白粥的糖尿病(白粥 糖尿病)

• 1、白粥是糖尿病的“加速剂”？提醒：真正导致糖尿病的是这3个因素
• 2、“它”是天然“升糖王”，糖友若贪吃，打再多“胰岛素”也没用
• 3、医生提醒：白粥营养成分单一，长期喝危害不小

白粥是糖尿病的“加速剂”？提醒：真正导致糖尿病的是这3个因素

我们经常听说白粥可以养胃，而刘大爷对此也一直深信不疑，养成了每天喝白粥的习惯，有时候早餐吃白粥，晚餐也吃白粥，再配上一些咸菜，这个习惯已经保持了十多年……

但是近半年开始，刘大爷感觉自己非常容易饿，刚刚吃完粥没多久就觉得饿，而且还特别喜欢喝水，排尿的次数也变多，体重也出现了明显的下降。

“难道是患上糖尿病了？”带着这个疑问，张大爷在儿子的陪同下去医院进行了相关检查，最后被确诊为糖尿病。

糖尿病

“为什么会突然患上糖尿病呢？难道与自己平时爱吃白粥有关，难道白粥是糖尿病的‘加速剂’，经常吃白粥会诱发糖尿病的发生？”对于患上糖尿病，刘大爷一时还难于接受，一直想不明白到底是什么原因造成的。#健康科普大赛#

那么，白粥真的是糖尿病的“加速剂”吗？真正导致糖尿病的因素又有哪些呢？下面，左撇子就跟大家聊一聊这些问题。

白粥容易升高血糖是真，但是这并代表白粥就是糖尿病的“加速剂”，经常吃白粥与患上糖尿病并不存在必然的关系。

我们都知道，白粥主要的成分是水与碳水化合物，是升糖指数很高的食物。因为白粥经过长时间的熬煮之后，变成糊状的粥样，而且粥熬的时间越长，糊化程度越高，那么就更加容易被人体吸收利用。

这是因为大米中的淀粉经过长时间的熬煮之后，大部分会被分解成了短链的碳水化合物。而这些短链的碳水化合物，相比于淀粉来说，更加容易被人体消化吸收，在体内可以很快地分解成葡萄糖。

白粥

因此，在这种情况下，当我们喝了白粥之后，它们就可以迅速地被人体吸收，从而可以在短时间之内升高血糖浓度，使血糖急剧上升。

当血糖快速上升之后，体内的胰岛素水平也会随之迅速升高，这样血糖水平又会很快下降，这个时候我们又会觉得饥饿了。简单来说，就是喝白粥之后，我们的血糖升得快，降得也快，这对于血糖的控制并不利。

因此，对于糖耐量正常的人群来说，其实经常喝白粥，并不会导致血糖持续性升高，也不会诱发糖尿病的发生。

肥胖人群不适合长期进食白粥

但是对于那些糖尿病高危因素的人群以及肥胖的人群来说，如果长期大量喝白粥的话，那么就容易造成造成糖耐量减低，胰岛素抵抗，引起血糖异常，从而增加诱发糖尿病的风险。因此，对于这些人群，并不适合长期进食白粥。

1、容易造成营养不良

说到白粥的营养，其实十分单一，就像一碗白粥，就是煮烂的白米饭跟水，这其中除了给身体提供热量以及碳水化合物之外，它含有的蛋白质、维生素等营养成分都非常少。因为现在用来煮粥的大米基本上都是精米，经过了抛光之后，许多营养物质都已经丢失，剩下的就只有淀粉。

营养不良

因此，如果长期进食白粥的话，摄入的营养就会比较单一，这就容易造成营养不良，特别是对于长身体的小孩来说，不太适合长期进食白粥，这不仅会影响他们的身体发育，而且也容易使他们的抵抗力不足。

同时，张文宏医生也表示，建议国人早餐不要吃白粥，早餐要吃好，要吃高蛋白、富含营养的食物，比如鸡蛋、牛奶等，不许喝粥。

2、会伤害消化系统

在我们的印象中“白粥养胃”，因为白粥属于半流质食物，容易消化，可以减轻胃部负担，对于那些大病初愈或者术后的患者来说，的确是一种不错的食物。

伤胃

但是，长期吃白粥的话，不仅不养胃，甚至会对消化系统造成伤害。正因为白粥容易消化，如果长期进食的话，反而会使胃“用进废退”，简单来说就是，胃只有经常使用才会变得发达，行使正常的功能，那而不经常使用的话就会逐渐退化，使胃的消化能力退化变差。

另外，白粥里面含有大量的水分，当吃入白粥之后，就会稀释大量的胃液，也会影响胃酸的分泌，长期喝白粥的话就会在一定程度上增加胃部负担，容易使消化系统出现问题。

1.热量摄入过多

热量摄入过多

如果生活中过多地摄入脂肪或者一些高热量的食物，这些热量无法及时消耗的话，不仅容易转换为人体脂肪，从而引起肥胖问题，而且还容易导致胰岛素抵抗，从而可升高血糖，长此以往得话，就容易患上糖尿病。

