枣糕糖尿病(枣糕糖尿病患者可以吃吗)

老王健康Talk 2025年01月01日 13:29 0

文章目录：

1、贵州一66岁老人爱吃黑枣糕，多年后体检，他的身体情况如何？
2、“枣糕王”的美食陷阱
3、简单美味，枣糕走起

贵州一66岁老人爱吃黑枣糕，多年后体检，他的身体情况如何？

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

黑枣糕，这种黝黑发亮、香甜软糯的传统糕点，凭借其独特的口感和“滋补”名头，俘获了不少人的味蕾。

尤其在一些地区，黑枣糕更是逢年过节、走亲访友的“必备佳品”。

有人说，黑枣糕营养丰富，有助于补血、养颜，甚至还能改善睡眠、增强体质。

然而，也有声音指出，黑枣糕含糖量高，长期食用可能对健康带来潜在风险。

在纷繁的说法中，有一个关键问题被忽略了：长期食用黑枣糕，到底对身体是好是坏？

一位66岁的贵州老人，多年来将黑枣糕作为零食和日常点心，结果在体检时发现了一些让人意外的身体状况。

今天，就来深入解析黑枣糕的成分、营养价值，以及长期食用可能带来的健康影响。

黑枣糕，顾名思义，以黑枣为主要原料，再辅以糯米粉、白糖、蜂蜜、鸡蛋等食材蒸制而成。

它不仅外观诱人，口感绵软，还散发着一股天然的甜香。

然而，这种“甜蜜”的背后，暗藏着不少健康玄机。

1. 黑枣的营养价值

黑枣，又称滇枣，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，特别是维生素C、铁、钙、钾等微量元素较为丰富。

每100克黑枣大约含有6.6毫克铁，对缺铁性贫血有一定的辅助作用。

维生素C：有助于促进铁的吸收，增强免疫力。
膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
天然糖分：为身体提供能量，但过量摄入可能引发血糖波动。

2. 糯米粉：双刃剑

黑枣糕的另一个主要成分是糯米粉，它赋予糕点黏糯的口感。

糯米粉富含碳水化合物，可以提供能量，但它的血糖生成指数（GI值）较高，糖尿病患者食用后容易引起血糖快速升高。

此外，糯米制品黏性较大，消化速度较慢，胃肠功能较弱的人群可能会感到腹胀或消化不良。

3. 糖分：隐形健康杀手

黑枣糕的甜味大多来自于白糖、蜂蜜和黑枣本身的糖分。

过量摄入糖分可能导致肥胖、血糖升高、牙齿龋坏等问题。

世界卫生组织建议，成人每日糖摄入量应控制在总能量的10%以内，但很多人一块黑枣糕下肚，糖分摄入可能已经超标。

4. 热量不容小觑

黑枣糕虽然个头不大，但热量惊人。

每100克黑枣糕的热量大约为250-300千卡，相当于一碗米饭的热量。

一些人习惯将黑枣糕作为下午茶或零食，长期食用，可能在不知不觉中摄入过多热量，导致体重增加。

66岁的贵州老人多年来爱吃黑枣糕，那么，他的身体状况如何呢？

长期食用黑枣糕可能带来的影响，主要集中在以下几个方面。

1. 血糖波动风险增加

黑枣糕中含有较高的糖分和高GI食材（糯米粉）。

长期过量食用，容易引起血糖波动，增加胰岛素抵抗的风险，甚至可能诱发2型糖尿病。

有研究指出，长期高糖饮食会导致血糖耐受性下降，尤其是中老年人，胰岛功能逐渐减弱，更容易因为高糖摄入而血糖失控。

2. 脂肪肝风险升高

过多的糖分和高热量食物会在体内转化为脂肪，堆积在肝脏中，可能导致脂肪肝。

数据显示，中国成人脂肪肝患病率约为25%，其中很大一部分与长期高糖、高热量饮食有关。

3. 体重增加

每100克黑枣糕高达300千卡的热量，长期食用容易引起热量过剩，导致脂肪堆积，体重逐渐增加。

肥胖不仅影响外观，还会增加心脑血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病的风险。

4. 消化不良

糯米黏性较大，消化速度较慢。

长期食用黑枣糕，特别是对于一些胃肠功能较弱的中老年人，可能引发胃胀、腹泻、便秘等问题。

5. 牙齿健康受损

黑枣糕甜度高，黏性强，容易粘附在牙齿表面，增加蛀牙的风险。

尤其对于牙齿本就松动或脱落的老年人，长期食用可能加重牙齿问题。

黑枣糕并非“十恶不赦”，合理食用，依然可以成为健康饮食的一部分。

以下是一些建议：

1. 控制食用量

每次食用量控制在1-2小块（约50克）。
不要将黑枣糕作为主食，而应作为偶尔的零食或甜点。

2. 搭配其他食物

搭配一些高纤维的食物，如新鲜水果、蔬菜，有助于减缓血糖上升速度。
搭配富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋，增加饱腹感，避免暴饮暴食。

