糖尿病北极虾(北极甜虾糖尿病)

豆果美食 2025年01月03日 19:49 0

文章目录：

1、做法简单零失败的加拿大北极虾冬阴功火锅
2、国是指南丨金枪鱼、北极虾……明年关税调整，买这些东西更便宜了
3、饮食营养科普：你应该知道的关于海产鱼虾蟹贝类食物的知识

做法简单零失败的加拿大北极虾冬阴功火锅

加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。

By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】

用料

草菇 200g
小西红柿 6个
去头的鱿鱼一条
野生北极虾半斤
香椒油 2大勺
食用油 1大勺
糖 1小勺
椰粉 5-6大勺
冬阴功酱 3大勺
小洋葱 2个
南姜 5-6个
小米辣椒 2个
柠檬叶子 5个
青柠檬 1个
香茅半根
鱼露 1大勺

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2、把香茅和南姜切片，加上薄荷叶子一起放入清水中煮。

3、煮15分钟，所有香料的味道融入汤中即可关火。

4、草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，在清水中焯熟备用。

5、小洋葱去外皮切碎。

6、锅中放入一点食用油烹香小洋葱碎。

7、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，喜欢味重的可以多放。

8、盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤，将椰子粉用温水冲开倒入，再调入鱼露、糖，尝尝味道再调入盐。

9、将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底。

10、把野生的北极虾码在锅中。周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿。小西红柿的加入，不仅让这锅汤颜色漂亮，还让它多增加些酸味。

11、挤入青柠檬汁、撒上切碎的小米辣，摆摆盘、造造型就OK啦。

12、放在电磁炉或酒精炉上，盖上锅盖，焖煮一会儿等待开锅。

13、开锅后，就可以开动啦。

草菇的营养功效

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

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国是指南丨金枪鱼、北极虾……明年关税调整，买这些东西更便宜了

►国办：到2020年全面放开养老服务市场

【划重点】：国务院办公厅日前发布《关于全面放开养老服务市场提升养老服务质量的若干意见》。到2020年，养老服务市场全面放开，

· 鼓励境外投资者设立非营利性养老机构，其设立的非营利性养老机构与境内投资者设立的非营利性养老机构享受同等优惠政策。

· 鼓励社会资本采取建立基金、发行企业债券等方式筹集资金，用于建设养老设施、购置设备和收购改造社会闲置资源等。

· 有条件的地方在风险可控、不改变养老机构性质和用途的前提下，可探索养老服务机构其他资产抵押贷款的可行模式。

【指南君】：都说“最美不过夕阳红”，而美景背后的养老服务却是十足的朝阳产业。

养老服务需求不断增长，我国养老服务供给总量和质量却依然严重不足，老年产品生产和供应落后等问题普遍存在。

此外，一直以来，养老服务发展的“大政府、小社会”使市场在资源配置中起决定性作用未能充分发挥。这些改革举措的推行也旨在破除阻碍养老服务市场发展的瓶颈。

►工信部：明年7月起手机预装软件必须可卸载

【划重点】：工业和信息化部近日印发《移动智能终端应用软件预置和分发管理暂行规定》的通知，提供移动智能终端预置软件的生产企业和互联网信息服务提供者：

· 应确保除基本功能软件外的移动智能终端应用软件可卸载。

· 不得调用与所提供服务无关的终端功能、违法发送商业性电子信息;未经明示且经用户同意，不得实施收集使用用户个人信息、开启应用软件、捆绑推广其他应用软件等侵害用户合法权益或危害网络安全的行为。

· 生产企业应约束销售渠道，未经用户同意不得擅自在移动智能终端中安装应用软件，并提示用户终端在销售渠道等环节被装入应用软件的可能性、风险和应对措施。

【指南君】：有没有感觉大快人心、喜闻乐见呢?有了这个规定，以后手机上的这些预装软件，想卸就能卸掉，不能再偷偷占你的内存、耗你的流量、收集你的信息了!

