糖尿病粉番茄(糖尿病人吃番茄可以吗)

• 1、糖尿病患者能不能吃西红柿？是升血糖还是降血糖？医生直接告诉你
• 2、西红柿的血糖生成指数是多少？糖尿病患者吃升血糖还是降血糖
• 3、糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之番茄

糖尿病患者能不能吃西红柿？是升血糖还是降血糖？医生直接告诉你

西红柿是一种非常常见的蔬菜，我们平日里不管是用它来炒菜、煲汤，还是直接生吃，都能感受到它酸甜的口感，令我们食欲大开。大家都知道糖尿病患者在饮食方面是要尤为上心的，所以面对西红柿，他们也忍不住好奇，自己能不能多吃。

那么，糖尿病患者能不能吃西红柿呢？吃西红柿对血糖有何影响呢？

答案当然是能吃的。西红柿作为一种蔬菜，其中含有非常丰富的番茄红素、胡萝卜素以及膳食纤维，这些都能帮助我们的身体补充营养，而且西红柿是属于低糖食物，升糖指数只有三十到五十左右，其中的糖类物质并不多，所以糖尿病患者即使是平时吃一点，对身体也没太大影响。

现在市面上还有一种类似西红柿的水果，就是圣女果，我们也称之为小番茄。相对来说，小番茄的糖分含量是会比普通的西红柿高一点的，虽然升糖指数同样也很低，但是对于糖尿病患者，还是不推荐经常食用，每天吃西红柿的量控制在一到两个最佳。此外，食用方式最好也选择清淡一点的。有的人喜欢糖拌西红柿，糖尿病患者就不要轻易尝试了，因为白砂糖里面都是蔗糖，也会引起血糖升高，糖尿病患者吃西红柿的时候最好是直接吃。

吃西红柿对于糖尿病患者来说还有哪些好处？

维护血管健康

西红柿中含有生物碱和番茄红素，这些物质可以帮助减少我们体内的低密度脂蛋白，从而缓解血管压力，此外，西红柿中丰富的维生素B族，可以帮助我们改善血糖的代谢，保持血管弹性，西红柿中还含有不少的钾元素，这也能帮助我们调节体内的钾钠平衡，预防高血压以及一些血管并发症。

加快新陈代谢

西红柿作为一种蔬菜，其中也含有不少的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解消化压力，而西红柿中的果胶也可以在一定程度促进我们的胆汁分泌，加快代谢，帮助我们的身体排毒，还能在一定程度上可以帮助降低血糖、血脂，对糖尿病患者来说是很友好的一种物质。

美容养颜

西红柿中的维生素是相当丰富的，尤其是维生素C，能够帮助很好地调节我们体内色素的代谢，帮助我们加快胶原蛋白的形成。所以如果我们的皮肤粗糙、黯淡无光，不如就可以尝试每天吃一个西红柿，充分补充体内的维生素C，或许就能让皮肤变得更加红润有光泽。

除了西红柿，糖尿病患者还可以多吃哪些食物？

这里比较推荐的就是苦瓜，很多人一提起苦瓜就比较嫌弃，但是对于糖尿病患者来说，苦瓜确实是不可多得的一种“降糖食物”。苦瓜中含有一种物质，可以调节我们体内的胰岛素分泌，从而在一定程度上帮助我们降低血糖水平。所以，如果糖尿病患者，不是特别讨厌苦瓜的话，还是建议吃一吃的。

总的来说，糖尿病患者能吃西红柿，适量食用西红柿，不仅不会引起升血糖，反而还有助于稳定血糖，糖尿病患者在日常生活中除了西红柿，也可以尝试下苦瓜等蔬菜，辅助降糖。

西红柿的血糖生成指数是多少？糖尿病患者吃升血糖还是降血糖

作为一名糖尿病患者，深知有些食物不能吃，只有管住嘴迈开腿才能稳定病情，和它共度一生。可你能保证每日的食谱都是对的吗？

譬如美味可口的西红柿，尤其是我国老百姓，夏天为了乘凉还偏爱凉拌菜，如非常经典的一道美食——凉拌西红柿，对糖尿病患者来说到底是稳定病情，还是加重病情的“催化剂”。

糖尿病患者到底能不能吃西红柿？一个西红柿到底能引起多大的血糖波动？

西红柿又名“番茄”，属于茄科植物番茄类的果实。中医上认为，西红柿具有健脾养胃、生津止渴、提高免疫力等作用，堪称是“健康果”，而糖尿病患者要想看该食物能不能吃，可以先知晓血糖生成指数。

