糖尿病专用食品(糖尿病专用食品桃酥饼干)

• 1、适合糖友吃的十一大食物清单，请查收
• 2、患有糖尿病不要乱吃 这6种食物离得越远越好
• 3、糖尿病人饮食宝典

适合糖友吃的十一大食物清单，请查收

得了糖尿病后，“怎么吃，能吃什么”是糖友最关心的问题。为此，我们把有关饮食的健康指南和糖尿病食谱全翻了个遍，总结了这篇《适合糖友吃的11大食物清单》，易于记忆且操作简单，方便广大糖友查阅和实践。

推荐

比如小米、大黄米、高粱米、各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米、红米和绿米等各种颜色的稻米种子）、小麦粒、大麦粒、黑麦粒和荞麦粒，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片和全麦粉等。

控糖价值

相比精制谷物，全谷物提供的能量较低一些，但保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙和铁等矿物质，以及较丰富的β-葡聚糖、黄酮和多酚等植物化学物，不仅提高了营养素密度，还有助于促进肠道蠕动，降低血糖，调节血脂，提高抗氧化能力。

一些证据表明，增加全谷物或谷物纤维摄入，或用全谷物替代精制谷物对预防2型糖尿病、心血管病和肥胖具有潜在的有益作用。全谷类食物的膳食纤维及微量营养素丰富，与精米面比较，血糖生成指数普遍较低，食用后餐后血糖上升缓慢，适合糖尿病病人选择。

怎么做

最简单的方法是将精细的米面替换成全谷类食物，比如：全麦馒头或糙米饭等。另外，糖友也可以将全谷类食物融入到日常的主食中，如小米、玉米、燕麦、全麦粉都可以直接作为主食食用；或者是一日三餐中至少有一餐是用全谷物食物作为主食，比如：小米粥、燕麦粥、杂粮粥或杂粮饭等。

注意点

若在消化性溃疡、炎性肠病或腹泻等疾病的急性发作期，应该减少或者是避免进食全谷类食物，并尽量用精细的米面作为主食。

补充一点

还有一些食物虽然不属于谷物，但是也可以当粮食吃，也是整粒食用，没有经过精磨，称为“杂粮”，它们的好处和全谷是类似的，比如红小豆和绿豆，还有各种颜色、大小的芸豆（也叫菜豆、四季豆或饭豆）以及干豌豆和干蚕豆等。此外，莲子、芡实和薏米等的营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食品的候选。

推荐

马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋、紫薯等）、芋薯（芋头、山药）和木薯等。

控糖价值

薯类提供部分碳水化合物、膳食纤维，维生素C较谷类高。

怎么做

薯类最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素，直接做主食食用，也可以切块放入大米中经烹煮后同食。

注意点

不宜多吃油炸薯条和油炸薯片。

推荐

空心菜、菠菜、油菜、芹菜、西兰花、莴苣、茼蒿、黄瓜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、红苋菜、洋葱等。

控糖价值

与主食类食物搭配食用时，增加饱腹感，延缓主食类的消化吸收，降低其餐后血糖升高幅度。

怎么做

注意烹调方式，以水煮、清炒或凉拌为主，如什锦蔬菜或大拌菜等。

注意点

蔬菜要吃新鲜的应季蔬菜，并且要现买现吃。

推荐

香菇、平菇、金针菇、茶树菇、黑木耳、银耳等。

控糖价值

菌菇类含有丰富的营养成分和有益于人体健康的植物化合物，如蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质以及菌多糖等。菌菇中丰富的维生素与矿物质可作为素食人群维生素（尤其是维生素B12）和矿物质（如铁、锌）的重要来源。

