糖尿病吃猪油(糖尿病吃猪油血糖会升高吗)

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• 2、一勺猪油等于5副药？糖尿病患者吃猪油是好是坏？医生一文讲解
• 3、一勺猪油等于五副药？糖尿病人常吃猪油是好是坏？告诉你答案

​回顾:一勺猪油等于五副药？糖尿病人常吃猪油是好是坏？一文科普

内容资料来源：

1. 赵明, 王沫茜, & 李恒. (2018). 中国2型糖尿病预防和控制策略研究. 中国疾病预防控制杂志, 22(1), 1-9.

2. 陈曦, & 黄煜. (2017). 糖尿病发病机制的研究进展. 医学研究杂志, 46(2), 89-93.

3. 林慧, & 肖阳. (2019). 中国成年人糖尿病病因及其预防对策. 中华医学杂志, 99(8), 602-606.

猪油作为日常的食用油之一，不少家庭的厨房都能见到它的踪影，在部分地区还十分盛行猪油拌粉、猪油拌饭的吃法，受到一众食客的好评。然而，关于猪油一直以来都是褒贬参半，甚至还一度盛传一勺猪油等于五副药！

家住湖北武汉的张霞是一名猪油的狂热爱好者，虽然家里人总是反复叮嘱猪油不健康，但是她却怎么都不听，认为猪油做出来的饭菜比其他食用油都要醇厚许多，久而久之便成了习惯。

2017年4月，女儿从外地赶往回家，一进家门便看见张霞正在用一勺猪油拌饭吃，女儿急忙上前制止，并厉声说道：“我不是早跟你说了猪油不能吃吗，怎么就是说不听呢！”

女儿的话并未让张霞有所反应，只是表面应付几句了事。见状，女儿说出此行的目的，就是为了带张霞去医院做体检。不料张霞反应格外激烈，说道：“我好端端的一个人做什么检查，医院那种地方只要你敢去没病的人也要说出病来。”

两人当即争吵起来，张霞不甘示弱，无奈下女儿只得现行离开，出门前还悄悄处理了那些猪油。女儿走后，张霞也拿出了自己藏了一部分的猪油，心里庆幸还好保住了一部分。

吃过午饭后，张霞躺在沙发上刷视频。突然一阵恶心，胃里翻江倒海，尝试呕吐却无果，一整个下午人都是昏昏沉沉的。隔天一早，张霞还有些头晕，但相比前夜症状已经好了许多。

打开冰箱看了一眼，张霞决定做个猪油拌粉。香喷喷的面条放在面前，张霞却并没有多么高兴，反而是阵阵恶心，尝试吃了几口后便慌忙丢下碗筷跑去厕所呕吐。

这天夜里，张霞一脸疲惫的来到房间，刚躺下没多久，张霞就觉得口渴异常，起身喝了好几口水以后仍然不能缓解，一晚上便在喝水和去厕所之间来回奔忙。

几天后，张霞主动给女儿打去电话，提到自己要去医院。女儿一听就知道事情不对劲，赶紧放下手里的活陪母亲一块去了医院。经过详细的检查，别的毛病没有，唯独血糖，竟然高达15.2mmol/L，最终被诊断为糖尿病。

闻言，张霞率先发言，问道：“怎么可能是糖尿病呢，我不喜欢吃甜食，家里也没人得这病，你们不会是搞错了吧。”医生随即对她解释道，糖尿病不一定是甜食引起的，二者之间没有必然的关系。

糖尿病的形成通常不是单一因素导致的，其背后的诱因相当复杂，涉及基因、环境、生活方式等多个方面。首先，基因因素在糖尿病的发病中起着极为重要的作用。研究显示，那些有一级亲属、患有糖尿病的个体，其自身患病的风险将显著增加。

其次，不良的生活方式，特别是不健康的饮食习惯和缺乏体育活动，也被认为是糖尿病的重要诱因之一。长期摄入高热量、高脂肪、高糖食品，同时忽视身体锻炼，会导致体重增加，增加脂肪堆积，进而引发胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的主要病理生理基础。

随后，女儿想到了母亲爱吃的猪油，追问道：“我妈喜欢吃猪油，这是不是她得糖尿病的主要原因？”医生听了以后，点了点头，补充道：“不排除这个可能，这样我给你开几盒二甲双胍，你按照要求服用，至于你爱吃的猪油建议还是要适量控制，以免血糖发展不可控。”

