糖尿病麻糍(麻汁 糖尿病)

• 1、合格率98.5%！宁波抽检清明食品，这两款青团不合格
• 2、江西著名小吃：油条包麻糍
• 3、温情冬至 麻糍热销

合格率98.5%！宁波抽检清明食品，这两款青团不合格

麻糍青团等清明食品正是热卖时。宁波市市场监管局专门组织开展了清明食品专项抽检，重点品种为青团、麻糍等，重点项目为食品添加剂及微生物，抽检单位覆盖食品生产企业、商超、农贸市场、小食杂店、餐饮单位等。

昨天，抽检结果发布：本次专项抽检共抽取清明食品130批次，合格128批次，不合格2批次，合格率98.5%。其中，生产环节共抽检主体20家、20批次，不合格1批次；流通环节共抽检主体51家、51批次，不合格1批次；餐饮环节共抽检主体59家、59批次，不合格0批次。不合格项目主要为霉菌和脱氢乙酸。

专业人士指出，脱氢乙酸作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。但生产中超限量使用、使用含有该添加剂的复配添加剂、未计量或计量不准确都会造成该添加剂超标。

食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品，会引起食品变质和食用中毒。“霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等。”

对本次抽检发现的不合格食品，市场监管部门已进行查封下架，并将依法依规查处。

市场监管部门提醒广大消费者：青团、麻糍，保质期较短，食用时，要趁热并适量。避免同时食用高油脂食物，可食用山楂等有助于开胃的食品促消化。老年人和儿童，糖尿病、胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者应避免食用。

记者 王岚通讯员宣文

来源： 中国宁波网

江西著名小吃：油条包麻糍

油条包麻糍为江西著名的小吃，据悉发源于江西省乐平市后港镇，多见于江西省各县市区。近年来得益于抖音，使得油条包麻糍风靡全国各地，现在全国各大城市陆续出现油条包麻糍小店，俨然成为当地网红店。网上也在趁火打铁，推出各种类型的油条包麻糍，但个人感觉价格偏贵。

油条包麻糍得以流行，关键在于其独特的风味和口感。刚炸好的油条包裹着新鲜滚热的麻糍，然后在白糖、熟芝麻上滚上一滚，即形成油条包麻糍。趁热吃起来香甜可口，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜，感觉“肥而不腻”，越吃越有味，越吃越想吃。虽然油条包麻糍老少咸宜，但还是要建议不要吃太多哦，吃多了不易消化的，特别是肠胃不好的人或者糖尿病患者。

油条包麻糍始于何年，始终无人知晓，但据传源于一则有趣的故事。相传元朝末年，朱元璋兵败鄱阳，途径乐平，饥寒交迫，就让一个士兵向乡亲讨要吃食。该士兵向乡亲讨要了一个麻糍和几根油条，但感到新鲜麻糍太烫，于是就用油条裹着麻糍递给朱元璋吃。没想到的是，朱元璋一吃，感到口感很好，精神大振，于是乎还给该食物取名为“金包银”。油条金黄色，麻糍乳白色，两者结合就是金黄色包裹着乳白色，“金包银”确实很形象。后来，这种吃法相传开来，逐渐流行起来，并且人们根据不同口味，搭配白糖、芝麻等配料，更加完善了油条包麻糍的口感。

油条包麻糍，也算是一种历史悠久的著名小吃，但是我个人觉得，就其名字而言，取名过于简便、随意、生硬，内涵还不够深，辨识度还不够高，叫法不够响亮、不够特色、不够简练。恳请哪位高人能重新取个名字，以便更好地让油条包麻糍得以传承。

温情冬至 麻糍热销

12月21日是农历24节气中的冬至

每到这一天

畲乡老百姓都有

吃麻糍的习俗

寓意着团圆喜庆

现捣现卖的麻糍受到了消费者的青睐

12月21日上午，在景宁县城中心菜市场，各麻糍摊主都忙得不可开交，处处洋溢着节日氛围。

其中一家卖传统副食品的小店摊位前，顾客络绎不绝，一桶70来斤的麻糍不一会儿就被大家抢购一空。

正忙着切麻糍的店主黄百兴说，他早上三点半就起床忙活了。每年一到冬至，他都会特意做些麻糍来卖，这个生意一做就是17年。

麻糍因口感香糯甜滑，深受大家喜爱。不过提醒大家，如果有胃病或是糖尿病，还是要少吃麻糍，浅尝即可。