糖尿病蓝莓干(糖尿病人吃蓝莓干好不好)

• 1、糖尿病人须谨记：6 种零食升血糖，要少吃，5 种零食稳血糖，可常吃
• 2、癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）
• 3、用科研数据解读蓝莓对高血压、糖尿病等疾病的作用

糖尿病人须谨记：6 种零食升血糖，要少吃，5 种零食稳血糖，可常吃

在跟糖尿病作斗争的路上，吃对东西很关键。零食虽然不是正餐，但很多人还是喜欢偶尔来一点。对糖尿病患者来说，选对零食既能满足嘴瘾，还能帮助控制血糖。今天，我们就从中医的角度来聊聊哪些零食糖尿病患者要少碰，哪些可以放心吃。

6种容易让血糖升高的零食要少碰：

1. 蛋糕

蛋糕里的糖和油很多，很快就会被身体吸收，血糖一下就上去了。中医说，蛋糕甜腻，容易生湿生热，对糖尿病患者的脾胃不好，影响血糖。

2. 巧克力

巧克力的糖和脂肪都不少，尤其是加了糖的巧克力。中医认为，巧克力热性，多吃会生内热，对糖尿病患者来说，血糖就更难控制了。

3. 果脯蜜饯

果脯蜜饯加了好多糖，特别甜。中医说，吃太多甜的东西会伤脾胃，影响消化，对糖尿病没好处。

4. 油炸薯片

油炸薯片热量高，脂肪多，容易让人长胖，也对血糖不利。中医认为，油炸食品会生燥热，消耗身体里的阴液，加重糖尿病的症状。

5. 含糖饮料

可乐、果汁饮料之类的含糖饮料，糖分很多。中医说，甜饮料会加重体内的湿气，影响脾胃工作，导致血糖升高。

6. 冰淇淋

冰淇淋含糖和脂肪都很多，血糖升高指数高。中医认为，冰淇淋凉性大，会伤脾胃阳气，对糖尿病患者的脾肾更不好。

5种能帮稳住血糖的零食可以常吃：

1. 坚果

比如杏仁、核桃之类的坚果，蛋白质、膳食纤维和健康脂肪都很多。中医说，坚果能补肾益精、健脾润肺。适量吃坚果，能让人饱腹，减少吃其他高热量食物，还有助于稳定血糖。

2. 酸奶

无糖或低糖的酸奶，蛋白质和钙质丰富。中医认为，酸奶能调理肠胃、助消化。酸奶对糖尿病患者有好处，可以改善肠道环境，促进营养吸收，保持血糖稳定。

3. 全麦饼干

全麦饼干含有丰富的膳食纤维，消化吸收得慢，不会让血糖一下子升太高。中医认为，全麦食品能健脾和胃、益气生津，适合糖尿病患者。

4. 水果干

像葡萄干、蓝莓干这样的水果干，但要选无糖的。水果干保留了水果的营养，膳食纤维和抗氧化物质都很丰富。中医认为，适量吃水果干可以补充营养，稳定血糖。

5. 海苔

海苔富含膳食纤维、矿物质和维生素。中医认为，海苔能软坚散结、清热利水。海苔热量低，不会对血糖有太大影响，是糖尿病患者的理想小零食。

总的来说，糖尿病患者吃东西要小心，尽量避免吃那些让血糖升高的零食，多吃一些对血糖好的健康零食。再加上适量的运动和药物治疗，才能更好地控制血糖，提高生活品质。

癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）

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FROM 文馨

脉姐脉姐！

家里老人化疗后胃口不好，肉类稍有点油就不想吃，血糖高，喜欢喝粥，但又怕吃了升糖，现在给他做饭成了一件难事。

他这种情况平时饮食要注意什么？能介绍几个适合血糖高病人的菜谱吗？

TO 文馨，你好！

不少上年纪的癌症患友容易出现高血糖的问题，医生治疗起来特别谨慎，生怕因血糖高造成伤口不愈合或其他并发症，饮食方面也需要多加注意。

癌症患者合并高血糖可参考以下饮食原则：

• 均衡、定时定量、少食多餐，零食少量多次。
• 注意营养均衡，多吃高纤维食物（增加饱腹感），比如，蔬菜、水果、全麦面包、糙米。
• 选用健康的烹调方法，如蒸、煮、炖。
• 减少进食高脂肪的食物，比如，肥肉、油炸食物、蛋糕、椰浆。
• 能快速提升血糖的，以及含糖量、脂肪、淀粉含量高的食物要少吃，比如糖果，蜜饯、粥、粽子、土豆、芋头等。
• 减少以生粉（就是淀粉，属于多糖）勾芡肉类或豆腐等其他食物。
• 减少进食加工食物和腌制食物。
• 注意食物营养成分表中的脂肪、钠（或盐）和糖的含量，选择低脂、低钠和低糖的食物。

