糖尿病能吃荸荠吗(糖尿病吃荸荠好吗)

• 1、马蹄再次被关注！医生提醒：糖尿病患者吃马蹄时，要注意这6个！
• 2、荸荠真的是糖尿病的“天然克星”？别急着买，先听听老中医怎么说
• 3、荸荠大量上市了，再次提醒：这“6类人”尽量少吃，不懂别乱吃！

马蹄再次被关注！医生提醒：糖尿病患者吃马蹄时，要注意这6个！

糖尿病人吃马蹄，真不是嘴馋的问题，而是得掂量着来。

马蹄，也叫荸荠，脆甜爽口，尤其是冰镇后，夏天吃着特别解渴。但对于血糖控制不理想的人，它并不总是“健康”的代表。最近门诊遇到几个“马蹄惹祸”的例子，我觉得有必要来好好聊聊它。

上个月我门诊里来了一位60多岁的大姐，血糖飙到了14，还一脸委屈说：“我都没吃甜食啊，就是吃了点马蹄，能有啥事？”她这话让我一下子警觉起来。

马蹄的升糖指数虽然不算特别高，但它的碳水含量并不低，尤其是一次吃多了，血糖波动会很明显。很多人误以为只要不吃米饭，不喝饮料，水果、马蹄这类“自然甜”的东西就没事，其实这正是很多糖友的饮食误区。

马蹄本身含有不少淀粉类碳水，虽说口感清爽，但摄入过量，也会让身体一下子“吃不消”。特别是空腹吃，血糖上得更快。

最怕的不是吃，而是“边吃边忘记自己是糖尿病人”。不少人嘴上说控制饮食，手上却停不下来。

我们不反对吃马蹄，关键是吃的方法和量。糖尿病管理讲究“四驾马车”：饮食控制、规律运动、血糖监测、心理调适。吃马蹄这事，说到底就是饮食一环。

第一点要注意的是控制总量。很多人一吃就一大把，五六颗下肚都不带喘气的。对血糖比较敏感的人，一次吃2颗就差不多了，最好不要超过3颗。

第二是别空腹吃。空腹吃马蹄，血糖容易被迅速拉高。建议放在正餐后作为小点心，或者跟有膳食纤维的食物搭配，让血糖上升得慢一点。

第三是尽量不吃生的。生马蹄虽脆，但存在细菌污染的风险，尤其对本身体抗力就差的糖友来说不划算。煮熟之后，糖分释放会更温和，也更安全。

第四点，别“蹭吃蹭喝”。有些糖友在外面聚餐，看到别人点了马蹄糖水、马蹄糕，碍于情面就吃上几口，结果血糖就蹭蹭蹭上来了。这种“吃一口没事”的心态，最容易出事。

第五，别全指望马蹄“降火去湿”。有人说马蹄降火、利尿、清热解毒，吃一点还能排湿气。但这些说法大多是食疗民间经验，不能当成医学建议。对糖尿病患者来说，关键还是看营养成分和血糖反应。

第六，别用马蹄代替正餐或蔬菜。马蹄再好，也不能取代正常的营养均衡饮食。有些人嘴馋，拿马蹄当水果吃了一大堆，但正餐却不吃菜，结果营养也失衡，血糖也飘了。

我还有个患者，40来岁，血糖控制得不错，平时也挺自律。前阵子他跟老婆去海南旅游，吃了几天椰子冻、马蹄糕、清补凉，回来血糖就高了好几天。他说：“我以为热带水果才甜，马蹄不就是个地下茎吗？”

这就是典型的“误以为天然就等于安全”。我们经常讲的一个原则叫“看吃进去多少糖，不看吃的是什么名儿”。不管是马蹄、红薯、玉米，还是水果，凡是含有天然糖分和淀粉的，都得算在总碳水里。

很多糖友控制得好好的，往往就是在这种“放松警惕”的时刻栽了跟头。日常饮食如果不留意这些小细节，血糖就会像坐过山车一样忽高忽低，时间一长，对身体伤害非常大。

尤其是夏天，吃点凉爽的东西是人之常情，但糖尿病人要明白一个道理：身体的节奏，比嘴巴的快感重要。短期的舒爽，可能换来几天的血糖紊乱，真不值。

现在网上流传各种说法，说马蹄能清肺润喉、降火祛湿、润肠通便，听着好像是个全能健康食材。但你仔细看看这些文章，大多没有权威医学依据，只是拿着传统说法在炒概念。

我们做基层科普的，最怕的就是这些“养生江湖派”。很多糖友看完就信了，结果越控越乱。真正靠谱的健康管理，是根据自己的身体情况，做出理性饮食选择，不是跟着网红养生走。

