糖尿病吃黄姜(糖尿病人可以吃姜黄粉吗?)

• 1、吃生姜对糖尿病患者有所帮助吗？
• 2、糖尿病：姜黄对糖友能起到什么帮助？
• 3、预防和改善糖尿病良药：姜黄

吃生姜对糖尿病患者有所帮助吗？

只有营养师知道

生姜倒是没有特别对糖友的血糖有什么帮助，也并没有权威的实验和资料能够证明它对平稳血糖有利。

有朋友可能会提到生姜中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些实验中它们能起到缓解血糖升高的效果，不过一定要注意，目前能起到效果的是在动物上的实验，例如日本科学家曾经给小鼠做过实验，生姜中的姜酮醇有助缓和小鼠的血糖上升速度，研究人员分析是因为姜酮醇有促进小鼠脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根据实验推测，它们对人体可能也有相应效果。我们只能认为姜酮醇可能对平稳血糖有潜在的功效，但不能认为它就的确对人体血糖有帮助。

不过生姜在日常生活中倒是一种不错的食物，它能够作为调味品，同时也富含丰富的有益物质，例如，生姜中含有独特的成分姜醇、姜烯、柠檬醛，姜辣素等挥发性物质，它们有助促进胃酸分泌，能提高食欲，还能提神醒脑，这些成分还能去腥提鲜，让我们食欲大开。

生姜在传统医学上味辛、性温，有助发汗解表，暖胃温肠，若糖友有肠胃虚寒，食欲不振的情况，可以适当吃点生姜。生姜性温，有助恢复外感风寒、头痛、咳嗽等情况，如果糖友受到寒邪入侵也可吃点生姜，喝点姜汤，有助促进血行，驱散寒邪。生姜中的碳水化合物含量较低，对糖友的血糖影响也不大，且姜还富含丰富的矿物质，例如钾元素和镁元素较为丰富，还含部分维生素A，糖友日常适当食用，或作为调味品食用其实也是不错的选择。

不过不推荐糖友吃过多生姜。

如果从传统医学上来说，糖尿病属于一种消渴症，体现出阴虚火旺，口干舌燥的症状，医生也经常推荐糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生姜性温，吃多了容易生热，对糖友可能会更加不利。其实因为生姜中的刺激性精油，我们直接吃姜够呛，吃多了更难以接受，所以作为日常调料品来吃应该是最好的选择，例如煲汤中添加生姜，肉丸子中加入姜末提味，炖菜里放点生姜提味，或是炒菜里加点姜末调香，这样的吃法糖友也更容易接受，同时也不会摄入过多。

对于一些血糖控制较差，出现口干舌燥，三多一少症状的糖友最好少吃姜，姜的辛温特点可能会更导致口渴和烦躁，情绪的激动和烦躁可能会让血糖更难以调节。血糖控制不错的糖友如果喜爱姜的滋味，可适当，偶尔喝点姜汤，对于肠胃虚寒，四肢乏力的糖友来说更佳，或像前文提到那样可以作为日常食物中的调料来少量摄入。

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糖尿病：姜黄对糖友能起到什么帮助？

姜黄是一种金黄色香料，因其药用特性而被广泛使用。它含有一种叫做姜黄素的多酚，具有抗氧化和抗炎作用。

证据表明姜黄素可用于预防和管理2型糖尿病，这是一种以胰岛素分泌减少为特征的慢性疾病。

胰岛素是一种激素，可将血液中的葡萄糖（糖）输送到细胞中以提供能量。当没有足够的胰岛素来做到这一点时，它会导致血糖持续升高，称为高血糖，并导致代谢中断和炎症。

姜黄对糖尿病的好处

调节脂质代谢

代谢综合征是指一组以代谢过程改变为特征的疾病，这些疾病与2型糖尿病风险相关。代谢综合征包括胰岛素抵抗、高血糖、高血压、低高密度脂蛋白(HDL) 胆固醇、高低密度脂蛋白 (LDL)胆固醇、甘油三酯水平升高和肥胖。

姜黄素可以通过改变参与代谢过程，酶的活性来降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平，从而帮助调节糖尿病患者的脂质代谢。

姜黄可将血液甘油三酯水平平均降低19.1毫克，总胆固醇平均降低11.4毫克，低密度脂蛋白胆固醇平均降低9.83毫克。

姜黄素还可以通过改善胰岛素敏感性、抑制新脂肪细胞的产生和降低血压来降低胰岛素抵抗，从而在减轻代谢综合征的其他症状方面发挥有益作用。

氧化应激

研究表明，姜黄素可以通过增加某些保护性抗氧化剂（如超氧化物歧化酶）的水平来改善全身氧化应激的标志物。

姜黄素还可以增加酶的活化，如脂质过氧化物和谷胱甘肽过氧化物酶，这些酶可以分解有害的自由基。自由基（如活性氧和氮）是不稳定的分子，可导致全身细胞广泛受损。

炎症

炎症是许多慢性病（包括糖尿病）的基础，并且会增加氧化应激和并发症。增加的氧化应激会导致自由基开启细胞信号通路，从而增加全身炎症反应的激活，导致炎症的慢性循环。

肿瘤坏死因子是一种炎症蛋白，会随着肥胖、糖尿病和代谢综合征等炎症状况而升高。肿瘤坏死因子在糖尿病患者出现高血糖时被激活。

研究表明姜黄素可以阻止这种激活，这有助于减少体内炎症。八周内每天补充一克姜黄素有助于将代谢综合征女性的肿瘤坏死因子水平平均降低16.22 pg/mL。

预防和改善糖尿病良药：姜黄

提到“姜黄”，恐怕知道的人不是很多，可说起“姜黄味道”，可能很多朋友早已不知不觉品味过很多回了。如果你食用过咖喱，那么对了，咖喱中的黄色物质主要便是姜黄。那是一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。

姜黄，盛产于我国南方的一种姜科植物，同时也是药食两用药材，传统医学认为具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。姜黄从唐朝便作为重要的活血化瘀药物，以后历代本草均有记载，在李时珍所著的《本草纲目》中还有一个奇特的名字──宝鼎香。古代的鼎，既是道士炼丹煮药的鼎炉，也是鸣琴焚香的香炉，更是政权的象征，故称宝鼎。用宝鼎香来比喻姜黄气香特异，功效卓著，高贵典雅。

现代研究证实姜黄中的主要成分是姜黄素，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）同时将姜黄和姜黄素列为食品添加剂。姜黄具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用于治疗癌症、糖尿病、冠心病、关节炎、阿尔茨海默氏病（早老性痴呆）以及其他慢性疾病。

姜黄可用于糖尿病的治疗，通过帮助调节胰岛素水平，还可以改善血糖控制和增加用于治疗糖尿病的药物的影响。另一个明显的好处是帮助降低胰岛素抵抗有效性，可以防止糖尿病的发生。小编推荐1款姜黄食用方法：

姜黄炒饭

• 材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。（材料根据自身情况调整份量)。

  做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

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