怎么做

可以跟蔬菜或肉类搭配煮，制作饺子馅的时候可以搭配菌菇类。

推荐

柑橘类水果、梨、鳄梨、樱桃、蓝莓、桃、苹果、西柚、猕猴桃、草莓、、木瓜、李子等。

控糖价值

每天吃新鲜水果可减少糖尿病及相关血管并发症风险。

怎么做

能吃皮的，尽量不削皮；能吃新鲜的，不吃水果干；能整个吃，不喝果汁。

注意点

蔬菜和水果各有营养特点，不能替代或长期缺乏。

推荐

鸡蛋、鹌鹑蛋、乌鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等。

控糖价值

除了提供优质蛋白质外，还有丰富的营养素。

怎么做

以煮和蒸的烹调方式为主，尽量不吃煎蛋和炒鸡蛋，避免油脂摄入过多。

注意点

不宜丢弃蛋黄、不吃或少吃咸蛋。

推荐

黄花鱼、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼等。

控糖价值

鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。

怎么做

若糖尿病病人出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时一般不再推荐大豆制品。

推荐

瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉（去皮）、鸭肉（去皮）。

控糖价值

糖尿病病人因糖代谢障碍，往往蛋白质消耗增加，因此，对肾功能正常的糖尿病患者，适量补充蛋白质十分重要。

怎么做

少用过油红烧、炸、煎等方式，推荐用炖、煮、煲、清蒸、烩等方式。

注意点

少吃肉类加工品。

推荐

牛奶、无糖酸奶、奶粉、脱脂奶粉、乳酪、羊奶。

控糖价值

奶类营养成分齐全，组成比例适宜，易于消化吸收，具有很高的营养价值。奶类含有的优质蛋白（酪蛋白和乳清蛋白）、钙（易吸收）和维生素A等。奶类虽然含糖类（乳糖），但血糖生成指数较低，对餐后血糖升高作用较弱。

怎么做

乳糖不耐受者可以食用经乳糖酶处理的奶粉，或是饮用酸奶。

推荐

腐竹、大豆、大豆粉、豆腐丝、豆腐干、北豆腐、南豆腐、豆浆。

控糖价值

不但能提供优质蛋白（与肉类接近），还能提供不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质、膳食纤维、低聚糖、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂苷等许多种有益健康的成分。

怎么做

若糖尿病病人出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时一般不再推荐大豆制品。

推荐

花生、西瓜籽、葵花籽、核桃、开心果、松仁、杏仁、腰果、南瓜子、榛子等。

控糖价值

坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和微量元素。

怎么做

尽量选择原味坚果。

注意点

由于多数坚果含有大量脂肪，对控制空腹血糖、血脂和体重等指标不利。因此，食用时，一定要控制份量，切勿过量。

总而言之，没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配，或不合理的摄入份量。只要选择健康食材，合理配餐，科学烹调，合理摄入，才能达到均衡营养、促进健康的目的。

患有糖尿病不要乱吃 这6种食物离得越远越好

糖尿病通常发生在中老年人身上，特别是一些肥胖的中老年人，糖尿病的发病率相当高。糖尿病的发生与不良饮食有关，当患有糖尿病后，应该摆脱一些不良的饮食习惯、注意一些饮食禁忌，调整好饮食结构才有助于稳定血糖。

糖尿病患者有哪些饮食禁忌？

第一、避免吃一些精制的食品

糖尿病患者应避免平时常吃精制食品，应多吃一些丰富的膳食纤维，这可改善脂肪酸和胆固醇，更有利于减肥，可降低血糖对糖尿病的影响。因此，糖尿病人在平时应该少吃一些精制的食物，多吃一些粗粮和膳食纤维。

第二、避免吃一些含糖量高的食物

糖尿病患者也应严格控制糖的摄入量。在正常情况下，严禁吃高糖食物，如果白糖和红糖，以及高糖食物，如巧克力和蜂蜜。不能吃含糖量高的饮料和甜点等，因为这些食物会导致血糖迅速飙升，严重影响糖尿病的治疗。

第三、避免吃一些辛辣的食物

一般糖尿病人都会出现口渴、饮酒过量、干热等不适症状，但食用辛辣刺激性食物会加重这些症状，会导致身体上火，不利于血糖的控制。糖尿病患者应避免吃辣椒、生姜等调味品，以及火锅和麻辣烫等食品。

第四、避免吃一些太咸的食物

高盐食物会导致血容量增加，增加患高血压的风险，同时也会对心脏造成负担。长期食用高盐食物可能导致动脉粥样硬化，并进一步容易发生各种心血管并发症，因此糖尿病患者应每天控制食盐摄入量。

