蜜薯糖尿病(蜜薯含糖)

幽默的张铁柱子 2025年01月25日 08:39 0

文章目录：

1、蜜薯香甜可口，它的含糖量多高你知道吗，一天吃多少合适
2、糖友能吃红薯吗？白薯红薯紫薯哪个更适合糖友？
3、红薯大揭秘：吃对血糖稳，吃错血糖飙升！

蜜薯香甜可口，它的含糖量多高你知道吗，一天吃多少合适

现在天变冷了，下了班吃个烤地瓜，热乎乎的暖胃更暖心，不知道大家发现没有，现在咱们吃的东西越来越甜了，原来我们吃的红薯似乎已经找不着了，取而代之的是一种口感更香甜的品种，也叫蜜薯，要我说这蜜薯是名不虚传啊，特别是烤熟后香甜软糯，光闻味儿就能把人勾过去，非常好吃，除了甜没别毛病。

蜜薯是近几年才出现的新品种,是薯类食物中糖分含量最高的一种，每100克的蜜薯中含有91大卡左右的热量，而每100克的红薯中，约含61大卡左右的热量。相对于蜜薯来说，红薯的热量低得多。市场经济嘛，大家为了赚钱，越甜越受顾客欢迎，经济效益越好，所以育种科研单位也会选择性培育高甜度新品种，这就导致了我们平常吃的东西含糖量较之前越来越高，再加上各种零食、糕点、饼干等等食品，导致现在我们人均糖的摄入量明显超标，世卫组织推荐的每日糖摄入量是不超过25g，而我们国家早在19年的人均糖摄入量就达到了50g，比30年足足增长了5倍之多，其实一天摄入50g糖对咱们来说很简单，一瓶500ml可乐的含糖量就已经超过这个数了，难怪我们国家现在糖尿病人如此之多，还有大批的糖尿病后备军在那排队呢。

超市的各种零食、糖果

蜜薯不是不可以吃，它里面含有很多的膳食纤维，能润肠通便、健脾胃，还有补气养血、营养皮肤的功效，但是一定不要吃太多，一天吃多少合适呢。我们来计算一下，每100g糖含的热量是389大卡，每100克的蜜薯中含有91大卡左右的热量，相当于23g糖产生的热量，所以建议吃蜜薯一天不要超过200g，也就是4两，要是烤蜜薯的话再乘以70%也就是140g，三两都不到，也就一小块，吃这么点蜜薯，糖的摄入量已经快超标了，还不算上你吃的主食、零食、水果啥的，讲到这你也就明白了吧，有些人为什么明明吃的不多咋就蹭蹭长肉呢，摄入的热量多呗，消耗不了的糖都给你转化成脂肪存起来了，能不胖吗？

建议那些爱吃甜的朋友们提高警惕，现在的我们可以说是被甜食包围了，稍有不慎就有可能被这些糖衣炮弹打倒，更悲哀的是大多数的我们还沉浸在甜食带来的快感中无法自拔。在这提醒大家：健康的身体才是享受生活的基础，别为了逞口舌之快至健康于不顾，真要发展为糖尿病可就晚了！

糖友能吃红薯吗？白薯红薯紫薯哪个更适合糖友？

学会选甘薯

白薯、红薯、紫薯，都属于甘薯。不仅口感好，还富含膳食纤维、胡萝卜素、花青素等营养成分，很多人都喜欢吃。但对于糖友来说，一定要知道怎么选择、怎么吃，否则血糖会失控。

为什么这么说呢？

1、白薯、红薯、紫薯，跟米面一样，含大量淀粉，吃多了，血糖很容易失控。

如图所示，100克白米饭含淀粉25.9克，而100克紫薯含淀粉31.7克，比白米饭还要高，如果不控制量，血糖很容易失控。所以，我才一直强调，吃薯类食物，一定要减少相应的主食。

