酪酸糖尿病(糖尿病的人能吃酸奶酪吗)

• 1、益生菌制剂与应用
• 2、经常喝酸奶，可降低二型糖尿病、脂肪肝的发生概率，这是真的吗？
• 3、一杯酸奶防病多

益生菌制剂与应用

本文作者：运城中心医院 徐勇军 药师

（本文内容仅供参考，不作为临床用药依据）

微生态调节剂分为益生菌、益生元和合生元三部分。1989年益生菌定义为能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂，强调益生菌必须是活的微生物成员，其死菌及代谢产物则不包括在内。

一、常用益生菌制剂分类

益生菌所采用的菌种主要来源于宿主正常菌群中的生理性优势细菌（多为产乳酸性细菌）、非常驻的共生菌（如芽胞菌属、梭菌属等）和生理性真菌（包括益生酵母）三大类。

原籍菌制剂：所用菌株来源于人体肠道菌群，服用后可直接补充原籍菌发挥作用，如双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌，粪链球菌等。

共生菌制剂：所用菌株来源于人体肠道以外，与人体原籍菌有共生作用，服用后能够促进原籍菌的生长与繁殖，如芽孢杆菌、枯草杆菌等。

我国通过批准应用于人体的益生菌主要有以下种类：

（1）乳杆菌属：德氏乳杆菌、短乳杆菌、纤维素乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。

（2）双歧杆菌属：青春型双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、乳双歧杆菌等。

（3）肠球菌属：粪肠球菌和屎肠球菌。

（4）链球菌属：嗜热链球菌、乳酸链球菌等。

（5）芽胞杆菌属：枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌属、地衣芽胞杆菌、凝结芽胞杆菌等。

（6）梭菌属：主要为丁酸梭菌，此菌也称酪酸梭菌。

（7）酵母菌属：主要是布拉酵母菌。

表1 常用益生菌制剂分类

类别

药品名称

菌种组成

储存温度*

双歧杆菌制剂

双歧杆菌活菌

（丽珠肠乐）

青春型双歧杆菌

2-8℃

双歧杆菌三联活菌

（培菲康、贝飞达）

长双歧杆菌

嗜酸乳杆菌 粪肠球菌

2-8℃

双歧杆菌乳杆菌三联活菌

（金双歧）

长双歧杆菌

保加利亚乳杆菌

嗜热链球菌

2-8℃

双歧杆菌四联活菌

（思连康）

婴儿双歧杆菌

嗜酸乳杆菌

粪肠球菌

蜡状芽孢杆菌

2-8℃

乳酸菌制剂

复合乳酸菌（聚克）

乳酸乳杆菌

嗜乳酸杆菌

乳酸链球菌

阴凉（≤20℃）

酪酸梭菌制剂

酪酸梭菌活菌

（米雅、宝乐安、

阿泰宁、常立宁）

酪酸梭状芽孢杆菌

室温(28℃以下)

酪酸梭菌二联活菌

（常乐康）

酪酸梭状芽孢杆菌 婴儿型双歧杆菌

2-8℃

酪酸梭菌肠球菌三联活菌

（适怡、百赐益）

肠球菌（T-110）

酪酸梭菌（To-A）

糖化菌（To-A）

常温（10-30℃）

芽孢杆菌制剂

地衣芽孢杆菌活菌

（整肠生、京常乐）

地衣芽孢杆菌

常温（10-30℃）

蜡样芽孢杆菌活菌

（肠复康、乐腹康、

促菌生、源首）

无毒蜡样芽孢杆菌

2-8℃

凝结芽孢杆菌活菌

（爽舒宝）

凝结芽孢杆菌

室温(28℃以下)

枯草杆菌二联活菌

（妈咪爱、美常安）

枯草杆菌

屎肠球菌

常温（10-30℃）

真菌制剂

布拉氏酵母菌

（亿活）

布拉氏酵母菌

阴凉（≤25℃）

二、益生菌制剂临床应用

微生态菌群在人体内发挥生物屏障功能、参与免疫系统成熟和免疫应答的调节、并对机体内多种生理代谢起着重要作用，其作用机制有以下几方面：补充肠道有益菌,在肠黏膜上形成一层“膜菌群”增强体内屏障功能;抑制肠道有害菌的生长,阻止致病菌的侵入及繁殖,调整肠道菌群;发酵糖类,产生醋酸及乳酸,促进肠蠕动, 合成多种维生素和生物酶激活机体吞噬细胞的吞噬活性,提高免疫能力;减少内毒素的来源等。

