糖尿病餐盘法(糖尿病患者餐盘法)

• 1、糖尿病最简单的吃饭控糖法——餐盘法
• 2、简单易行的糖尿病饮食秘诀一餐盘法则
• 3、逆转糖尿病前期，从你的餐盘开始！让我们战斗糖尿病

糖尿病最简单的吃饭控糖法——餐盘法

“管住嘴、迈开腿”糖尿病友控糖要点，尤其是“管住嘴”，特别让人困惑！很多书上写得确实清楚：这个50g，那个100g，但饭菜放到面前，还是不知道该怎么吃，确实如此！日常生活难以量化，一般大家不会那么较真把吃的东西都放在称上称一下。

这里介绍一下“餐盘法”，能大致了解糖友吃饭的原则,每天每顿吃的食物都按如下比例搭配。

第一步：准备一个标准餐盘，盘子直径15.24厘米

第二步：想象一下盘子可以平均分为4份

第三步：安排好每份的食物

主食——1份

包含谷类、薯类、杂豆类和根茎类食物，如米饭、面条、馒头、土豆、红薯、山药、芋头等。这一类的食物特点是含有大量淀粉。

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蔬菜——2份

放非淀粉类蔬菜，如卷心菜、木耳、菠菜、生菜、青菜、西红柿、西蓝花、四季豆、洋葱、黄瓜、秋葵、蘑菇、青椒等。需要注意分辨含淀粉类过高的蔬菜不放在这2份中。

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蛋白质类——1份

如去皮的鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋和大豆及豆制品等。

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总结一下：

餐盘法简单实用又易执行，既利于控制总热量，又能保证饮食结构合理，营养均衡，建议糖尿病患者日常使用，以更好控制血糖。希望糖友们能够行动起来！

另外，还有注意吃饭顺序，请看这篇文章：

点击右侧蓝色文字→糖友掌握这个吃饭秘诀，可以少吃一种降糖药

我知道，你没有一个标准餐盘，怎么办呢？去某多多，或者某宝去淘几个吧，一个小小的努力就能让血糖保持长期稳定！

简单易行的糖尿病饮食秘诀一餐盘法则

“管住嘴、迈开腿”是糖友的控糖要点，也是我们在做糖尿病教育反复强调的，尤其是“管住嘴”，让很多糖友困惑不已！

该怎么吃，该如何吃呢？

在临床工作中，通过与糖尿病患者的接触，我发现，很多糖友不会吃的原因，是因为没有弄清楚：食物是分种类的，饮食是要分结构的，通常你会听到很多糖友在刚进医院之前，都是这样吃的：

3个煎饼（主食）加一碗粥（主食）是一顿饭

2个煎饼（主食）卷上水饺（主食）或油条（主食）是一顿饭

土豆丝就馒头或米饭也是一顿饭

有人会说，以上这样吃法有什么不妥吗？我也这样吃呀

如果在我在学糖尿病专科护士之前，我可能也赞成这样吃，但自从我学了糖尿病专科护士之后，我就不再这样吃了，以我看，上面所说的饭，都算是饮食结构单一，都是主食的累积，缺尐了蔬菜和蛋白质类食物

今天咱就来介绍一种营养丰富，结构合理又容易掌控的糖尿病“饮食法则”一一餐盘法则

餐盘法则是美国糖尿病学会推荐糖尿病患者三餐所用的方法，即选择直径为15厘米左右的平底餐盘，将一餐中需要的食物和种类直观地展现在餐盘中，有助于控制热量和保证食物种类。

第一步：准备一个标准餐盘，盘子直径为15.24厘米

第二步：想象一下，将盘子分成如下3份，主食占1／4，蛋白质占1／4，蔬菜占1／2

第三步：将主食，蛋白质，蔬菜安排在餐盘的各份格子里，其中主食的量（自己拳头大小的份量），蛋白质的量（各种鸡鸭鹅鱼肉、蛋、奶等），蔬菜的量（爱吃蔬菜的可以不限量），内容可以根据个人喜好变化

餐盘中的主食可以放大饼，杂粮，馒头，窝窝头，杂粮米饭，主食的选择尽量的遵循以下4个原则：

能吃硬的不吃软的，

能吃干的不吃稀的，

能吃粗的尐吃细的，

尽量做到粗细搭配

还有一些含淀粉类高的根状类蔬菜，如土豆，南瓜，藕片，山药，可以替换为主食吃，还有一些深颜色的热量高的蔬菜如白萝卜，洋葱，胡萝卜也可以替代主食吃，也就是说，吃这些食物时，主食可以减量甚至不吃

