波罗与糖尿病(菠萝和糖尿病)

• 1、食用菠萝对糖尿病有什么好处？
• 2、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
• 3、答疑解惑｜糖尿病患者能吃菠萝吗？

食用菠萝对糖尿病有什么好处？

菠萝比其他一些水果对血糖的影响更大，糖尿病患者可以将其纳入健康的膳食计划内。

水果含有碳水化合物，因此可以提高血糖水平。糖尿病患者可以从饮食中加入水果中受益。

水果是营养的极好来源，包括膳食纤维、维生素和矿物质。

菠萝与糖尿病

大多数水果的血糖指数(GI)分数较低，这代表它们对血糖水平的影响小于其他食物。

这些分数往往较低，因为水果含有果糖和纤维，有助于身体更缓慢地消化碳水化合物，随着时间的推移，血糖水平会更加稳定。

而菠萝的GI得分中等，这代表它们对血糖的影响比其他水果更大。

一般GI类别如下：

低GI食物的分数低于55。

中等GI食物的分数在56到69之间。

高GI食物的分数为70或以上。

生菠萝是66分，中等GI食物。

适量食用菠萝，并将其与蛋白质或健康脂肪（例如坚果、黄油、牛油果）搭配使用，以限制水果对血糖水平的影响。

其他中等GI水果包括甜瓜和一些干果，如枣、葡萄干和甜蔓越莓。

像其他食物一样，菠萝的GI会有所不同，这主要取决于吃东西的量。如果有人将纤维碳水化合物与蛋白质和健康脂肪结合起来时，它可以阻止暴饮暴食，帮助我们更长时间地感觉饱腹感，并减少血糖的任何峰值。

影响菠萝GI的其他因素包括：

成熟度，更成熟的水果具有更高的GI分数

果汁比生水果得分更高

无论是罐头还是生的菠萝，加糖的菠萝罐头得分更高

菠萝是维生素C和锰的良好来源。它还含有纤维、维生素A和B族维生素，以及菠萝蛋白酶的化合物，它具有许多健康益处。这些因素使菠萝成为糖尿病友好饮食的健康补充。

菠萝的食用方法

我们可以选择是生菠萝或冷冻菠萝。

罐装、杯装或加工菠萝含有添加糖，特别是水果糖浆时。

选择生菠萝或冷冻菠萝，而不是菠萝汁或菠萝干，后者通常含有额外的糖分，会导致血糖水平升高。

为了限制对血糖水平的影响，请适量食用菠萝并将其与蛋白质或健康脂肪搭配，以最大限度地降低膳食的总GI值。

吃完低GI食物后，尝试将菠萝作为甜点，例如：

糙米

大麦

全麦面包

全麦面食

豆子

燕麦片

瘦肉蛋白

健康脂肪

准备水果的最简单方法是生吃，作为配菜或甜点。

对于想要将水果纳入饮食计划的糖尿病患者来说，菠萝是一个不错的选择。不过它们会导致血糖小幅上升，所以建议大家适量食用。

与含有添加糖的菠萝汁或菠萝罐头相比，生菠萝或冷冻菠萝对血糖水平的影响要小。

尝试将菠萝与纤维、蛋白质或健康脂肪含量高的食物或GI分数较低的食物一起食用。

水果是糖果和其他甜食的良好替代品，这些甜食具有高GI分数和低营养价值。水果含有多种维生素和矿物质，糖尿病患者可以将它们纳入均衡、健康的饮食中。

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）

答疑解惑｜糖尿病患者能吃菠萝吗？

春季是吃菠萝的季节，菠萝味甘、微酸，性平，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于烦渴、食欲不振、小便不利、头昏眼花等多种病症的食疗。现代研究发现，菠萝含菠萝酵素，可分解蛋白，解油腻，帮助消化，延缓衰老。

糖尿病患者能吃菠萝吗？

很多糖友问，糖尿病可以吃菠萝吗？菠萝的含糖量在水果中属于偏中低的，每100克菠萝含糖约9.5克。菠萝属于中GI食物（血糖生成指数66），低GL食物（血糖生成负荷6）。对于血糖控制较佳的糖友，每次吃不超过100克，对血糖影响不大，但最好在两餐之间食用。血糖控制不佳的糖尿病患者最好先不吃水果（包括菠萝），待血糖控制达标后再食用。

一些慢性胃病患者不宜吃

另外，患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃食管反流病者都不宜吃菠萝。菠萝味酸，会促进胃酸的分泌，不利于胃黏膜的修复和愈合。

吃菠萝前要盐水浸泡

要注意的是，菠萝果肉中含有一种叫菠萝朊酶的成分，人吃了菠萝后，可发生中毒反应，一般是在食用菠萝后15～60分钟急骤发病，出现腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等一系列反应。而用盐水泡菠萝，能有效破坏菠萝朊酶的内部结构，从而失去使人中毒的能力。因此，吃菠萝之前务必用盐水浸泡。