菌群是机体内的一个重要“器官”，与免疫系统、呼吸系统、中枢神经系统、肾脏等各重要脏器之间存在着密切联系，可直接或间接影响机体各系统的正常功能。

1、已证实益生菌益处的临床应用或研究

（1）胃肠道相关：儿童期感染性腹泻、抗生素相关性腹泻（AAD）、艰难梭菌相关性腹泻（CDAD）、化疗相关性腹泻（CID）、炎症性肠病（IBD）、肠易激综合征（IBS）、幽门螺旋杆菌感染、功能性便秘、放射性肠炎等；

（2）肝胆相关：胆汁淤积性肝病、肝硬化、肝性脑病、非酒精性脂肪肝病、酒精性肝病等；

（3）呼吸道相关：反复呼吸道感染、鼻咽癌放化疗后口腔黏膜炎、呼吸机相关性肺炎等；

（4）过敏性疾病：婴幼儿湿疹、食物过敏、过敏性鼻炎和哮喘等辅助治疗；

（5）新生儿疾病：新生儿坏死性小肠结肠炎（NEC）、新生儿黄疸、早产儿喂养不耐受等；

（6）慢性疾病：肺部转移瘤、阿兹海默症、肝炎、肥胖等。

2、益生菌制剂的适应症

肠道菌群正常的形成与演替过程，以及维持相对的稳定状态对保护机体的健康和防治某些疾病是必不可少的，一旦出现菌群紊乱（菌群失调和移位），则会引起一些胃肠道疾病和内源性感染。

目前国内上市益生菌的适应症（说明书获批）疾病谱，绝大多数仍以胃肠道相关疾病为主，如肠道菌群失调引起的急慢性腹泻、慢性便秘、腹胀和消化不良等症。

表2 益生菌在胃肠道疾病中的应用推荐

3、益生菌的用法用量

根据药品说明书的标注信息，常用益生菌用法用量如下（表3）

表3 常用益生菌的用法用量

4、益生菌与儿童用药

婴幼儿期是肠道菌群形成的关键时期，容易受到疾病、抗生素、喂养方式及生活环境等因素的影响，容易出现菌群紊乱，其中腹泻病和功能性胃肠道疾病，是益生菌在儿科推荐作为主要药物使用的主要疾病。儿童适用益生菌宜以散剂和颗粒剂适用剂型为主，且有明确的用法用量可参考（表4）.

表4 儿童适用益生菌（说明书明确用法用量）

益生菌制剂

婴儿

（1岁以下）

幼儿

（1-6岁）

儿童

（6岁以上）

双歧杆菌三联活菌散（培菲康）

√

√

√

双歧杆菌乳杆菌三联活菌（金双歧）

√

√

√

酪酸梭菌活菌散剂（宝乐安）

√

酪酸梭菌活菌片剂（常立宁）

√

酪酸梭菌二联活菌散/胶囊（常乐康）

√

酪酸梭菌肠球菌三联活菌片（适怡）

√

√

酪酸梭菌肠球菌三联活菌散（百赐益）

√

地衣芽孢杆菌活菌颗粒（整肠生）

√

地衣芽孢杆菌活菌胶囊（京常乐）

√

枯草杆菌二联活菌颗粒（妈咪爱）

√

√

√

布拉氏酵母菌散剂（亿活）

√

√

√

5、益生菌与老年人用药

与成年人比较，老年人群肠道微生态稳定性和多样性下降，双歧杆菌和厚壁菌数量减少，益生菌比例下降与致病菌比例上升，可导致肠道代谢吸收功能减弱、黏膜修复屏障功能受损、免疫系统功能下降。

表5 老年人胃肠道疾病益生菌应用推荐

6、益生菌与新型冠状病毒肺炎(NCP)的治疗

广东省药事管理质控中心《2020新型冠状病毒肺炎临床合理用药专家共识（第一版）》指出，新型冠状病毒肺炎的治疗中，维持肠道免疫功能，平衡人体微生态非常重要。可根据病情需要，酌情使用肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染。临床上比较常用的微生态制剂包括枯草杆菌二联活菌制剂及双歧三联活菌制剂等。

