桑葚糖尿病能吃吗(桑葚糖尿病人可不可以吃)

人民网 2024年12月02日 19:28 0

文章目录：

1、春季这5种水果更常见，糖尿病人要慎食！
2、桑葚虽功效多但4类人群不宜吃
3、食品安全消费提示：桑葚含糖多食用应适量

春季这5种水果更常见，糖尿病人要慎食！

一、草莓

草莓在春季是比较应季的水果，而糖尿病人可以适当的食用一些草莓，由于草莓中所含的热量和糖分是比较低的，虽然它吃起来比较酸甜，但是它所含的糖分是不会影响到血糖，因此糖尿病人可以适当的吃一些草莓，草莓中含有蛋白质以及柠檬酸等物质，血糖稳定的糖尿病人是可以适当的吃一些草莓

二、芒果

芒果在春季也是比较常见的，而糖尿病人对于芒果要尽量慎用，因为芒果是一种比较容易过敏的水果，糖尿病人本身自身的免疫力比较弱，如果食用这种容易过敏的水果就容易让自己的皮肤出现过敏，而芒果中所含的糖分也是比较高，糖尿病人如果过多的食用芒果也是会导致血糖受到影响，所以对于芒果糖尿病人要慎重食用。

三、山竹

山竹所含的热量是比较高的，而且它也是一种糖分比较高的水果，所以糖尿病人要尽量避免食用山竹，虽然山竹中有大量的维生素，但是糖尿病人如果食用山竹很容易让血糖出现上升不稳定的现象，所以对于山竹糖尿病人要尽量避免。

四、菠萝

菠萝酸酸甜甜，相信很多人都比较喜欢吃，而且菠萝中的热量属于中等，所以糖尿病人可以适当的吃一些菠萝，菠萝中所含的膳食纤维比较高，可以帮助糖尿病人促进排便，另外菠萝中含有大量的维生素b，能够帮助糖尿病人预防神经病变的发生。

五、桑葚

春季也是桑葚大量上市的一个季节，而糖尿病人对于桑葚也是要控制的食用，因为桑葚中的热量比较高，但是由于它里面有可以降血糖的物质，所以糖尿病人可以少量的食用一些桑葚，但是也要注意由于桑葚中含有一种溶血性过敏物质，这种物质容易导致糖尿病人出现溶血性肠炎，所以在食用桑葚的时候要特别的注意。

温馨提示，以上这几种水果在春季是比较当季的，也是比较常见的水果，但是糖尿病人不要以为自己的血糖稳定就能够吃这些水果，在吃这些水果前要有一个详细的了解，确认这些水果是否对自己的血糖以及身体有影响，才能够决定自己是否要食用这些水果。

桑葚虽功效多但4类人群不宜吃

桑葚是属于季节性的水果，有不少的女性朋友都喜欢吃。常吃可以帮助补血养颜还能健脾助消化等等。不过小编提醒，桑葚虽然美味又有功效，但4类人不宜吃桑葚哦。那下面就简单去看看，看看你是否属于这4类人群呢。

哪些人不宜吃桑葚

第一：脾胃虚寒

虽然说桑葚可以帮助健脾养胃，但对于脾胃虚寒的人来说则不是哦。因为桑葚时属于凉性的食物，这类人群食用就会导致寒上加寒哦，容易导致病情的加重，甚至是导致休克哦，因此建议不要吃哦。

第二：孕妇

孕妇能吃桑葚吗?这是不少准妈妈心中的问题。有保健养生的人绝对会摇头哦，因此桑葚明显就是属于寒凉类的食物，这类食物对于孕妇来说就是禁忌。可能你刚吃那么胎儿就会出现不稳定，甚至是流产哦。

第三：糖尿病

糖尿病人能吃桑葚吗?建议最好是不要吃哦。要知道桑葚虽然营养素多，但含有不少的果糖和葡萄糖，同时还有不少的淀粉。那说明桑葚是属于高糖的食物，对于糖尿病人来说，高糖食物是不适合食用的，因此糖友也不适合吃哦。

第四：儿童

其实儿童也不适合吃桑葚哦，因为桑葚中含有一种胰蛋白酶抑制物，这种物质是会影响到孩子对于钙质和锌元素的吸收哦，而且还容易上火哦。因此儿童是不宜吃桑葚的哦，宝妈们最好不要给孩子吃。

桑葚是夏季的应季水果，它有不少的花青素、胡萝卜还有维生素以及苹果酸等等营养，因此功效还是不少的，但也要注意以上4类人不宜吃桑葚哦，那你是否在其中呢?总之吃桑葚之前先看看自己是否可以吃哦。

来源：北青网

食品安全消费提示：桑葚含糖多食用应适量

清明过后，紫嘟嘟、红艳艳的桑葚映着春光陆续上市。无论是在各类“土味儿直播间”，还是社区团购点，素有“养肾果”之誉的桑葚都是人气颇高的水果。然而，网络上也流传着不少“桑葚吃多了会中毒”的消息，这到底是怎么回事呢？该如何选购食用桑葚呢？