如果你发现你手机预装软件违反了这个《规定》相关要求，可向企业投诉举报，企业应在规定和公开承诺的时限内妥善处理；如果你对处理结果不满意，可向电信用户申诉受理机构申诉。

电话为：010-12300、省会城市区号-12300。

►2017年关税调整方案发布，明年起实施

【划重点】：《2017年关税调整方案》自2017年1月1日起实施。

· 中国与澳大利亚、巴基斯坦、瑞士、哥斯达黎加、冰岛、韩国、新西兰、秘鲁的自贸协定以及内地分别与港澳的更紧密经贸安排(CEPA)项下的部分产品的协定税率进一步降低。

· 为丰富国内消费者的购物选择，还将降低金枪鱼、北极虾、蔓越橘等特色食品和雕塑品原件等文化消费品的进口关税。为回应国民对医疗和健康的关注，降低生产抗癌药所需的红豆杉皮和枝叶、治疗糖尿病药所需阿卡波糖水合物的进口关税。

【指南君】：吃货们注意了，明年金枪鱼、北极虾要便宜了。

►中央纪委副书记杨晓渡任监察部部长，曾任上海市纪委书记

· 全国人大常委会25日经表决，决定任命杨晓渡为监察部部长，接替已调任民政部部长的黄树贤。

· 杨晓渡，1953年10月生，曾任上海市副市长，上海市委常委、市纪委书记，2014年3月任中央纪委副书记、机关党委书记。

杨晓渡

【指南君】：杨晓渡曾在西藏自治区有长达24年的工作经历。他“由企入仕”，在那曲地区医药公司工作8年后，出任那曲地区医院党委书记。

在担任中央纪委副书记期间，杨晓渡分管第2纪检监察室(联系国务院部门和其他相关单位)、第9纪检监察室(联系陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆及新疆生产建设兵团)等，在其分管领域，先后有13名副部级干部落马。

►王蒙徽任辽宁省委副书记

· 王蒙徽，1960年1月生，曾在广东省、福建省工作，曾任汕尾市市长，云浮市委书记，福建省副省长，福建省委常委、厦门市委书记等职务。

· 今年8月，王蒙徽履新辽宁省委常委，接替曾维任沈阳市委书记。

王蒙徽

【指南君】：王蒙徽今年8月刚从厦门市委书记岗位上调任辽宁，上个月他在沈阳市党代会上当选为市委书记。即王蒙徽目前以省委副书记的身份兼任省会城市沈阳的市委书记。

目前在全国范围内，省委副书记兼任重要城市一把手的共有五人，除王蒙徽外，还有江苏省委副书记、南京市委书记吴政隆，广东省委副书记、深圳市委书记马兴瑞，福建省委副书记、福州市委书记倪岳峰，西藏自治区党委副书记、拉萨市委书记齐扎拉。

►河北省委原常委景春华一审获刑18年，受贿超6000万

· 景春华，1956年生，曾任承德市委副书记、承德市市长、衡水市委书记、河北省委秘书长、省委常委等职。

· 2001年至2013年景春华利用职务便利，为相关单位和个人在承揽工程、企业经营发展、职务晋升或调整等事项上提供帮助，直接或者通过其妻受贿6054.7598万元。另有8635.7137万元财产不能说明来源。

· 以受贿罪判处景春华有期徒刑十五年，并处罚金人民币四百万元;以巨额财产来源不明罪判处有期徒刑六年，决定执行有期徒刑十八年，处罚金人民币四百万元。对其受贿所得财物和来源不明财产及其孳息予以追缴，上缴国库。

景春华

【指南君】：景春华是河北省十八大以来落马的第二位省部级高官，上一个是河北省委组织部原部长梁滨。

景春华在从政早期还是相当“上进”的， 1973年，17岁的景春华从一名普通矿工做起，由于工作努力、人缘好，景春华颇受领导喜欢，很快便被提拔到开滦矿务局唐山矿党委组织部工作，30岁就担任了开滦矿务局团委副书记。

