糖尿病吃木须肉(木须肉 糖尿病)

• 1、血糖高应该吃什么？试试这几种菜，好吃又健康
• 2、糖尿病友不会配餐，给你推荐3天的食谱！
• 3、糖尿病患者能用肉代替主食吗？

血糖高应该吃什么？试试这几种菜，好吃又健康

现在有很多人因为不重视饮食习惯，而导致血糖升高。想吃这种食物但又不敢吃，吃了又怕病发。

今天风林专门为这一类人整理一些血糖高或糖尿病患者的日常健康饮食菜谱！

肉丝炒苦瓜

准备好食材：苦瓜，猪肉、大葱、姜、精盐、鸡精。

把苦瓜清洗干净后切开，去掉里面的瓜瓤，然后切成小薄片。再把肉切成薄片。把切好的苦瓜放入锅里焯水，30秒左右就捞出沥干水分。

起锅烧油放入肉片，肉片炒出油脂时放入姜葱炒出香味，再放入苦瓜，放入精盐，出锅前放入一点鸡精翻炒均匀出锅。

木须肉

食材：猪肉，木耳，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，盐，鸡精，生抽。

先把木耳泡发，将黄瓜、胡萝卜、猪肉切成片状，猪肉用一些生抽腌制半小时左右。先将木耳焯水沥干，鸡蛋入锅炒熟，肉片炒熟后用盘子装好。

将黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片、木耳、鸡蛋倒入锅中一起炒，出锅前加入少许盐与鸡精均匀翻炒即可出锅。

炒山药

食材：山药、黑木耳、彩椒辣、食盐、鸡精、小葱

将木耳泡发，将山药、木耳、彩椒辣清洗干净后切成片，起锅烧油，先把葱花炒香后，将木耳、山药、彩椒辣倒入锅里翻炒均匀，放盐和鸡精炒均匀后即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿 、鸡蛋 、葱、姜

将葱、姜切成末状，西红柿切成小块，鸡蛋打散并搅拌好。

起锅烧油，倒入调好的鸡蛋炒使其成为小块，盛出装在盘子里，再加入葱花姜末炒香，再倒入西红柿块，直至西红柿炒软出汤，再把炒好的鸡蛋倒入，一起翻炒，最后加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

炒花菜

食材：有机花菜、大蒜、香油、食盐、蒸鱼豉油。

将花菜切成小朵，放入食盐清洗干净，捞出晾干水分，起锅烧油，将蒜片炒香后，倒入花菜爆炒2分钟，最后加入食盐、蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。

血糖高的人一定要注意多餐少食，千万不能一会饿一会又吃太饱，饭后饿了可以吃一些无糖饼干，保持血糖稳定。

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糖尿病友不会配餐，给你推荐3天的食谱！

如何配制每天所需1800千卡热量的食谱？

（1）A组：

早餐：

牛奶（鲜牛奶250g），发糕（标准粉50g，无糖），泡菜（泡菜50g），煮鸡蛋（鸡蛋50g）。

午餐：

花卷（标准粉125g），蒸白菜肉卷（园白菜100g，瘦猪肉50g），素炒油菜鲜蘑（油菜100g，鲜蘑50g），菠菜汤（菠菜50g，鸡蛋25g）。

加餐：

水果（桃100g）。

晚餐：

米饭（大米100g），烧牛肉白萝卜（牛肉100g，白萝卜150g），白菜炖豆腐（白菜100g，豆腐50g）。

加餐：

水果（梨100g）。

全天用烹调油25g。

上述食谱提供能量1844千卡。含蛋白质88g，约占总能量的19%；脂肪50g，约占总能量的25%；碳水化合物258g，约占总能量的56%。

（2）B组：

早餐：

豆浆（鲜豆浆250g），烧饼（标准粉50g），拌油菜白干（油菜50g，白豆腐干25g）。

午餐：

发面饼（标准粉125g），排骨炖冬瓜（排骨100g，冬瓜150g），拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100g，豆腐丝25g）。

加餐：

水果（苹果100g）。

晚餐：

米饭（大米100g），木须肉（瘦猪肉50g，黄瓜150g，鸡蛋50g，木耳2g，黄花菜10g），拌豇豆（豇豆100g）。

加餐：

水果（苹果100g）。

全天用烹调油25g。

上述食谱提供能量1854千卡。含蛋白质72g，约占总能量的16%；脂肪65g，约占总能量的31%；碳水化合物244g，约占总能量的53%。

（3）C组：

早餐：

牛奶（鲜牛奶250g），馒头（标准粉50g），拌芹菜（芹菜50g）。

午餐：

馒头（标准粉125g），肉片白菜青蒜（瘦猪肉50g，白豆腐干25g，青蒜100g），素炒黄豆芽（黄豆芽100g），肉丝榨菜汤（瘦猪肉25g，榨菜15g）。

加餐：

水果（苹果100g）。

晚餐：

米饭（大米100g），汆丸子菠菜（瘦猪肉75g，菠菜150g），溜黄瓜肉片（黄瓜150g，瘦猪肉25g）。

加餐：

水果（梨100g）。

全天用烹调油25g。

上述食谱提供能量1830千卡。含蛋白质87g，约占总能量的19%；脂肪51g，约占总能量的25%；碳水化合物254g，约占总能量的56%。

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糖尿病患者能用肉代替主食吗？

有些糖尿病人认为血糖只与主食有关，与肉类无关，所以，在饮食上采取了“少吃主食多吃肉”的原则。其实肉食是不能代替主食的。原因如下：

1. 过量吃肉也会导致血糖升高

肉类虽然含有糖类（即：碳水化合物）较少，但脂肪和蛋白质的含量较高，过量的吃肉，会导致脂肪和蛋白质的摄入增加，进而引起总热量升高。而总热量升高则会直接影响血糖，导致血糖升高。

2. 过量吃肉会导致体重增加、血脂升高，增加罹患心脑血管病的风险

3. 过量吃肉会引发酮症

脂肪在代谢过程中会产生酮体，酮体如果在体内蓄积过多会引起酮症。而肉类中含有大量的脂肪，所以，吃肉越多，引发酮症的风险就越高。

4. 过量吃肉会增加肾脏负担

肉中不仅含有大量的脂肪，同时还含有大量的蛋白质，过多的摄入蛋白质会增加肾脏负担。

因此，糖尿病人应当纠正“少吃主食多吃肉”的观念，合理搭配饮食。

附：中国《糖尿病医学营养治疗指南》指出，糖尿病人每天摄入的脂肪不应超过总热量的30%；蛋白质摄入量不应超过总热量的20%；而碳水化合物（主食的主要成分）摄入量应达到总热量的50～60%。

也就是说，糖尿病人每天摄入肉类不应超过2两，即：一个手掌的大小及厚度。大多数糖尿病人应每天吃4～6两主食，即使卧床也不能少于3两。