（1）危重症患者：可使用酪酸梭菌活菌胶囊(0.4g，3次/d)、双歧杆菌三联活菌制剂(420-840 mg，2次/d)、双歧杆菌乳杆菌嗜热链球菌三联活菌片(1-2g，3次/d)及枯草杆菌肠球菌二联活菌胶囊(0.5 g，3次/d)联合双歧杆菌乳杆菌嗜热链球菌三联活菌片(2g，3次/d)1周，疗程推荐1-2周。

（2）抗菌药物相关性腹泻患者：可在常规治疗基础上联用枯草杆菌、肠球菌二联活菌肠溶胶囊(500mg，3次/d，服用至症状控制后2周)。

三、益生菌使用中应注意的问题

微生态菌群在人体内发挥生物屏障功能、参与免疫系统成熟和免疫应答的调节、并对机体内多种生理代谢起着重要作用。为保证临床用药的安全和有效，益生菌使用中应注意以下问题。

1、益生菌储存

由于益生菌是活菌，储存方式不当易致失活，特别是含双歧杆菌、蜡样芽孢杆菌的活菌制剂需低温（2-8℃）保存，并注意避光密封。

2、制剂适用性

散剂和颗粒剂多为儿童适用剂型，宜用温水（不宜超过40℃）直接冲服，但个别要求凉开水调服：双歧杆菌活菌散（丽珠肠乐）、酪酸梭菌二联活菌散/胶囊（常乐康）。片剂和胶囊剂多为成人常用剂型，儿童人群可将片剂碾碎或胶囊内药粉倒出，用温开水或温牛奶冲服。

3．服用时间

益生菌服用时间能影响活菌到达肠道的数量，多数推荐与食物同服或餐后服用，但食物温度不能过热，煮熟的燕麦片加牛奶保护效果最佳。布拉氏酵母菌基本不受食物的影响，可在任何时候服用，但为取得速效最好避免餐时服用。

4、相互作用

（1）益生菌与抗菌药物：益生菌避免与抗菌药物同时服用，以免影响疗效。若需同时应用抗菌药物，应加大益生菌剂量或错开服药时间，最好间隔2-3 h以上。布拉氏酵母菌属于真菌属，对抗细菌药物不敏感可同时使用，但不可与全身性或口服抗真菌药物及某些喹啉类衍生物合用。

（2）益生菌与吸附剂等：服用药用炭、蒙脱石等具有吸附作用的药物时，应间隔至少1小时，避免益生菌被吸附排出体外，影响疗效发挥。不宜与鞣酸、铋剂、酊剂、氢氧化铝、冰冻的或含酒精的饮料等同服，以免其抑制或杀灭益生菌。

（3）混合变化：酪酸梭菌活菌制剂与氨茶碱、异烟肼混合着色，不可混合使用。

5、联合用药

不同的益生菌制剂所含菌株不同，临床应根据不同病症合理选用微生态制剂。有研究显示，双歧杆菌三联活菌散治疗婴儿腹泻的疗效优于地衣芽孢杆菌活菌颗粒及多种微生态制剂的联合应用，因此盲目的益生菌制剂联合治疗并不可取。

6、用药个体化

肠道菌群紊乱的程度和方式存在个体差异，因此不同患者对同一药物同一剂量的效果可能出现差异，选择使用时应该个体化。同时临床应该结合病人的具体情况，了解病人是否已经或有可能存在菌群紊乱，是否有使用的指征等，避免在临床上滥用微生态制剂。