马蹄不是毒药，也不是灵药。它只是一个普通的、口感不错的、含糖不低的食材而已。吃它不是问题，但要在自己可控的范围内，别“贪多”。

糖尿病的管理，说到底就是个“细水长流”的事儿，靠的是长期坚持。我们要做的不是“吃与不吃”的极端选择，而是学会怎么吃、吃多少、什么时候吃。

一句话，你得明白自己吃下去的东西，身体是要认真“结账”的。

说到底，马蹄吃不吃不是最重要的，重要的是你有没有那份“记得自己有病”的自觉。糖尿病这毛病，最怕的不是吃甜，而是“忘了自己不能吃太甜”。

我常跟村里的老邻居说一句话：“人老了不是不能吃，是不能乱吃。”你要是还像年轻人一样，想吃啥就吃啥，身体早晚会给你个“大红包”。

生活得精细点，不是矫情，是对自己负责。咱老百姓没那么多花里胡哨的资源，靠的就是一点一滴的积累。饮食、运动、作息、心态，这四样全都不落下，日子才过得安稳。

如果你今天看完这篇文章，哪怕只是记住了一点点，比如马蹄别空腹吃、别一次吃太多，那我就觉得值了。要是你觉得有帮助，记得点个赞，评论说说你家里还有哪些“吃错了”的习惯，也欢迎转发给身边的亲戚朋友，咱们一块儿把身体看住了。

保重身体，别光靠嘴上说。咱们年纪大了，得靠点“老实劲儿”过日子。

参考文献：

[1]中华医学会糖尿病学分会.糖尿病患者膳食管理指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志,2020,12(8)：792-807.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社,2022.

声明： 本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。

荸荠真的是糖尿病的“天然克星”？别急着买，先听听老中医怎么说

文 | 天枢健康

编辑 | 天枢健康

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

朋友圈热传的“神药”？别急着信！

最近是不是经常在朋友圈、短视频里刷到这样的说法——“荸荠是糖尿病的天然克星！” 还有人信誓旦旦地说，每天吃点荸荠，血糖悄悄降下来，比吃药还管用！

听起来是不是很诱人？毕竟，糖尿病患者最怕的就是高血糖，如果真有这么简单的“天然降糖”方法，那岂不是人人都能轻松控糖？

但，事情真有这么简单吗？ 别急，咱们今天就来聊聊：荸荠到底能不能降血糖，它是不是真的有那么神？

要弄清楚这个问题，咱们得先看看荸荠的成分。

荸荠，学名“马蹄”，是一种水生植物的地下茎，口感脆爽，味道清甜。 它富含水分、膳食纤维和少量的蛋白质，同时还含有一些矿物质，比如钾、磷等。

那它为什么会被吹成“降糖神器”呢？主要是因为荸荠里有一种成分——荸荠英（Puchiin）。

有研究发现，荸荠英确实有一定的抗氧化作用，并且可能对调节血糖有一些帮助。但问题来了

第一，研究主要是基于动物实验，并没有直接证明荸荠能显著降低人类的血糖。

第二，荸荠的碳水化合物含量并不低，吃多了反而可能会升血糖！

没错，荸荠的含糖量大约在20%左右，主要是淀粉和单糖，这可不是什么“降糖神器”，反而更像是“升糖小帮凶”！

所以，那些说“荸荠能降血糖”的说法，大多是夸大了某些研究的结果，并不靠谱。

说到这里，可能很多糖尿病患者开始犯嘀咕了：“那我还能不能吃荸荠？”