二人拿完药离开了医院。回家后，张霞坐在沙发上一言不发，眼睁睁看着女儿把翻找出来的猪油全部处理掉，自己则像个做错事的孩子呆呆的坐着。等到都收拾的差不多以后，女儿拍了拍手，说道：“你以后可不准再吃猪油了，咱们得听医生的。”

接下来的日子里，张霞果然没再使用猪油，每顿饭吃的心里都是空落落的，没有半点满足感。好几天才排便一次，每次都要用尽全身的力气，也只能排出几个小疙瘩，有时候因为用力过猛还会导致痔疮发作，发生便血。

为了改善排便，张霞尝试了泻药，可因为没把控好剂量，差点没把人给拉虚脱了。这时，她听人说便秘跟油脂摄入不足有关系，于是便慢慢的恢复了吃猪油的习惯，果然排便一下子通畅起来，而血糖也没有多余的波动。

一次次尝试下来，张霞对猪油的使用逐渐大胆。直到女儿打来电话，叮嘱她别忘记三天后的复查，这才让她心头一惊，赶紧把家里的猪油给处理了。

到医院做完血糖检测后，张霞神色一直不安，很快血糖检测值有了结果，显示为16.0mmol/L。“这血糖怎么不降反升了？是不是你们开的药有问题。”女儿率先开口。

医生查看报告后，也皱起了眉头，转而问起张霞：“你近期都做了什么，我给你开的药都按时吃了吗，有没有吃什么不该吃的食物，比如猪油？”最后一句话让张霞的表情开始有些不自然，忙答道：“没...没有啊...我都按你说的做了...”

女儿很快就知道了不对劲，一脸无奈的说道：“你怎么就是不愿意把这猪油给换了呢！这下好了，血糖成了这样，在发展下去还不一定惹出多大的麻烦呢！”

医生看着女儿的指责，心里却有不一样的答案，忙宽慰道：“其实这猪油对糖尿病患者来说，在适量的范围内并不会导致问题，真正的诱因其实是这三个不恰当的食用方法。”

1. 大量使用猪油进行油炸食品

猪油的饱和脂肪酸比例较高，尽管它含有丰富的油酸，但是过多的饱和脂肪在食用后容易导致体内胰岛素抵抗的现象恶化。当用大量猪油来炸制食物时，这些食物的吸油量会相对增加，不仅能量高，还可能进一步让血糖升高。

此外，油炸食品中的高温也可能破坏猪油中的部分健康脂肪，生成对身体有害的氧化产物和游离基，这对血糖控制及整体健康均不利。

2. 与高糖食物搭配使用

猪油本身虽然不含碳水化合物，不直接影响血糖值，但如果将其与高糖食物如甜面包、糖果、糕点等搭配食用，可能会对血糖产生间接影响。猪油的高脂肪含量会延缓胃排空，导致这些高糖食物中的糖分更慢地释入血液，造成血糖长时间居高不下。此外，高脂与高糖的组合还会加重胰岛负担，进一步恶化血糖控制，对糖尿病患者特别不利。

3. 作为主要的烹饪油使用

在传统饮食中，猪油常被用作菜肴的主要烹饪油。然而，对于需要严格控制血糖的人群，应减少猪油的使用频率，并探索更多健康的替代品。比如可以用橄榄油、葵花籽油等不饱和脂肪酸含量较高的植物油来替代猪油。

这些油脂不仅能提供必需的脂肪酸，还有助于改善血脂水平，降低胆固醇，辅助控制血糖。若坚持使用猪油，也应注意适量，避免因摄入过多饱和脂肪而影响身体的糖脂代谢。

总结来说，虽然猪油因其独特的风味而广受欢迎，但不适宜的食用方法，如过量油炸、与高糖食品搭配及作为唯一烹饪油使用，都可能导致血糖控制难度加大。对于注重健康的现代人来说，平衡饮食的重要性不言而喻。

正确的使用猪油，配合适当的运动和健康的生活习惯，是维护身体健康和有效管理血糖的重要环节。在享受猪油带来的美味同时，我们更应关注其对健康的可能影响，做到合理膳食，科学用油。

一勺猪油等于5副药？糖尿病患者吃猪油是好是坏？医生一文讲解

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提到猪油，很多人第一反应是它那浓郁的香味，它曾经是中国厨房里的“灵魂调料”。而糖尿病，则是一种因胰岛素分泌或利用异常引起的代谢性疾病，长期高血糖会对人体多个系统造成损伤。

