糖尿病降糖电饭煲(降糖电饭煲对糖尿病人有用吗)

• 1、降糖电饭煲真的能“降糖”？糖友们需要理性对待
• 2、脱糖电饭锅号称可使米饭降糖70%！真的靠谱吗？
• 3、神奇的“降糖”电饭煲 是冤枉钱还是真有效

降糖电饭煲真的能“降糖”？糖友们需要理性对待

近来，市场上出现了不少自称适合糖尿病人使用的降糖电饭煲，老病患们喜出望外，控制主食多年，难道要解脱了？产品一经推出，伴随着“能降糖的电饭煲”等营销字眼，已经吸引不少患者买来尝鲜。于是，门诊也越来越多患者就此问题前来咨询：唐主任，降糖电饭煲真的能降低血糖吗？用降糖电饭煲煮出来的米饭是不是可以不限量随便吃了？

我们先来看看降糖电饭煲与普通电饭煲煮饭有何不同：普通电饭煲煮饭，是直接将米和适量的水放进去，一键按下，几十分钟后，米饭就煮好了；降糖电饭煲是先把米煮到半熟，然后进行米汤分离，通过内胆底部的过滤网将米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。与普通电饭煲相比，降糖电饭煲蒸出来的米饭之所以升糖指数较低，是因为过滤掉的米汤，带走了部分支链淀粉，留下来的直链淀粉比支链淀粉要多，而前者又比后者在人体内消化更慢一些，有利于控制血糖，一定程度上延缓了餐后高血糖，起到了“降糖效果”。

升糖指数（英文简称为GI）又是什么呢？我们日常吃的主食，含有淀粉，淀粉是以葡萄糖为单位的多糖，当食物进入体内被消化了以后，多糖就会转化成葡萄糖。但是，不同食物转化成葡萄糖的能力和速度是不一样的，有快有慢，这就叫做升糖指数。升糖指数高（GI＞70）的食物，比如米饭是83.2，食用后在短时间内血糖就会飙升。显然，糖尿病人更适合吃升糖指数较低（GI＜55）的食物。

但是，目前市面上的降糖电饭煲煮出来的米饭，升糖指数具体是多少，比原来的米饭降低了多少，并没有一个明确的数据。另外，糖尿病患者不要误以为降糖电饭煲的米饭就可以随便吃了。病友们依然要注意控制总量的摄入。糖尿病人每天主食的摄入量应该多少合适呢？比如一个身高170cm，体重65kg，进行了轻体力劳动的成年人，每日所需总热量为1950千卡，假设其主食糖类都由大米来提供，则每日摄入量为：（1950×50%÷4 - 50）÷75% ≈258克干重大米。

此外还需要注意的是，通过这种方式运作的降糖电饭煲蒸出来的“降糖米饭”口感相对较差，因为在蒸饭过程中会带走大米的其他营养成分，例如维生素B1，这也是大家觉得米饭口味寡淡的原因。其实，如果病友们吃主食，想做到升糖慢一些，又不至于丢失营养，可以在精米的基础上添加一些糙米，糙米的淀粉含量少，还含有更多的维生素和矿物质。

脱糖电饭锅号称可使米饭降糖70%！真的靠谱吗？

双十一临近

你愉快地“剁手”了吗？

近日，“脱糖电饭锅”

成了各大销售平台的“网红”

商家宣传：用它蒸饭

可以有效降低米饭中70%的糖分

不少消费者表示

这简直就是糖尿病患者

和减肥健身人士的福音

然而，实验表明

“脱糖电饭锅”压根儿就不能脱糖

甚至还“增糖”……

据卖家介绍，与普通电饭锅的实底内胆不同，脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。

普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟的时候，将米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。商家宣称，滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

记者在某电商平台花319元买了一款电饭锅，品名显示的是“智能降糖煲”，产品外包装箱上印有“电饭煲（米饭脱糖仪）”。卖家表示，脱糖后的米饭，糖分至少少一半，可以敞开了吃。

北京市营养源研究所专家参照我国2019年底发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》进行实验。

实验中，专家分别用普通电饭锅和记者购买的“智能降糖煲”，将同样品牌同样分量的大米，以及同样多的水，做成米饭。12名健康志愿者，男女各半分成两组，一组食用普通米饭，一组食用所谓的脱糖米饭，每人均食用150克（3两）。

专家在志愿者餐前、餐后多个时间点，对志愿者血清中的血糖含量进行检测。通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算，最终得出两条人体血糖曲线。

北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一表示，虽然两条曲线看起来是有差异的，但在统计学意义上是没有显著性差异的。因此，两个电饭锅蒸出来的米饭进入人体后，形成的血糖实际上是没有差异的。

也就是说，同样3两米饭，在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖。所谓脱糖电饭锅并没有起到给米饭“脱糖”的效果，一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起。

常静一表示，图中显示血糖含量提升稍微滞后一些，主要是因为脱糖电饭煲蒸出来的米饭口感偏硬，会消化吸收得慢一些，还会造成血糖含量会一直持续增加。

中国人民解放军总医院第二医学中心内分泌科主任李春霖表示，如果我们本来应该吃一碗米饭，但是按照某种宣传吃了两碗米饭，结果一定是餐后血糖增高，慢性的高血糖导致糖化血红蛋白增高，长此以往，会对患者的各个脏器有不好的影响。

