糖尿病调料品(适合糖尿病吃的调料)

• 1、这5种调料，糖尿病人最好不要吃！快看你家有没有？
• 2、这4种调味料糖尿病人能吃 太意外了
• 3、糖尿病人如何合理选择和食用厨房常见调味料以控制血糖

这5种调料，糖尿病人最好不要吃！快看你家有没有？

五种不适合糖友的调料

1、豆腐乳

豆腐乳，这道流传数千年的中国特色传统民间美食，历来受到很多人的喜爱，如果最近食欲不佳，来上那么一小碟腐乳，那真是非常的开胃口！

天气一冷，不少老一辈的人就开始张罗着做腐乳了，特别是农村地区，更为常见。而在大部分的火锅店调料区，一般也能看到腐乳酱的身影。

但这种糖尿病人来说，这种经过发酵以及腌制制作而成的食物，多盐重辣，刺激性大，并不是适合糖友，如果经常食用，只会加重糖尿病病情。

2、辣椒酱

辣椒酱，作为重口味调味料的代表之一，深受许多人的喜爱，家喻户晓的“辣妹子”就是很能吃辣的。

只不过，辣椒酱对于糖友来说，也不是那么友好。顾名思义，这种刺激味蕾的调料，对身体的刺激也会比较大。

糖友如果爱吃辣椒酱，很容易让肠道功能紊乱，血糖没有办法很好的控制。

3、花生酱

花生酱作为常见的调味料之一，营养价值高，口感极佳，闻着也香，可谓老少皆宜。

但不得不提醒糖友的是，市面上的花生酱分为甜、咸两种，含有丰富的糖分或盐，脂肪含量也高。

如果摄入太多，那么就会让血栓形成以及血凝情况变得更加严重，也会对糖友的心脑血管功能造成危害，所以一定要避免。

4、蚝油

做菜煮汤的时候，为了让味道更为鲜美，很多人都会添加一些调味品，比如老抽、生抽、蚝油等。

而这些调味品在制作过程中，其实已经加入了不少盐，比如蚝油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入糖、盐、淀粉等原料制成的调味品。

如果糖友在做菜过程中没有注意到这一点，长此以往，很容易造成每天的盐摄入量超标，影响血糖控制。

5、豆瓣酱

豆瓣酱是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，根据消费者口味，一些商家还加入了香油、豆油、味精、辣椒等原料。

虽然豆类食品对于糖友来说，有一定好处，但因为豆瓣酱中加入了大量的辣椒食盐等，就并不适合糖尿病人了。

六种适合糖友的调料

1、大蒜

控糖功效：大蒜中富含的硒是微量元素中的胰岛素，它能防止胰岛β细胞被氧化破坏，修复胰岛细胞，降低血糖和尿糖。

适宜用量：每日生蒜2~3瓣，熟蒜3~4瓣为宜。

营养师支招：将大蒜捣成泥食用，更有利于营养物质的吸收，增加其控糖功效。

2、姜

控糖功效：姜中所含的姜黄素是其主要活性成分，能够降血糖，减少并发症的发病概率。

适宜用量：每日10克为宜。

营养师支招：做鱼汤时放些姜，不仅能去腥调味，还能辅助降血糖。

3、醋

控糖功效：醋中的有机酸能够降低蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶的活性，起到抑制血糖上升的作用，有利于改善糖尿病患者的病情。

适宜用量：每日20~40克为宜。

营养师支招：用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，而铝过量会损害人体健康，因此用铝锅烧菜时不宜放醋。

4、橄榄油

控糖功效：橄榄油中的油酸可增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，能够调控血糖水平，改善糖尿病患者的总体代谢情况。

适宜用量：每日25克以内为宜。

营养师支招：橄榄油不要放入金属器皿中长期保存，否则橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

5、咖喱

控糖功效：咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。

适宜用量：每天10~15克为宜。

营养师支招：姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效。但是胃炎和溃疡病患者就要少食，服药期间不宜食用。

6、柠檬汁

控糖功效：在烹调过程中加入几滴柠檬汁，能减少原料里维生素C的损失，常吃可降低胆固醇、改善血液循环，可防治糖尿病并发心血管疾病。

适宜用量：每餐5~10毫升。

营养师支招：很多糖友在菜中就会放点柠檬汁，对血糖的控制也是有一定的作用。

编辑 / 黄骞文

资料/ 实用小百科

这4种调味料糖尿病人能吃 太意外了

调味料，是日常饮食中必不可少的食材。缺了它，大部分食物就会变得索然无味。那么，对于糖尿病患者这一特殊的人群，哪些调味料能用又不会引起血糖波动呢?