2、白薯、红薯、紫薯，越甜的品种，快消化淀粉含量越高，升糖速度越快。

甘薯中的淀粉分为3种：快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉。

1)快消化淀粉，指的是葡萄糖、麦芽糖等糖类，所以甜度高、升糖快。

2)慢消化淀粉，需要缓慢分解才能变成葡萄糖，所以升糖速度较慢。

3)抗性淀粉，因为不在小肠消化吸收，所以几乎不升血糖。

蜜薯甜度高，所以快消化淀粉含量高，不适合糖尿病人吃。

3、白薯、红薯、紫薯，做熟以后，更容易升高血糖。

1)不升糖的抗性淀粉主要存在于生甘薯中，做熟以后，至少减少60%。也就是说：甘薯做熟以后，绝大多数淀粉都能被消化吸收，变成糖。

2)甘薯做熟以后，快消化淀粉的比例也大幅增加（增加3倍以上），升糖速度肯定也大幅增加。

总之，甘薯做熟以后，更容易升高血糖了。

4、烤红薯、煮红薯，与蒸红薯相比，升糖速度更快。

红薯甜，烤过的红薯更甜，所以很多人都喜欢烤着吃！但是，研究发现，煮红薯、烤红薯，或把红薯微波加热，都会使慢消化淀粉从8%降低到1%以下，这些减少的慢消化淀粉，全部变成了快消化淀粉，所以，吃烤红薯或者红薯粥，血糖升的特别快。

而蒸红薯的慢消化淀粉保留率比较高，还能达到7%左右，所以，吃蒸红薯，血糖就会好一些。如图所示：

蒸红薯，升糖指数63，属于中升糖。
红薯粥，升糖指数76，属于高升糖。
烤红薯，升糖指数77，属于高升糖。

备注：升糖指数＜55属于低升糖、55~70属于中升糖＞70属于高升糖。

相信看了上面的文字，针对如何吃甘薯这个问题，你已经心中有数了。

总结

1、甘薯淀粉含量高，吃的时候一定要减少相应的主食量，如：吃100克甘薯，就需要减少100克米饭。

2、甘薯淀粉含量高，脂肪、蛋白质含量少，所以，吃甘薯，不仅要搭配蔬菜，还要搭配肉蛋豆等蛋白类食物，避免血糖快速升高、又快速降低。

3、甜度越高的甘薯，快消化淀粉含量越高，升糖越快，尽量不选。如：蜜薯就不适合糖尿病人吃。

4、甘薯最好蒸着吃！不适合烤，也不适合煮粥，因为这两种方法都会增加快消化淀粉的含量，大幅升高血糖。油炸就更不适合了，因为油炸以后不仅升糖速度快，热量至少也翻一番。

重要提示：

蒸甘薯放凉了再吃，餐后血糖会更好控制。如图所示：

刚蒸好的红薯，升糖指数63，属于中升糖。
放凉以后，升糖指数是54，属于低升糖。

这是因为：蒸红薯放凉以后，抗性淀粉的含量会增加，而抗性淀粉是不升血糖的。

糖友可以吃甘薯，但要会选会吃

总之，甘薯含钾多、膳食纤维丰富，还有较多的抗氧化成分，如：黄心甘薯富含胡萝卜素，紫心甘薯富含花青素等，非常适合高血糖、高尿酸、高血脂、高血压患者食用。但甘薯做熟以后会明显升高餐后血糖，尤其是甜度高的甘薯，一定要引起您的高度重视。

红薯大揭秘：吃对血糖稳，吃错血糖飙升！

又到了秋冬季节，相信好多地方都开始有烤红薯卖了。来一个热气腾腾的烤红薯，是秋冬天一件幸福的事！但对于糖尿病患者来说，红薯到底是敌是友？

首先，我们得弄清楚，红薯的种类繁多，有红心、黄心、白心和紫薯等，它们对血糖的影响也各有千秋。红心红薯糖分较高，但含有丰富的胡萝卜素；而白心红薯则糖分较低，膳食纤维含量丰富。那么，糖尿病患者该如何选择呢？

选择低GI品种：不同类型的红薯，GI值也不同。糖尿病患者应该选择那些GI值较低的品种，比如白心红薯，它的膳食纤维含量高，有助于延缓血糖上升。现在大街上好多卖烤红薯的品种为烟薯或者蜜薯，糖友们需要注意。烟薯，特别是烟薯25号品种，它含有较高的干基还原糖和可溶性糖。烟薯的淀粉率大约在17.16%，粗蛋白1.27%，还原糖5.62%，可溶糖10.34%，胡萝卜素3.67。蜜薯，又称为甜薯，通常口感更加香甜、软糯，但具有更高的糖分和水分含量。

烤红薯VS煮红薯： 烤红薯虽然美味，但是在烤制过程中，水分的流失会使糖分浓缩，GI值（血糖生成指数）也相对较高，烤红薯的GI值可能高达94，对于血糖控制不太友好。相反，煮红薯或蒸红薯保留了较多的水分，GI值相对较低，大约为77，更适合糖尿病患者。此外，刚煮熟的红薯升糖指数较高，但放凉后会降低，大约为54。