7、用药安全性

（1）不良反应

药品说明书多标注为“尚不明确”或“未见”或“不良反应较少”，仅有个别标注了不良反应信息（表6），使用中应注意观察。

表6 益生菌的不良反应（说明书标注）

益生菌制剂

不良反应信息

复合乳酸菌胶囊（聚克）

偶见皮疹

酪酸梭菌二联活菌散/胶囊（常乐康）

个别患者出现皮疹，可自行消退

地衣芽孢杆菌活菌颗粒（整肠生）

超剂量服用可见便秘

地衣芽孢杆菌活菌胶囊（京常乐）

超剂量服用可见便秘

枯草杆菌二联活菌颗粒（妈咪爱）

推荐剂量未见明显不良反应，罕见腹泻次数增加，停药后可恢复

枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊（美常安）

偶可见恶心、头痛、头晕、心慌

布拉氏酵母菌胶囊（亿活）

报道了一些病人有胃部不适或腹胀感，但这些病人并未因此而停药

（2）菌株安全性

部分多联微生态制剂含有肠球菌：双歧杆菌三联活菌（培菲康、贝飞达）、双歧杆菌四联活菌（思连康）、酪酸梭菌肠球菌三联活菌（适怡、百赐益）、枯草杆菌二联活菌（妈咪爱、美常安）。

近年来已经证实肠球菌具有潜在致病性，当大量使用抗生素或宿主免疫力低下时，宿主与肠球菌之间的共生状态失衡，可产生许多与宿主病理改变有关的因子，介导与肠球菌属感染有关的炎症反应。同时肠球菌还极易形成耐药性，已成为医院内感染的重要病菌之一，其对万古霉素耐药菌株日益增多，已经引起人们的密切关注。

布拉氏酵母菌属于真菌活菌制剂，如经手传播进入血液循环则会有引起全身性真菌感染的危险，故不得用于高危的中央静脉导管治疗的患者，也不要在中央静脉输液的患者附近打开散剂。另外，免疫功能受损或有基础疾病的病人，可以发生布拉氏酵母菌或枯草杆菌菌血症，对特殊病人使用这些菌株时应引起重视。

（3）辅料安全性

辅料含有乳糖：先天性半乳糖血症及葡萄糖、半乳糖吸收障碍综合征或乳糖酶缺乏的患者禁用；

辅料含有果糖：对果糖不耐受的患者禁用；

辅料含有奶粉：对于牛奶过敏患者可能发生过敏症状；

辅料含有葡萄糖：可能会影响糖尿病患者的血糖水平；

有的益生菌中含有能诱发炎症的麸质蛋白，可能会加重乳糜泻患者的病情。

表8 益生菌相关辅料（说明书标注）

（4）潜在安全性

特殊人群和特殊病理生理状态下使用益生菌，需要警惕潜在的安全性问题。

①微生态制剂大多数为细菌或蛋白,过敏体质人群有可能出现过敏反应等;

②免疫功能受损的病人，有报道与乳杆菌相关联的心内膜炎、肺炎和脑膜炎的个别病例；

③重症急性胰腺炎患者，益生菌治疗对可能有害，有出现感染性并发症或死亡增加的报道。

参考资料

1.药品说明书.

2.广东省药事管理质控中心.新型冠状病毒肺炎临床合理用药专家共识（第一版）》.2020-02-14

3.中华医学会老年医学分会.肠道微生态制剂老年人临床应用中国专家共识.中华危重症医学杂志,2019,12（2）.

4.中华预防医学会微生态学分会儿科学组.益生菌儿科临床应用循证指南.中国实用儿科杂志,2017, 32(2).

5.中华预防医学会微生态学分会.中国消化道微生态调节剂临床应用共识.中国微生态学杂志,2016,28(6).

6.第4届耶鲁/哈佛益生菌研讨会.益生菌应用共识推荐意见表.2015.

排版编辑：孙洪岩（绥化学院汉语言文学专业在读本科生）

经常喝酸奶，可降低二型糖尿病、脂肪肝的发生概率，这是真的吗？

“脂肪肝，一定要注意控制体重呀。”

63岁的赵大爷是一位糖尿病患者，因为医生告诉他肥胖是导致2型糖尿病的重要因素，所以最近一段时间，赵大爷一直念叨着要减肥。但是因为随着气温逐渐下降，坚持运动不到一周的赵大爷便又在家中“大快朵颐”，将锻炼的事情忘在脑后。

最近两天，小赵看到父亲体重不仅没减轻，反而增重了，有些担心，就带他去了医院，没想到这一检查发现父亲患上了脂肪肝。

医生告诉父子两人，肥胖也是导致脂肪肝出现的原因，如果不积极控制体重，脂肪肝可能会进一步加重。并叮嘱赵大爷饮食方面，可以多喝点酸奶，这有助于缓解2型糖尿病和脂肪肝的进一步发展。”

