糖尿病病人玉米(糖尿病人玉米可以吃吗?)

• 1、玉米营养多多，糖尿病人能吃吗？医生：注意3个细节，放心吃
• 2、玉米是粗粮，糖尿病患者经常吃能降血糖吗？怎么样吃才健康？
• 3、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

玉米营养多多，糖尿病人能吃吗？医生：注意3个细节，放心吃

玉米是一种比较多见的粗粮类作物，所含有的营养成分非常丰富，尤其是维生素的含量，是小麦以及稻米的五到十倍。而且玉米当中含有非常多的核黄素、粗蛋白、纤维素等成分特别丰富，对人体健康有着极好的保健效果。所以在日常生活当中，有不少人都喜欢吃一些玉米，包括糖尿病患者。但是，也有不少人担心，糖尿病患者吃玉米会导致血糖升高。那么，对于糖尿病患者来讲，到底能不能吃玉米呢？

糖尿病可以吃玉米吗？

玉米当中含有的粗纤维、蛋白质、可溶性纤维以及维生素和各类矿物元素非常丰富，对于糖尿病患者来讲，能够起到促使体内糖代谢的作用。而且在玉米当中含有的皂苷类物质，有着一定的辅助降糖功效。另外，在玉米当中所含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血液当中胆固醇含量，达到预防动脉粥样硬化以及高血压、高血脂、冠心病等疾病的作用。

所以说，糖尿病患者是可以吃玉米的。只要糖尿病患者在吃玉米的时候，记住以下三个细节，就不会使得血糖值升高。

糖尿病患者吃玉米要注意些什么？

一、当成主食食用

对于糖尿病患者来讲，一日三餐一定要控制好食物总热量的摄入。如果在进食之前，或者在进食之后，把玉米当成零食来食用，而在进食的时候依旧维持原来的量，就会导致进入机体内的总热量增加，从而影响到血糖值的稳定。所以对于糖尿病患者来说，一旦食用玉米，就要将主食的量减掉，才不会导致主食进食之后血糖上升的情况。

二、注意烹饪方法

肾病患者可以适当的吃一些水煮玉米，或者是将玉米与一些杂粮面混合，做成一些面饼或窝头食用。如果将玉米做成一些含糖或含盐零食，或者是与一些肉类搭配煲汤的话，这种烹饪方法制作出来的玉米热量非常高，不适合糖尿病患者食用。另外，也不要将玉米做成玉米粥。玉米粥很容易被肠道吸收，很容易出现进食之后血糖值快速升高的现象。

三、避免食用水果玉米

在水果玉米当中含有的糖分含量特别丰富，而且还含有大量的淀粉。这些糖分和淀粉进入糖尿病患者体内，就会导致血糖值在短时间内快速升高。这种玉米当中的粗纤维含量比较低，所含有的营养成分很容易被肠道吸收。糖尿病患者食用的话，就会出现进食之后血糖值快速飙升不易控制的现象。

对于糖尿病患者来讲，每天可以适当的吃一些玉米，但要记住以上三个细节，就不会导致血糖值升高，对于心脑血管还有着一定的保护功效，可以达到避免患上一些糖尿病并发症的作用。另外，糖尿病患者在吃玉米的时候，要适当搭配一些蔬菜食用，不要一次性大量进食玉米。否则，不但会导致血糖值不稳，还会导致体内缺乏一些营养元素，对健康反而不利。

来源： 健康周谈

玉米是粗粮，糖尿病患者经常吃能降血糖吗？怎么样吃才健康？

天气寒冷，手里捧着香甜的烤玉米一边捂手一边享受美味，实在是太幸福了，可是有一类人在吃玉米的时候就比较纠结了，那就是糖友。有人说玉米是粗粮，经常吃能降血糖，有人说玉米口感甜糯，吃了会升糖，到底哪一种说法对呢？今天给大家解释一下。

胡大妈患有糖尿病，平时饮食格外小心，一些知识点她都记在本子上，总是害怕自己吃错。对于玉米，她是又爱又恨，自己很喜欢吃，可是自己的身体又不敢吃得太多，有时实在馋了就吃上半根，不敢一下子都吃光。