有人说“一勺猪油等于5副药”，这让不少糖尿病患者在饮食选择上犯了难。那么，糖尿病患者吃猪油究竟是好是坏？在此之前，我们先来看看糖尿病的常见表现。

糖尿病有几个典型的“信号灯”。第一种表现是“三多一少”。这是糖尿病的“经典标志”：多饮、多食、多尿和体重减少。

高血糖会让肾脏拼命工作，试图通过尿液排出多余的糖分，于是尿量明显增多。身体丢失大量水分，便会引发口渴，导致饮水量增加。

而多食，是因为糖分无法被细胞利用，身体误以为“能量不足”，于是会让人感觉饥饿。尽管吃得多，糖尿病患者的体重却在悄悄下降，这与脂肪和肌肉组织被过度分解有关。

第二种表现是疲劳乏力。糖尿病患者的血糖虽然高，但细胞却“吃不上饭”，能量供应不足，自然会感到疲惫。

很多人会误以为是工作劳累或睡眠不好，实际上，这是糖尿病的早期信号。血糖长期失控，还会影响神经系统，进一步加重乏力感。

第三种表现是视力模糊。高血糖会让眼睛的晶状体和视网膜受到损害，从而引发视力问题。

一些糖尿病患者会发现自己看东西变得模糊，甚至突然近视或远视加重。若不加以干预，可能引发糖尿病性视网膜病变，甚至失明。

第四种表现是伤口难愈。糖尿病患者的血液循环变差，加上高血糖为细菌提供了“养分”，让伤口更容易感染且愈合缓慢。不少患者发现，平时一个小小的擦伤都需要很久才结痂，这是不容忽视的警告。

如果糖尿病得不到及时控制，很可能引发多种并发症。糖尿病足是其中之一，高血糖会损害足部血管和神经，导致血液供应不足和感觉异常，严重时可能出现溃疡甚至截肢。

心脑血管疾病也与糖尿病息息相关，长期高血糖会让血管壁变厚、变硬，增加动脉粥样硬化的风险。

糖尿病肾病是另一种常见并发症，肾脏承担着过滤血液的任务，长期高血糖会让它“超负荷工作”，最终可能导致肾功能衰竭。还有糖尿病眼病，高血糖损伤眼底血管，严重时会导致失明。

这些并发症的发生，离不开高血糖对血管和神经的慢性损害。

血糖过高会引发氧化应激反应，导致血管内皮受损，血流变差，人体的各个系统因此受到连锁影响。神经系统也会因高血糖毒性而受损，出现感觉异常、麻木等症状。

那么，糖尿病患者是否可以吃猪油呢？猪油的主要成分是饱和脂肪酸和少量的不饱和脂肪酸，研究表明，过量摄入饱和脂肪酸会增加心血管疾病的风险，而糖尿病患者本身就是心血管疾病的高危人群。

此外，猪油的热量极高，摄入过多会导致肥胖，而肥胖会让胰岛素抵抗更加严重，加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者应尽量避免食用猪油，选择植物油，如橄榄油、菜籽油等更为健康。

要想预防糖尿病，均衡饮食和保持良好的生活习惯是关键。要控制精制糖和高脂肪食品的摄入，增加蔬菜水果的比例。保持适量运动，增强胰岛素敏感性。对于有家族糖尿病史的人，更要定期监测血糖，做到“防患于未然”。

如果已经患病，日常生活中需要特别注意饮食管理。少吃高糖、高脂肪、高热量的食物，多选择低升糖指数的食物，如全谷物、豆类等。

饮食要定时定量，避免暴饮暴食。平时还应注意足部护理，避免受伤感染。同时，定期复查血糖、血压、血脂，防止并发症的发生。

糖尿病虽然无法根治，但通过科学管理，可以让生活质量大大提高。无论是预防还是治疗，都需要我们用心去对待。只有科学认识，才能更好地保护自己和家人。

参考文献：

《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》

《糖尿病并发症的流行病学及防治研究进展》，中华内分泌代谢杂志

《饱和脂肪酸与心血管疾病风险的关系》，中国营养学会

一勺猪油等于五副药？糖尿病人常吃猪油是好是坏？告诉你答案

提到猪油，相信不少老一辈人最是怀念，在那个粮食和物资贫乏的时代，家里炼上一碗猪油，乘上一碗满满当当的猪油拌饭，满屋子飘香……但是到了现在，饮食条件逐渐变好，大家也更倾向于吃得健康，而并非吃得美味，猪油这种饱含争议的食物，也一直在健康和不健康之间徘徊。