和其他高血糖生成指数的食物相比，西红柿血糖生成指数15，每百克的血糖负荷为0.5。此外，现代研究中发现，西红柿富含番茄红素、膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷、镁、钾等营养物质。

糖尿病患者适量吃，完全不用担心餐后会升高血糖，即使是血糖不稳定，或自身患有糖尿病并发症，（糖尿病眼病、糖尿病肾病、糖尿病性白内障、糖尿病足、糖尿病心血管并发症、糖尿病神经病变...）

据世界卫生组织调查显示，糖尿病并发症可多达100多种，尤其是连续患10以上的糖尿病患者，要高度警惕，和患病史较短的糖友相比，患病年龄越久罹患并发的概率越大。

即便是这些人群，也可以适量吃西红柿，对病情有益无害。还有的人会以食物口感判断自己能不能吃，如比番茄味道更好的圣女果，糖友也可能适量吃，低含糖量与低血糖生成指数。

唯一要注意的是，糖尿病患者要远离2种吃法：

1.番茄酱，番茄酱是一种调味品，深受广大人民的喜爱，而市面上所销售的番茄酱普遍含大量糖分，糖尿病患者在购买时需仔细查看后面的配料表，如果可以的话自己制作更佳。

2.凉拌西红柿，上面提到的凉拌西红柿，其实是很多人的“禁忌”，并不是一口都不能吃，而是尽量远离，尤其是放入白糖的蔬菜，更是加重病情的“帮凶”。

和以上这些吃法相比，更建议大家直接生吃西红柿，原汁原味升糖指数还是最低的，经过加工营养价值也会降低许多。

糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之番茄

控糖原理：番茄含有大量的番茄红素，可减少对胰岛细胞及受体的损害，提高胰 岛素质量和受体敏感性，使血糖平稳下降。番茄热量低，营养丰富，适合糖尿病患者经常食用。

热量：20千卡

推荐用量：每日100~200克为宜

最佳食用时间：适合一年四季食用

番茄富含维生素C、芦丁、番茄 红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄汁有稀释血液的功效，可以预防血栓的形成。

烹调番茄时加少许醋，能破坏番茄中的有害物质——番茄碱。

番茄加热或烹制时间过长，会造成维生素的流失，不利于血糖的稳定。

番茄 丝瓜=具有预防便秘、调理肠胃的功效；

番茄 鸡蛋=营养互补，有利于糖尿病患者控制血糖。

1.推荐人群：消化功能较差、喜食荤腥油腻食品的人；肥胖、血脂异常患者；前列腺癌患者。

2.慎食人群：脾胃虚寒者。

营养师有话说：空腹时不要吃番茄，因为番茄中的胶质、果酸等有可能与胃酸结合生成块状结石，易造成胃部胀痛。

①番茄炒丝瓜（2人份）

材料：丝瓜150克，番茄100克。

调料：葱花适量，盐3克，植物油10克。

做法：

1. 丝瓜去皮和蒂，洗净，切成片；番茄洗净，去蒂，切块。

2. 锅置火上，倒入适量植物油，烧至六成热，加葱花炒出香味，然后放入丝瓜片和番茄块炒熟，用盐调味即可。

营养分析：总热量142千卡，蛋白质2克，脂肪1克，糖类10克。

②番茄牛肉（2人份）

材料：番茄250克，牛瘦肉200克。

调料：葱段、姜片、盐、料酒、葱花各适量，植物油10克。

做法：

1.牛瘦肉洗净，切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌30分钟，拣去葱、姜；番茄洗净，切块。

2.锅内放油，烧至七成热时放葱花炒出香味，随即倒入牛肉片翻炒，加入适量水，待牛肉九成熟时，加入番茄块。

3. 番茄炖熟后，加入盐即可。

营养分析：总热量390千卡，蛋白质42克，脂肪9克，糖类14克。

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