柚子籽糖尿病(柚子籽治糖尿病吗)

• 1、防秋燥，你知道什么食物跟秋天更配吗？
• 2、既是果酱又能当果茶的柚子酱，简单几步，轻松自制
• 3、曾籍籍无名的柚子，现品牌价值已达13.36亿元

防秋燥，你知道什么食物跟秋天更配吗？

编者按：对于“秋燥”侵扰，不少人以为只是普通干燥或上火，殊不知，“轻敌”往往会为深秋乃至冬天的病症埋下祸根，因此，饮食调理应该主要围绕“润燥”进行。

缓解秋燥，你可能需要一颗柚子

中医认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，有清肺润肠，止咳化痰、消食解酒的作用；柚皮性温，味苦、辛，归肺、脾经；有理气宽中、燥湿化痰的作用；柚子核为柚的种子，有散寒理气的功效，与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

柚子的果肉口感好，果肉脆嫩、汁多味美，甜酸适度，清香满口。有四个明显的特点：

1.富含水分：每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足。

2.低能量：柚子的能量仅为 41 千卡 /100克， 比苹 果 还 要 低 近10 千卡，所以吃柚子不担心长胖。

3.低GI：柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果，GI仅为25，是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果。

4.富含维生素C：柚子的维生素 C 含量高达 23 毫克/100克，在秋冬季蔬果里含量较高，维生素C能够起到降低血液中胆固醇的作用，还可以预防感冒，增强免疫力，美容肌肤。

多种营养素：含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素和钙、磷、钾、钠等多种矿物质。特别是高钾低钠，有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病。

此外，柚子皮占到自重很大比重，约55%-54%。很多人吃完果肉，都将柚子皮丢弃了，这可是极大的浪费呢！用柚皮做菜，清香降火，别有一番风味。削去青黄偏硬的表皮，去掉紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分。切片或块与肉搭配烹制，可降低整体菜的脂肪比例，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。如：柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。

秋日干燥 喝碗润肤养颜汤

黄精熟地猪骨汤

材料：黄精20克，熟地黄20克，猪骨250克。

做法：先将猪骨洗净，斩件，焯水备用；黄精、熟地洗净，先用适量清水泡20分钟左右；加入猪骨，大火煮沸后，改用小火煲1小时，加少许盐即可。

此汤口感清甜，有助于改善皮肤干燥起皱的问题。

西洋参乌鸡汤

材料：乌鸡500克，西洋参3克，枸杞子15克，麦冬10克，红枣5枚，生姜2片。

做法：乌鸡洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后将鸡肉斩块，放进砂锅，再放入西洋参、姜片、红枣和枸杞、麦冬，倒入适量水，煲1.5小时后调味食用。

该汤具有补气养血、滋阴清热的功效。特别适合于秋季皮肤干燥，兼有虚热的表现，如心烦不眠、口渴咽干、手足心热等。

沙参玉竹瘦肉汤

材料：瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，无花果6个，百合20克，雪梨1个。

做法：瘦肉洗净切块，焯水去沫。雪梨洗净、去芯，切块备用。将沙参、玉竹、无花果、百合洗净，放入瘦肉、雪梨，加适量清水，大火煮15分钟后转小火煲1.5个小时，最后调味即可。

此汤味道甘甜，非常适合干燥的秋季食用。

木瓜苹果乌鸡汤

材料：木瓜1个、苹果2个、乌鸡半只（约300g）、生姜3片（3-4人量）。

做法：木瓜洗净去皮去囊切块，苹果去皮切块，乌鸡洗净去皮切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000-2500ml，大火煮沸后，改用中火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。

秋冬季节天气干燥，皮肤容易脱皮，尤其是原本气血不好的女性，皮肤一干更显得粗糙无光泽，这个时候选用一些水果汤就是滋阴润燥不错的选择。甜汤中我们比较常用的是苹果、雪梨、木瓜等，其中苹果用来煲汤，清润甘甜，还有一定的止泻作用，里面的钾和果胶含量丰富，此两者都不怕热，所以苹果即使煮熟了吃，也能最大限度地发挥它对健康的益处。木瓜同样是起到甘润的作用，和苹果配合起来非常不错。如果是春夏季建议会选择一些猪肉，平和清润，到了秋冬天选择搭配乌鸡这类带温补性质的肉类，对于气血不足的人群更为适合。

山药金玉螺汤

材料：铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），玉米1根，田螺500克，猪排骨250克，红枣3枚，生姜3片。