选购：染色桑葚不要买

我国栽培桑树已有上千年的历史。考古研究发现，周朝后期，采桑养蚕已是常见农活。而味甜汁多的桑葚，更是从古至今都备受人们喜爱的鲜果。

桑葚又名桑果、乌椹等，《中国百科大辞典》里说桑葚是“由多汁的单花浆果集成穗状的聚花果”。桑树的品种很多，它们所结的桑葚有黑色、紫红、鲜红、白色和黄绿色等不同品种。目前，市售桑葚以紫黑色品种为主。现代研究表明，桑葚营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、易于吸收的多糖、维生素及有机酸、胡萝卜素、花青素等营养物质，常食有利于增强免疫力、促进造血细胞生长、促进新陈代谢等。

“深树鸣鸠桑葚紫，午风团蝶菜花黄。”每年4月到6月，从南到北，累累果实陆续挂满桑树的枝头。如何挑选新鲜优质的桑葚？国家蚕桑产业技术体系桑果品质评价与加工岗位科学家、仲恺农业工程学院研究员肖更生提醒消费者留意以下几点：

看形状，好的桑葚颗粒饱满坚挺、个大肉厚、表面有光泽，以圆形或蚕形为佳。

看表面，成熟的桑葚外表质地油润，黑桑葚的颜色黑中透亮，红色桑葚则红艳似火。同时，好的桑葚果实颗粒完好无破损，没有汁水渗出。如发现桑葚外面颜色较深，而里面颜色较浅，那么有可能是经过染色的，消费者应谨慎购买。

食用：适量食用莫贪多

桑果属于聚合浆果，皮薄易烂，表面凹凸不平，难以清洗。食用前应用流动的清水反复冲洗，以去掉表面可能附着的灰尘等，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。浸泡时注意不要把桑葚蒂摘掉，以免残留的农药随水进入果实内部。

桑葚是首批入选国家药食同源名录的品种，民间有“一颗桑葚七味药”的说法。桑葚的综合利用价值较高，除了鲜吃，还可以入药或者制作桑葚汁、桑葚膏、桑葚酱、桑葚酒、桑葚干等。肖更生团队通过动物实验研究发现，桑葚含有的多糖等成分对酒精性肝损伤具有较好的预防保护作用。消费者除了食用新鲜桑葚，还可以结合自身情况选择一些品质有保障的桑葚加工制品。

不过，桑葚虽然味道美、优点多，但并不是所有人都能酣畅地享用。

肖更生解释说，中医认为桑葚是寒凉食物，脾胃有虚弱或者脾内有寒气的人，不要一次性吃得太多，尤其是未成熟的桑葚，酸含量较高，对肠胃有很强的刺激作用，能引发消化系统自身免疫性机能反应，所以更不能吃。另外，市场上售卖的桑葚基本都是果桑品种，对比传统的桑树品种，果桑含糖量相对较高，糖尿病患者如果喜食桑葚，应该在血糖达标后适量食用。

保存：保鲜加工方法多

桑葚的保鲜保存相对较难，未做保鲜处理的桑果在常温下12—18小时即开始霉变，1—2天即变色、变味、腐烂。肖更生团队研究发现，桑葚保鲜的主要病害由其表面的毛霉、链格孢属、青霉菌等真菌性病源菌引起，目前市场上桑葚保鲜普遍采用高锰酸钾、山梨酸钾、次氯酸等化学处理法保鲜，效果非常好。

对于家庭保存桑葚，肖更生建议消费者参考以下几种方法：

保鲜保存：将采摘回来的桑葚直接置入底下垫有桑叶或软海绵的保鲜盒中，用保鲜膜密封覆盖容器口，放到冰箱的冷藏室里进行冷藏，可以减少桑葚呼吸作用出现，尽可能延长桑葚保鲜时间，尽量在1—2天食用完。

密封保存：准备一个干净的容器，把桑葚洗净后全部放进去，撒入30%至40%的白糖及少许食用盐腌制，将容器的盖子密封好，然后冷藏保存。

冷冻保存：将桑葚洗净沥干水后装入保鲜袋中，封口后置入-18℃速冻，可存放数月。

加工保存：家庭常规方法有3种，一是桑葚干，把剪掉叶柄的桑葚放到太阳底下晾晒，待大部分水分蒸发后，把果干装到保鲜袋里保存；二是做桑葚酱，把剪掉叶柄的桑葚加入适量白糖，搅拌腌制10分钟后放到锅里熬制成粘稠的果酱（先大火烧开，然后转小火慢熬），晾凉后装进玻璃瓶放入冰箱冷藏；三是自制桑葚酒，果实洗净后装入玻璃瓶中，根据口味添加适量冰糖，然后灌入酒精度较高的纯粮酒直至没过桑葚，密封后置于阴凉通风处。