糖尿病碘盐(糖尿病碘盐好还是无碘盐好)

• 1、吃了这么多年的碘盐，还要不要再吃？
• 2、超市买「盐」选这种，可以降血压、降血糖，三高人群适合吃
• 3、糖友的饮食处方

吃了这么多年的碘盐，还要不要再吃？

现在越来越多的人关注“吃得好”

红肉、白肉、水果、蔬菜、

主食、粗粮、点心……

怎么吃才最健康？

老一辈儿传下来的经验

能帮我们解决不少问题

但是它们都对吗？

老年人吃粗粮要适量。中青年吃粗粮占主食总量的1/3~1/4，老年人吃粗粮占主食总量的1/4即可。

老年人摄入的粗粮过多，会引起总能量摄入不足，身体所需的一些微量营养素摄入不足，多表现为消瘦，之后机体免疫力下降，容易感冒。

很多人不吃碘盐，因为怕自己得甲状腺结节。实际上，甲状腺结节跟加碘盐之间没有直接的关系，它与人的生活压力和生活情绪有关。

碘是人体必需的微量营养素之一，如果人体缺碘会引起一系列麻烦，比如：孕妇缺碘生出痴呆儿、地方性甲状腺肿和地方性克丁病。

食用加碘盐对于预防大脖子病效果显著，但是要注意炒菜出锅时再放碘盐防止碘丢失。

注意：吃碘不要过量，碘过量可能会导致甲亢、甲状腺炎，如果患有甲状腺疾病，应该在医生指导下选择是否食用碘盐。

爱吃糖会对胰岛素的分泌造成一定的影响，但它并不是必然的因果关系。如果你已经得了糖尿病，就必须严格控制糖的摄入量尤其是精制糖的摄入量，避免糖尿病眼病、糖尿病肾病和一些糖尿病心血管疾病的发生。

有心血管疾病的人，体内代谢胆固醇的能力要差一些。

鸡蛋黄中胆固醇、卵磷脂、B族维生素含量比较高，同时鸡蛋黄中铁含量也比较丰富，所以有心血管疾病的人可以选择食用鸡蛋黄时减半而不是不吃。

无糖食品虽不含蔗糖，但是它里边的淀粉、脂肪却不可忽略。

无糖食品在加工的时候，以甜味剂来代替添加糖，它所使用的精制的米、精制的面本身都有升高血糖的危险。

综合：新华社、CCTV健康之路

SVG设计&制图：马晶晶

来源： 37度里丨长江健康融媒

超市买「盐」选这种，可以降血压、降血糖，三高人群适合吃

说到盐，是家家户户厨房的必备品之一。而盐的种类也很多，什么竹盐、海盐、加碘盐都摆满了超市的货架。

但你知道，对于大部分普通家庭，特别是三高人群（高血糖、高血压、高血脂），哪一种盐是最好的？

2020 年，顶级医学顶刊上发表了一项研究数据：

研究发现，在中国用低钠盐代替普通食盐，每年能减少45万人死于心血管疾病。[1]