做法：先将田螺洗净，用钳子将尾部剪开，用大量清水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥；猪排骨洗净，斩成小段，连同田螺一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗净血沫；铁棍山药、胡萝卜分别削皮、洗净，滚刀切厚块；玉米去除包衣及须，洗净，横切为6段；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

本馔食材中，山药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；胡萝卜（又名金笋）性味甘辛平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，功善调中开胃、利湿；搭配性味甘咸寒，功擅清热、利水、止渴、解毒的田螺，以及性味甘咸微寒，善能益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨，佐姜、枣以调和脾胃。诸物合烹，汤性清凉，清补兼备，既可清热利水、开胃止渴、化痰止咳，又可补脾益肺、益气养血、益肾滋阴、生津润燥。适宜于秋燥时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服）。

小贴士：秋季究竟应该如何护肤？

1.清洁皮肤：可选择有清洁力但温和不刺激的氨基酸类洁面乳；洗脸用温水或冷水；洗澡水温适宜控制在37℃左右，洗澡时间15分钟内，可选择具有保湿性的沐浴露，洗澡后涂抹润肤露，如凡士林、维生素E乳等。

2.注重保湿：入秋后，皮肤补水保湿尤为重要，建议选用保湿润肤类的护肤品，如玻尿酸、鱼肝油、尿素霜等。敏感肌可选用安全性较高的医用护肤品。

3.注意防晒：秋天紫外线依然较强，可选择防晒指数SPF25左右的防晒霜。（人民健康网综合自北京青年报、人民政协报、广州日报、羊城晚报）

既是果酱又能当果茶的柚子酱，简单几步，轻松自制

既是果酱又能当果茶的柚子酱，简单几步，轻松自制

柚子在我们的生活中是一种十分常见的水果，个头硕大，果皮厚，籽小，果肉多而汁水丰富。柚子更是一种营养十分丰富的水果，具有理肠顺气、清热润肺、化痰平喘、瘦身美容等作用。并且有研究表明，柚子还具有减脂降糖，保护毛细血管的作用，十分适合体型肥胖或者有糖尿病患的人群作为保健食品食用。柚子除了可以直接食用之外，还能够用来制作果酱或者果茶，不仅风味更加独特，储藏时间也更加久，做法简单，食用方便。下面就来了解一下，自制两吃蜂蜜柚子果酱的做法吧，不仅能当做果酱吃，冲饮味道更佳。

【菜名】：自制两吃法蜂蜜柚子果酱

【所需食材】：红心柚一整个（大约两斤左右）、蜂蜜400克、冰糖适量、食盐少许。

【烹饪过程】：

1、先将买回来的柚子表面用清水清洗干净，再将适量食盐撒在柚子皮表面，用手反复搓擦，这样能够将柚子皮表面粘附的杂质被清理干净。

2、用清水冲掉柚子皮表面的盐，再用刀将柚子的最外层的黄色外皮削下来，削的越薄越好，黄色的柚子皮带有一种清甜的果香，而白色绵软的部分则口感苦涩不能食用。

3、将削下来的柚子皮卷叠在一起，再用刀切成极细的柚子皮丝，越细越好。（柚子皮中带有些许苦涩的味道，将柚子皮切得越细，苦涩的口感则越淡）

4、在较大的容器中盛起适量的清水，再撒入少量的食盐，搅拌成均匀的淡盐水，将切好的柚子皮细丝泡在盐水中，浸泡大约一个小时左右。

5、将削掉外皮的整个柚子，剥去白色绵软厚重的部分，撕开筋膜，剔掉柚子籽，再将淡红色的果肉剥成较小的块状备用。

6、在砂锅中盛起适量的清水，再将浸泡过的柚子皮细丝捞出冲洗干净之后，放入砂锅中，大火烧开锅之后，再转小火煮制十分钟，煮好之后捞出沥干水分备用。

7、将砂锅中的热水倒掉，先将沥干水分的柚子皮细丝放入锅中，再加入剥好的小块柚子果肉，再加入少量的冰糖。

8、先开中火将锅内的食材全部煮至开锅，再转为小火慢慢熬煮，期间要不停的用勺子进行搅拌，防止糊锅，直到锅内全部食材被熬煮至软烂粘稠。

9、熬煮时间大约在三十分钟到一个小时左右，当锅内的柚子酱被熬煮至颜色由浅变深，熬煮至颜色金黄光亮，即可停止加热。

10、将锅内的柚子酱放置在室温下进行自然降温，凉透之后再淋入适量的蜂蜜，并用橡皮刮刀将蜂蜜和柚子酱搅拌均匀。

11、事先准备一个大小合适的容器，清洗干净之后，将容器内部晾至干燥，再将做好的蜂蜜柚子果酱倒入容器中，并且密封好放在冰箱中冷藏储存即可。

【烹饪窍门】：

1、在烫煮柚子皮的时候，使用的清水量大约没过柚子皮细丝即可，烫煮的主要目的是为了辟除柚子皮中的苦涩味道，如果水量过多，烫煮的时间过长，会使柚子皮细丝过于软烂，失去爽脆的口感。

