糖尿病芋头饭(糖尿病人芋头怎么吃好)

• 1、糖尿病人哪些食物可以多吃，哪些不能吃？建议收藏
• 2、给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学
• 3、过年了，给糖友推荐6道蒸菜，不用一滴油、营养又健康

糖尿病人哪些食物可以多吃，哪些不能吃？建议收藏

经常会有人后台提问，我有糖尿病，哪些食物可以吃？哪些食物不能吃？其实，糖尿病饮食确实存在诸多的注意事项，在所有食物在控制好量的基础上，一般都是可以吃的。

如果您的血糖控制情况不佳，那么，饮食的禁忌就比较多了，特别是那些含糖量高的食物，可能会导致血糖更加不稳定，都应该避免食用。

糖尿病饮食注意事项

1、主食：该吃就要吃

一些糖尿病友认为吃主食容易升高血糖，所以少吃主食或者不吃主食，但这样的做法肯定是错误的，主食一定要吃，只要控制好量，对血糖控制是有好处的。

一般建议每天的主食量不能低于150克。而且体力劳动者还要适当增加主食量，控制在300克以内即可。

另外，主食最好粗细粮搭配，尽量多点种类，比如大米饭中加入燕麦、玉米、薯类、豆类等，做成杂粮饭，都是可以的。

2、副食：不要超过主食量

肉类：尽量选择瘦肉，少吃肥肉，动物皮也要少吃，肉类中水产品最优，其次是禽类、畜肉类。

豆制品：豆腐、香干等及豆浆等豆制品，可以与正常人一样食用，重度肾病宜限量。

蛋类：蛋类富含优质蛋白质，只需控制蛋黄食用量，以鸡蛋为例，不超过一个蛋黄。

奶类：鲜奶每天250克，尽量选择纯奶、酸奶，不要加糖。

食油：以色拉油为佳，普通植物油用量每日不宜超过25克。

3、蔬菜类：绿叶蔬菜基本不限制食用量

菠菜、生菜、小白菜、芹菜等绿叶蔬菜对血糖影响小，富含膳食纤维，一般是不限制食用量的。另外苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿等家常蔬菜也非常适合糖尿病患者。

4、糖尿病宜吃与不宜吃食物

除了上面提到的一些适宜吃的主食、蔬菜及肉类，还有一些适合糖尿病友食用及应该避免食用的食物。

适宜吃的食物：

高纤维食物，如玉米，小麦，白菜，豆类制品。

含钙的食物，如虾皮，海带，排骨，黄豆，牛奶等含钙高的食物可以多吃。

富含硒的食物，如鱼，香姑，芝麻，大蒜等，可以有效辅助降低血糖。

富含维生素B和维生素C的食物，如鱼，奶，白菜，豆类以及青菜，青椒，鲜枣等。

此外，南瓜，苦瓜，洋葱，黄鳝等可以改善糖尿病友三多一少的症状。

不宜吃的食物：

含糖量高的食物，比如纯糖，糖果、蜂蜜、甜点等。

高脂肪高胆固醇食物，比如肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。

淀粉类食物，比如山药、土豆、地瓜、茅芋头、藕等，吃的时候要代替部分主食。

酒类：不管是白酒、红酒、啤酒，糖尿病友都应该尽量不要饮用。

糖尿病友饮食注意事项，你记住了吗？不该吃的食物，咱一定要管住嘴呀~

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给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学

很多糖尿病人都为了一日三餐而发愁，怕吃多了，管不住血糖，但是不吃或者少吃吧，又对不起自己，怎么样才能吃好吃饱呢？今天分享几名老糖人的午餐食谱，希望可以给你提供参考。

周一午餐

今天给糖友们分享一家老小都喜欢吃的无油低脂椒盐蒸鸡腿！这个方法蒸出来的鸡腿，保留鸡腿本身的鲜香和营养，同时用花椒和盐的咸香味给鸡腿增加鲜美，蒸出来会有很多汤汁，需要减脂可以去掉鸡皮，里面的鸡肉很嫩很鲜，如果想加点蔬菜的话，可以蒸一半的时候，在鸡腿下铺上一层蔬菜，比如金针菇、香菇等。