餐盘中的蔬菜要放低热量的蔬菜，低热量的蔬菜都有哪些呢？大白菜，小白菜，菠菜，油菜，黄瓜，茄子，西红柿，西兰花，蘑菇，角瓜，香菇，芹菜，菲菜，蒜台等一些绿颜色的蔬菜

餐盘中的蛋白质该如何选择呢？

可放置蛋、奶、豆制品、瘦肉，优先选择不长腿的热量低的鱼，虾，其次是长两条腿的鸡鸭鹅肉，最后选择长4条腿的猪、牛、羊肉，需要注意的是：动物的内脏，油炸的食品以及肥肉，五花肉，鸡皮鸭皮等动物脂肪层，是不建议吃的

优先选择蒸，煮，煲，凉拌，不推荐炸、煎、过油、红烧，研究表明一颗200克的生菜，热量是32千卡，加入20克油，炒过之后，热量可升至212千卡，直接翻了7倍左右，多吃菜但不能多吃油，每人每天两勺半花生油，即每餐8g到10g，食盐含量每人每天小于6.0g

最后让我们看一下餐盘法则的小结，餐盘法则简单易懂，结构合理，营养均衡易于执行，在两餐之间可以加一些新鲜的小份水果，在早餐时，可加一杯220mL纯牛奶，或者是原味酸奶

餐盘法简单实用又易执行，既利于控制总热量，又能保证饮食结构合理，营养均衡，而且标准餐盘法的量相对稳定，限定了食物摄入量，控制了总的热量，从而达到了控制血糖、控制体重、控制血脂、控制血压的目的。

因此，除了适用糖尿病人群，也适用于多数人的营养需要和需求。包括现在的减肥馆，健身教练都在提倡使用盘子法则进餐。为了营养均衡，身体健康，盘子法则用起来吧，用到手，就是自己的

感谢大家，今天的分享，就到这里了，抗糖路上，你我同行，我是@医院里的好心眼，致力于糖尿病教育工作，糖尿病教育，我们一直在路上，感谢关注@医院里的好心眼

逆转糖尿病前期，从你的餐盘开始！让我们战斗糖尿病

原创 每天都要健康饮食

你是否最近被医生告知，你正处于糖尿病前期？别担心，虽然听上去像是个不好的消息，但它也是个绝佳的机会，让你重新审视自己的饮食习惯！今天，我们就来聊聊如何通过饮食控制血糖，把这场“血糖战争”打赢。准备好了吗？让我们一起成为血糖控制的超级英雄！‍♂️

首先，糖尿病前期并不意味着你要和美食绝缘。相反，只要你掌握了“控制血糖”的秘籍，健康饮食也可以是一次愉快的美食之旅！

1. 全谷物的魔力

告别精制碳水化合物吧！全谷物如燕麦、糙米和全麦面包是你的好伙伴。它们富含纤维，能减缓血糖的升高速度，让你吃得更饱，也能保持血糖平稳。想象一下，早上一碗香喷喷的燕麦粥，搭配点坚果和水果，简直就是“血糖控”的最佳早餐！

2. 蔬菜大咖秀

绿色蔬菜是你的“超级食物”！西兰花、菠菜、胡萝卜等低热量的蔬菜，不仅富含营养，还能为你提供足够的纤维，帮助消化和稳定血糖。试试做个五彩缤纷的沙拉，既好看又好吃，简直是餐桌上的明星！

3. 蛋白质助力

记得把优质蛋白质加入你的饮食中，如鱼、鸡肉、豆腐和低脂奶制品。蛋白质能增加饱腹感，减少对糖分的渴望，轻松保持身材和血糖平衡。谁说健康饮食不能丰富多彩？一盘香煎三文鱼加上一旁的蒸西兰花，绝对是完美组合！

4. 坚果小零食

最后，别忘了坚果！杏仁、核桃和腰果不仅美味，还含有健康的脂肪和蛋白质，可以帮助控制血糖。随身带些坚果，随时随地都能补充能量，是个极好的小零食选择。关键是，记得适量哦，别让它们变成“暴击”的负担！

控制血糖并不意味着生活的乐趣消失，相反，它是让你发现更多健康美味的机会！通过选择正确的食物，你完全可以逆转糖尿病前期的风险，让自己活得更健康、快乐。记住，保持乐观的心态，健康的饮食会让你拥有更好的明天。让我们一起行动起来，把美味与健康融入每一天吧！️