糖尿病橄榄(糖尿病橄榄可以吃吗百度百科)

• 1、糖尿病人怎样选择合适的水果
• 2、苦尽甘来是余甘，云南人喜爱的养生果子——滇橄榄
• 3、橄榄：入药润肺利咽，煲汤回味无穷

糖尿病人怎样选择合适的水果

【糖尿病人怎样选择合适的水果】 糖友在血糖水平控制较好时，可以选择适宜的水果，选择哪些水果对血糖影响不大呢？ 选择含糖量低的水果（1）每百克含糖量在5克以下的水果有柚子类、西瓜（含糖4％，含水多）类。此类水果，糖友可以适量选用。吃西瓜主要是要限制量。含糖量再低，如果吃的量多，摄入的糖分也随之增加。（2）每百克含糖量在10克以下的有青梅、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、苹果、梨、李、杏、桃、枇杷、草莓、椰子、橄榄等。此类水果，糖友可以少量选用。（3）每百克含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、橘、菠萝、樱桃、荔枝、葡萄、芒果等，此类水果，谨慎选用；（4）每百克含糖量超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等果脯类，含糖量较高，糖友尽量别吃。 吃水果时尽量放在两餐之间或睡前进食，不要在进餐后马上吃。可以少吃多餐。爱吃水果的人，面对鲜美可口的各色水果，胃里、心理都不太好受，因此建议糖友少逛水果超市，家里少买含糖量高的水果。远离甜蜜的诱惑。防止血糖高升。（via 首都医科大学附属北京地坛医院）

来源： 北京12320在聆听

苦尽甘来是余甘，云南人喜爱的养生果子——滇橄榄

余甘子，又名滇橄榄、橄榄、油柑、庵摩勒、庵摩落迦果等，广泛分布于我国云南、四川、广西、福建等地，初食味酸涩，食用后回味甘甜，故名余甘子。因其在药食两用方面的巨大潜力被世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，被列入中华人民共和国卫生健康委员会“药食同源”名单，极具开发潜力与价值。

目前，余甘子被广泛运用于食品、药品、保健品各行各业，市场上基于余甘子主要开发的产品形式主要包括果粉、糖果、含片、饮品等。

传统用药方面余甘子是利咽开音之要药，主要用于咽干、咽痒、咽痛、咳嗽、失音、腹胀等症。具有清热利咽、润肺化痰、消食健胃、生津止咳等功效。现代药理学研究方面证实余甘子具有保肝、抗氧化、抗菌、抗疲劳、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、减肥等丰富的药理活性。

余甘子的用法

1.生食。新鲜余甘子生食清热利咽，消食化积。

2.泡食。泡食余甘子是云南百姓常用的一种食用方法，常搭配甘草、盐或小米辣、生姜，加沸腾过的凉水浸泡，酸脆爽口。泡食余甘子是自然发酵的过程，期间能大量产生乳酸菌，有学者通过确定余甘子和仔姜的最优配方，发酵余甘子仔姜特色泡菜，并通过感官评分发现，乳酸菌发酵后的余甘子特色泡菜苦味降低，口感清脆，滋味鲜甜，具有余甘子独特的清香。

3.腌制。盐渍作为一种传统的腌渍方法，不仅使滋味变得独特，同时还减少了细菌的滋生，延长了食品的保质期。盐处理下的余甘子腌制品具有较好的保色效果，抗坏血酸的保留率也相对更高，有效地保留了营养成分。此外，在大理，人们常用紫苏叶腌制余甘子，具有疏风利咽之效，口感酸甜清爽。

4.入药。当前，余甘子入药在民族医学中各具特色。例如：余甘子是藏药中使用频率较高的一味植物药，藏医药中很多著名的藏药都有余甘子，常见的有可用于治疗于多血症、高血压、肝胆疼痛、声哑目赤、口渴、口唇发紫、月经不调等疾病的复方制剂藏药二十五味余甘子丸，治疗糖尿病和高原红细胞增多症的三果汤便等；傣医则喜用余甘子根和余甘子叶用于配伍治疗消化系统疾病及皮肤病；彝医常用余甘子树皮和树叶用于治疗脓疱疮和咽炎；壮族医生运用余甘子茎治疗风湿疾病；佤族医生运用余甘子叶治疗目赤肿痛等等。

本文作者：陈蓉

医学博士，云南中医药大学教师。师从全国基层名老中医药专家李伯藩，彝医药专家、“全国最美医生”张之道，国家级非物质文化遗产彝医水膏药疗法代表性承人余惠祥，全国第六、七批全国老中医药专家学术经验继承指导老师郑进教授。主要从事中医药少数民族医药基础理论及临床研究，主持课题2项，参与课题10项，参编专著6部，专利5项，发表国家中文核心4篇，普刊4篇。

擅长：肿瘤术后治疗和心脑血管疾病的中西医结合诊疗。

橄榄：入药润肺利咽，煲汤回味无穷

现在人们生活节奏越来越紧张，烧烤、辛辣食品也越来越多，以及熬夜也常态化，再加上精神压力过大，咽喉问题变得越来越常见，青年人群中的发病率也越来越高。今天给大家介绍一味利咽生津，化痰消积、药食同源南方佳果——橄榄。