• 那究竟什么是低钠盐？
• 它对控制高血压、高血糖，降低心血管风险真的那么有效吗？

它并不是什么神奇、高档的盐巴，

在所有超市调味区都随处可见，

一包也就3块左右。

看到包装，你就更清楚了~

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这普普通通的“低钠盐”为什么这么神奇？

其实，最早发明低钠盐，就是为了降低血压的。因为低钠盐，相比于普通的盐，它的钠含量更低，一般只含有 65%～80% 氯化钠，其余部分由钾盐替换。

要知道，很多心血管的疾病，都是因为钠摄入过多导致的。因此低钠盐：

• 不仅降低了会升高血压的钠含量
• 还补充了预防血压升高的钾元素

妥妥的一箭双雕。

对于有高血压等心血管疾病，以及有家族高血压史的人，甚至大部分普通家庭来说，低钠盐都是很好的选择。

很多研究也佐证了低钠盐的好处：

一篇发表在 NEJM 的研究发现，与吃普通盐的人相比，吃低钠盐的人：

• 中风风险降低了 14%
• 总心血管事件风险（合并了中风及心脏病发作）降低了 13%
• 过早死亡的风险降低了 12%

简单来说就是，只要把家里的盐换成低钠盐，血压就能有所降低，而心血管疾病风险以及死亡风险，也能有所降低。

这样一看，是不是觉得：换一种盐吃，也很不错的样子~

前面我们也说了，低钠盐好处很多！

它非常适合大部分普通家庭，特别是有高血压等心血管疾病，以及有家族高血压史的人。

但它并不是所有人都能吃的！

1、低钠盐的禁忌人群

如果你有以下问题，那就不建议吃“低钠盐”！

• 肾脏疾病，比如说，肾功能异常、急/慢性肾病、肾衰竭
• 正在服用保钾药物，比如说 普利类降压药物（贝那普利、卡托普利等）；沙坦类药物（氯沙坦、坎地沙坦、氯沙坦、缬沙坦等）、保钾利尿剂（螺内酯、氨苯蝶啶等）

因为低钠盐的钾含量相对较高，过多的钾摄入会增加高钾血症风险、肾脏排钾负担，甚至增加某些心血管疾病风险。

但除了以上2类人群，低钠盐对于大部分人都是安全的，放心吃！

除此之外，还要注意一点。

2、低钠盐的用量

根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天的盐摄入量应不超过 6g。（差不多是一个啤酒瓶盖的量）

不过重口味的中国人怎么会甘心于此，根据研究发现：

中国居民的普遍盐摄入在 11 克左右/天，已经远远超过了健康推荐量。

虽然说低钠盐的钠含量低了很多，即使稍微超标，也比普通盐更健康，但还是希望大家在撒盐的时候，手紧一点！！！要不然就失去吃低钠盐的意义了~

每天盐分摄入量推荐：

• 正常人每日盐推荐摄入量6g；
• 高血压患者限制到每日3g盐。

最后，给大家的总结福利：

现在很多人吃盐都会陷入一个怪圈：

• 要么无所顾忌，怎么好吃怎么来，特别是一些老人家，随着年龄的增长，味觉渐渐减弱，总觉得菜不够咸，除了做菜加盐比较多之外，还喜欢吃腌制的各种咸菜。
• 要么就锱铢必较，每餐都吃的寡淡无味，别说盐了，有时候连油都不放。

这都是健康的两个极端。

吃多了自然没好处，不仅会导致高血压，而且大型流行病学表明，冠心病、脑卒中、胃癌、骨质疏松等许多疾病，均与高盐摄入有关。

但有时候不吃盐，也会有问题，盐最主要的成分氯化钠，是人体非常重要的微量元素，如果长期缺乏，很容易诱发低钠血症，同样也会增加心血管事件的风险。

所以，换一种盐吧！把危害降到最低，又能顾及健康和口味，何乐而不为呢~

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糖友的饮食处方

对于糖友来说，过节期间要保持血糖平稳，选对食物是关键。

●如何选主食

节日餐桌上的主食，有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过于精细的主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若是合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

●如何选蔬菜

节日期间，糖友摄入蔬菜不能减少，每日应进食300~500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，应注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

●如何选肉蛋奶豆

面对香味十足、丰盛的各种肉类食品，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

●如何选水果

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛。糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选，如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果。一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

●如何饮酒水

节日期间，糖友要保证每日饮水1500~1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免饮用含糖软饮料。另外还要戒烟限酒。

●如何选油盐

食盐每日摄入不超过6克，若糖友合并有严重的高血压、肾脏病，每日要控制在2～3克，可选用低钠盐（高钾患者除外）；若是合并有甲状腺功能亢进者，要选无碘盐。烹调最好选植物油，不用动物油，每日用油控制在25~30克。若在饭店进餐，最好准备一碗开水，把菜肴涮一下再吃。

●如何选坚果

常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，这些坚果含脂肪和淀粉都比较多，属于高能量食品，糖友要注意节食。

节日期间，娱乐活动比较多，容易导致生活不规律，糖友还是要尽量按平时的作息时间，一日三餐饮食，定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食、不可漏餐（每天吃2顿饭）。还要注意进餐顺序，应先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样对控制餐后血糖有利。另外，糖友还应坚持适当运动，这样才能保持血糖平稳，健康过节。（老年健康报）

来源： 东南早报