糖尿病的食物菜谱大全(糖尿病吃什么菜好食谱大全)

• 1、糖尿病人必吃的3种肉菜，营养还能稳血糖！学会了，吃肉不担忧！
• 2、分享10个适宜糖尿病患者的粥类食疗方
• 3、糖尿病患者应该怎么吃？这份“食谱”请收好

糖尿病人必吃的3种肉菜，营养还能稳血糖！学会了，吃肉不担忧！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

请问，这样的画面熟悉吗？
家里有人说：“糖尿病人不能吃肉，肉一吃血糖就飙！”然后你看着餐桌上那盘诱人的红烧肉，只能默默夹起几片青菜。糖尿病患者真的要和肉“绝缘”吗？其实，这是一大误解！不仅可以吃肉，而且选对了肉，还能稳血糖、补营养。今天这篇文章，就带你认清糖尿病人的“3种宝藏肉菜”。别担心，吃对了，血糖也不会“翻车”！

鱼肉，简直是糖尿病人的“黄金搭档”。它不仅蛋白质丰富，脂肪含量低，更重要的是富含Omega-3脂肪酸。为什么鱼肉对糖尿病患者特别好？

因为糖尿病患者的心血管风险很高，而Omega-3脂肪酸就像心脏的保护伞。它能降低坏胆固醇，减少血管炎症，让血管畅通无阻。更妙的是，鱼肉的升糖指数（GI值）极低，几乎不会导致血糖大幅波动。

怎么吃鱼更健康？
建议选择脂肪含量低的鱼类，比如鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼等。烹饪时少用油炸，多蒸、煮、清炖。比如，一碗清蒸鲈鱼，滴几滴生抽提鲜，既美味又健康。

特别提醒：
虽然深海鱼脂肪酸含量高，但带鱼、鲑鱼等脂肪较高的鱼类，不适合每天吃太多。每周吃2-3次鱼肉即可，适度最好。

糖尿病人吃肉，最怕的是什么？脂肪过高、热量超标。但鸡胸肉却堪称完美。它脂肪含量极低，富含优质蛋白，能帮助糖尿病患者维持肌肉质量，还不会给血糖增加负担。

为什么鸡胸肉特别适合糖尿病患者？
研究表明，鸡胸肉含有较多的亮氨酸，这种氨基酸有助于增加胰岛素敏感性，帮助糖尿病患者更好地控制血糖。同时，优质蛋白还能延缓胃排空，让血糖上升得更慢、更平稳。

怎么吃鸡胸肉？
千万别直接白水煮！那样吃，不仅味同嚼蜡，还容易让你对肉类失去兴趣。试试用低盐腌制，搭配黑胡椒烤制，或者切成小块炒蔬菜。比如“黑椒鸡胸肉粒拌菠菜”，既有嚼劲又健康，关键是搭配蔬菜还能补充膳食纤维，对血糖控制更有帮助。

特别提醒：
鸡胸肉虽好，但也要注意搭配。如果搭配高油或高糖的调料，比如糖醋酱或炸制，反而会适得其反。

糖尿病患者常常有这样的烦恼：总是感觉疲惫无力，甚至容易贫血。那么，瘦牛肉就是你的“能量补给站”。

为什么牛肉适合糖尿病患者？
瘦牛肉富含高质量的铁和锌，这两种矿物质是糖尿病患者身体代谢的关键元素。尤其是铁，它能帮助改善贫血，让你不再因为缺铁而感到疲劳。更重要的是，瘦牛肉的蛋白质含量高，能提供持续的能量支持，而不会让血糖快速上升。

怎么吃瘦牛肉？
推荐“西红柿牛肉汤”。牛肉切块焯水，再加入西红柿炖煮，不仅味道鲜美，还能补充维生素C，帮助铁的吸收。此外，牛肉炖萝卜、清炒牛肉丝，都是健康又稳血糖的好选择。

特别提醒：
购买牛肉时，要挑选瘦肉部分，比如牛里脊或牛腱。肥牛片虽然美味，但脂肪含量高，糖尿病患者还是少碰为妙。

光知道吃哪种肉还不够，关键是掌握吃肉的“黄金法则”。以下几点，糖尿病患者一定要记住：

1.控制量：一次吃肉不要超过一掌心的大小（约100克）。吃太多蛋白质，也会增加肾脏负担。

2.搭配蔬菜：每次吃肉时，都要搭配富含膳食纤维的蔬菜，比如菠菜、芹菜、胡萝卜等。膳食纤维能减缓糖分吸收，帮助平稳血糖。

3.减少油脂：避免油炸、红烧等烹饪方式。少油、少盐，健康又控糖。

4.远离加工肉：香肠、腊肉、培根等加工肉类含盐量高，且可能含有反式脂肪，不利于血糖控制。

很多糖尿病患者一听到“控制饮食”，就以为要一辈子与美食无缘。其实，控制饮食并不是“什么都不能吃”，而是学会选择。鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉，这三种肉类不仅能满足口腹之欲，还能帮助你稳血糖、补营养。