答案是——可以吃，但要适量！

荸荠的确含有一些对健康有益的成分，比如膳食纤维可以帮助延缓糖的吸收，钾元素有助于调节血压。但它本质上还是一种含有较高碳水化合物的食物，吃多了照样会引起血糖波动。

所以，如果你是糖尿病患者，吃荸荠时需要注意：

✅ 控制摄入量——一次吃个2~3个解解馋就好，别当饭吃。
✅ 搭配低GI食物——比如和蔬菜、蛋白质一起吃，避免血糖快速升高。

✅ 监测血糖变化——每个人对食物的反应不同，吃完后可以测一下血糖，看有没有明显波动。

与其指望某种“神奇食物”来降血糖，不如从科学的角度做好血糖管理。想要真正稳住血糖，这几点才是关键！

糖尿病患者最需要关注的，不是吃了什么“降糖食物”，而是每天摄入多少碳水化合物。主食要适量，尽量选择低GI食物，比如糙米、全麦面包、燕麦等。

蔬菜、水果、全谷物、豆类都富含膳食纤维，它们能帮助延缓糖的吸收，减少血糖的波动。特别是深色蔬菜，比如菠菜、芹菜、西兰花，都是控糖的好帮手。

运动是天然的“降糖药”！每周至少进行150分钟的中等强度运动（比如快走、游泳、骑自行车），可以帮助改善胰岛素抵抗，让血糖更稳定。

长期熬夜、压力大，会让血糖更难控制！ 充足的睡眠和良好的心态，对糖尿病管理同样重要。

说了这么多，咱们来总结一下：

✅ 荸荠里确实有一些对健康有益的成分，但它本身含糖量不低，吃多了反而可能升血糖。
✅ 糖尿病患者可以适量吃荸荠，但不能指望它降血糖，还是要控制总碳水化合物摄入。
✅ 想要真正稳住血糖，合理饮食、适量运动、规律作息才是关键！

所以，别再被“荸荠是糖尿病克星”这种夸大的说法忽悠了！ 科学控糖，才是对身体最好的照顾。

最后，糖尿病朋友们，你们平时有没有吃荸荠的习惯？吃完后血糖有变化吗？欢迎在评论区分享你的经验哦！

参考文献

中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

周玲, 张伟. 《糖尿病患者的膳食管理与营养干预》. 中华糖尿病杂志, 2021, 13(3): 145-150.

国家卫生健康委员会. 《2型糖尿病防治指南（2020年版）》. 北京: 人民卫生出版社, 2020.

荸荠大量上市了，再次提醒：这“6类人”尽量少吃，不懂别乱吃！

参考文献：

1. 《中国中医药信息杂志》，2023年第6期，《荸荠的药理作用与食用禁忌研究》

2. 《中国食物与营养》期刊，2021年第12期，《常见秋冬时令蔬果的健康风险评估》

3. 《中国实用内科杂志》，2022年第40卷第3期，《慢性病患者的饮食管理与风险防控》

荸荠，俗称“地栗子”，长得像板栗，吃起来脆甜爽口，煮着吃、炒着吃、生着啃都能有一番滋味。每当大量上市的时候，小摊小贩吆喝声此起彼伏，超市也常常摆上一排排“清脆诱惑”。

不少人一买就是一大袋，边削皮边追剧，边聊天边咔咔咔，吃得那叫一个畅快淋漓。

但！请停一下刀，放下牙——你知道吗？荸荠虽然是“地里长出来的矿泉水”，但不是谁都能随便吃。

尤其是下面咱们要说的这6类人，吃错了，轻则肚子不舒服，重则旧病复发，甚至进医院都不冤。

别被它那副“白白净净”、“甜甜脆脆”的外表骗了，荸荠这玩意儿，真不是啥温柔小甜菜，它是个“外表萌萌哒，实则带刺儿”的狠角色。

糖尿病人最怕啥？怕甜。

当你以为荸荠只是“水多”，就像吃黄瓜一样没负担时，其实你已经被它“甜得不动声色”的糖分骗了。

荸荠中的可溶性糖分含量不低，尤其是“生吃”时，糖分吸收速度快得跟坐电梯似的。根据《中国食物成分表（第6版）》，每100克荸荠中含糖量大约为3.4克，看着不高吧？但你一口气吃个五六个就是三四百克，相当于摄入了10克以上的糖，还不包括你啃得正嗨时，顺手剥的第七颗、第八颗……