橄榄在百果中独成一味，初入口时又酸又苦又涩，而经过细嚼慢品后，便会苦尽甘来，满口生津，齿颊留芳，回味无穷。

为橄榄科常绿乔木，我国汉代已有栽培。《三辅图谱》载：“汉武帝元鼎六年，破六越，起扶荔宫，以植所得奇草异木……龙眼、荔枝、橄榄、千岁子、甘桔皆百余本。”

中医学认为，橄榄味甘、涩、酸，性平，入肺、胃两经，有清热解毒、利咽化痰、除烦醒酒、润肺利咽等功效，甚至被喻为“肺胃之果”。可治肺热干咳、咽喉肿痛、纳滞食积、鱼鳖中毒等。

《滇南本草》认为橄榄能“治一切喉火上炎、大头瘟症。能解湿热、春温、生津止渴、利痰，解鱼毒、酒积滞。”

《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉疼”。

《本草再新》言其“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。

我国沿海渔民在煮河豚时，为了解毒，习惯放几枚橄榄在鱼锅中。橄榄还可治鱼骨鲠喉，《本草衍义》就有载：“嚼汁咽治鱼鲠。”

现代药理表明，橄榄含有丰富的单不饱和脂肪酸、橄榄多酚、橄榄黄酮，还富含钙、磷、铁等矿物质，且易被人体吸收，因而具有解热镇痛、抑菌抗炎、解酒护肝，降脂防癌，抗糖尿病等功效，尤其清热解毒、利咽生津是药典中记载的橄榄的主要功效，是用于清咽类保健品的中药材中使用频率最高的几种药材之一。

推荐橄榄药膳5则

橄榄蒸鸭

原料：青橄榄1斤，鸭肉700克，生抽4茶匙，适量盐。

做法：

1.将绿橄榄洗净，然后切成两半备用；

2.清洗后鸭子切块并排水，先把鸭肉切成块，然后放上一匙盐和一点生抽，均匀搅拌，腌25分钟；

3.将切好的绿橄榄放入鸭肉中，加入少许花生油，拌匀；

4.把锅里的水烧开，水开后用大火蒸35分钟。

功效：具有养胃生津、化痰止咳、增强免疫力的作用。一般人群均可食用。尤适宜气血不足者，脾虚久泻、胃口不开者，虚劳久咳、体质虚弱者食用。

橄榄雪梨瘦肉汤

原料：青橄榄15颗、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片。

做法：

1.将青橄榄洗干净，刀背稍拍一下；梨用盐水浸泡后，洗净，切成瓣状，去核备用。

2.将瘦肉洗净，切成块，在水中汆后捞起。

3.将清水煮沸后，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，用大火煮20分钟，再转用小火煲一个半小时，最后放入盐调味即可。

功效：清热解毒、生津止渴、清肺润燥、清咽利喉。适合儿童、咳嗽患者、咽炎患者、咽喉肿痛者。胃酸过多者、脾胃虚弱者不宜食用。

橄榄萝卜饮

原料：青橄榄400克，白萝卜1000克。

做法：

1.将青橄榄拣杂，洗净，盛入碗中，备用；

2.将白萝卜放人清水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，除去白萝卜蒂头及根须，连皮剖开，切成片或切成条状；

3.橄榄、萝卜同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，小火煨煮40分钟，加少许精盐，拌匀即成。

功效：清肺化痰。本食疗方适用于肺痈痰热咳嗽。尤其适合中老年肺癌患者及其经治疗后并发出现的痰热咳嗽、热结痰多等症。

橄榄酸梅汤

原料：鲜橄榄60克，酸梅10克，白糖适量。

做法：将鲜橄榄、酸梅稍微捣烂，放入沙锅内，加入适量清水煮沸20分钟，去渣调入白糖即成。

功效：生津止渴、清热解毒、涩肠止泻。适用于急性咽炎、急性扁桃腺炎、消渴、泄痢、消化不良、酒精中毒等人群服食。

青橄榄鲍鱼瘦肉汤

材料：青橄榄10粒，小鲍鱼6个（鲜品、干品均可，干品请提前泡发），猪瘦肉100克，老姜片1片。

做法：

1、将鲍鱼清理掉内脏和嘴巴，将壳也刷洗干净。

2、将猪瘦肉和冷水同入锅，汆烫掉血水，洗干净备用。

3、青橄榄拍破，或者一切为二。

4、将水烧开，放入猪瘦肉、鲍鱼（连壳）、青橄榄、姜片。

5、用煲汤功能煮1小时左右，用盐调味即可。

功效：清利咽喉、清补肺气，补肾养血、滋阴润燥，适合抽烟族熬夜族喝。

生活小提示：

1.在挑选橄榄的时候，上好的橄榄看起来青翠并且带点黄，表皮很光滑，有光泽；大小均匀，呈“梭状”，一般长3～5厘米，并且没有腐烂的迹象，也没有虫眼。掂在手里有重量感，软硬适中，果肉肥厚而多汁。

2.橄榄清洗方法比较简单，先放入淡盐水中浸泡大约5分钟，可以去掉残留在其表面的农药和有害物质，然后用清水冲洗一遍即可。

3.橄榄味酸涩，过量进食会引起肠胃不适；脾胃虚寒、腹痛腹泻者不可多食橄榄；孕妇也不能大量食用青橄榄。■

【来源：本文内容综合自中国中医药报、广州市番禺区中医院、广东祈福医院】