糖尿病餐厅推荐(适合糖尿病人的餐厅)

• 1、十款饭店点餐食谱，糖尿病患者及家属必学
• 2、介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴
• 3、帮您捎话上省两会！壹粉建议为糖尿病人建立“糖友餐厅”

十款饭店点餐食谱，糖尿病患者及家属必学

目前各大酒店还不能落实营养配餐，糖尿病患者外出就餐就是门大学问。现推荐10款能量在500～600千卡，蛋白质为20～30克，碳水化合物相当于100克（2两）主食的套餐。糖尿病患者在酒店可以借鉴这种套餐搭配方式点菜，尽量做到营养合理，膳食平衡。在家也可以按照这些食谱制作。

第一套

主食

杂粮米饭：荞麦米50克，燕麦米20克，糙米20克，黑豆10克。

菜品

三文鱼苦瓜拼盘：三文鱼100克，苦瓜100克，木耳3克，橄榄油5克。

醋汁鲜蚕豆洋葱：蚕豆50克，洋葱20克，陈醋适量。

牡蛎豆腐冬瓜汤：豆腐50克，牡蛎50克，冬瓜100克。

第二套

主食

荞麦薏苡红豆饭：荞麦米60克，薏苡仁30克，红豆10克。

菜品

炖黄鳝魔芋丝豆豉：黄鳝鱼150克，魔芋丝50克，豆豉10克。

橄榄油拌茼蒿拼圣女果：茼蒿150克，圣女果50克，橄榄油5克。

紫菜蛋花汤：鸡蛋25克，紫菜15克。

第三套

主食

玉米渣粥：玉米渣子20克。

香菇白菜包子：面粉80克，白菜120克，猪瘦肉50克。

菜品

西芹拌腐竹：西芹100克，腐竹15克，橄榄油5克。

第四套

主食

奥灶面：荞麦面条100克，草鱼120克，香菇50克。

菜品

炝菠菜：菠菜200克，调和油10克。

芝麻酱拌魔芋丝洋葱：魔芋丝100克，洋葱15克，芝麻酱15克。

第五套

主食

大米饭：大米100克

菜品

葱烧海参胡萝卜：海参100克，大葱100克，胡萝卜50克。

鲜蚕豆炒鸡蛋：鸡蛋50克，鲜蚕豆100克。

五行汤：牛蒡100克，白萝卜50克，胡萝卜25克，萝卜缨100克，香菇50克。

第六套

主食

杂粮米饭：糙米60克，薏苡仁15克，绿豆15克。

菜品

扒鲍鱼冬瓜：鲍鱼120克，冬瓜100克。

拌三丝：金针菇100克，青椒丝100克，洋葱25克。

豆腐丸子紫菜汤：猪瘦肉25克，豆腐50克，紫菜5克。

第七套

主食

杂粮面粉发糕：玉米面60克，荞麦面30克，黄豆粉10克。

菜品

鲑鱼头炖豆腐木耳：鱼头200克，豆腐50克，木耳3克。

肉末焖茄子：肉末25克，茄子200克，油10克。

鲜牛奶：250克。

第八套

主食

杏仁牛奶：牛奶250克，杏仁粉30克，芭尔糖适量。

蒸紫薯150克（或蒸南瓜块200克）。

菜品

橄榄油拌马齿苋150克，橄榄油10克。

茶蛋：1个。

第九套

主食

山药奶：牛奶250克，山药50克，芭尔糖适量。

土豆饼：土豆泥250克，奶粉30克，葡萄干10克，鸡蛋1/2个，面粉10克，油适量。

菜品

圣女果100克。

拼盘：蚕蛹50克，苦瓜100克。

第十套

主食

胡萝卜奶：牛奶250克，胡萝卜50克，芭尔糖适量。

全麦面包：120克。

菜品

奶酪益生菌酸奶沙拉：西兰花150克，圣女果50克，洋葱15克，西芹15克，奶1酷～2片，益生菌酸奶适量。

（作者：哈尔滨医科大学第一临床附属医院营养科老主任 孙淑芝）

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介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴

希望糖友在炎炎夏日也能有个好胃口：

1、枸杞炒苦瓜。枸杞子20克，苦瓜150克。枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。

2、南瓜麦麸粥。青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。

3、苦瓜粥。苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。

4、清蒸/红烧鳝鱼 专家提醒高血糖患者应适当吃些鳝鱼，鳝鱼具有很好的降血糖功效，这是由于鳝鱼中含有大量丰富的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b，这两种物质能够帮助我们恢复调节血糖的生理功能。

5、红烧魔芋。魔芋是一种低热能、高纤维素食品，不用担心发胖，同时还具有很好的减肥降脂功效。魔芋中含有一种葡萄糖苷聚糖的物质，这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。（via 北京世纪坛医院）

来源： 北京12320在聆听

帮您捎话上省两会！壹粉建议为糖尿病人建立“糖友餐厅”

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张泰来

您的声音也可以带上两会。山东省政协十二届四次会议将于明年1月中下旬召开。12月23日，山东省政协再次启动了民声连线活动，在全省范围内广泛征集对我省经济社会发展的建议和民生改善的期盼。为了扩大“民声连线”的覆盖面，增加群众反映民意的平台渠道。12月24日，省政协联合齐鲁壹点客户端在“情报站”开设了“帮您捎话上省两会”热门话题，面向全省征集针对我省经济社会发展的建议和民生改善的期盼。

话题得到了壹粉热烈响应，截止到12月30日下午14时，已经跟帖数30条，点击阅读量近30万。众多壹粉从传统文化传承、经济发展、个人隐私保护等方面提出了自己的建议。

其中壹粉“泉城可顺”建议关注糖尿病人饮食问题，探索建造或者改建“糖友餐厅”的建议。

壹粉说，目前，全世界每6秒钟就有一个人因糖尿病死亡，中国的糖尿病患者人数已经位居全球第一，成年人总糖尿病患病率为12.8%……糖尿病这一“无声的杀手”已经严重危害民众健康并给社会带来沉重经济负担。

防控糖尿病，重要措施之一就是管住嘴。这就涉及日常的饮食搭配。然而家庭中，糖友们多是中老年人，有的行动不便，且子女日间照料因工作难以经常化；有的缺乏营养搭配知识，所做饮菜含糖量高，不利于防控血糖。建议省城以区域为单位，率先探索打造或改建糖友餐馆，其厨师由营养师和控糖医师组成，仿照超意兴经营模式，天天供应符合控糖要求的多种食品，最大限度满足糖友们饮食需求，保障糖友们身体健康，促进健康中国发展。

目前，#“民声连线”帮您捎话上省两会# 活动仍在继续，如果您也有对我省经济社会发展的建议和民生改善的期盼，请您登陆齐鲁壹点客户端，点击右下方“情报站”，在精选话题中找到#“民声连线”帮您捎话上省两会#，点击“我要参与”即可参与活动，留下您的意见建议，我们将从中精选有代表性、有见地的建议整理刊登，活动结束后您的建议也将整理归纳提交省政协。

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