高血糖就像你家Wi-Fi，别看平时看不见，一旦“断网”，全家都慌。

糖尿病患者吃荸荠，最怕的是它的“高升糖指数”（GI值），会让血糖像坐火箭一样飙升。

你以为是吃了一口清爽，实际上是给胰岛β细胞来了个下马威。

改进建议：
糖尿病人不是完全不能碰荸荠，而是要“吃得讲究”，控制量是关键。

如果实在嘴馋，建议熟吃，搭配高纤维的蔬菜，比如蒸荸荠配芹菜丁，减少血糖波动。

老中医都说荸荠“清热润肺”，听起来像是个能降火的仙果。

可惜，清热的背后，其实是寒凉体质的大敌。

荸荠性寒，尤其是生吃，寒上加寒，哪怕你是个“热性体质”的东北大汉，吃多了也得打个冷战。

更别说原本就手脚冰凉、腹泻频繁、动不动胃胀的人了，吃完荸荠就像给自己肚子里装了个“小冰箱”，凉得胃都打结。

脾胃虚寒的人，吃荸荠等于请“寒气”进门。

改进建议：
非吃不可？可以！但别生吃，煮熟再吃才是正道。

煮荸荠时可以加点姜丝、放点红枣，给它“热热身”，中和一下它的寒性，吃起来对脾胃更友好。

网上有种说法，说荸荠“利尿排毒”，好像吃了它，身体就能清仓大甩卖。

真要是这么神，医院肾内科早关门了。

其实荸荠中含有较多的钾元素，每100克荸荠含钾约为235毫克。

正常人吃点没事，但对于肾功能不全、尤其是慢性肾病患者来说，高钾饮食就像是在火上浇油。

钾排不出去，会引发高钾血症，严重时心跳都能停摆。

你以为是“清体垃圾”，其实是在“堵心电路”。

改进建议：
肾病患者日常饮食已经够精细了，真不差这一口荸荠。建议绕道而行，安全第一，不吃最稳妥。

实在嘴馋，务必在营养师或医生指导下慎重尝试，别拿小零食开大玩笑。

一边蹲马桶，一边啃荸荠？你是肠胃的敌人派来的卧底吧？

荸荠性寒、生吃更甚，对于肠道蠕动本就加快的腹泻人群，吃它简直是“火上浇寒”。

它不会止泻，反而可能让你从“轻度腹泻”升级到“厕所蹲点”。

拉肚子本已经是下坡路，吃荸荠等于是踩油门。

改进建议：
腹泻期间，饮食应该“温、软、易消化”，荸荠这类寒凉果蔬就别凑热闹了。

想吃点甜的？来点蒸苹果、温香蕉，别再给肠道添乱。

荸荠是沼泽地里长大的，泥土缝隙多，极易藏匿细菌和寄生虫卵。

尤其是生吃时，如果清洗不彻底，肝功能不好的人吃了，风险倍增。

肝脏是人体的“解毒工厂”，但对于肝功能异常的人来说，这座工厂已经“停电检修”，一旦吃了含有细菌的食物，感染风险大大增加。

轻则腹泻呕吐，重则可能引发细菌性肝炎、肝性脑病。

别看荸荠白净亮堂，生吃它等于请“寄生虫”吃晚饭。

改进建议：
肝病患者一律不推荐生吃荸荠，高温煮熟才能放心食用。

购买时要选外壳完整、没破损的，清洗时最好用刷子 淡盐水，像对待顽皮孩子一样小心伺候。

怀孕期间，饮食要比高考作文还讲究，不能出半点差错。

荸荠虽然富含营养，但寒性十足、生吃隐患多、卫生难保障，对于孕妇来说，完全不是“安全食材”。

尤其是早孕反应明显、胃口差、易腹泻的孕妈，吃了荸荠之后，可能刺激肠胃，还可能引起寒邪入体，影响胎儿发育。

肚子里是宝宝，不是冰箱，别拿寒凉食物去挑战母性。

改进建议：
孕妇如果真想吃，必须煮熟彻底，并且搭配姜片或红糖，减寒性、促吸收。

怀孕期间吃啥都要问问专业营养师或产科医生，别凭网络“土办法”瞎整。

说了这么多，别误会我对荸荠有偏见。它确实有不少优点：

· 清热降火；

· 润肺止咳；

· 富含膳食纤维；

· 营养丰富，含有维生素B族、维C和少量蛋白质。

但健康，就像打牌，关键不在牌好不好，而在你会不会出。

荸荠，好牌一张，但你得知道啥时候出、给谁出、怎么出。

1. 清洗要彻底：用硬毛刷 淡盐水清洗表皮，再用流水冲洗，别嫌麻烦。

2. 能熟不生：煮熟再吃，口感更软糯，也更安全。

3. 搭配有讲究：搭配姜、红枣一起煮，寒性减半，养胃加分。

4. 别贪多：健康人群建议每天控制在5颗以内，吃多了也寒胃。

5. 别当零食吃不停：一次性吃太多，对肠胃压力大，尤其孩子和老人，适量就是王道。

荸荠上市了，确实是个“好果子”。但别见风就是雨，一上市就买一堆，一吃就当饭。

一不小心就从“养生”变“伤身”，最怕你嘴巴图快活，身体来还债。

记住这6类人：糖尿病人、脾胃虚寒者、肾病患者、腹泻者、肝病患者、孕妇，吃荸荠前要三思，别让美食变“埋伏”。

最后一句话送给所有热爱健康的你：

食物无罪，吃法最贵；嘴要馋，心要稳，吃得对，才养人。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。