食材准备：鸡腿、花椒、盐、葱、姜

做法：

1、先将鸡腿浸泡出血水

2、用厨房纸将鸡腿表面的水分吸干，小刀划开方便入味

3、将花椒和盐在锅里小火干炒一下，炒出香味即可，盐不要太多，根据鸡腿分量而定

4、将焯过的花椒和盐裹在鸡腿上，带上手套给它来个按摩

5、按摩过的鸡腿放入冰箱冷藏1小时，腌制入味

6、最后直接将鸡腿上蒸锅，放入一点葱姜去腥

7、20分钟左右即可，用筷子轻松戳透鸡腿就说明熟了

这道菜味道鲜美，营养好，而且对血糖的影响不大，油脂含量也较少，糖尿病朋友有空不妨试试。

周二午餐

秋天天冷，适合吃一点羊肉补补，今天的午餐依然是杂粮饭，再加菜肴。

主食：芸豆米饭，三人份

辅食：红烧羊肉萝卜，孜然羊肉，青椒炒鸡蛋。

今天中午小外孙要到我家吃午饭，点名要吃羊肉，不吃猪肉。所以，今天中餐做了二道羊肉菜，红烧羊肉萝卜和孜然羊肉。

做为糖尿病人这三个菜都可以吃，要吃得适量，不能多吃，我今天吃了米饭一平碗，120g左右，不到二两（生重），羊肉沒有多吃，主要吃萝卜和青椒。

糖尿病人必须坚持热量控制在适当范围，不多吃，但也不能少吃，这样即能平稳血糖又能保证足够的营养供应。

周三午餐

晒晒今日午餐，与朋友们分享！

主食：二米饭，二人份

辅食：鸡蛋烧香茹一盘，素炒油菜一盘。

我们糖尿病人一定要知道，吃哪些食物对病情有帮助，哪些食物会加重病情，一定要清楚，不能众说芸芸，让我们自己失去准头？

我们一定多学习糖尿病人的饮食知识，自己在实践中摸索，吃某种食物前后，注意血糖监测，从中找出适合自己食物量和种类，积累这方面的经验，使自己的血糖通过饮食达到进一步平稳达标！

周四午餐

今天上午买了两条大白鲢鱼，两条6斤半，中午取了一条，切段油煎了一下，把鱼放入砂锅中，加入调料，慢火炖，鱼炖得快熟时，加入白菜(白菜水汆一下)、还加了荔蒲芋头((切片))，味道好极了，特别鲜。

老公一个人就吃了半锅，上午还做了红焖羊肉，我喜欢吃手抓羊肉，羊排炖好后，放入孜然粉、辣椒粉，烤肉料，味道一个绝。

周五午餐

今天我做了一道菜：香菇鸡肉白菜卷，分享给大家。

这道菜荤素撘配，很均匀，娃娃菜可以补水补维生素，鸡肉可以带来丰富的蛋白质，香菇是天然的调味剂，放一点就可以自然很鲜美。

配料：鸡肉，娃娃菜，香菇，香葱，胡萝卜。

做法：

1、娃娃菜焯水、香菇焯水放凉。

2、胡萝卜、香菇、鸡肉、香葱切碎。

3、放入适量盐，胡椒粉，虾皮粉、生抽、橄榄油，生粉拌匀。

4、把肉馅放入娃娃菜卷成卷。

5、锅里加水烧开后，把菜卷放进去蒸15到20分钟。

6、锅开火，倒入一点加入酱油的淀粉汁，烧开后浇上去就可以了。肉馅和勾芡的生粉，我都是用的葛根粉。

这个香菇鸡肉白菜卷，很好吃，味道清淡，鲜香，适合所有人食用，也是我们糖尿病患者的好食品，大家也试试吧，很简单。

周六午餐

主食：6个牛肉饺子，2块南瓜，一片红薯，一小块杂 粮发糕。

菜：白菜炖豆腐，香菇炒油菜。

发糕做法：准备面粉500g（75g玉米面，50g豌豆面，25g黑全麦面，25g亚麻籽粉，325g精白面），大半个蒸熟的紫薯，3g酵母粉温水化开。

玉米面用现开水和面 ，然后加入其他面粉 ， 紫薯和酵母，用200ml鲜奶和面，揉成光滑的面团，分成两个剂子放入模具（模具抹一层食用油防粘），放进蒸锅（蒸锅先加水烧成温水）发面1小时。

