版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。
糖尿病烧烤料(糖尿病能吃烧烤吗?)
0
糖友健康小烧烤，谁吃谁都会说好！
东北人都喜欢小烧烤，生活总是离不了！因为烤出来的肉去掉了油脂，加上了干调料，香喷喷！闻闻味道就好吃，嚼在嘴里，外焦里嫩，！听一听豆口水直流！那叫一个美味。
可是得了糖尿病的就会很难受，自己不能去吃烤肉了，那个东西太腻，而且烧烤类的食物含有大量的致癌物质，对身体也不健康，别说得了糖尿病，不得糖尿病的人都要去少吃。
今天就教大家做一道在家就可以完成的烤肉饭！保证既健康又好吃，而且最关键的是不影响餐后血糖。
食材：
羊肉，香菜，干调料，少许油
主食，随意搭配，推荐配上金银饭（大米和小米做得二米饭。）省事好吃
工具：
电饭煲，空气炸锅
做法：
羊肉切丁用少许的油抓一下，煨上一小时，然后淘米把饭焖上；
空气炸锅调到200度，将煨好的羊肉放到空气炸锅内，时间越是15分钟左右，在烤的过程中，要翻几个次；
香菜洗净切成2到3厘米的小段，放到空气炸锅中，在羊肉烤15分钟后再加上香菜继续烤3到4分钟。
撒上干调料就可以出锅了！
空气炸锅底层会有很多羊肉烤出来的油！减少很多不必要的脂肪摄入！
如果配上焖好的金银饭哇！味道太赞了！（前面图片是大米饭也可以）
记得我教大家的吃饭顺序吗？菜——肉——饭！
记得我教大家的比例吗？一份主食一份蛋白质二份蔬菜！
糖尿病享烧烤美味糖不高！
很多人热衷于吃烧烤，觉得这种感小吃品种多，味道好。可用于烧烤的食材的确很多，比如牛肉、羊肉、鸡翅、鱼丸、羊腰、鸡胗、鱿鱼、虾等肉类；玉米、蘑菇、土豆片、青椒、山药、大蒜等蔬菜；还有面包、馒头片、豆腐皮、豆干、蚕蛹、香蕉等，凡是那些含水量不是很大的食材似乎都可以被人们用来做烧烤，切成小块穿成串，之后或者腌制入味，或者刷酱，然后烤熟就可以吃了。
街边烧烤最好不要吃
有人说烧烤是十大垃圾食品之一，最好不要吃！为什么会有这样的评价呢？让我们来看一看街边烧烤的几大问题。
卫生状况差 烧串的卫生条件堪忧，一些小贩直接用手抓食物，穿好的食材随意堆放，大部分都是露天存放的，这样在食品加工的第一道环节食材就可能被污染，对于肉类等高蛋白食材没有冷藏设施，容易腐败变质，有些肉类食材在加工之前可能就已经不新鲜了，小商小贩在食材上抹上厚重的调味料来掩盖原料的不新鲜。
致癌物质不容忽视
街边烧烤都是明火烧烤，不完全燃烧的烟雾会附着在被烧烤的食物上，这些烟雾中存在多环芳香烃化合物具有致癌物质，其中3，4一苯并芘含量相当高。杂环胺使蛋白质、氨基酸等在高温条件下热分解聚合产生的一类具有致突变、致癌作用的化合物，不仅烧烤可以产生这种物质，在煎炸过程中油温超过200摄氏度以上也会分解出大量的杂环胺。并随着食物进入人体，杂环胺可损伤肝脏，使生育功能减退，具有致癌作用。偶尔吃了这样的烧烤并不一定造成太大的伤害，但是经常吃，日积月累让有害物质在体内积累，肯定会让身体出现问题。
高钠厚味食品
烧烤为了达到最佳的风味，往往味道厚重，不论什么食材都被加多种调味料，在刷上油进行烧烤，这些调味料中钠含量都相当高，况且街边烧烤摊的摊主们使用的是什么样的油我们不得而知，但油质量肯定不会很好。因此街边烧烤大家最好不要吃。
如何健康吃烧烤
虽然上面列出了街边烧烤的几大弊端，尤其是致癌性最令人担忧，但是并不是说烧烤类食品一点都不健康。其实烧烤的烹饪方法很有特点，令食物的风味别具特色，而且对于肉类来说，这种烹饪方式用油少，我们只要采用正确的方式来加工食物，完全可以健康吃烧烤。
无碳烧烤
因为木炭、煤等物质都不能安全燃烧，因为不可避免产生不完全燃烧物，因此采用无碳烧烤能很大程度上减少致癌物质的产生。无碳烧烤一般都是采用电烤的方式，我们平时提到的烤箱也属于这一类。有一种转炉式的烧烤工具，把各种穿好的串竖着放在转筒里，食材上的油脂滴落后不会再与食材接触，加上采用电热方式，便能最大程度上避免烧烤过程产生的不利健康的物质。
