糖尿病老冬瓜(糖尿病冬瓜能吃吗)

• 1、清热解暑多吃“五瓜”
• 2、对糖尿病有益的冬瓜菜谱
• 3、糖尿病人吃冬瓜好吗？真正的好处并不是降糖，合理搭配是关键

清热解暑多吃“五瓜”

炎炎夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。天津中医一附院心血管科刘宇医生建议市民日常多吃西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜和苦瓜，五瓜饮食能有效解暑利尿。

西瓜 含有蛋白质、糖、钙、磷、茄红素、多种氨基酸等人体必需的营养素，且含水量高。民间谚语说：“热天吃西瓜，不用把药抓。”中医认为，西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，能清热解暑、生津止渴、利尿除烦。所以营养价值很高。需要注意的是西瓜寒凉，吃多了易损伤脾胃阳气，消化不良者、感冒初期、口腔溃疡、糖尿病和肾功能不全者，不宜多食。

冬瓜 中医认为，冬瓜味甘淡，性微寒，有清热解毒、利水消肿、化痰镇咳、清胃降火的作用。此外，冬瓜皮也是一味能利尿消肿的中药。最适合水肿及高血压和糖尿病患者食用。

丝瓜 中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴、祛风化痰、杀虫等功效，是夏日保健佳品。经常食用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙、干皱的状况。

黄瓜 含有多种维生素、胶质、果酸、矿物质及生物活性酶，经常食用可促进机体新陈代谢，还能预防口角炎、对抗皱纹、淡化色斑，因此被称为“厨房里的美容剂”。

苦瓜 中医认为，苦瓜有生津止渴、清心明目、消暑解热等功效。苦瓜含有多种维生素、果胶、氨基酸、苦瓜甙、丰乳糖醛酸、矿物质和维生素等成分，都是人体不可或缺的营养成分。 苏玉珂

作者：苏玉珂

来源： 天津日报

对糖尿病有益的冬瓜菜谱

冬瓜对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益 推荐糖友用量每日60克为宜

推荐降糖食谱

一、香菇冬瓜汤

材料：冬瓜400克，水发香菇100克。

调料：盐、鸡精、高汤、葱末各适量，植物油4克。

做法：

1、将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块；水发香菇洗净，用温水泡发好，洗净，备用。

2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末炝出香味，加入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

3、待冬瓜熟烂后，加入盐、鸡精调味即可。

二、海米冬瓜

材料：冬瓜500克，海米20粒。

调料：葱花、姜末各5克，料酒10克，盐3克，鸡精少许，植物油10克。

做法：

1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水；海米用温水泡软。

2、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。

3、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，倒入水、盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用大火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧至冬瓜透明入味即可。

三、口蘑冬瓜

材料：冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。

做法：1、将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。2、锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。

保健功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用

四、冬瓜鸡汤

原料：冬瓜500克，火腿30克，蘑菇（鲜蘑）25克，冬笋25克，盐8克，香油2克，淀粉（玉米）10克，植物油15克， 鸡汤约250毫升。

做法：

1、冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起。

2、熟火腿、蘑菇、冬笋切片。

3、炒锅放入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻。

4、再放入盐、鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：清热解毒、防癌抗癌。对糖尿病、便秘有疗效。

五、冬瓜炒竹笋

材料：冬瓜450克，竹笋罐头250克，黄豆芽汤少许，盐、味精、水淀粉各适量。

做法：

1、将罐头打开取出竹笋放在盘中。

2、将冬瓜洗净，去皮、子，放入沸水锅中氽烫后捞出，放凉水中浸泡，再捞出沥干水分，与竹笋放在一起。

3、将炒锅置火上烧热，放入植物油25克，待油烧至六成热时，再加入竹笋和冬瓜，翻炒片刻，再放入少量盐与黄豆芽汤，见汤汁浓稠时再加入味精拌匀即可出锅。

六、冬瓜瘦肉汤

原料：冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克，盐2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。冬菜洗净沥干水。猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。锅中加入适量水 煮熟，放入冬瓜烧沸，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成。

功效：养血祛湿消肿。适用于糖尿病性肾病。

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糖尿病人吃冬瓜好吗？真正的好处并不是降糖，合理搭配是关键

冬瓜日常生活中很常见，是一种热量低，膳食纤维多的瓜果类蔬菜，冬瓜的维生素含量也比较高，从热量来看，每100g冬瓜热量大约10大卡，对于肥胖者来说还是非常合适的。

再加上冬瓜属于高钾低钠食物，对于高血压及预防心脑血管疾病来说都非常有帮助。

对于糖尿病患者来说，冬瓜本身并没有降糖的作用，冬瓜中含有一种丙醇二酸的物质对人体新陈代谢有着特别的好处，因为这类物质可以很好的抑制身体内糖类物质转化成脂肪，阻止体内脂肪的堆积，对于减肥及心脑血管疾病都非常有帮助。

因此冬瓜很适合胖糖友及合并有高血压高血脂的糖友，日常饮食都可以将冬瓜加进来。

另外冬瓜烹饪起来也是非常方便的，无论是做成汤还说清炒都是非常美味，对于上火及经常口渴的糖友是非常有益的，生活中适量食用能很好的改善糖友烦热干渴的情况。

那么，糖友们怎么吃冬瓜比较好呢？

其实，生活中的做法都比较简单，如果单纯只吃冬瓜，可以直接快炒或者凉拌吃都是可以的。当然，冬瓜也可以与其他食材一起搭配食用。

冬瓜肉丝瘦肉汤

冬瓜可以与瘦肉一起做汤，先将冬瓜去掉皮和瓤，洗干净后切成小块备用，然后将瘦猪肉腌制下，将锅中的水烧开后放入切好的肉和冬瓜，加入葱花姜丝及香菜，将汤搅拌均匀调味出锅，放凉后食用。

冬瓜鸡汤

将适量冬瓜去皮洗净后切块，放入沸水中烫一下后捞起来，准备好蘑菇和冬笋，在锅中加入油烧热后，放入冬瓜、蘑菇及冬笋，翻炒片刻，再加入盐，将鸡汤煮到入味，最后出锅放凉后食用。

冬瓜紫菜豆腐汤

冬瓜豆腐汤很适合糖友们，一般先将冬瓜洗净切片，豆腐切厚块，准备少许紫菜备用着，在锅中加入适量油，加入少许葱花，将准备好的冬瓜和豆腐放入锅中煮到出味，再用小火煮汤10分钟即可出锅，放凉后食用。

糖尿病人吃冬瓜最大益处是通过食疗帮助缓解相关并发症，比如超重肥胖、高血压、高脂血症、肾病、心脑血管疾病。

因此糖友们不妨把冬瓜列入日常饮食中，需要注意的是，冬瓜虽好，但也不能盲目多吃，更不能把降糖的希望放在单一的食物上。

要想血糖控制得更稳定，需要糖友们遵从医生的指导，按时吃药，积极做好饮食管理，坚持合理运动，按时监测，按时三餐，规律作息，保持良好的心态。