因此，在平时生活中，我们应该尽量避免过多进食一些高脂肪高热量食物，比如肥猪肉、糕点、蛋糕、奶油、洋快餐等。

2.肥胖

肥胖是导致糖尿病的危险因素之一，有研究显示：腹型肥胖是导致2型糖尿病的最主要危险因素。

肥胖

这是因为肥胖的患者往往存在胰岛素抵抗或者胰岛素不敏感等问题，同时他们还存在暴饮暴食，热量摄入过多，而又缺少运动锻炼，体重超标等问题，这些都会使2型糖尿病的风险明显增加。我们可以看到外国许多“腹型肥胖”人士都特别容易患上糖尿病。

3.久坐不动，身体活动过少

许多糖尿病患者都有一个共同的特点，就是在日常生活中，他们的非常不爱运动，缺乏相应的体育锻炼，再加上现在工业科技比较发达，这导致人的体力活动过少，这样的结果就容易导致体内热量过剩，从而增加糖尿病发病的危险。据相关资料显示，活动少的人与经常活动的人相比，其患上2型糖尿病的危险高二到六倍。

因此，喝粥虽然可以在短时间之内使血糖升高，但是并不是导致糖尿病的真正元凶，而真正导致糖尿病的发生是上面提到的这3个危险因素：过多的热量摄入、肥胖以及缺乏体力活动。

总的来说，白粥并不建议经常进食，特别是白粥配咸菜的方式非常不健康。我们可以在煲粥时加入其他的一些食材，比如燕麦、大麦、糙米等粗粮，也可以加入莲子、芡实、薏米、红豆、黄芪、红枣等具有食药同源的食材，不仅可以增强果腹感，而且还能起到养生的作用。#健康明星计划#

粗粮养生粥

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为大家科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，请帮我点个赞！如有疑问，可以在评论区留言，欢迎大家关注并转发，谢谢大家的支持！

“它”是天然“升糖王”，糖友若贪吃，打再多“胰岛素”也没用

现在血糖高的人越来越多了，这都是自己在生活中对于饮食习惯不注意造成的后果。而且换上糖尿病之后，就不能够吃一些糖分含量高的食物了，要是严重一些的话，就不得不用胰岛素来控制一下体内的糖分浓度了。一旦得了糖尿很多的东西是不能够吃的，忌口太多了，而且有一些东西其实糖分含量非常的高，但还有人不知道。那么，“它”是天然“升糖王”，糖友若贪吃，打再多“胰岛素”也没用！

油炸类食品：说起来油炸类食品，它应该是大多数疾病的忌口了。油炸食品的油脂都非常高，正常人摄入过量的油脂会引起体内饱和脂肪酸堆积，导致动脉粥样硬化，而糖尿病患者还会引起血糖升高，严重的话会引起心血管并发症。

甜食：众所周知，患上糖尿病，基本上是跟甜品甜食无缘的，因为甜食中含有很多的添加剂，糖分都比较高，就算是只吃一块蛋糕，也容易让血糖升高很多。因此患有糖尿病的人，在生活中最好避免吃一些甜食甜品，比如一些蛋挞，白面包以及蛋糕等等。

白粥：白粥看起来并没含有比较多的糖分，但是白粥一般情况下熬得比较烂，白粥中的淀粉和其他的营养物质很容易被人体所吸收利用，而且容易产生饥饿感，所以大量的喝白粥也会让血糖升得比较快。

酒：酒中含有酒精，人体长期摄入过多的酒精，会对肝脏有一定的伤害，有些在服用降糖药的病人，很多病人喝了酒后容易出现心慌、气短等不良反应，其原因是多数是因为他们服用有降糖的药物而导致的。

“它”是天然“升糖王”，糖友若贪吃，打再多“胰岛素”也没用！

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医生提醒：白粥营养成分单一，长期喝危害不小

“张医生，白粥真的是垃圾食品吗？”

今天我去查房的时候，有个病人跟我说，他在浏览网页的时候，看到有一些“专家”提到说白粥属于垃圾食品。这个病人想到自己已经喝了十几年的白粥，好像身体也没有出现什么问题，所以他对这个观点表示怀疑，因此就问了我文章开头的那个问题。

其实，早在2020年4月份的时候，张文宏教授在出席一个新冠肺炎讲座的时候就提到了粥，他的意思是粥的营养价值有限。那白粥是不是真的像网上说的属于垃圾食品呢？为了让大家对白粥有更多的认识和了解，今天医者良言就跟您好好聊一聊。

