糖尿病吃糖饼(糖尿病吃饼)

吉林世一堂 2025年01月22日 14:08 0

文章目录：

1、糖友食谱：葱香豆渣无糖饼，降糖小妙招
2、京味儿｜咱们聊聊那香甜的芝麻酱糖饼
3、糖尿病患者怎么去吃主食？

糖友食谱：葱香豆渣无糖饼，降糖小妙招

葱香豆渣无糖饼

提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么营养，而且口感较差。但营养学家认为，豆腐渣是优良的保健食品。因为它产热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含有人体十分需要的钙质。

故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治作用，用豆腐渣能做出怎样可口又营养的美食呢？

食材

豆渣 150克

低筋面粉 250克

泡打粉 5克

鸡蛋 1个

白芝麻 50克

食盐 8克

葱 10克

豆瓣辣酱 20克

制作步骤

1、将鸡蛋、豆瓣酱、盐先打匀，加入湿豆渣，再筛入低筋面粉和泡打粉，用筷子打成雪花状，最后加入葱花。

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2、揉成不粘手的面团，取20克左右的小剂子用手搓成团。

3、将面团在白芝麻中滚一下，使其均匀沾上芝麻。

4、放入铺上油纸的烤盘上，用手轻轻压扁烤箱中层、上下火、170度，20分钟。

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烹饪技巧

1、这个配方不是那么严谨，豆渣湿度不一，具体大家可适度调整，小面团只要能搓成团就成。

2、面粉用中粉、低粉都成，辣油换成色拉油、猪油、黄油都没问题。

3、建议让小剂子保持适当的厚度，让成品保持微韧的口感味道更好。

END

但愿世间人无病，何惜架上药生尘

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京味儿｜咱们聊聊那香甜的芝麻酱糖饼

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截至上世纪60年代前的那些年月,平民百姓的孩子要是能够吃上一张“芝麻酱糖饼”，就好像吃了一斤美味儿糕点。但是糕点铺的1斤糕点的价钱，相当普通百姓家庭几天的口粮钱，所以一般平民百姓的孩子要想痛痛快快吃一顿糕点不容易。但是芝麻酱糖饼，几乎每家都会做，那酥软甜蜜的糖饼也算给孩子们解馋了。

应该说芝麻酱糖饼是老北京平民百姓家庭喜欢吃的吃食，但是确切讲，应该算是北方人的食品。比如，大家都听过已故著名相声演员高英培先生说的相声《钓鱼》，相声描写一个好说大话的天津人，每次去钓鱼前都让自己的妻子给自己烙芝麻酱糖饼带着。那天津口音的一句“二儿他妈妈，明儿你给我烙两张芝麻酱糖饼”，几乎在北京城里家喻户晓，成了不少好开玩笑人们的口头禅。据说河北等省份的人家，也几乎都会烙，并且爱吃芝麻酱糖饼。

其实芝麻酱糖饼的做法儿非常简单，和普通烙饼的做法儿差不多，只是把和成的白面先醒一醒，然后把面揪成一个个的做烙饼的面团儿放在面板上擀成圆饼，在上面涂上一层芝麻酱，再均匀地撒上红糖，用手把圆饼从下往上卷成卷儿，再把卷儿团成圆形再擀成圆饼状即可。

放在饼铛上烙时，可随烙随往饼两面儿刷点儿花生油，至熟，即可食用。那烙熟的芝麻酱糖饼吃在嘴里酥软香甜，由于烙时饼里的红糖不会保持均匀，所以饼表面儿有些地方有稍稍溢出的红糖，爱吃糖的孩子可以把糖稀先嘬到嘴里过馋瘾。说良心话，那芝麻酱糖饼要比糕点铺一些糕点还好吃。烙芝麻酱糖饼一定用红糖，否则那饼从颜色到滋味儿全走样儿啦。

大概那时候普通百姓家里成员的肚子里素，所以吃糖饼几乎没有引发患糖尿病的。如果一家人以芝麻酱糖饼做午餐或晚餐，往往要熬上一锅粥，夏季最好是绿豆稀粥，平时季节也是以红豆粥为好。别看这普通吃食芝麻酱糖饼，有一段时间你想吃还真不易，当时每个人每月只有2两糖的定量，不用说吃芝麻酱糖饼，就是用糖做炒菜的调料都不够。那时候人们生活水平不高，在吃上普通人家更节俭，吃一顿芝麻酱糖饼就是美餐。