下面具体介绍一些适合血糖高的癌友们的食谱。

01

血糖高的癌友：肉食谱[1]

对糖尿病病友来说，鸡肉是一个很好的选择。所有的鸡肉都富含蛋白质，又是低脂肪，吃肉还扛饿，妥妥的！应列进糖尿病病友的健康饮食计划。

试试以下烹饪鸡肉的技巧，既营养、好吃，还能实现血糖平稳。

诀

窍

● 烹调前将鸡的皮、内脏都去掉。

● 尽可能用无骨鸡胸肉。脂肪含量低于鸡肉的其他部分。

● 烹饪鸡肉用橄榄油、菜籽油，不用黄油、猪油。

（黄油是牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量80%）

● 鸡肉切碎，可以做蔬菜鸡肉三明治、鸡肉沙拉（沙拉酱调制：橄榄油1勺，苹果醋两勺，生抽两勺、盐适量）。

● 不用高钠盐的酱和甜面酱等。

● 使用蔬菜、糙米、豆类、水果和低钠盐的食谱。

食

谱

● 香菇炖鸡

辅料：香菇，少量酱油，盐，姜片，大蒜腌制半小时。

鸡肉洗净，切块，香菇切好，放入鸡肉中，加上姜片，开始炖肉。快熟的时候加酱油和盐，鸡肉本身就有油脂，不用加食用油。

● 洋葱韭菜烤鸡

鸡肉切小块，用韭菜末、洋葱丁、大蒜碎一起腌制半小时，放入微波炉、空气炸锅烤熟。

2015年第97届美国内分泌学会上，德尔塔州立大学的研究人员表示，400及600毫克/公斤的洋葱提取物，可快速降低糖尿病大鼠的血糖水平（50%和35%，相比基准水平）。与抗糖尿病药物二甲双胍结合时，洋葱提取物可明显降低患糖尿病大鼠的血压及总胆固醇水平。

● 西葫芦炖鸡

西葫芦炖鸡，菜和肉放一锅炖，省时又营养。

把鸡腿的骨头和皮去掉，切成块，加入生姜丝、葱丝、油、蒜、盐，用手抓拌均匀腌制至少1小时。

用大火慢炖5分钟，转小火慢炖10分钟，直到鸡肉熟透开盖，倒入西葫芦块翻炒均匀炖软即可食用。

西葫芦是低碳水化合物蔬菜，代替淀粉类蔬菜和精制碳水化合物，有助于控制血糖水平。

这个菜简易好做，只是记得要留出1小时腌制鸡肉的时间，腌制过程可以去腥味和入味，有助于病友开胃。

02

血糖高癌友的一周食谱[2-6]

许多癌友知道要吃高热量高蛋白的食物，才有足够体力和免疫力去应付一连串的治疗。但如果还有糖尿病，就需要兼顾血糖的问题，该怎么吃，才有足够热量又不会快速升糖？

以下的食谱是专为血糖高的癌友准备的，既强调了蛋白质和各种营养成分的补充，同时又选择了品种丰富的低脂无糖的食物。

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早餐

低脂鱼肉蔬菜三明治

低脂牛奶中加全麦片

西红柿丁茄子卤面

全麦馒头

鸡蛋 金银卷

芹菜拌海带

西红柿鸡蛋三明治

低脂牛奶 蓝莓干 原味果仁

低脂无糖巧克力奶

加钙/无糖豆浆

豆浆(乳腺癌换牛奶)

