糖尿病辣酱推荐(糖尿病人吃辣椒酱好不好)

• 1、豆瓣酱是糖尿病的“夺命酱”？医生：想控制血糖，少放三种调味料
• 2、凉拌料汁放不对，血糖飙升，推荐3款万能凉拌料汁，热量低、不升糖，拌啥都好吃！
• 3、危险的调料——埋在糖友身边的地雷

豆瓣酱是糖尿病的“夺命酱”？医生：想控制血糖，少放三种调味料

糖尿病对大家来说都不陌生，现在不管是年轻人还是老年人，都很容易得这个病。而且可怕的是它的并发症，“并发症”这三个大字就像一把利剑悬在头顶，让无数糖友们心惊胆战。他们常常被称为“小糖人”。

他们的生活因为太过甜蜜而痛苦不已，造成这“甜蜜负担”的原因有很多，或许你不了解，糖尿病除了遗传，有很大一部分是吃出来的，比如常见的豆瓣酱就是糖尿病的“夺命酱”。

想要控制血糖，不只是豆瓣酱，这3种调味料都要少吃！

在我们日常做饭时，经常会使用一些调味品，来丰富菜肴的口感，但这三种调味品，可谓是糖尿病的“夺命酱”，那就是豆瓣酱，酱油和辣椒酱，对糖尿病患者来说，是“厨房里的隐形杀手”。

豆瓣酱是我们做菜时经常会用到的一种调味品，它是通过各种的豆类和食盐，辣椒酿制而成的一种食物，有的商家还会添加一些香油，味精等，能让食物吃起来味道更好。

有的人吃面食的时候，也喜欢抿一些豆瓣酱，但是这对糖尿病患者来说，是非常不利的。

虽然豆瓣酱的主要食材是豆类，对糖友来说，应该具有一定的好处，但是观察它的配料表你就会发现，除了豆类，豆瓣酱一般都含有大量的盐和糖，这并不适合糖尿病患者食用。

酱油和辣椒酱也是如此，制作的原料主要以大豆，淀粉，辣椒为主，但含有的糖分和盐量也比较高，成分也比较复杂，为了丰富口感，还会增加色素，香精等。

我们都知道这种调味品的保存时间都比较长，和它们的高盐有一定的关系。

有人日常中喜欢吃辣椒酱，觉得比较下饭，增加食欲，吃的主食就会多一些，就会摄入更多的碳水化合物，使血糖升高。

如果食用的辣椒过辣的话，对胃肠道粘膜也会造成一定的刺激，容易引起胃部的不适，对那些患有消化道疾病的人来说也是不利的。

这也并不意味着这些调味料在做饭中就绝对的禁止，很多的调味料都是需要时间来酿制而成的，也就有了“一分钱一分货”的道理。

有时候便宜的一些产品可能加入了某种“科技魔法”，很多时候敷衍的不只是你的味觉，还有你的健康。

在选择调味料时，尽量选择一些大品牌的，配料表相对安全一些的。在使用调味料时，要注意控制用量，能达到调味食物的同时，又不会过量食用影响健康，造成血糖升高。

想要控制血糖，除了调味料，这份糖尿病的饮食管理指南，你有必要知道！

有一部分糖友存在这样的一个误区，那就是只要吃了降糖药，饮食上就不用注意了，就可以像正常人那样进食了，其实这不仅可能会加重病情，还会影响药物的治疗和预后。

因为糖尿病患者体内的胰岛素时分泌不足的状态，在饭后或者吃了糖分含量高的食物后，血糖会很快升高，对胰岛组织也会产生不良影响。

不管是服用药物或者注射胰岛素的方法来稳定血糖，在饮食上都要合理控制。

1.控制总能量的摄入

关于糖尿病的食物摄入，有一个“手掌法则”，一天淀粉类食物的摄入大约是自己两到三个拳头的大小。水果的需求大概是一个拳头的大小。

蛋白质的摄入大约是两个手掌心的大小，小拇指的厚度。要限制脂肪的摄入，大约拇指尖端的量就可以了。蔬菜类的摄入大约两只手的手捧量，而肉类的摄入大约两指并拢的量。

你吃对了吗？对于糖尿病患者来说，热能的摄入量达到维持标准体重为适宜，要合理控制总热量，对维持血糖平衡有积极作用。

2.平衡饮食

也许有的糖尿病患者认为，一旦确诊，就应该远离任何形式的糖，还有很多糖尿病患者认为，就不能再吃主食，肉类和水果。

但实际上，比起绝对禁止，糖尿病患者在饮食上更着重于“平衡”，也就是和营养物质之间要保持在一定的比例。

在主食的选择上，可以荞麦面，全麦粉等五谷杂粮，它们维生素B，微量元素，食物纤维含量比较丰富。

在肉类选择上，可以多吃一些鱼肉，牛肉等优质蛋白，蔬菜水果最好选择控糖的，比如苦瓜，洋葱，蓝莓，猕猴桃等，口感比较好，维生素和抗氧化物质也很丰富。

糖友们使用药物的误区有哪些，看看你有没有中招！

1.过分依赖药物

对于糖友们来说，都会在医生的建议下服用降血糖药物，但是要明确一点，药物只是配合治疗，正确的饮食，适度的运动才是基础，如果过分依赖药物，不仅会增加身体的负担，还不利于血糖的稳定。