这4种调味料糖尿病人能吃 太意外了!

1、味精

味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是味精对糖友的影响并不大，只有当严重的心脏衰竭引起水肿而需要限制钠的摄入时，谷氨酸钠即味精才有限制的必要。所以糖友们也可以享受美味的汤羹啊。

2、酱油

酱油含有异黄醇，这种特殊物质有降低人体胆固醇，降低心血管疾病发病率的功效。因此糖友在炒菜的时候不妨放一些酱油调味。但是酱油的盐分含量比较高，大约5ml酱油等于1g盐。糖友们的饮食普遍需要限盐，所以使用酱油后应适当的减少使用盐的分量，方能达到控制盐的摄入量的目的。

3、甜味剂

糖作为调味品，在做菜时少量添加有提鲜、上色的作用。但对于糖友来说，是不是一定要禁糖呢?糖对于糖尿病患者的影响自不必说了，作为折中的做法是可以使用甜味剂代替。甜味剂是指有甜味的口感，但又不是糖类，故不会影响血糖的物质。

4、醋

醋是人们餐饮中常用的调味品，也是糖友们适宜多用的调味品。研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。但是，醋是酸性食物，会使一些药物失效，所以忌与碳酸氢钙、碳酸钙、红霉素、磺胺类药物同服。

看了以上的介绍，现在你知道在烹饪糖尿病食疗的时候可以加入哪些调味料了吧。

糖尿病人如何合理选择和食用厨房常见调味料以控制血糖

在烹饪食物时，调味料的使用对于提升菜肴的口感至关重要。然而，对于糖尿病人来说，不合理的调味料使用可能会导致血糖飙升。因此，了解如何合理选择和食用厨房常见调味料，对于糖尿病人来说至关重要。

一、食用油

糖尿病人应优先选择植物油，如大豆油、玉米油、橄榄油等。这些植物油富含不饱和脂肪酸和维生素E，对血糖影响较小。同时，要控制油的用量，每人每天不超过25克，大约3勺的量。

二、食用盐

糖尿病人应根据个人健康状况选择合适的盐，如加碘盐、无碘盐、低钠盐或高钾盐。同时，要严格控制盐的摄入量，每人每天不超过6克，大约一个普通啤酒瓶盖的量。此外，还要注意隐形盐的摄入，如调味品、加工食品等中的盐。

三、酱油（生抽）

糖尿病人应选择钠含量低的酱油，如淡盐、低盐、减盐款。同时，要控制酱油的用量，每人每天不超过15毫升，并相应减少盐的摄入量。

四、醋

糖尿病人可以适量食用醋，因为醋中的醋酸能抑制淀粉酶活性，降低淀粉分解成葡萄糖的速度，从而有助于控制血糖。然而，要注意选择粮食酿造的醋，如陈醋、香醋、米醋等，并控制醋的用量，大约2勺左右。

五、其他调味料

糖尿病人应避免过量摄入隐形盐（钠）含量高的调味料，如蚝油、鸡精、味精、豆瓣酱等。同时，要注意海产类干货、肉制品、腌渍食品、方便食品和甜品等食品中的钠盐含量。

六、小妙招

为了更好地控制调味料的用量，糖尿病人可以使用限油/限盐勺来精确测量。此外，还要合理安排每餐调味料的种类和数量，避免过量摄入。

总之，糖尿病人应合理选择和食用厨房常见调味料，以控制血糖的稳定和健康。通过了解各种调味料的特点和用量限制，糖尿病人可以更好地管理自己的饮食，享受美味的同时保持血糖的稳定。