玉米的GI值是55，比米饭低得多，如果吃米饭没有什么问题，那么吃玉米也不会有太大影响。玉米中的膳食纤维比较多，没那么容易被消化，食用后一个小时会升高，但是两个小时后就会下降，回到空腹血糖状态，不会给血糖带来太大影响。

平时患者到门诊咨询医生，医生会交代多吃粗粮，而玉米就是粗粮的一种，可以放心吃，但是单纯地吃玉米不会带来降糖效果，如果已经确诊糖尿病，在饮食之外还要服药，不可仅用玉米代替药物。

食物带来的甜味不必担心，它是食物中天然存在的多糖，而不是人工添加的糖分，对人体影响比较小，还能带来甘甜的口感。可是，如果你吃的黏玉米或玉米烙，一下子吃多了就可能会导致血糖飙升，对控制不利。

黏玉米的淀粉含量比较高，GI值比普通玉米高一点，不建议多吃。玉米烙也要少吃，它的制作需要加糯米粉、白糖、玉米油，有油又有糖，热量比较高，对血糖的影响比较大，若是食用过多，血糖就不易稳定。

还有一种是爆米花，它的原材料也是玉米，也是高糖高油类食物，虽然有脆脆的口感，可是却不适合糖友，健康者也要少吃，吃多了对牙齿不好，还容易发胖。

也就是说，玉米本身是好的，但是在品种选择和烹饪方式上要注意，这两个因素可能会改变玉米的性质，使其对血糖产生不一样的影响。

关于吃玉米的建议

吃玉米尽量直接煮熟了啃着吃，少吃玉米糊或玉米汁，颗粒越小就越容易消化，也越容易对血糖产生影响。另外，煮玉米时不宜水煮时间过长，可能会减少它的膳食纤维，提升黏性。

喜欢吃玉米的人，购买普通的玉米即可，黏玉米要少吃，玉米烙、爆米花不宜吃，玉米面和玉米片可适当吃，那种玉米片做的零食不建议吃。

玉米食用不可过量，糖友每次食用半根即可，不可贪嘴，如果咀嚼不充分，可能会影响消化，肠胃不好的人要注意控制。另外，糖友若是有便秘现象，可以把主食换成玉米，有一定促进排泄的作用。

在这里还要提醒一点，那就是患者总是会问具体的某样食物能不能吃，其实，单一的食物对血糖的影响是有限的，大家应该关注的混合膳食对血糖的影响，毕竟平时的饮食不可能光吃玉米或红薯，也不可能光吃肉不吃菜，因此，注重膳食平衡才是重点。

糖尿病患者的主食怎么搭配？

比如说吃玉米，可以将一根玉米剁成四段，食用其中的两小段，然后再加上半碗白米饭。也可以将玉米粒剥下来，抓一把放到米饭里一起蒸着吃。如果饭量比较小，可以直接吃玉米，不吃米饭，剩下的用瘦肉、蛋类、蔬菜填补，这样就不会饿肚子。

糖尿病患者的辅食怎么搭配？

玉米可以烧汤，加入山药、胡萝卜、排骨都行，但是要少喝汤，多吃食材，防止摄入过多的嘌呤。多吃豆制品、叶茎蔬菜、鱼虾，它们对血糖的影响比较小。饭后再少量来点水果，例如几瓣橘子、切成片的猕猴桃、四五颗蓝莓等等，既能解油腻，又不会撑肚子。

总结一下，糖友吃玉米是不错的选择，尽量吃煮玉米，比较健康，而玉米面、玉米糊等不宜多吃。此外，注重膳食平衡有利于控制血糖，不要什么都不敢吃。最后，玉米不是药，不能彻底解决血糖问题，还是要按时吃药才对。

参考资料：

[1]糯玉米比甜玉米易升糖.全国党媒信息公共平台.2021-05-24

[2]糖尿病人可以放心吃玉米面?营养师辟谣：升糖指数和大米白面一样.光明网.2019-11-13

[3]患了糖尿病，玉米做主食是个不错的选择，玉米这样吃血糖更稳定.医糖.2021-09-23

[4]权威!糖尿病人的饮食红黑榜!.健康时报.2019-03-17

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）