但随着官位不断提升，景春华没能恪守为政的底线。

2006年，景春华开始担任衡水市委书记一职。就任期间，有媒体爆料称，景春华出门常常是警车开道，到达目的地后，他才会从车里从容地走出来，前呼后拥。

据悉，景春华历时13年跨度的受贿历史，由多达31个单位和个人送出，被外界认为是〝来者不拒〞，创下纪录。

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第一财经 • 国是指南

饮食营养科普：你应该知道的关于海产鱼虾蟹贝类食物的知识

#人人能科普，处处有新知##营养科普#

海洋是人类食物资源的巨大宝库。我国是全球鱼虾蟹贝类食物产量第一大国。现今交通方便，由于保鲜技术的应用，在远离海洋的内陆地区，也能方便地吃到新鲜海鲜了。

中央台正在热播的“远方的家-行走海岸线”介绍说，海产食物能烹制出多种美味佳肴。实际上，最为重要的是，海产品的营养价值大，其保健功能更应引起国人重视。国内外的研究都已经非常明确，常吃海产品，有利于降低日益增长的慢性疾病的发生率和增进人的健康。

本文向各位做一综述，分做两部分。先谈海产品的营养与保健，与陆生畜禽肉类比较，它更适合现代人的营养需要；接着较详细的介绍了各种海产品在购买、储存、烹调与食用方法上该注意的问题，是各位应该掌握的。

这些知识不只很多内陆人不知道，即便不少居住在沿海地区的人也缺少了解，甚至还有些不良的食俗习惯。为此，很有必要为大家做下科普。

一．海产品的营养与保健

我国市场上常见的海产品分做两大类，一是鱼虾蟹贝类；二是海藻类。

与陆生的畜肉、禽肉比较，海产鱼虾类和蟹贝类食物具有高蛋白质、低脂肪、低热量的特点。蛋白质含量一般在17-20％左右，所含热量大约只及猪、牛、羊肉的2/3。

除少数品种的鱼和虾的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高外，多数鱼、虾和贝类海产品的脂肪酸都以对健康有利的不饱和脂肪酸为主。

我国是世界上最早利用海产品作为食疗和防病治病的国家。在历代中医典籍中，都有不少关于海洋生物入药的记载。《神农本草经》、《海药本草》、《本草纲目》等中医药书籍中关于海洋生物药用的记载，早于西方数百年。自古以来，我们的祖先就将鲍鱼、海参、鱼肚、干贝、鱼唇称作海珍，用来滋补身体，将牡蛎、淡菜、海马、昆布、石决明用做治疗疾病的药物。

从上一世纪下半叶开始，越来越多的海洋生物的保健功能为现代科学研究发现和证实。同陆生的畜禽肉类和禽蛋比较，更适合现代人的营养需要。

笔者总结海产食品的营养与保健有四大优势：

1．矿物质含量丰富

海产品含有丰富矿物质碘，碘是人类甲状腺素的组成成分，能进大脑发育，提高儿童智商水平，降低甲状腺肿的发生率。人应该靠食物获取碘，海带、裙带菜等藻类食物中的有机碘在体内吸收、排泄慢，对预防癌症也有相当的效果。

我国居民普遍矿物质锌、硒的摄入不足。锌对维持人体正常免疫功能和儿童的生长发育有至关重要的作用，儿童缺锌，智力低下，成年男性缺锌，会影响生殖系统功能。牡蛎、文蛤等贝类和虾、蟹等海产品的锌含量最为丰富。我国国土面积的72%属于低硒地区，这是由土壤的地质特点决定的，东北、西北是世界上最严重的缺硒地区，由于农作物缺少硒，致使大部分居民膳食中的硒达不到需要量标准，缺硒与癌症、动脉硬化症、高血压病等40余种疾病的发生有关。海产品的硒含量普遍高于陆生生物。

2．多不饱和脂肪酸含量大

海鱼所含的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，其中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）属于Omega-3多不飽和脂肪酸。中国人的膳食结构中，Omega-3多不饱和脂肪酸严重缺乏，由于近年来食用Omega-6含量高大豆油、花生油等植物油增加，致使油脂中的多不饱和脂肪酸Omega-6与 Omega-3比例严重失调，达25-100比1（正常比应是3.5-6比:1）。二者比例失调和缺少EPA与DHA，是导致我国居民近年来癌症、高血脂症、心脑血管病、糖尿病等慢性疾病发生率大幅度上升的重要原因。

DHA是构成大脑神经细胞的必须物质，缺少DHA引起神经元突起的破坏，影响儿童智力发育，对成人，则使脑功能提前衰退。充足的DHA供应还能减少忧郁症和痴呆的发生几率。EPA有升高人血液中高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白的作用，与DHA一起能降低血脂水平，能保护肝脏，防止动脉硬化。