此外，如今经济发展迅速，人民生活水平提高，吃猪油的人越来越少而每年患病尤其是患有重大疾病的人数却急剧上升，许多人便开始怀疑是否是因为猪油吃少了，人们的健康水平才下降了？

毕竟，以前物资匮乏、医疗水平更差的时候，患病和因病去世的人反而少得多，区别不就在于以前的人们更喜欢用猪油炒菜做饭吗？

猪油的营养价值：

对于猪油的营养价值，古人有着一边倒的看法，俗话说，“一勺猪油等于五副药”，《本草纲目》也称猪油性甘，微寒，润肺降燥，总而言之，古代人大多认为猪油是健康的养生的。

《中药大辞典》：猪油性味甘，凉，具有补虚、润燥、解毒的功能。可用于治疗脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

《本草纲目》：猪油解地胆、亭长、野葛、硫磺毒，以及诸肝毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿。

因此从以上这些记载我们可以知道，猪油不仅可以补虚，比如产后体虚，久病体虚等，适当进食猪油可以起到补虚的作用，能够很好地使人恢复气力，就像农民下田种地等，多吃猪油才能更加有体力，这也得益于猪油热量高的作用，还可以补虚。

一勺猪油等于五副药？

虽如此，猪油的食用价值还是值得肯定的，尤其是在过去贫苦年代，能在饭菜里看到点油水，那都是无比的幸福，这对经常吃不饱饭的人来说，还能帮助提供热量，增加饱腹感，增加体力。

当然，猪油的优点不只在于吃着香、闻着香，其中所含的脂肪酸、甘油三酯以及各种微量元素，也都是人体所必需的营养成分，所以说搁在过去，猪油确实是个宝。

其实，猪油的作用并没有这么神奇，猪油的成分比较复杂，包括甘油三酯、胆固醇，以及锌、硒等矿物质，目前没有任何科学证据表明它具有解毒作用。

另外，关于猪油抗癌的说法更加离谱，猪油中饱和脂肪酸的含量较多，研究已经证实，饱和脂肪酸与肥胖、高血压、心脏病等疾病有密切的关系。

总的来说，猪油的调味作用大于其营养作用。

糖尿病人常吃猪油是好是坏？告诉你答案

糖尿病患者尽量少吃猪油或者不吃猪油，猪油中含有的热量高。

其次，猪油含有的脂类物质过多，糖尿病患者是以血糖代谢为主要原因的一组代谢性疾病，在糖代谢发生异常的情况下，可以使脂代谢、蛋白质代谢都发生异常，所以糖尿病的患者大多数都要合并高脂血症。

如果再吃猪油，一是产生的热量超标，不容易控制住自己的饮食，对治疗是不利的。其次，猪油脂类含量过高，容易导致体内脂代谢发生紊乱。

所以一般情况之下，不建议糖尿病患者多吃猪油，如果说要吃猪油，也要尽量少吃，当然，刚才所说的这些，无非就是想告诉患者，糖尿病患者基本上所有的东西都可以吃，但是一定要控制一个量。

健康用油，牢记这3点，或可帮助维护健康

1、适量用油

《中国居民膳食指南》指出，建议每日食用油的摄入量为25~30克，但调查发现，80%的中国家庭每天的食用油量都超过了这个数。

但殊不知，吃太多的油会使血液中的脂肪和胆固醇含量飙升，一旦超过人体的代谢范围，就会导致这些多余的脂肪和胆固醇会在体内积聚，沉积在血管上，导致一系列心血管疾病，因此适量用油对健康更有利。

2、勤换食用油的品牌

一些人口味比较专一，选择一种油就经常食用这种油，殊不知不同的食用油当中对健康的有益成分是不同的，经常换换牌子可以为身体提供更加全面的营养物质。

3、不同菜品放油不同

一般做饭分为炒、煮以及凉拌等几种方式，不同的方法放油量是不同的，比如凉拌菜就可以少放点油加。

综上所述，猪油总体上是非常营养的食物，只是现代人的营养结构，不适合每天食用猪油，根据自己的身体情况，选择合适的饮食种类，才是最健康的做法选择。