糖尿病不能吃什么蔬菜(糖尿病不能吃什么调料)

• 1、糖尿病多吃蔬菜好，但这六种蔬菜万万不能碰
• 2、糖尿病患者不能吃哪些蔬菜？医生说，注意这6种菜
• 3、提醒糖尿病人，尽量少吃这5种蔬菜，医生忠告：尤其是最后一种！

糖尿病多吃蔬菜好，但这六种蔬菜万万不能碰

糖尿病是我国发病率比较高的一种疾病，许多的糖尿病患者都需要特别的注意饮食，医生除了问诊以外，最常听的问题就是有关吃食方面的，这个能不能吃，那个能不能吃，毕竟忌口对于多数人来说还是比较痛苦的，一般医生会建议患者饮食清淡，多吃蔬菜。

有些患者在听了医生的话后，饮食行为会变得比较极端化，比如只吃蔬菜不吃肉，把土豆、南瓜等当作主食、甚至想要依靠多吃苦瓜、木耳代替降糖药，但是长此以往，身体反而会出现更多的问题，所以在进行饮食调节时一定要适量，在多吃蔬菜时，糖尿病患者也并不是是所有蔬菜都能吃的，以下这六种蔬菜可谓是万万不能碰的。

1、 甜菜

一听这个名字就要知道，这个蔬菜是糖尿病患者碰不得的，尤其是甜菜根，是制作白砂糖的关键原料，其中有丰富的蔗糖和转化糖，在被吸收到人体中会分解成丰富的葡萄糖，还有果糖，能够被人体快速的吸收。糖尿病患者在食用甜菜后会有明显的血糖升高的情况。并且甜菜还是高热量食物，不耐饿也不利于血糖的控制，不适合三高人群食用。

2、 菱角，

菱角属于含淀粉极高的食品，多吃后容易导致高血糖，而且菱角中钾的含量较高，糖尿病并发肾病的患者吃了极易出现高钾血症，一旦出现将诱发心律失常，因此糖尿病肾病的患者不宜食用菱角。

3、 老南瓜

老南瓜吃起来香甜可口，含有丰富的膳食纤维，以及较高的热量和糖分，吃多了容易升高血糖，有些患者喜欢把南瓜蒸着吃，事实上越是好消化的食物食用后血糖升高的就越快，对控制血糖十分不利。另外拔丝南瓜、油炸南瓜等烹饪方式，还会令患者摄入较多的油脂。

4、 芋头

芋头营养丰富、其中碳水化合物高达13%，主要为淀粉，尤其是煮熟以后，升糖指数也会上升。因此属于高血糖指数食物，糖尿病患者应尽量少吃或不吃，虽然吃起来不是很甜，但是很容易造成血糖升高，同时地瓜、土豆等淀粉含量较高的食物也不建议多吃。

5、 香椿

糖尿病患者是属于阴虚、燥热的患者，而中医认为香椿多走肝经，可以助阳，一般阳虚地吃了好处比较大，所以糖尿病患者并不适合，而且香椿属于一种刺激性比较大的食物，特别是香椿的味道，另外，有眼部并发症的患者，更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

6、 辣椒

糖尿病病人不建议吃辣椒，糖尿病本质是体内阴虚，如果吃辛辣刺激性食物，会加重阴虚加重病情，导致其他疾病的发生，而且吃辣椒有可能引发身体发炎或者出现浮肿现象。糖尿病患者要饮食清淡，所以辣椒最好是少吃或者不吃。

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糖尿病患者不能吃哪些蔬菜？医生说，注意这6种菜

虽然我们说，糖尿病患者每日的饮食中要多增加新鲜蔬菜的摄入量，因为这样有助于降低摄入食物的GI值，减轻胰岛β细胞负担，帮助平稳餐后血糖，控制体重。但有一些蔬菜却是糖尿病患者不宜吃的，或者说只适合作主食，糖尿病患者需要注意！