小赵听后十分纳闷，心里想着，酸奶不是乳制品吗，怎么还可以帮助缓解糖尿病和脂肪肝呢？下面我们就带着小赵心中的疑惑，一起深入探讨一下。

我们都知道酸奶中富含蛋白质、钙等多种营养素，所以一直以来，酸奶都是多数家庭非常喜爱的食品。

可是你知道吗？根据科学家试验发现，酸奶不仅可以帮助补充营养，还可以帮助预防糖尿病、脂肪肝、预防癌症等功效。

根据近期《自然》杂志发布的数据发现，酸奶可以帮助控制血糖平稳，在一定程度上预防2型糖尿病的发生。

为了进一步探索酸奶与糖尿病之间的关系，英国剑桥大学的科学研究人员对5000余名志愿者，进行了长达11年的跟踪调查。

结果发现，每周酸奶摄入量超过100g以上的人群要比其他未摄入人群患糖尿病的概率低30%。看到这里可能会想，酸奶是不是只能预防糖尿病，糖尿病人群喝酸奶是否能起到控制血糖的目的呢？其实，对于糖尿患者病也同样可以起到辅助控糖的作用。

因为试验人员发现，人体肠道菌群发酵所产生的丙酸物质，会大大提高糖尿病出现的几率，而常喝酸奶可以帮助保持肠道菌群的平稳，在一定程度上抑制丙酸的生成量，所以可以帮助降低糖尿病出现的几率。

其次，根据加拿大瓦尔大学在《自然》杂志上发布的数据可以看到，酸奶可以有效预防脂肪变性，在很大程度上预防脂肪肝的发生。

正常情况下，人体肝脏组织中约含有3%-5%的甘油三酯、胆固醇等脂肪物质，可是一旦当肝脏组织中的脂肪含量超过6%，或其中过半的肝细胞出现脂肪变性时，就会诱发“脂肪肝”。临床中将脂肪肝分为轻度、中度、重度三种程度，轻、中度时不对其进行积极干预，一旦发展到重度，就有诱发肝硬化甚至肝癌的风险。

而根据小鼠拟人试验发现，每周摄入超过100g以上酸奶，可以帮助降低体内甘油三酯含量，减轻了肝脏脂肪变性的可能，很大程度保证肝脏健康。

再者，根据《柳叶刀》和《国际癌症杂志》发表的文章来看，适当饮用酸奶还可以预防食道癌、直肠癌、膀胱癌等疾病。这主要是因为酸奶中含有大量钙元素，它可以有效减少细胞增生，从而降低癌症出现的几率。

同时，酸奶中还含有共轭亚油酸、益生菌、酪酸等物质，可以帮助吸附人体内的致癌物，降低体内毒素堆积，大大减少了癌症出现的几率。虽然酸奶有利于身体健康，但是这里提醒大家在挑选酸奶时，也要注意以下事项。

酸奶是生活中常见的乳制品，因其具有独特的风味，受到很多人的喜爱。尤其是随着如今人们口味的多变，超市中也出现了很多品种，像复原乳、风味酸奶、乳酸菌等等，大家在挑选时眼花缭乱，不知怎样挑选。下面就让我带大家了解一下，我们在生活中究竟应该如何正确挑选酸奶。

1、蛋白质含量

我们知道，蛋白质是机体所需的重要营养物质，也是乳制品中含量最高的营养物质，所以在挑选酸奶时，首先要选择蛋白质含量高的。根据我国相关食品安全要求规定，每100g酸奶中的蛋白质含量不得低于2.9g。