此外，还有专家表示，使用脱糖电饭煲还会导致米饭中部分水溶性维生素等营养成分流失，对人体健康不利。

那么，要想控制好血糖又该怎么做？专家建议：

• 饭前半小时，小食先果腹。
• 多细嚼慢咽，好消化吸收。
• 调整进餐顺序，先汤后饭，吃饭时先蔬菜再肉类最后吃主食。
• 粮食粗细搭配，不要过度烹煮。
• 增加膳食纤维，管饱防吃多。

我国广告法明确规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。

中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江表示，这种电饭煲在外包装上印有“脱糖仪”字样，明显违反了广告法。“脱糖煲”在实际应用中很难达到所宣传的效果，同样涉嫌虚假宣传和误导消费者，甚至可能构成消费欺诈。按照消费者权益保护法，消费者可以要求按照价款三倍的赔偿，有关部门也可以依据有关法律法规，对商家进行处罚。

制片人/马烨

主编/王兴栋

记者/鲁念 李峻 张立雷 李峻 赵迎晨

编辑/战星岑

神奇的“降糖”电饭煲 是冤枉钱还是真有效

来源：太平洋电脑网

“无糖”生活方式的兴起让追求健康的人们在饮食习惯上多了一个标准，也让商家们发现了其中的商机。“无糖”饮料，“无糖”饼干……只要是一切跟甜有关又让人上瘾的食物都可以和通过“无糖”或者“低糖”来获得快乐的同时又减轻人们的罪恶感。

连米饭这种日常的主食也终究没逃过商家敏锐的眼睛。可是香喷喷的白米饭在稻田里孕育的那一刻起，就注定了它香甜的口感，不像其他加工食品那样可以从源头做到“无糖”或“低糖”。既然天生条件受到了限制，那就通过后天努力来弥补。于是“降糖”电饭锅逐渐出现在了大家的视野中。

“降糖”电饭锅自问世以来，受到了不少关注，但是争议也不断，许多人都说这是“智商税”，并不值得购买。我们今天就来揭开下“低糖”电饭煲的真面目，看看是否有必要入手。

“降糖”电饭锅的原理

米饭是淀粉类食物，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其中的淀粉分为两种结构。一种是水溶性很强的，容易被人体吸收的支链淀粉，一种是不容易转化成糊状，消化速度慢，对血糖影响较小的直链淀粉。直链淀粉中存在抗性淀粉，抗性淀粉又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果。“低糖”电饭煲就是让米饭的支链淀粉脱离。

和普通电饭煲相比，所谓的降糖或低糖电饭煲，不过是在内胆设计上有所不同，并没有利用很高大上的技术。“低糖”电饭锅的原理就是在结构设计上下了一番功夫，将普通电饭锅的单层金属内胆更改为带有漏孔隔层的双层锅胆。

当大米煮到半熟时，一部分支链淀粉溶到米汤中，米汤从漏孔隔层沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖类含量就会低一些。使人体在吃同等饭量的同时，摄入较少的还原糖，却还是有相同的饱腹感，从而起到减少糖摄入的作用。

值得注意的是，当米汤沥掉后，不但糖分减少，也可能带走其他对人体有益的蛋白质、维生素B1族等。一边降糖，一边丢失营养元素，并没有赚了的喜悦感。说实在的，还不如把一部分的精米换成杂粮（比如藜麦、糙米），这样能减少糖分的摄入又补充了粗粮，感觉更加一举两得。

低糖不等于降血糖

今天3月到7月，广东省消委会联合多家单位开展了“低糖”电饭锅实验比较，测试了20款价格不等，覆盖中高低档位的产品，测试了蒸煮米饭的还原糖含量和抗性淀粉含量两项关键指标，最终的结果显示大多数“低糖”电饭锅样品的确具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。

在问卷调查中发现95%以上的消费者愿意在保证产品效果的前提下尝试“低糖”电饭煲，消费者对其还是有较高接受和认可度的。不过“低糖”电饭煲对于健身人群来说还是挺适合的，对于中老年朋友来说，可以降低糖分又能最大限度保持米饭中营养物质的“低糖”电饭煲相对于普通电饭煲而言的确是一个更好的选择。

不过广大消费者应科学看待“低糖”电饭锅的功能效果，低糖”电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量。

必须清楚，“无糖”电饭锅做出来的米饭的确能够减少糖分，但是并不代表不会升高血糖，只是升高的幅度降低了。所以降糖不等于降血糖，消费者需要正确理解产品宣传，尤其对糖尿病患者来说，不能将降低血糖的希望寄托在一锅饭上面，食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别不能取代有关药物的作用。

“降糖”电饭锅只是辅助

如果真的有购买需求，我们在购买前应询问清楚宣传上的功效是否有第三方检测机构鉴定报告或技术证书支撑，毕竟现在很多商家为了满足消费者追求“健康”的心理，样品宣传的效果会过于浮夸，导致与实际检测结果不一致。

为了防止买到伪劣产品，我们应该尽可能选择知名的品牌，不仅可以保证质量，在售后服务上也更有保证，购买时也应该选择正规渠道，不要为了追求低价而忽视了产品品质和安全性。

总的来说，健康的生活方式不止是低糖的米饭，管住嘴迈开腿也同样重要。“低糖”电饭锅只是我们在饮食习惯上的助力器，保持健康，最重要的还是从自身做起。