方瓜糖尿病(方瓜糖尿病人能吃吗)

• 1、丰收节｜方瓜方瓜，跟我一个老家
• 2、方瓜的功效与作用 方瓜的6大功效
• 3、方瓜和南瓜

丰收节｜方瓜方瓜，跟我一个老家

文 | 林毅

近日，读到诗人鲁克先生的诗《方瓜》你叫它南瓜，那是你的事/我只叫它方瓜/你叫它麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜/那是你的事，我只叫它方瓜/方瓜方瓜，跟我一个老家。在我的老家，南瓜确实叫方瓜。其实方瓜有长的、扁的、圆的，唯独没有方的，可乡亲们偏偏给它起名方瓜，也许这就是乡村幽默吧。

每年惊蛰前后，春雷轰过，在故乡的土地上，乡亲们在门前屋后，田沟地垄，挖坑填肥，事先为方瓜苗准备好窝。再在自家的菜园里播下种子，用薄膜封好。待苗长成两瓣小脚丫时，选择个雨后早上，用䦆头刨个窝，将方瓜苗栽进去。

随着春风的吹拂，和着春雨的滋润，培上几掀土杂肥，方瓜秧子便疯长起来，不出十天半月，就显出气势来。

紧接着，乡亲们又准备给方瓜搭架子。他们将那些歪七竖八的树木和灌木沿沟垄连接起来，方瓜藤像通人性似的，沿着架子烂漫上去，越铺越多，越排越长。不经意间，开满了一路的黄色的大喇叭花，引来蜜蜂采粉。又不经意间，那花谢了的地方，长出一个个青色的小葫芦。

听老人们说，生土变熟土，一亩长二亩。方瓜喜肥，喜欢新垦的土地，这些条件都具备了，它就撒开欢地在架子上荡秋千，一结就是好几个。三伏天过后，方瓜成熟，叶子变黄，它们再也不用躲藏，一棵方瓜藤下睡着不少的瓜呢，且个个憨头耷脑，醉态朦胧，你去采摘它，它好像怕痒，稍不留神就打着滚跑得远远的。

方瓜上了粉，红扑扑的，刀都砍不动，剁上一块，在大锅里放上麦仁一块熬，大碗喝，透心甜！现在有些食品店里喜欢把方瓜蒸熟之后，挖出瓤打成泥，和面揉在一起蒸馒头，销量很好。城里也有人将新鲜方瓜打成汁，直接用南瓜汁煮稀饭喝的。我还是庄户肚子，喜欢直接煮着吃，拿起一块和吃地瓜似的，过瘾。中医认为，方瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。方瓜还有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取方瓜佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

印象中，乡村家家户户在院子墙角栽上几棵方瓜，成为一道有烟火气的风景。不信你看好多美术作品中，凡有春华秋实题材的，多数会画上几个方瓜。城里的游子这个时候回老家，打开车后备箱，必有几个黄扑扑的方瓜，那是浓得化不开的亲情和乡情。前些日子，我回老家，车到沂源服务区加油，打开后备箱露出大小不一的方瓜，加油的小姐姐连连惊呼，这么多方瓜啊，真好看。我看她也是真心喜欢，就给了她一个，高兴的拍手跳高。

在我老家，有个于家崮子村，这个村近几年靠村后的十里杏花长廊，春季赏花，夏季吃杏，乡村旅游搞得风生水起，成为驴友户外打卡首选地，说起来，这个不足百余人口的小山村，还有一段与方瓜结缘的趣事。话说当年诸城吕标臧家是方圆百里的大财主，这样说您可能不知道臧家是谁？说现代著名诗人臧克家的祖上，您就明白了吧。于家崮子这个地方，当年是臧家的山场，护林的名叫苏堂。