3. 注意进食时间

尽量避免空腹食用，以免刺激胃黏膜。
晚餐后避免食用，以免影响夜间血糖控制。

4. 定期体检

定期监测血糖、血脂、肝功能等指标，了解身体状况。
出现不适症状，如胃胀、腹泻、血糖升高，应及时就医。

除了黑枣糕，还有哪些常见的“养生甜点”被过度吹捧？这些食物在长期食用后，可能带来哪些健康隐患？如何科学地在日常饮食中平衡甜点摄入？

许多传统甜点，如红枣糕、桂花糕、芝麻糊等，都被冠以“养生”之名。

然而，很多人在食用这些食物时忽略了它们的高糖、高热量属性，反而让健康受到了潜在威胁。

如何正确看待这些食物，科学选择和控制食用量，才是关键问题。

对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！

资料参考

[1]刘菊英.这样避开高糖饮食陷阱[N].人民政协报,2021

“枣糕王”的美食陷阱

每逢下班回家，总是会路过一家叫“枣糕王”的店子，无论什么时候，这家店子前总是排起长长的队伍。枣糕王确实好吃，堪称得上是数一数二的甜点。有相关资料表明：枣糕王是“满汉全席”中的汉族糕点之一，原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

不仅好吃，而且还营养丰富保健奇特——这是许多人眼里对枣糕王的印象。然而，事实果真如此吗？

美食陷阱一：糖分含量太高

枣糕制作主要以红枣、蜂蜜、红糖和面粉为原料，稍微有一点营养学知识的朋友都会知道，这四大原料，任何一个原料的含糖成分都非常高——红枣约为60-70%，蜂蜜约为70-80%，红糖约为95%，面粉约为70-80%。除了面粉中的糖是复杂的多糖（淀粉）之外，其他三种原料的糖均为单糖或双糖，单糖或双糖在胃中被吸收的速度非常迅猛，升高血糖的能力自然很强大，这对糖尿病人或是已经被诊断有高血糖的人群是尤为不利的。

而从能量的角度考虑，糖分摄入过多自然是不好的——除非你希望自己的腰上多出几层游泳圈。多余的糖分如果在体内没有得到充足的利用，就会变成脂肪储存起来。夏天马上就要到了，若你是个爱美之人，那么对枣糕王，浅尝辄止一下就好了。

美食陷阱二：VC少得可怜

以上提到的四种枣糕的制作原料中，蜂蜜、红糖、面粉中的VC几乎可以忽略不计。那么红枣呢？有人认为，红枣的VC含量很丰富，其实这是一个误区。VC含量丰富的，是鲜枣，不是红枣。

红枣也称干枣，是经过鲜枣经过水分挥发后得到的水果干。鲜枣的VC含量约为200mg/100g，而大家都知道，VC是水溶性的，在鲜枣水分挥发的过程中，VC实际上也跟着水分的流失损失了不少，最后得到的红枣——VC含量仅有约5mg/100g。两个数据，一目了然，再加上枣糕烘培过程中的高温环境，VC更是被破坏得可以用“荡然无存”一词来形容。因此，想着多吃点枣糕就能补补VC，那真是有点“天方夜谭”了。

美食陷阱三：反式脂肪偷偷藏

虽然枣糕的主要原料是红枣、蜂蜜、红糖和面粉，不过有些店家为了让枣糕口感更好，味道更香，在制作的过程中也会适当添加一些黄油、奶油等油脂。而这些油脂在高温烘培的环境下，其中的脂肪酸或多或少都会有产生反式脂肪酸的风险。

反式脂肪酸已被科学确认为是心脑血管疾病的一大杀手，普通脂肪酸在体内代谢只需7天，而反式脂肪酸在人体内的代谢时间可高达51天，此外，反式脂肪酸的促肥胖能力是饱和脂肪酸的3倍。

因此，对于反式脂肪酸，我们是能少碰就少碰，能不碰就不碰。对待可能藏有反式脂肪酸的枣糕，我们自然也不能大快朵颐。

综上所述，送给大家一句话：枣糕虽好吃，也别贪多哦！