最后，送你一句话：
健康的饮食不是用来“委屈”自己的，而是用来“宠爱”身体的。从今天开始，学会科学吃肉，让肉菜成为你控糖路上的好帮手。

参考文献

世界卫生组织（WHO）：关于糖尿病的饮食建议

美国糖尿病协会（ADA）：糖尿病患者的膳食指南

中华医学会糖尿病学分会：《中国糖尿病膳食指南》

《柳叶刀》：《饮食结构与糖尿病研究》

分享10个适宜糖尿病患者的粥类食疗方

早在2000多年前，中医学就有关于糖尿病（消渴）的记载。在长期医疗实践中，中医积累了非常丰富的防治糖尿病及慢性并发症的宝贵经验，其中，食疗的作用不可小觑。今天介绍10个粥类食疗方。

1、山药粥

【组成】生山药60g，粳米60g，酥油、白蜜适量。

【用法】粳米加水如常法煮粥。山药去皮为糊后，用酥油密炒，令凝，用匙揉碎，放入粥内拌匀，可作早点食用。

【功效】润肺健脾，益气固肾。

【主治】气阴两虚或阴阳两虚型糖尿病。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

2、葛根粉粥

【组成】葛根30g，粳米50g。

【用法】将葛根切片，水磨，澄取淀粉，粳米浸泡一宿，与葛根同入砂锅内，加水 500mL，文火煮至粥稠服用。

【功效】清热除烦，生津止渴。

【主治】葛根有降低血糖作用，并能扩张心脑血管，具有温和的降压作用。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

3、生地黄粥

【组成】鲜生地黄150g，粳米50g。

【用法】鲜生地黄洗净捣烂，纱布挤汁。先用粳米，加水500mL， 煮成稠粥后， 将生地黄煮汁冲入，文火再煮一沸，即可食用。每日1～2次。

【功效】清热凉血，养阴生津。

【主治】 阴虚热盛型糖尿病，生地黄具有加强心肌收缩、利尿和降低血糖作用。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

4、萝卜粥

【组成】新鲜白萝卜100g，粳米100g。

【用法】常法煮为稀粥，早晚温服。

【功效】祛痰消食，降气宽中。

【主治】糖尿病腹胀便秘者。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

5、枸杞子粥

【组成】枸杞子叶30g，枸杞子30g，粳米50g。

【用法】杞叶洗净后浸泡，枸杞子去杂质后浸泡。先以粳米和杞叶加水常法煮粥，半熟时再加入枸杞子，熟后加少许白糖调匀，早晚服食。

【功效】滋补肝肾，益精补血。

【主治】肝肾阴虚型糖尿病患者。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

6、天花粉粥

【组成】天花粉30g，大麦槎子60g。

【用法】温水浸泡天花粉2小时，后加水200mL，煎至100mL，去渣留汁，入大麦槎子，加水400mL，煮至米花粥稠即可服食。

【功效】清热生津止渴。

【主治】天花粉历代称为“消渴药”，至今仍是治疗糖尿病的常用药物。临床研究表明，天花粉有较好的降糖作用。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

7、山药龙眼肉粥

【组成】山药30g，龙眼肉15g，荔枝10g，粳米100g，五味子10g。

【用法】如常法加水煮粥食。

【功效】健脾滋肾，养血安神。

【主治】气阴两虚，心悸失眠的糖尿病患者。

【出处】《中华食物疗法大全》。

8、芹菜粥

【组成】新鲜芹菜60g，粳米100g。

【用法】将芹菜洗净切碎，常法煮粥，每日早晚温服。

【功效】清热平肝，利尿降压。

【主治】糖尿病合并高血压者。

【出处】《中国糖尿病防治特色》。

9、小麦粥

【组成】小麦50g，粳米50g。

【用法】常法煮烂成粥，每日早晚温服。

【功效】 除烦热，止消渴。

【主治】糖尿病有烦渴，四肢沉重麻木者。

【出处】《糖尿病综合治疗与康复》。

10、薏苡仁粥

【组成】薏苡仁50g，粳米50g。

【用法】常法煮粥。

【功效】 除烦热，利肠胃，健脾益气，解烦渴。

【主治】 糖尿病口渴，四肢沉重者。

【出处】《糖尿病综合治疗与康复》。■

来源：广东中医药

编辑：珠海市场监管团队

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糖尿病患者应该怎么吃？这份“食谱”请收好

糖尿病是一种常见的慢性疾病，高血糖可引起多种不适症状，长期高血糖会损害血管、神经等组织，导致心脑血管疾病、肾病、视网膜病变、神经病变等并发症。因此，长期把血糖控制在良好的范围内很重要。山东省中医院慢病管理中心专家表示，对于血糖的控制除了药物治疗外，生活方式的干预，比如饮食控制，也是重要的血糖管理策略。