铁板烧烤 有些烧烤采用铁板加热的方式，称之为“铁板烧”，这种方式也能避免食材和明火接触。不过把铁板烧热后要加适量的油，原材料要求新鲜，改刀后的大小要容易被烧熟，中途要用到铁铲翻炒，加盖焖一会待食材烤熟了即可。这种烹饪方式主要还是用铁板烤制食物，因此也算是烧烤类加工，加工过程要避免食材被烤糊或者烤焦。
细心准备食材
烧烤的食材要求新鲜，内尽量切的薄一些，这样烤起来比较容易熟，如果太厚不仅不容易入味，还不好掌握烤的时间，时间短了容易夹生，时间长了表面油可能被烤糊。切好的食材需要串起来烤制时，应带好干净的一次性塑料手套进行操作，来防止食物被污染，同时也减少调味料对手部皮肤的刺激。初加工好的食材要装在干净的容器或者保鲜袋中，肉类食材和蔬菜类要分开放，避免串味。
滋味清淡
自备的食材应该新鲜，可以避免小商小贩的那种抹厚重调味料来掩盖食物不新鲜的行为，我们自己腌制食材时尽量少放些调味料，尤其是含盐的调味料，以避免钠超标。腌制烧烤食材时，您还可以挤几滴柠檬汁用于调味，可增加食物的新鲜度。烧烤相比炒菜用的油要少很多，可增加食物的新鲜度。烧烤相比炒菜用的油要少很多，因此相比来说这种烹饪方式也有特点。刷在食物上的油应该是耐高温的，糖尿病患者还应省去刷蜂蜜调味的步骤。
搭配富含维生素C的水果
为了健康，吃烧烤要多吃猕猴桃等富含维生素C的水果，丰富的维生素C具有很强的抗氧化性，烧烤过程可能产生一些脂质过氧化物等，机体在维生素C的保护下不可以免受这些不良物质的影响。
微信公众号tnbtbzc(糖尿病同伴支持)，关注您健康
三类饮食诱发糖尿病：烧烤油炸致代谢紊乱、吃糖太多增胰腺负担
近日，上海交通大学附属瑞金医院宁光院士团队进行了一项涉及中国2.1亿人的研究。研究者结合基于网络大数据的国人美食地理分布地图与慢病流行状态，发现爱吃油炸、烧烤和甜食者更可能得糖尿病。中日友好医院国际部名誉主任、中国医学科学院阜外医院内分泌与心血管病诊治中心主任李光伟表示，不管是不是糖友，享受美食要有“度”。
喜欢吃油炸食品与糖尿病和高血压患病率以及体重指数（BMI）、空腹血糖水平、餐后血糖水平呈正相关；同样的，烧烤食品吃多了也会增加血压、血糖升高及肥胖风险。糖尿病是由于胰岛素抵抗或胰岛分泌功能缺陷引起的葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的综合征，因此摄入总热量不过度是糖友首先应遵守的原则，也是健康人所应遵循的饮食原则。油炸、烧烤食物经过高温后，水分含量降低，降低水分含量，增加了能量密度，加剧胰岛素抵抗和代谢紊乱，进而增加发生糖尿病风险。尤其是很多人喜欢将烧烤作为夜宵，吃完了直接睡觉，脂肪更容易发生囤积。肥胖者发生2型糖尿病的风险是正常人的3倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病。
甜食与糖尿病患病率和空腹血糖水平正相关。虽说正常人吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食加重胰腺胰岛负担，造成胰腺功能受损，可以出现短时性血糖增高，久之甚至诱发糖尿病。
研究中提到，辛辣食品与糖尿病患病率及空腹血糖、餐后血糖水平都呈负相关。有中国学者研究发现吃麻辣食物在一定程度上有减肥作用，或许对预防糖尿病有益。但李光伟提醒，还是要适量吃辣，以保护胃肠。
油炸、烧烤、甜食不是不能吃，但摄入量以及频率要有所控制：建议隔一周吃一次；无论是吃哪类食物，每天的总能量要控制在1200~1600千卡。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。