Omega-3多不飽和脂肪酸在陆生生物中含量很少，主要存在于海鱼（特别是深海鱼）的脂肪中。

可见，国人增加海鱼的消费量，便显得格外重要。

3．氨基酸模式更适合人体需要

鱼类、虾类和蟹类海产品的肌纤维短，易消化，与中国人常吃的猪、牛、羊肉比较，蛋白质的消化利用率高。在鱼、虾、蟹类的蛋白质的氨基酸模式中，精氨酸与牛磺酸的比例大，与畜禽肉类比较，更适合人体健康需要。

精氨酸是男人精子形成的必要物质，人体不能自身合成，必须从食物中摄取。常吃富含精氨酸的海产品能促进男性精子生成，改善成年男子性功能。

牛磺酸是中枢神经系统中含量最多的游离氨基酸，是促进神经细胞增殖、分化、成熟和存活的必须物质，儿童缺少牛磺酸影响智力发育。膳食中充足的牛磺酸能促进胆固醇的分解，降低血脂水平，能增强心肌收缩力，有保护心脑血管系统健康的作用，还能恢复疲劳，增强体力。

研究表明，常吃富含精氨酸与牛磺酸的海产品，有利于调节人体免疫力，能延缓衰老。

4．含有大量的生物活性成分

海产食物比农作物与陆生动物性食物，含有更多的生物活性成分，如多糖、皂甙、多肽等，这些物质有清除人体内自由基的作用，具有抗氧化、抗炎、抗辐射、降血糖、抗病毒、抗菌、抗癌、抗衰老等保健功能。

20世纪下半叶以来，科学家从海洋生物中提取出数万种化学成分，比如，鲍鱼中的鲍灵素，海参中的粘多糖、皂甙，海带中的岩藻聚糖硫酸酯，水母与虾、蟹中的聚氨基多糖，海胆中的类激素样成分，鱼类和软体动物中凝集素和降钙素，虾和蟹中的虾青素，深海鲨鱼肝中的角鲨烯，鲍鱼、乌鱼、牡蛎、珊瑚、蛤蜊中的抗菌成分等。

海洋生物活性物质对健康的有益作用，在国内国外科学界日益受到的重视。从海洋生物中提取和制备的活性物质，为新药和功能性保健品开发提供了广阔的平台。

常吃海产品有益健康的作用，已为许多国家和地区的居民证实。例如：

日本是海产品消费最多的国家，年人均消费100多公斤，每天吃鱼70克以上。除鱼虾蟹贝类外，一日三餐离不开藻类食物，用紫菜做的寿司是日本国民的主食。日本人的平均寿命男子为81.64岁、女子为87.7岁，为全球第一长寿大国，是同居民常吃海产品有关的。

法国、意大利、西班牙等地中海沿岸国家的居民的健康状况和生活质量在世界上居突出地位，心脑血管慢性发生率低。地中海饮食被世界卫生组织认定是世界上最健康的饮食方式，其重要内容便是以海产品为常食。

我国台湾与香港地区居民的健康寿命居世界前列，也同海鲜消费量大有关。

二．吃海产品应该注意的问题

海产品在购买、儲存、烹调方法上不同于陆生畜禽肉类。消费者是一定要注意的，下面的一些知识能够掌握才好。

鱼虾蟹贝类海产品，俗称海鲜。

必须知道，海鲜比畜禽肉类更容易腐败。

比如，螃蟹死后1小时、鲐鱼死后2天，腐坏的体内便会生成大量的组织胺，吃后就会引发食物中毒。所以，除非是迅速冷冻，吃海鲜一定要选购新鲜产品。

螃蟹例外，冷冻也不行，应现买现吃。要选择购买肢体硬实，不掉腿的螃蟹，能活跃爬动的。不能买死蟹。不能自己动的个体往往便是死的。拿起来才勉强能动的，手感轻浮，则是濒死的，也不能买。

选购鱼类时，首先看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃和体表，鲜鱼的鱼鳃鲜红、紧贴，鱼体表面光亮、完整，鱼鳞无剥落，鱼肚无破损，质地坚实，有弹性。