精米白面要少吃，多吃杂粮饭和蔬菜

1.三餐主食：精米白面尽量少吃，可以用杂粮饭、杂豆饭代替。可以适量少喝杂粮粥、杂豆粥，但不要将粥熬煮太长时间，并且注意“干稀搭配”，喝粥之前吃点窝头或蔬菜，以及喝粥速度要慢，这样可以延缓血糖升高速度。三餐定时定量，早7:00，午12：00，晚18:00 定时进餐，早餐主食1两，午餐主食2两，晚餐主食1两半。土豆、玉米、红薯、莲藕、山药、芋头等属于淀粉类食物，类似主食，如食用此类食物，需相应的减少主食的用量。可在主食中加入 1/3—1/2 全谷物、粗杂粮及杂粮豆类，增加膳食纤维，增加饱腹感，减缓血糖吸收。油炸类、胡辣汤、烩面等尽量不吃。主食不可多吃，也不可不吃，应适当食用。

2. 蔬菜多食：青菜类不限量，烹调方式以水煮、清炒为主。两餐饥饿时可加食黄瓜等青菜类食物。

3. 蛋白质：每天可食用1个鸡蛋、半斤牛奶、2两瘦肉，均分于三餐。不吃肥肉和动物内脏、海参、虾蟹等含胆固醇较高的食物。如有肾病，则少吃豆制品，减少鸡蛋、肉类的摄入量，每日食盐2-3g。

4. 水果：血糖控制平稳的患者可适当进食一些含糖类较少的水果，如桃子、柚子、梨、杨梅、草莓、樱桃、苹果等，可选择在两餐之间作为加餐食用，尽量不要在饭前饭后立马吃水果。避免食用香蕉、火龙果、荔枝等热带水果。注意：血糖控制较差，波动较大的患者，暂时不吃水果。

5.不喝含糖饮料、含糖口服液，不进食糕点、奶油制品等甜食。

6. 进餐顺序：肉类、鸡蛋一青菜一主食，细嚼慢咽。

7.避免低血糖：随身携带糖块或饼干，一旦在两餐之间或夜间突发心慌、多汗、乏力等低血糖症状，应立即进食糖块、饼干、含糖饮料等，如果不是因为上一餐进食过少，或者运动量过大，可能因为降糖药物过量，可适当减少药物用量并及时就诊调整降糖药物。如遇特殊情况不能按时按量进餐，应暂不服用药物或减少药量，避免发生低血糖。

8.注意餐后运动：餐后进行适当的运动，如散步、慢跑等，有助于降低血糖。

推荐食谱>>

1.体型相对正常的女糖尿病患者食谱

（1）每天食谱总热量：1300-1400千卡

（2）早餐：淡豆浆300ml，蒸包50g（1两），鸡蛋50g（1个），蔬菜少许

（3）午餐：杂粮饭75g（1.5两），皖鱼100g（2两），香菇青菜150g（3两），花菜100g（2两）

（4）晚餐：杂粮饭75g（1.5两），红烧排骨100g（2两），蒜蓉四季豆100g（2两），小白菜150g（3两）

（5）推荐代茶饮：生津茶

①【组成】青果5个，金石斛6g，甘菊6g，竹茹6g，麦冬9g，桑叶9g，鲜藕汁10g，黄梨2个，荸荠5个，鲜芦根2支。

②【用法】水煎代茶饮。

③【功效】 生津止渴润燥。

④【主治】糖尿病。

2.体型相对正常的男糖尿病患者食谱

（1）每天食谱总热量：1500~1600千卡

（2）早餐：番茄鸡蛋面（面条75g，1.5两），鸡蛋1个，番茄150g（3两），新鲜玉米（100g）

（3）午餐：杂粮饭75g（1.5两），芹菜（少量，炒），鸭肉75g（1.5两），胡萝卜丝1.5g（1.5两），冬瓜（虾皮少量，100g，2两）

（4）晚餐：杂粮饭75g（1.5两），猪血（少量），豆腐150g（3两），绿豆芽100g（2两），生菜150g（3两）

（5）推荐代茶饮：消渴茶

①【组成】鲜番石榴叶500g。

②【用法】水煎代茶。

③【功效】生津止渴。

④【主治】糖尿病。

3.活动量大的糖尿病患者，不论男女

（1）每天食谱总热量：1700~1800千卡

（2）早餐：纯牛奶250ml，肉包100g（2两），鸡蛋50g（1个），蔬菜少许

（3）午餐：杂粮饭125g（2.5两），鲳鱼100g（2两），菜心150g（3两），黄花菜炒木耳100g（2两）

（4）晚餐：杂粮饭100g（2两），白切肉75g（1.5两），花菇少量，西兰花100g（2两），大白菜150g（3两）

（5）推荐代茶饮：瓜皮饮

①【组成】西瓜皮、冬瓜皮各30g，天花粉15g。

②【用法】水煎服，日1剂。

③【功效】清热生津，利水消肿。

④【主治】 糖尿病。

来源：山东省中医院慢病管理中心