加钙/无糖豆浆

加餐

苹果

草莓

樱桃

提子

菠萝

橙子

原味饼干

午餐

肉末鸡蛋米粉

西红柿牛肉饭

大虾面

清炖鸡肉（去皮）

荞麦米饭2两

冬瓜海鲜汤饭

紫薯饭

素炒青菜

虾皮圆白菜

鸡肉蔬菜沙拉

拌青笋

虾仁豆腐

蒜蓉炒油麦菜

素炒青菜

鸡丝豆芽

加餐

橙子

木瓜

无糖坚果酸奶

原味饼干

原味果仁

樱桃

提子

晚餐（三人份）

西兰花煮牛肉

蘑菇炖鸡

熘鸡片山药木耳

蒸肉饼

清蒸鲫鱼

蔬菜拌鱼柳

生菜香煎鸡胸肉

胡萝卜炒鸡蛋

炖牛肉

素炒茄丁西红柿

蒜拌莴笋

蒜蓉蒸鸡胸肉

蒸瘦肉饼

煎酿灯笼椒

山药木耳熘鸡片

肉末蒜茸茄子

肉炒四季豆

香菇鸡蛋

肉炒四季豆

肉末蒜茸茄子

蘑菇炒虾仁

藜麦白米饭

黑米白米饭

杂粮饭

紫米发稿

糙米饭

紫米白米饭

杂粮饭

癌症治疗期间，建议癌友每天食物摄入能量约2000kcal、蛋白质约87g，具体分量计算好后摄入。

希望这些信息对你有帮助。

祝你们健康的脉姐

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用科研数据解读蓝莓对高血压、糖尿病等疾病的作用

用数据说话，用科研解读健康知识。本期用科研数据解读：蓝莓的9大作用。

联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”。蓝

莓具有较高的生物类黄酮——花青素，它是很强的抗氧化剂，具有直接清除自由基的能力。花青素可从肠道吸收，妇女口服摄入720mg花青素，血清花青素的浓度可达至97.4nM。蓝莓含有全部六个花色苷化合物。

1 降血压

研究人员对 40 位健康志愿者进行了为期 1 个月的研究，将他们随机分成两组，一组是实验组（每天喝 200 g 蓝莓榨成的汁）， 另一组则是对照组（每天喝一杯对照饮料），研究人员观察了实验组在饮用蓝莓汁两个小时后的血管功能。 结果表明，血压降低了 5 毫米汞柱，这与使用降压药物的情况类似。结论：1 个月内每天吃 200 g 蓝莓可以改善人体血管功能，降低健康人的收缩压。还有一项对心血管疾病风险的肥胖者中的研究结果显示，每天服用50g蓝莓浆果（1624mg酚和742mg花青素），持续8周，可以降低血压（6％的收缩压和4％的舒张压）。蓝莓里花青素可改善人体内皮细胞功能。 而内皮细胞是血液或淋巴与周围身体组织之间的屏障， 在凝血和调节血压方面起着关键作用。

2 降低DNA损伤

有研究显示，每天饮用1,000mL蓝莓汁，持续4周，能够将氧化诱导的DNA损伤降低20％

3 改善记忆力

在体外，蓝莓通过减少激活的小胶质细胞释放的炎症生物标志物（TNF-α和COX2）而显示出抗炎作用，有助于改善认知功能。在每天口服饮食中摄入蓝莓的大鼠中，观察到对炎症的神经保护作用。在老年人中，每天食用蓝莓（428-598mg花青素）持续12周与语言学习和记忆能力的改善有关，而血糖和胰岛素的变化以及主观幸福感仅趋向于有益变化。花青素和蓝莓汁本身已被证明可以改善老年人的认知。

4 改善绝经后妇女的血压和动脉僵硬度

对48名绝经前或1期高血压的绝经后妇女给予22 g（每天两次，每次11 g）蓝莓干冷冻粉，持续8周。收缩压和舒张压的下降均有一定程度下降，臂踝脉搏波速度也有下降。

5 降低心肌梗死

哈佛大学的研究显示女性每周吃 3 份以上的草莓或蓝莓， 患心肌梗死的风险降低 34%。年轻及中年女性多摄取一种在草莓及蓝莓中的花青素， 同样是黄酮类化合物的一种，可以减少患心肌梗死的风险。蓝莓具有预防性和恢复性的作用，对心肌梗塞具有保护作用，这与一氧化氮代谢有关，并且使应激源更难以增加线粒体通透性转变而导致细胞死亡。每天坚持吃蓝莓至少一个月，可提高心血管功能，将患心脏病的风险降低 20%。

6 对血糖的影响

蓝莓对碳水化合物的吸收酶表现出抑制作用，对α-葡萄糖苷的抑制作用强于α-淀粉酶。一项在II型糖尿病患者中使用蓝莓叶（每300mg补充叶提取物含50mg杨梅素和50mg绿原酸）的研究报告称，血糖从143 mg / L降至104 mg / L，但其他使用蓝莓果实的研究均未注意到患者血糖会降低。在非胰岛素抵抗的肥胖成年人中，每天服用22.5g蓝莓提取物（1462mg酚和668mg花青素），连续6周，在三分之二的参与者中，胰岛素敏感性提高了10％以上。

7 对肝脏的影响

在大鼠中，通过补充大剂量蓝莓汁在8周内可减少CCL 4诱导的肝纤维化。口服摄入75克新鲜浆果（1.3％花青素）可延迟体内脂蛋白氧化。尽管蓝莓无法有效降低循环甘油三酸，但可能会减少肝脏脂肪的积累。

8 对运动的影响

运动前5个小时喝包含200克蓝莓浆果和96.6毫克花色苷饮料，可以加快恢复能量的作用。

9 保护视力

研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%，缓解干眼症的症状。

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