所以建议人们在购买时，要认真观察营养成分表，尽量选择蛋白质含量相对较高的酸奶。

2、储存温度

可能很多人在选购时候会发现，超市中很多酸奶都会放在冷藏柜中储存，这究竟是什么原因呢？

其实，这些被放置在低温区域的酸奶又叫做“活菌型酸奶”，与其他常温酸奶最大的区别就是“存在活的乳酸菌”。

这些活的乳酸菌不仅可以促进肠胃蠕动，帮助胃肠消化；还可以在很大程度上提高机体免疫力，增强机体对外来细菌、病毒的抵抗。所以建议大家在购买时，尽量选择低温活菌酸奶。

3、避免风味酸奶

很多人在了解酸奶带给人们的好处以后，都纷纷到超市购买，但是很多人并不知道，他们一直都买错了。看到这里有人会想，酸奶瓶上都有名字，怎么会买错呢？

现在超市酸奶种类繁多，为了迎合大众口味，很多公司推出了“风味酸奶”。

所谓“风味酸奶”就是指在酸奶中添加了蔗糖、水果、谷物等食物，从而使酸奶味道更加美味。虽然口感更好了，但是其中的营养却大大打了折扣。

并且其中的糖分含量也有了很大的提升，如果糖尿病患者长时间错把“风味酸奶”当作普通酸奶长时间饮用，反而可能会导致血糖升高。所以，尤其对于脂肪肝和糖尿病患者来说，在挑选酸奶时，一定要仔细。

适当饮用酸奶可以帮助预防、控制2型糖尿病和脂肪肝症状，但是想要预防脂肪肝和糖尿病单单依赖酸奶是不够的。下面我们来聊一聊，日常生活中应如何科学预防。

脂肪肝和糖尿病属于临床中常见疾病，想要预防这两类疾病，学会控制体重和血糖是关键。我们知道肥胖与是2型糖尿病和脂肪肝出现的重要原因，所以保持健康体重尤其重要。

同时，在生活中也要做好血糖控制，因为血糖过高会大大增加胰岛负担，胰岛细胞受损，影响胰岛功能，出现糖尿病。所以尽量避免酗酒、高糖饮食等，以免引起生理性高血糖。

其次，合理膳食也是预防这两类疾病的关键因素。长时间食用大量脂肪类食物，能量过剩，会导致大量脂肪堆积，不仅有潜在糖尿病风险，还有可能会诱发脂肪肝。所以在生活中一定要均衡饮食。

再者，定期体检也可以很大程度预防这两类疾病的发生。

很多人可能不知道，我们的肝脏本身是没有痛觉神经的，甚至肝癌早期时患者也感觉不到疼痛。所以如果不定期体检，我们是无法及时了解肝脏的异常变化。

研究试验发现酸奶可以给人体带来很多好处，大家可以结合自身情况，适量食用。但是也要注意酸奶虽然属于健康食物，但不能代替药物，只是可以起到辅助作用。所以糖尿病和脂肪肝患者切不可随意停药，将酸奶作为治疗疾病的唯一手段。

文献来源：

[1]《2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝研究进展》，葛玲;孙慧;吴玲玲，2022-09-01

[2]《2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝应用血脂和糖化血红蛋白联合检测的诊断价值分析》，房爱玲，2022-06-01

[3]《糖尿病合并高血压体检人群体重指数与血脂、脂肪肝的关联性分析及健康生活方式指导》，陈玉芳;文雅;王水云,2021-08-16

一杯酸奶防病多

酸甜可口的酸奶是用鲜牛奶经巴氏杀菌后添加嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等益生菌和白砂糖发酵制成。人类食用酸奶有千余年历史，近年来科学家发现小小一杯酸奶能预防不少疾病哩。

1.预防高血压不久前美国心脏协会（AHA）专家提出，每周至少喝5杯酸奶的女性患高血压风险可降低20%，认为是酸奶发酵过程产生的多肽成分，有类似普利类降压药效果，有一定对抗高血压作用。

2.预防多种癌症我国科学家对190多万人的数据分析发现，常吃酸奶的人患食管癌、膀胱癌、结直肠癌风险分别降低了36%、21%与12%。推测富钙的酸奶可减少细胞增生，所含益生菌、酪酸和共轭亚油酸有一定防癌功效。

3.预防2型糖尿病有研究资料显示每天吃杯酸奶可降低患2型糖尿病风险。可能与酸奶中富含的乳清蛋白能减缓碳水化合物的消化速度及所含益生菌有利糖代谢等有关。

4.预防功能性消化不良酸奶制作过程中乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖，蛋白质、脂肪大都分解为游离氨基酸、小分子肽及脂肪酸，使牛奶所含营养成分更易被消化吸收；并且益生菌、乳酸等能抑制腐败菌生长，促进肠蠕动，对改善食后腹胀、便秘等消化不良症状有所裨益。

作者：江苏 主任医师 金慰群

编辑：陈师睿

审校：谢涛

核发：万洪新

图：源自网络

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