1、土豆

土豆口感好，营养丰富，价格也便宜，是很多家庭餐桌上的必备菜肴。但土豆虽好，却不适合糖尿病人大量食用，因为土豆的淀粉含量非常高，摄入后会大量转化为糖类，血糖也会因此升高。因此，糖尿病人不适宜把土豆当做蔬菜来食用，如果菜肴中有了土豆，那就要适当地减少主食的摄入量。

2、红薯

红薯也是现在人们非常爱吃的食物之一，因为口感美味，营养价值丰富，还能有助于排便，非常受老少人群的追捧。但我们要注意，红薯的含糖量是非常高的，做熟的红薯甚至比白米饭升糖速度都要快，所以糖尿病人一定要注意控制其摄入量。

虽然红薯不宜吃，但红薯叶却是糖尿病人非常理想的蔬菜，也有一定的控糖用途，可以经常食用。

3、南瓜

有一部分糖尿病患者认为吃南瓜对血糖控制有好处，这其实是错误的。南瓜本身含糖就高，糖尿病患者吃了，血糖一定会升高。虽然说南瓜中含有的一种营养物质有降低血糖的作用，但其作用很小，糖尿病患者要注意。

4、韭菜

韭菜助阳温肾效果好，但很伤阴。通常糖尿病体质是阴虚型的，韭菜吃过多，极易加重病情，使血糖难以控制好。而且，糖尿病人一般肠胃消化系统不是很好，因此建议消化系统不好的患者不要吃韭菜。

5、莲藕、荸荠、洋芋

莲藕和荸荠的淀粉含量也比较高，摄入后会大量转化为糖类，直接让血糖升高。洋芋，也就是我们所说的芋头，其淀粉含量和土豆差不多高，最好是当做主食来食用，不可当做菜肴多吃。

6、甜菜

甜菜又名菾菜，原产自欧洲，在我国又叫糖萝卜、甜菜根。甜菜微量元素丰富，很容易消化，日常凉拌很美味，有助于提高食欲。但甜菜的含糖量是非常丰富的，糖尿病人见了此类菜肴最好不要动筷子。

除了上述我们所说的新鲜蔬菜外，在日常生活中，糖尿病人也最好不要吃一些腌制的菜类，比如泡菜、腌萝卜、腌黄瓜等，因为这类菜肴中，含有的盐分非常高，而多数糖尿病患者都伴有高血压和肥胖等，往往牵一发而动全身，因此无论是高血压患者，还是糖尿病患者，或者是高血压伴糖尿病患者，都要注意低盐饮食，保持饮食的清淡。

最后，糖尿病患者在进行饮食和药物控制的同时，一定要注意定期监测血糖，如若发现血糖波动，可及时地进行调控！

提醒糖尿病人，尽量少吃这5种蔬菜，医生忠告：尤其是最后一种！

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。

李大爷从诊所回来，眉头紧锁，手里紧攥着医生给他的一张纸。他的老伴张阿姨看见他进门。

赶紧迎上去，关切地问：“怎么了，大爷？医生又说什么了？”李大爷没有马上回答，只是把手里的纸递给张阿姨。张阿姨接过纸一看，上面列着五种蔬菜。

医生特别用红笔圈出了最后一项，还写着四个字——“特别注意！”

“怎么连蔬菜也不能吃了？”张阿姨感到不解，“这些不都是平时咱们常吃的东西吗？”李大爷叹了口气，坐在椅子上，开始回忆起医生的嘱咐。

原来，李大爷已经被糖尿病困扰多年，这次去医院，本以为只是例行检查，没想到医生给他开了一张“蔬菜黑名单”。

医生特别提醒他，有些看似健康的蔬菜，糖尿病人却不能多吃，否则可能会让病情加重，尤其是名单上的最后一项蔬菜，医生再三叮嘱千万要少吃。

一、番薯叶。李大爷和张阿姨平时很爱吃番薯叶，觉得它纤维丰富、口感好。可医生告诉他，虽然番薯叶的营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质，但它的淀粉含量也不低。