2.用药不规律

有些糖友可能会出现这样的情况，用药断断续续，不按照医嘱服用，服用一段时间过后，发现血糖并没有明显变化，这是不对的，只要选择服药治疗，就要根据医生的建议，每天按时服用药物。

3.药物不对症

用药时要遵循“个体化用药”的原则，每个人的体质都不一样，基础病也不一样。

不能因为看见别人吃这个药效果好，降血糖快，就“跟风”服用这个药，还是要去医院检查后，询问医生的建议，因为对于糖友来说，没有最好的药，只有最适合的药。

4.擅自加药，换药

有的糖友之前服用某种药有很好的效果，结果现在出现效果变差，甚至没有改善，就觉得是用量少或不管用，私自加大用量或者买别的药吃。

这是不对的，随着年龄的增长，是会出现之前的治疗量不能够达到理想的降糖预期，此时可以及时询问医生，是否需要加大用量或者更换其它药物。

想要远离甜蜜，不做糖人，少吃豆瓣酱，酱油，辣椒酱这种“夺命酱”，为了让甜蜜少一些，健康多一些，不得不改变自己的生活方式和饮食习惯。

虽然糖尿病是一个终身相伴的病，但也不要让这个病束缚住糖友们热爱生活的脚步，活得自由精彩。

凉拌料汁放不对，血糖飙升，推荐3款万能凉拌料汁，热量低、不升糖，拌啥都好吃！

天气越来越热了，凉拌菜开始大受欢迎。

很多糖尿病病友喜欢用沙拉酱、芝麻酱等凉拌蔬菜，认为健康又营养。

其实这些调味料，热量高，甚至还含糖，并不适合糖尿病病友吃。

例如下面这几种调味料，看着清爽，其实是藏糖、藏盐、藏油大户，糖尿病病友要少吃。

调味料里的藏糖、藏盐、藏油大户

01

隐形糖

蚝油、番茄酱、沙拉酱、油醋汁等是凉拌料汁常用的调味料，但含糖量较高，不适合糖尿病病友使用。

02

隐形盐

鸡精、味精、辣椒酱、豆腐乳等含盐量较高，如果凉拌菜里加了这些调味，要适量减少食盐的使用量。

2克鸡精≈1克盐

4.8克味精≈1克盐

6克豆瓣酱/辣椒酱/蒜蓉辣酱≈1克盐

6.5克酱油/生抽/老抽≈1克盐

10克蚝油≈1克盐（蚝油不仅含盐还含糖）

16克黄酱/甜面酱/海鲜酱≈1克盐

17克红腐乳/白腐乳/臭腐乳≈1克盐

数据来源：《食物交换份T/CNSS 020—2023》

03

隐形油

沙拉酱、千岛酱、芝麻酱、花生酱、二八酱等油脂含量高，是“能量炸弹”，不推荐糖友吃。如每100克芝麻酱产生能量620千卡，比巧克力还高（585千卡/100克），是米饭的5倍。