第五、避免吃一些高淀粉的食物

我们生活中有许多食物含有较高的淀粉，如白面粉、大米和土豆等，这些淀粉在食用时会分解成碳水化合物，并直接转化为糖，多吃会导致血糖升高，并使病情恶化。因此，糖尿病人平时应严格控制高淀粉摄入量，可食用少量淀粉。

第六、避免吃高脂肪的食物

因为糖尿病是由胰岛素分泌不足和脂肪、糖和蛋白质代谢紊乱引起的，所以糖尿病患者必须在平时严格控制糖的摄入。同时，严格控制脂肪和蛋白质的含量，平时不能吃动物内脏、鱼、虾、蟹黄等高脂高蛋白食品，这些食物不仅导致血糖升高，而且增加了高血压和高脂血症的风险。

总之，以上这些食物是糖尿病患者应该禁忌，所以糖尿病患者必须要禁食，不要因这些食物引起血糖升高，并对身体造成严重危害。

糖尿病人饮食宝典

糖尿病人对于饮食是最纠结的，甜的食物不敢吃，含淀粉多的不敢吃，含油脂多的也不敢吃。

那么糖尿病人应该怎样判断一种食物能不能吃？和如何吃？

主要看这两个指标：血糖生成指数（GI）

和血糖负荷（GL）这两个参数！

GI是表示某种含有50g碳水化合物的食物升高血糖效应与50g葡萄糖升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

GI>70即为高GI食物；

GI在55～70的为中GI食物；

GI<55即为低GI食物。

• 尽量选择“低加工”食物

膳食纤维能够减缓食物的胃肠通过速度而减低GI。随加工程度的增加，往往伴随着越来越多的纤维破坏，因而加工程度对于食物GI存在较大影响。同样的水果，整颗水果比榨成果汁的GI来的要低（橙子＜橙汁）；同是燕麦，加工程度越低GI越低（整颗煮熟燕麦＜速溶燕麦）。

• GI对于实际饮食应用参考价值不足

GI未考虑食物实际碳水化合物含量，因而数据会脱离实际应用。简单以南瓜为例，南瓜的GI为75，属于高GI的红灯食物，可是实际上南瓜的碳水化合物含量并不高，每100g南瓜仅含碳水化合物5g，需要2斤南瓜才达到测试的50g碳水化合物标准，而2斤南瓜是大部分人日常饮食不会达到的量。

基于GI以50g碳水化合物为评估标准，而不考虑食物碳水化合物含量高低的问题，专家学者又在GI基础上引入了碳水化合物含量，提出了GL新概念。

GL就是100g食物中可吸收碳水化合物含量乘以血糖生成指数（GI），代表了单位重量食物升高血糖的能力。

还是以南瓜为例，南瓜的GI为75，每100g南瓜含碳水化合物5g，因此南瓜的GL=75×5/100=3.75。

GL将单位重量食物升高血糖的能力数值化显示，对日常应用参考价值更大，GI区间具体分类为：

GL>20为高GL食物；

GL在10～20的为中GL食物；

GL<10为低GL食物。

• 低GL≠可以随便吃

注意饮食的份量，也是非常重要的。比如虽然西瓜是低GL食物，但是很多人吃西瓜是半个大西瓜起步的，那就至少2-3斤，这样吃肯定会引起血糖波动！

• 选择食物不能只看GL

不管是GI还是GL，米、面等主食类总能妥妥的位于中、高位置，就算认为是健康食品的糙米、燕麦也未能栖身低GI/GL食品之列，莫非得了糖尿病就所有的主食都不能吃了吗？

当然不是！

我们日常饮食往往是“混合饮食”，胃肠排空、消化的时间较单一食物延长，血糖的波动也减低。

以面粉为例，作为单一食物时，GI为88，GL为12，是妥妥的高GI、中GL食物。而加入肉馅、蔬菜，包成饺子之后，GI就变成了28，GL变成了6，摇身一变成了低GI低GL的食物好选择。

所以，饮食搭配很重要，应该放首位。

选自医学界内分泌频道，侵删！