糖尿病和蘑菇(糖尿病蘑菇能吃吗百度百科)

• 1、糖尿病患者适宜多吃蘑菇
• 2、糖尿病应该多吃6种食物、不吃3种食物，让血糖逐步恢复正常
• 3、吃出健康来，糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇，清淡爽口、味美鲜香

糖尿病患者适宜多吃蘑菇

研究表明，糖友吃点蘑菇有好处。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。以下两款是适合糖友的蘑菇菜谱，糖友不妨一试。

蘑菇枣汤

材料：蘑菇60克，红枣3颗。

调料：香菜、盐、鸡精各适量。

做法：1、将蘑菇洗净，切成碎块；将红枣洗净备用；2、将以上材料同时放入锅内，加适量水，大火煮30分钟，加入盐、鸡精，撒上香菜即可。

蘑菇木耳生姜汤

材料：蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。

做法：1、将蘑菇稍泡，洗净，切块；木耳泡发洗净，撕成小片；生姜去皮，洗净，切片；2、将上述原料放入锅内，加适量水煮汤，煮至蘑菇、木耳熟烂时，加少许盐调味即可，早晚两次分服，当日吃完。 （宗 和）

糖尿病应该多吃6种食物、不吃3种食物，让血糖逐步恢复正常

糖尿病控制饮食是治疗糖尿病的重要方法之一，也是不可缺少的，同时也要讲究方法，盲目控制饮食不但会让病情加重，还会引发并发症。现在给大家一个饮食方法，六吃三不吃准则。

1、吃高纤维食物，比如整粒的玉米、小麦、豆制品，蔬菜，对长期血糖控制有很好的作用。

2、吃蔬菜，冬瓜、黄瓜、西红柿、蘑菇、芹菜、莴苣，低糖、升糖小，减小餐后血糖上升幅度。

3、吃富硒食物，鱼类、香菇、黑芝麻、或富硒制品，可调节血糖稳定性。

4、吃含钙食物，虾皮、海带，牛奶，瘦肉、或一些钙制品，糖尿病容易缺钙，预防糖尿病钙流失，防止骨质疏松。

5、吃含B族维生素食物，青菜类或B族维生素制品，对末梢神经有保护作用，防止出现糖尿病并发末梢神经病变。

6、吃清热止渴食物，苦瓜、苦菊、黄鳝、生菜，白菜，甘蓝等，这类食物对体内血糖浓稠度有很好的调节。

1、不吃薯类蔬菜，比如，红薯，芋头，煮土豆等这类淀粉含量高，升糖快。

2、不吃高糖水果，比如，葡萄、香蕉、红枣、荔枝、龙眼等，升糖迅速。

3、不吃高油脂、高脂肪、高胆固醇、熏炸腌制食物，比如，肥肉，炸鸡，肝脏、动物皮脂、腊肉等。

根据这份降糖“类名单”糖尿病人多多注意，调整错误的饮食方法，血糖逐步稳定。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

吃出健康来，糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇，清淡爽口、味美鲜香

一、糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇美食特点

鲜蔬炒蘑菇，清淡爽口、味美鲜香、营养又健康

二、糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇制作食材

1）主材：蘑菇

2）辅材：黄瓜、胡萝卜

3）调料：食用油、食用盐、胡椒粉

三、糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇营养价值

1）蘑菇富含：优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素、烟酸、维生素。

2）黄瓜富含：蛋白质、糖类、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

3）胡萝卜富含：胡萝卜素，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、果胶、纤维素、花青素、钙、铁等营养物质。

四、糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇制作方法如下：

1）先将珊瑚菇、柳松菇洗净去蒂、放入沸水中略为汆烫待用。

2）小黄瓜洗净、切丝，胡萝卜洗净去皮、切丝待用。

3）大火热锅、加入油、放入胡萝卜丝略为拌炒、再加入小黄瓜丝。

4）锅中加入珊瑚菇、柳松菇和所有调料,翻炒至入味即可出锅装盘。

五、糖尿病健康食谱——鲜蔬炒蘑菇好处

菇类的膳食纤维中非水溶性纤维占较大比例、非水溶性纤维能减少胆酸被小肠的再吸收适合糖尿病患者食用。