如果你喜欢吃凉拌菜，不如试试下面这3款万能凉拌料汁，不仅味道好，热量低，还能帮你降血糖，是糖友夏季必备。

3款万能凉拌料汁，降糖又减脂！

01

经典蒜蓉汁

用料︰蒜末 香菜 洋葱 辣椒粉 1勺生抽 2勺陈醋 白芝麻 2勺凉开水 少许盐 半勺香油

适用于：水煮菜、凉拌菜、凉拌面等

02

百香果凉拌汁

用料：洋葱 小米辣 香菜 1个百香果 2勺生抽 1勺香油 半个柠檬（汁）

适用于：海鲜蘸料、凉拌菜、凉拌面等

03

不辣的百搭凉拌汁

用料：蒜末（可不放） 葱末 香菜 1勺生抽 1勺醋 1勺香油 1/3勺花椒粉 少许盐 1勺芝麻

适用于：水煮菜、凉拌菜、凉拌面等。

醋、柠檬汁、辣椒、大蒜、洋葱等调味料能辅助控糖，糖友可以根据个人喜好增加或减少。

1.醋

醋能延缓胃排空，提高胰岛素的敏感性，对控制餐后血糖有良好效果。醋发挥降糖作用的有效量大约是6%乙酸浓度的醋30毫升左右（约2~3茶匙）。

2.柠檬汁

研究表明，吃主食时加醋或柠檬汁等酸性调味料，可以使食物的GI降低。这是因为醋酸和柠檬酸能提高胃液酸度，延缓胃排空。

3.辣椒

辣椒的辛辣成分主要是辣椒素，现代研究表明，辣椒素可以刺激胰岛细胞分泌胰岛素，改善糖代谢及胰岛素抵抗，有利于血糖控制。

4.大蒜

大蒜有独特的挥发性气味，令食物增添不少鲜味。大量研究表明，大蒜素有助于抗病毒、降血脂、降血压、降血糖等。

5.洋葱

洋葱的辣味很独特，易挥发，刺激鼻子和眼睛，洋葱的主要辣味物质也是大蒜素，适量食用有利于控制血糖水平。

温馨提示

1.能量高的凉拌食材少吃：腐竹、豆腐皮、花生、鸡爪、猪头肉、凉面、凉皮等能量较高的食材，要控制食用量。

2.凉拌菜要现拌现吃：夏季天气炎热，凉拌菜要先拌现吃，不要剩。避免出现腹泻、腹痛等细菌性食物中毒，引起应激性血糖升高。

夏天，万物皆可凉拌，你喜欢拌啥？

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危险的调料——埋在糖友身边的地雷

作者 | 控糖参考

责编 | 小麦

中国几千年的饮食文化，调味料绝对占有一席之地，它能增加食材的鲜味和香味，是烹饪食物必不可少的东西。但是，对糖尿病患者来说，有些调料好似埋在隐蔽角落的地雷一样，一不小心就触碰到，最终导致血糖失控，今天跟糖友聊聊这些“危险的调料”，一定要做到心中有数，不可过量食用，真正做到全方位控糖。

1

豆腐乳

豆腐乳是一种黄豆腌制品，营养丰富，味道鲜美。上等的豆腐乳是用数十种香料制成，不仅可以当成佐餐下饭的小菜，用来烹饪菜肴自然也是上乘的佳品。豆腐乳又分为红豆腐乳、白豆腐乳、酱豆腐乳等，除了佐餐下饭外，豆腐乳的妙用还很多。

但无论哪种豆腐乳，糖友都要自觉远离。首先是它的盐分过高，长期食用极易引发高血压，同时对血糖造成间接影响，因此，不建议糖友食用豆腐乳，要吃的话一定注意量。

2

辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱

辣椒酱、豆瓣酱糖友能不能吃？要看这两种酱的营养成分表，以老干妈辣椒酱为例，其主要配料有辣椒、牛肉块/鸡肉块、豆豉/豆腐干，还有糖与味精提鲜，这一组合下来基本上就是高脂肪、高钠食品了，完全不适合糖尿病患者食用。

至于豆瓣酱，也是用蚕豆瓣、辣椒、盐等精酿而成，都是属于糖友饮食禁区产品。

另外，我们吃火锅时需要的蘸料绝对少不了芝麻酱，它还是夏天拌凉菜的主角，但芝麻酱的油脂含量过高，食用过多，很容易导致糖友的血糖波动。

特别提醒大家的是，吃四川火锅、或牛油火锅，所用的蒜泥油碟、小米椒蘸料、沙茶酱、蚝油蘸料，糖友都要酌情减量，不可贪嘴，以免造成血糖波动。总之，如果糖友对酱料情有独钟的话，一定要注意食用量，千万不可过量。

3

蚝油

蚝油是蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。但是蚝油里面有大量盐分，过多食盐摄入可以引起血糖增高，血压增高，血管硬化等疾病。

造成血糖升高的主要原因就是因为耗油过咸，让糖友无意中摄入更多的食物，从而造成血糖升高，建议糖友少量食用。

4

果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱

之所以将果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱放在一起说，主要因为一些人在吃早餐时，习惯在面包上涂抹一些酱料来增加口感，其中果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱是最常见的几种佐料。果酱、炼乳都很甜，而且含有大量糖分，如炼乳的含糖量是45%，果酱可能更高。这个数据足以让血糖绑上发射器直线上升，因此糖友一定要远离炼乳和果酱。

花生酱的脂肪含量非常高，含有大量的蜂蜜和糖，而且过多食用花生酱会增进血凝，促进血栓的形成。这对糖尿病人的心脑血管功能没有任何好处。

5

选择调料的原则

时刻不要忘记糖尿病患者的日常饮食需以清淡和少糖为主，绝大部分的调味料都是高盐、高油脂、高脂肪、高热量的，与糖友饮食相悖的。但调味料是人们日常生活中必不可少的东西，只要吃饭就离不开调味料。糖友在调味料的选择上要学习的东西很多，巧用调味料不仅能丰富食物的口感，还能起到稳糖的作用。千万不能存有小小调味料能对血糖造成什么影响的错误思想，有时候血糖翻车往往就是因为小小不起眼的调味料。