白粥其实还有一个名字，即大米粥，它主要就是用水和大米加热而成。相对来说，白粥的糊化程度是比较高的，所以比较容易被人消化。

炸鸡

在回答白粥是否是垃圾食品之前，我们先来了解一下垃圾食品的定义。虽然说大家都对垃圾食品这四个字熟悉，但是要说到定义，估计没有多少人能说出来。垃圾食品主要是指高油、高糖、高盐的食品，这类食品比较容易使人变胖，而且经常吃还会让人营养不良。常见的垃圾食品包括汉堡、炸鸡、薯条、火腿肠、方便面、甜点、加工肉类、碳酸饮料等。

从垃圾食品的定义中，我们应该能看出，垃圾食品至少需要具备高油、高糖、高盐中的一个，很显然白粥并不具备这些特点。因此，要说白粥是垃圾食品，那真的有点冤枉它了。

不过话说回来，一些“专家”说白粥属于垃圾食品，也并非一点道理都没有。从营养的角度来说，白粥的营养成分是比较少的。白粥中最主要的营养物质就是碳水化合物，其次是少量的蛋白质和维生素。由于很多人在做大米粥的时候，会把粥熬得比较烂，而这样做会破坏里面的维生素，进而降低它的营养。因此，长期吃白粥，确实会增加营养不良的风险。

估计不少朋友看到我说长期吃白粥危害不小可能会觉得我危言耸听，其实我这并不是乱说。长期吃白粥的危害，具体可以总结为以下几点：

❶增加肥胖的风险：

估计很多得了糖尿病的患者都被医生告知不要喝白粥，其实这个主要是因为白粥的升糖指数比较高。喝下白粥以后，血糖会迅速升高。

人体为了维持正常的血糖水平，就不得不分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制主要就是促进人体对血糖的利用、把血糖转化成脂肪储存起来。再加上很多人的运动量是不足的，这样的话就比较容易变胖了。

大家可能觉得肥胖没有什么，其实它是很多疾病的高危因素，比如高脂血症、冠心病、脑梗死、脂肪肝等。

❷增加糖尿病的风险：

上面已经说了，白粥的升糖指数是比较高的。如果经常吃白粥，那血糖的波动就会比较大，胰岛细胞就不得不“加班”工作。

一两天的加班，胰岛细胞还能抗住。但是长期让它超负荷工作，胰岛细胞也会有累死的一天。当胰岛细胞的功能衰竭到一定程度的时候，它就不能控制血糖在正常范围了，就会引起血糖升高。

另外，上面已经介绍了，经常吃白粥会增加肥胖的风险。有很多的研究都表明，肥胖会增加胰岛素抵抗的风险。也就是说，胰岛素受体对胰岛素不敏感了，人体为了控制好血糖，就不得不分泌更多的胰岛素。胰岛细胞长期的超负荷工作，其功能肯定也会下降的。

不过需要注意一点，长期喝白粥只是说会增加糖尿病的风险，但这并不是说就一定会引起糖尿病。这就好比开车，喝酒了肯定会增加车祸的风险，但是也并不是说喝酒就一定会出车祸。

❸增加高血压的风险：

可能大家会觉得奇怪了，我吃个白粥怎么又扯上高血压了呢？别急，听我慢慢道来。

经常吃白粥，人就容易变胖。人胖了以后，就会出现胰岛素抵抗的情况，也就是说胰岛素受体对胰岛素不敏感了。为了让血糖在正常范围内，胰岛细胞就不得不分泌更多的胰岛素，这样的话人体内的胰岛素水平就会增高。#养老知识大赛#

胰岛素本身就有一定的水钠潴留的作用，胰岛素水平升高以后，就会使得血管内的液体增加，进而会引起血压升高。

❹可能会损害消化系统：

可能大家会觉得奇怪，不是说喝白粥能养胃吗？它怎么会损害消化系统呢？

我们需要注意，对于那些胃动力不足、身体虚弱、刚做完胃肠手术的病人来说，白粥确实能够减轻肠胃的负担。#健康明星计划#

但是，长期吃白粥确实对消化系统不好。我们都知道，人在喝粥的时候，是很少进行咀嚼的，这样的话会造成唾液分泌减少，而唾液本身是具有一定的帮助消化的作用。因此，唾液分泌减少肯定是不利于食物的吸收的。

与此同时，根据用进废退的观点，长期喝白粥会让消化系统变“懒”，这样的话胃肠的消化能力就会下降。

需要注意一点，虽然长期喝白粥会对身体不利，但是这并不是说不能喝白粥，我们可以采取一些措施来应对。#健康科普大赛#

我们在制作白粥的时候，可以在里面放入一些杂粮、鸡蛋、肉末、豆腐等，具体的可以根据自己的喜好添加。

在煮白粥的时候，应该注意不要把粥熬的太烂，把白粥熬的刚好熟就可以了。

与此同时，我们还需要控制粥的摄入量，每天喝250ml左右就可以了。