2、做好的蜂蜜柚子酱既可以当做果酱用来搭配面包等食品食用，也可以当做冲饮品。当做冲饮品的时候，注意要使用温开水进行冲调，因为果酱中含有蜂蜜，蜂蜜遇到高温会破坏其营养成分所以温水调饮，营养和口感均是最佳。

3、上文中介绍的是基础版的蜂蜜柚子果酱，还可以搭配适量的枸杞或者红枣，风味更加独特，营养也更加全面。

【图片来源】：印象时光1

【文案编辑】：我心向月

#春日美食大赛#

曾籍籍无名的柚子，现品牌价值已达13.36亿元

撰文 | 徐 文

图片 | 网 络

版权©️归原作者

“露浴梧楸白，霜催橘柚黄”，每年秋冬之际柚子算是最受欢迎的水果之一了。

我国栽培柚子树的历史最早可以追溯到先秦时代，《本草纲目》中记载称“柚子去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。

在小时候，每年秋冬交替容易敏感咳嗽，各家各户总会挑选皮厚肉嫩的马家柚，精心处理柚子皮肉，熬出热气腾腾的柚子羹，用以化痰止咳。如今在微凉的冬夏，很多人仍能想起那一份柚子味的温暖。

因为产自立冬之后，马家柚最常出现在家人团聚的时节。

闲聊中，拿起一颗马家柚，用刀划个十字，上手剥轻易就能剥开，分成几份，一桌人就这样边吃边聊了起来。

这是因为马家柚口感极好，水分充足，肉质细嫩，酸甜适口，不容易腻，很容易吃着吃着就“解决了”好几个。

一般成熟的马家柚表皮呈现淡黄色或者金黄色，靠近闻一闻，可以闻到一阵柚子的清香。

马家柚看着个头不大，但由于他水分充足，拿起来会比想象中重。剥开皮时，会发现皮稍厚，这是广丰马家柚培育的独特白皮层，松软厚实，锁水能力强，能够延长柚子的储存期。

一颗柚子是否好吃，最重要的两个因素当属果肉质感和酸甜比。在市场上，能兼顾口感和酸甜比的柚子都是凤毛麟角，而马家柚算是其中翘楚了。

“秉山川地气而生，享岁露时雨而成。”大大小小分布的多个水库能调节周边生态环境，优质的湖水等于给柚子园敷上了天然水润面膜，同时也造就了广丰马家柚鲜嫩的果肉质感。

广丰马家柚果味清香，酸甜适中，其糖分组成中单糖含量多，蔗糖含量低，口感十分清甜，调和成了最合适的酸甜比。

马家柚果肉呈淡红色，最主要因素在于它的柚果肉之中有番茄红素、β-胡萝卜素等天然色素，这些色素除了让柚子肉呈粉红色外，还为红心柚增添了抗氧化的功效。同时马家柚是目前唯一被临床验证过的Ⅱ型糖尿病患者可以安全食用的水果，自然受到大众的青睐。

据传，在明成化年间，马家始祖为避倭患从福建内迁，在明成化八年也就是公元1472年辗转到马家村定居。

当时马家始祖的老母亲因水土不服，咳血不止，病重难医。马家始祖心急如焚，去寺庙求佛保佑，遇到一位老和尚，他赠予马家始祖两颗红心柚，老母食用后便痊愈了。马家始祖将老和尚所赠柚子籽种下培育。

明正德年间，太傅夏尚朴告老还乡，游至此处。马家三世祖用自家种的红心柚招待，夏尚朴吃后赞不绝口，为之命名“马家柚”。

马家柚曾经是名不见经传的土柚子，如今经过科学培育、精心扶持、广泛种植而名声大振。

特别是近年来，广丰区连续多年举办马家柚文化节和推介会，积极在中央电视台、江西卫视等媒体进行广泛宣传，马家柚品牌越来越响、名气也越来越大，到2020年其品牌价值已达13.36亿元。

▲马家柚产业地图