有一年，苏堂的母亲去世，苏堂找到臧老爷，请求买下山前那块薄地埋葬母亲，臧老爷哈哈大笑说：“苏堂啊，你在我家看山这些年，忠厚勤快，干活不惜力气，对主人忠心耿耿，现在你要买地埋葬母亲，这是忠孝双全啊，那块薄地也就是一棵方瓜秧子大小，打不了多少粮食，我干脆送给你吧！”苏堂嗫嚅地说道：“老爷的大恩大德我领了，可是坟墓是百年大计，无论如何我得花钱买下来，这样使用起来才名正言顺！”

臧老爷见苏堂说的有理，就说那好吧，中午你找来孙秀才写个文书，这事就定下来了。苏堂赶紧回家打了半斤散酒，又让老婆煮了一个大南瓜，切好摆盘里。这时臧老爷和孙秀才也到屋里，臧老爷往炕上盘腿一座，对孙秀才说：“今天请你来喝酒，是让你做个见证，顺便写个地契。我已经把山前那块地卖给了苏堂，我俩以物抵物。”孙秀才赶紧铺开红纸，臧老爷指着饭桌上那壶酒和几块方瓜说：牛郎顶下一块洼，卖给护林苏堂家。忠孝感动天和地，一个方瓜置换它。自此，这地方苏氏后人就在此繁衍。不过现在村里还有一户臧姓人家，也是我小学到高中的同学，臧同学是我们同学中学历最高的，目前在上海工作，当然，这是后话，在此不做赘述。

世上有所谓“三十年河东，三十年河西”之说。用在方瓜身上再确切不过。往年，乡下人天天吃方瓜，吃得面如方瓜肚如瓢；城里人不吃，他们吃白米白面。而现在，乡下人不吃方瓜了，这时城里人却跟着起哄，什么方瓜粥、方瓜饼、方瓜汤等风行餐桌。

文章写到这儿，我不由得又想起鲁克先生的诗，方瓜方瓜，跟我一个老家。

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方瓜的功效与作用 方瓜的6大功效

方瓜其实就是属于常见的一种瓜类，作为蔬菜的一种，它当然有着自己比较特殊的营养和保健价值，因为这样所以才成为很多人的喜爱，用方瓜做出来的菜肴，营养美味，更关键是它具有很高的药用和保健价值，对于预防和治疗一些身体疾病，起着非常重要的作用，那么它的保健功效表现在哪里呢.往下了解吧。

经常食用方瓜的人其实对于它的保健功效并不了解，仅仅是把它作为一种可以食用的蔬菜和常见食材，殊不知方瓜的营养价值和保健功效已经成为了人们养生保健的最佳食物之一，所以在挑选瓜类的时候，怎能少了方瓜。

1、中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。

2、方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。

3、方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。

4、此外，每100克鲜方瓜中含有2.4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。

胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。

5、常吃方瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食方瓜。

6、方瓜还可以预防中风，因方瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

7、治疗高血压，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。

因为方瓜的多种营养和保健功效，所以它已经成为了被人们所喜爱的食物之一，尤其是现在人们的生活了条件越来越好，所以说各种高血压，高血糖等疾病成为了最大的危害，而方瓜就可以达到降低血压等保健功效。

方瓜和南瓜

方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。

方瓜

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

南瓜

南瓜和方瓜长得十分像，都有许多区别。

1、口感味道不同。方瓜的口感比南瓜更软糯，因为方瓜的膳食纤维比南瓜少，碳水化合物也比南瓜少，但方瓜的饱腹感会比南瓜稍差，因为南瓜的味道要比方瓜更甜，热量也更高；

2、营养成分不同。方瓜的热量要远低于南瓜，100克方瓜约13大卡，而100克南瓜有22大卡，另外方瓜的钙含量高达40毫克，远高于南瓜的16毫克，不过南瓜的胡萝卜素和维生素A要远远超于方瓜，胡萝卜素高达890微克，维生素A高达148微克，而方瓜的胡萝卜素仅0.3微克，维生素A仅23微克，因此二者营养成分上完全不同；

3、食疗功效不同。常吃方瓜可以帮助恢复胰岛功能，防糖尿病以及降低血压的食疗功效，而常吃南瓜可以排毒养颜，强身健体，健脾健胃，因此二者食疗功效不同。

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