面发到两倍大，开大火蒸30分钟，出笼切块。

糖尿病人不妨多吃吃杂粮，对血糖很有好处！

过年了，给糖友推荐6道蒸菜，不用一滴油、营养又健康

哪种做菜方法适合糖友？

经常有糖友问我，王医生，你是怎样做菜、做饭的？哪种做菜的方法最适合糖友？怎样做菜用油少、热量低，适合控制血糖？

从低油低脂的角度讲，适合糖友的烹饪方法有煮、涮和蒸。煮和涮主要是吃青菜和副食，不适合吃主食；蒸应用比较广泛，素菜、荤菜、主食等都可以蒸。所以，我推荐糖友最好采用蒸来烹饪食物。

蒸菜的3个好处

1、不用一滴油，低热量

煎炒油炸等方法做出来的饭菜香，确实好吃，但是油脂含量高、热量高，吃不了几口血糖就超标了，根本不适合糖尿病人。蒸菜不加一滴油，蒸排骨、蒸鱼等蒸荤菜还会把一些油脂蒸出来，减少油脂摄入；更有利于稳定餐后血糖。

2、最大化保留营养成分

相比煎、炸、炒二三百度的高温，用水蒸的温度不超过100℃，热分解损失和氧化损失都较少，营养物质可以最大化地保留下来。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著高于其他烹饪方法。

3、方便卫生、原汁原味

蒸菜做法简单，不太多的烹饪技巧；关键是不会产生油烟等有害物质，对做饭的的人比较友好。而且蒸菜要求原料新鲜，调味适中，加上原汁损失较少，具有形态完整、口味鲜嫩的优势；更能保留食物原有的风味和营养。

蒸出美味、蒸出好血糖

下面给糖友推荐6道蒸菜，可以做主食、也可以做副食；总之就是热量低、味道美，越吃血糖越平稳。

1、蒸芋头

芋头煮熟后热量是每百克81千卡，升糖指数只有53，属于低升糖主食，适合糖尿病人食用。芋头膳食纤维含量丰富，可以减少糖分的吸收，增强饱腹感，延缓餐后血糖的升高。芋头还含有抗性淀粉，消化吸收慢，对餐后血糖的影响比较平缓稳定，非常适合糖友作为主食食用。

2、蒸山药

山药的热量是每百克57千卡，约是芋头的2/3；煮熟后的山药升糖指数是52，和芋头差不多；也是比较适合糖尿病人吃的优质主食。此外，山药含有的黏液蛋白能缓解碳水化合物的吸收，避免胰岛素分泌过剩，有助于降糖。山药还具有一定的滋补功能，是药食两用食物。

3、蒸鸡蛋羹

鸡蛋营养价值高、升糖指数低，是糖友的最佳食物之一。相比于煮鸡蛋，蒸蛋羹嫩滑的口感更适合消化功能比较弱的中老年糖友，更便于吞咽和消化吸收。蒸蛋羹时最好用温开水，蒸出来口感更佳，水和蛋液的比例大约为1:2。蒸蛋时建议使用小火，水开后蒸七八分钟即可。

4、蒸茼蒿

茼蒿切段，撒点面粉蒸着吃，细嫩软烂、香鲜醇厚，可饭可菜，低脂美味；糖友可用它替代主食，餐后血糖更平稳。做法也非常简单，茼蒿一斤，洗净切段放入盆中；少量多次撒入面粉和五香粉，拌匀，让每一根茼蒿都沾满面粉。然后倒在笼屉上，水开后中小火蒸10分钟即可；再配上蒜泥、香醋等调味料，更美味。

5、蒸牛肉

蒸肉，不仅能把鸡肉、牛肉、猪肉蒸得软烂可口，还可以去除一些油脂。给糖友推荐一道蒸牛肉。一斤牛肉，切片洗净，倒入生抽、料酒、红薯粉，抓匀放半小时，这样更入味；加一点红薯粉淀粉蒸的牛肉会更爽滑鲜嫩。然后上笼屉，中火蒸一小时左右。

6、蒸鲈鱼

鱼虾等海鲜最鲜美的吃法就是蒸着吃，原汁原味，鲜美可口。蒸鲈鱼是最常见的，做法简单。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸。鲈鱼去腮去内脏洗净，切花刀。鱼身上抹盐，淋入料酒，放入葱丝姜丝，上锅蒸10分钟即可。