糖尿病患者的胰岛功能减弱，摄入过多的淀粉类食物可能会导致血糖快速升高。医生的忠告是：“番薯叶虽然好，但糖尿病患者要适量摄入，尤其不能作为主食来吃。”

这让李大爷有些意外，以前他们总觉得蔬菜是安全的，没想到像番薯叶这样常见的菜也得控制。

二、胡萝卜。张阿姨最喜欢的胡萝卜也赫然在列。她惊讶又困惑，胡萝卜不是对眼睛好，还能补充维生素A，怎么也不能多吃呢？医生解释说，胡萝卜的确富含营养。

但它的糖分含量较高，尤其是经过烹调后，它的升糖指数会明显增加。糖尿病患者如果经常食用熟胡萝卜，可能会导致血糖波动，增加胰岛的负担。

医生特别提到，胡萝卜生吃时对血糖影响不大，但经过加热后，糖分释放速度加快，容易让血糖迅速升高。李大爷回想起家里的各式炖菜，心里不禁有些后怕。

三、土豆。土豆是李大爷家的常客，煮土豆、炒土豆丝、炖土豆块，几乎每天都有它的身影。可医生这次明令禁止了土豆的频繁食用。

原来，土豆属于高淀粉食物，其升糖指数比其他蔬菜要高得多。一旦摄入过多，会导致血糖急剧上升。医生还特别指出，土豆的烹调方式也很重要。

油炸土豆片、薯条等食物热量更高，对糖尿病患者而言更是“禁区”。听到这里，李大爷有些郁闷，家里常吃的几样菜，怎么全都成了“问题菜”。

四、玉米。玉米自古以来被称为“黄金作物”，营养丰富，李大爷和张阿姨也常常把它当作健康的粗粮来吃。

然而，医生提醒，虽然玉米是粗粮的一种，但它的糖分含量并不低，尤其是甜玉米。糖尿病患者如果食用过多的玉米，血糖会明显上升。

医生建议，糖尿病患者可以选择适量的玉米，但要根据个人的血糖控制情况来调整摄入量，避免一次性吃太多。听了医生的解释，李大爷暗自决定，以后吃玉米也得悠着点。

五、南瓜。最后一项，就是医生特别用红笔圈出的南瓜。李大爷和张阿姨都没想到，这种看似普通、甜甜糯糯的南瓜，竟然是糖尿病患者的“大敌”。

医生解释说，南瓜虽然含有丰富的维生素和矿物质，但它的糖分含量较高，尤其是熟南瓜，升糖指数更高。医生再三强调，糖尿病患者尤其要少吃南瓜。

因为它会让血糖在短时间内迅速飙升，增加心脏和肾脏的负担。李大爷一听，心里有些紧张，原来家里煮南瓜汤、炖南瓜粥的习惯，可能已经在无形中加重了他的病情。

医生不仅详细解释了这些蔬菜的升糖风险，还为李大爷和张阿姨提出了一些建议：糖尿病患者在选择蔬菜时，应该注意食物的升糖指数（GI值）。

尽量选择像绿叶菜、黄瓜、青椒等升糖指数低的蔬菜。同时，烹调方式也很关键，避免油炸、多糖调味的菜肴，尽量保持食物的原味。

医生还特别提醒，虽然糖尿病患者不需要完全禁止这些蔬菜，但一定要控制好摄入量，根据个人的血糖水平来调整饮食。

同时，定期监测血糖水平，保持适量运动，这些都是控制糖尿病的关键。李大爷回到家后，和张阿姨一起认真整理了医生的建议。

并决定从饮食上做出调整。虽然不能再随心所欲地吃自己喜欢的蔬菜，但为了健康，他们愿意尝试新的生活方式。

糖尿病并不可怕，只要管理得当，生活依然可以过得健康而充实。