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糖尿病饼皮(糖尿病人能吃饼子)
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无糖月饼并非真正无糖，高血脂、糖尿病患者慎食
传统月饼高油高糖，让追求健康或者本身有高血脂、高血糖的人们望而却步，“无糖”月饼应运而生。贴上“健康”“养生”“糖尿病人可食用”标签的“无糖”月饼真的没有糖吗？ 广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽提醒，这些无糖月饼并非真正意义上“无糖”食品，大多数是没有额外添加蔗糖。“无糖”月饼中虽然不含蔗糖，但月饼饼皮用到的面粉本身就是大量的淀粉，也是“糖”的一种，淀粉水解后就变成了葡萄糖，影响血糖。
月饼中的油脂也是不可忽视的一个因素，这些油脂多是棕榈油、起酥油、氢化植物油等，其中含有的饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是心脑血管疾病的风险因素，高血脂、糖尿病患者依然要谨慎食用。（文/广州日报·新花城记者：王婧 图为资料图片）
来源： 广州日报
江苏扬州：护士自制“健康月饼”糖尿病人重品“中秋滋味”
新华社南京9月15日电（记者邱冰清）糖尿病患者田寿龙今年终于吃上了月饼。
“甜的不敢吃，一点不敢碰。”今年82岁的田寿龙，患糖尿病已经30多年，因为含糖量高，月饼成为“禁忌”。“但是不吃月饼又觉得好像没过中秋节。”
得知田寿龙想吃月饼却又不敢吃的心思，扬州大学附属医院东16病区护师钱婧下定决心，要做一种“健康月饼”送给他。“饼皮有两种，用菠菜汁、红心火龙果汁染色，馅心有土豆泥，还有少许芝麻、红枣以及南瓜泥。”中秋前一个月，钱婧就开始试验制作健康月饼。
“口感绵软，不甜，还有蔬果的清香味，味道顶呱呱！”田寿龙一边吃着钱婧做的健康月饼，一边竖起大拇指。中秋佳节，赏明月、品月饼是中国的传统习俗。钱婧利用蔬菜、水果等原料自制的“健康月饼”，让糖尿病患者也能美美地品尝到“中秋滋味”。
“中秋节吃月饼，这才有气氛。但一般市面上的月饼，大多都是用精粉、鸡蛋、糖等各种馅料制成，高糖高盐高脂高油，不要说不适合糖尿病人，即使健康人也不可多食，所以我想自制一种糖尿病人也可以吃的月饼。”钱婧说。
江苏扬州：护士自制“健康月饼”糖尿病人重品“中秋滋味”
新华社南京9月15日电（记者邱冰清）糖尿病患者田寿龙今年终于吃上了月饼。
钱婧喂田寿龙吃月饼。扬州大学附属医院供图
“甜的不敢吃，一点不敢碰。”今年82岁的田寿龙，患糖尿病已经30多年，因为含糖量高，月饼成为“禁忌”。“但是不吃月饼又觉得好像没过中秋节。”
得知田寿龙想吃月饼却又不敢吃的心思，扬州大学附属医院东16病区护师钱婧下定决心，要做一种“健康月饼”送给他。“饼皮有两种，用菠菜汁、红心火龙果汁染色，馅心有土豆泥，还有少许芝麻、红枣以及南瓜泥。”中秋前一个月，钱婧就开始试验制作健康月饼。
钱婧自制的“健康月饼”。扬州大学附属医院供图
“口感绵软，不甜，还有蔬果的清香味，味道顶呱呱！”田寿龙一边吃着钱婧做的健康月饼，一边竖起大拇指。中秋佳节，赏明月、品月饼是中国的传统习俗。钱婧利用蔬菜、水果等原料自制的“健康月饼”，让糖尿病患者也能美美地品尝到“中秋滋味”。
“中秋节吃月饼，这才有气氛。但一般市面上的月饼，大多都是用精粉、鸡蛋、糖等各种馅料制成，高糖高盐高脂高油，不要说不适合糖尿病人，即使健康人也不可多食，所以我想自制一种糖尿病人也可以吃的月饼。”钱婧说。