选购虾时，要看虾壳是否与虾肉紧贴，新鲜虾的虾身完整、富光泽，壳色光亮。鲜鱼鲜虾，肉质坚实，用手指按之有弹性，不会深陷，体表无粘液，用鼻子闻，有特有的鲜味，若有腥臭味，即表示腐败。

新鲜的鱿鱼、章鱼的体表光滑、爪弯曲，斑纹清楚。

购买花蛤，文蛤、毛蚶、蛏、扇贝，海螺、牡蛎、海红等贝类产品时，应留意盛装的容器及养水是否清洁卫生，活的贝类外壳完整，有光泽，贝壳禁闭，偶而张开一条小缝，还能喷出水柱。

新鲜的牡蛎色泽青白，光泽明亮，不新鲜的蚝呈乳白或乳红色，没有光泽，质软，有异味。

芒刺在动的海胆是新鲜的，剖开后胆黄卵橙黄如米粒，排列呈五角星形。

市场上的海参等海产品有干品，也有发泡品。在选购发泡好的海参、鱿鱼、虾仁时，要注意识别不法商贩是否用碱水和甲醛溶液浸发。

甲醛是一种有毒化学物，用其浸泡过的海鲜，能增重，延长保质期，但对人有害。消费者是一定要注意识别，不能购买含有甲醛的产品吃。

被甲醛溶液浸泡过的海参坚挺、结实，色泽光亮，嗅之有淡淡的药水味，鱿鱼质地坚韧、不易破碎，外观完整，虾仁晶莹透亮，食之脆如海蜇，缺少海鲜特有的鲜味。浸泡过甲醛的牡蛎，个体肥大，皱褶清晰，没有或很少有粘液，汤水不浑浊。鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体较清洁、光滑，坚硬，弹性比没有浸泡过的鱼还要好，但眼珠浑浊，眼膜模糊。用浓度较高的甲醛溶液固定水发品有刺鼻的味道。

买来的新鲜鱼虾，要尽快烹调。如果不吃，为保证安全，应放冰箱冷冻存放，但存储时间也不宜超过3个月，存放时间过长，营养素也要遭受损失。

海产品的吃法有炸、煎、烤、蒸、涮、炖等。

从健康角度说，最有利于保存海鲜营养素的吃法是蒸和煮。

清蒸和水煮、炖汤的温度不会超过103℃，能保持海鲜所含的多不脂肪酸的稳定，有利于获取omega-3不饱和脂肪酸。

经过油炸、油煎和烧烤的海鲜，加热温度超过200℃，omega-3不饱和脂肪酸在高温时氧化变质，会使有益的脂肪酸遭受损失。用木碳等明火烧烤还产生3-4苯丙芘等致癌物，对人存在潜在的致病风险，应该避免。食物经过油煎、油炸，还会使人增加油的摄入量，对健康不利。因此，做红烧鱼、糖醋鱼时，如果要先要过油，则应尽量缩短时间。

蒸螃蟹和水煮贻贝、文蛤等贝类海产品时，必须加热彻底。

一般需在水开后持续30分钟，才能杀死携带的细菌。熏烤和火锅涮食海鲜时，不可过急，要注意将中心部分烧透。

必须注意，吃半生不熟的海鲜，因为虾、蟹、与贝类携带的细菌和寄生虫卵没被杀死，食用后便可能感染疾病。

应避免生吃龙虾、北极虾、海胆黄、牡蛎、赤贝等海鲜。

一些地方流行的生吃海胆黄、牡蛎和“醉蟹”的吃法，都存在感染疾病的风险。如果非要生吃，则一定要注意卫生。除要保证新鲜外，还必须保证作为食材的原料采自洁净、无化学与生物学污染的水域。食用前最好先放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到消毒的目的。

吃生鱼片近年在我国有流行趋势。必须知道，生鱼片的选料应该非常严格，产品以远洋深海鱼为主，如三文鱼、金枪鱼，出水后须迅速冷冻，在零下18度℃保存。消费者从超市里买来的冰鲜生鱼原料，在家庭加工时应该使用专用的刀具、砧板、容器，用前应消毒，切制好的鱼片要放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至入口吃食的时间间隔，不能超过1小时。