炒肝糖尿病(肝病糖尿病能吃什么菜)

• 1、牛奶、豆浆、白米粥，哪种才是早餐最好的选择？夏季早餐学会挑选
• 2、食疗是打败糖尿病的重要方法，四个秋季美味菜谱收好
• 3、糖尿病人能吃菠菜吗 有哪些需要谨记的

牛奶、豆浆、白米粥，哪种才是早餐最好的选择？夏季早餐学会挑选

不管中餐还是西餐，在早餐里通常会有一些汤汤水水的食物，尤其是咱们中国地大物博，不同地区有不同的吃饭饮食习惯。

像白米粥、红豆粥、胡辣汤、面条、馄饨、牛奶、豆浆、豆腐脑、羊杂汤、炒肝等等，可以一口气说出来几十种。那么哪种汤水，是早餐最好的选择呢？

这些汤水里，其实主要可以分为四类，第一类是牛奶、奶粉等奶制品；第二类是豆浆、豆腐脑、豆花等豆制品食物；第三类是面条、馄饨、粥这些淀粉类食物；第四类是炒肝、羊杂汤等动物内脏类食物。

所以今天爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊：牛奶、豆浆、粥和羊杂汤这些食物，那种才是早餐最好的选择。

牛奶和豆浆，这两种白色的食物应该说是各有利弊，牛奶是钙元素主要的来源。每100毫升牛奶可以提供106毫克的钙元素，而《中国居民膳食指南》建议，我国成年人每天至少摄入300毫升牛奶。

尤其是目前我成年人普遍钙摄入不了不足，每天喝一到两杯牛奶，是正确的选择。少部分存在乳糖不耐症的人，则可以改为喝一两杯酸奶补充钙元素。

而另一种食物豆浆，含有卵磷脂、大豆异黄酮和部分B族维生素，是牛奶所不具备的。这些营养素对女性有特殊的好处，可以有效减轻更年期的症状，调节女性内分泌系统。

所以牛奶和豆浆，在营养上相互补充，并不冲突，其实是可以搭配着一起喝的。

下面再说说粥、面这些淀粉为主的早餐食物，这些食物可以提供充足的碳水化合物，早餐光喝一碗粥或者吃一碗面条，也基本可以吃饱肚子。

但是这些食物除了碳水化合物之外，维生素、矿物质、蛋白质的含量都很低，不能像牛奶豆浆那样，提供钙、大豆异黄酮和维生素。

尤其是有糖尿病的老年人，一日三餐都应该控制碳水化合物的摄入量，避免引起血糖的快速升高。

最后是炒肝、羊杂汤这些动物内脏类的早餐，这些食物毕竟是肉类所以很解馋，蛋白质和热量也都比较高。但缺点也很明显，脂肪、胆固醇和嘌呤含量过高，非常不适合有痛风、高血脂等慢性病的人经吃。

整体来说，牛奶、豆浆和粥的营养各不相同，可以一周七天换着花样吃，以达到各种营养素都补充全面的目的。

各位朋友，你觉得牛奶、豆浆和粥谁更有营养呢？你习惯吃哪种早餐呢？

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食疗是打败糖尿病的重要方法，四个秋季美味菜谱收好

很多的糖人都不知道自己的日常饮食怎么安排，常常感觉自己不能吃饱，更是没有任何口福可以享受。今天，塔哥就跟大家介绍四种非常适合糖人的食疗菜谱，大家可以参考一下。

一、海带鱼头汤

★材料

海带200克，鱼头1个，料酒、姜、葱、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许，冷水适量。

★做法

1、将海带用清水浸泡，洗去泥沙，切成细丝；姜切片，葱切段；将鱼头去鳃，剁成小块；

2、将海带、料酒、鱼头、姜、葱一同放入炖锅内，加水适量，用武火烧沸；

3、改文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

二、香菇黑木耳炒猪肝

★材料

香菇30克，黑木耳10克，新鲜猪肝200克，葱、姜、黄酒、鸡汤、精盐、味精、植物油、香油、酱油、甜味剂、湿淀粉各适量。

★做法

1、将香菇、黑木耳拣去杂质，放入温水中泡发，浸泡水勿弃；将香菇洗净后切成片；黑木耳撕成小朵；

2、猪肝洗净，剖切成片，放入碗中，加入葱花、姜末、黄酒、湿淀粉调匀；

3、炒锅置于火上，加油烧至六成热，投入葱花、姜末，炒出香味后即投入猪肝片，急火翻炒；

4、加香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加适量鸡汤，倒入香菇和木耳的浸泡水，加精盐、味精、酱油、甜味剂、文火煮沸、熘匀，用湿淀粉勾兑薄芡，淋入香油即成。

三、烧茄饼

★材料

茄子300克，肉末100克，鸡蛋3枚，葱花、姜末各适量。

★做法

1、先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀相连）；

2、肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀；

3、鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊，茄夹肉撒少许干淀粉后，将肉末放入做成茄饼；

4、锅内放油烧至六成热时，茄饼挂糊，逐个下锅炸至八成熟时捞出，待油温升到八成热时，再将茄饼放入复炸，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成。

此菜香脆可口，具有和中养胃作用，胃纳欠佳、食欲不振者尤宜服食。

四、莲子百合猪肉汤

★材料

猪瘦肉250克，莲子、百合各10克，姜片、葱段、料酒、盐、味精各适量。

★做法

1、莲子、百合用清水泡发，洗净；猪瘦肉洗净，切片；

2、砂锅倒入适量温水置火上，放入猪瘦肉片、莲子、百合武火烧沸，加葱段、姜片和料酒，改文火炖1小时，加盐和味精调味即可。

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糖尿病人能吃菠菜吗 有哪些需要谨记的

菠菜的吃法有很多，营养也非常丰富，一般人都可以食用，而且对于身体是非常有好处的，不过需要说明的是不是所有人都适合吃菠菜的。那你知道糖尿病人可以吃菠菜吗.有哪些需要谨记的呢.一起来了解一下吧。

糖尿病人能吃菠菜吗

菠菜营养丰富是很好的绿色蔬菜，经常食用菠菜对糖尿病人很有好处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。

不过如果含有肾炎或者肾结石以及腹泻的糖尿病人是不适合吃菠菜的，这是由于食用菠菜之后，它会让患者的尿液的颜色变得浑浊，使得盐类的结晶变多。这里需要注意的是由于菠菜中含有大量的草酸，所以不要和高钙的食物一起食用，这样会形成草酸钙，从而会影响到糖尿病人对于钙质吸收的能力。

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的维生素A和维生素C以及大量的矿物质，值得一提的是它里面维生素A和维生素C的含量是全部蔬菜中含量最高的，而且它还含有大量的铁，铁是直接参加人体造血功能的重要营养物质，除此之外，它还对便秘和皮肤病以及神经疾病都有非常好的疗效。

菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。

4、炒猪肝的时候不适合添加菠菜，这是因为猪肝里含有大量的铜和铁，而菠菜中含有丰富的维生素C，这样维生素C就会被金属离子氧化进而破坏，让菠菜失去营养。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

食用功效

1、菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经。

2、可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。

3、主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。

结语：通过小编上文对于菠菜的介绍，我们从中可以得知糖尿病人是可以食用菠菜的，而且还有一定的好处，不过，如果患有一些疾病，比如肾炎和腹泻等病症时，一定要记住不要食用菠菜哦。