桑葚干糖尿病(桑葚干治糖尿病吗)

• 1、桑葚号称“黑色人参”，糖尿病人能吃吗？今年夏天希望你不要吃错
• 2、春食一把它，滋阴养血润肠道！还鲜甜多汁，千万别错过
• 3、适合三高、爱美人士的零食有哪些？来看看营养师的推荐

桑葚号称“黑色人参”，糖尿病人能吃吗？今年夏天希望你不要吃错

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“你觉得糖尿病人不能吃甜的东西吧？但如果我告诉你，有些看似健康的水果，也可能是‘糖分炸弹’，你会不会感到意外？”

今天，我们要聊的主角就是夏季水果界的“明星”——桑葚。它黑得发亮、酸甜可口，营养标签上更是写满了大大的“健康”二字，有人还给它冠上了“黑色人参”的称号。但问题来了：糖尿病人真的可以像普通人一样放心地吃它吗？别急，今天我们就从它的“水果履历”开始，带你踏上一场健康探险之旅！

想了解桑葚，得先看看它的“成分表”。桑葚富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素K、铁元素以及一种叫做花青素的抗氧化剂。花青素是什么？简单来说，它是植物界的“防晒霜”，能帮助植物抵御紫外线侵害。而在人体中，它则是“抗氧化小能手”，对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

桑葚还含有膳食纤维和一种叫做白藜芦醇的物质。这些营养成分让它在“水果界”名声大噪。不少研究指出，白藜芦醇可能有助于预防心血管疾病（来源：PubMed, 2010），甚至在某些动物实验中表现出延缓衰老的效果。

听起来是不是很诱人？但别高兴得太早！科学的探险从来不会只看表面，我们接下来得深入“糖分迷宫”，看看桑葚是否真的对所有人都友好。

桑葚虽然“营养满分”，但别忘了，它还是一种水果，而水果里少不了糖。糖尿病人最怕的是什么？血糖飙升。而某些水果虽然看起来“无害”，却暗藏高糖分，让血糖“蹦极”。

那桑葚的糖分到底高不高？根据《中国食物成分表》，每100克桑葚含糖量约为8.1克，属于中等糖分水果，低于葡萄（15.2克）和荔枝（14.6克），但高于草莓（4.8克）和柠檬（1.5克）。乍一看，桑葚好像没那么“甜腻”，但问题在于——你能只吃100克吗？

试想一下，夏天一碗桑葚端上来，酸酸甜甜的味道让人忍不住多吃几颗。很快，你可能轻松吃掉200克乃至300克，而这意味着，你摄入的糖分可能已经超过20克。对于糖尿病人来说，这无异于一场甜蜜的“灾难”。

让我们把镜头拉近，直接探访糖尿病患者体内的细胞“吐槽大会”。

胰岛素细胞（绰号“搬运工”）：
“我已经很辛苦了！本来就得拼命把血液里的糖分送到各个细胞，现在又来了一大堆桑葚的糖分？你们是想让我加班到猝死吗！”

血糖分子：
“别怪我啊，我也是被逼的！桑葚太好吃了，主人吃多了，我就只能在血液里‘超载’了！”

脂肪细胞（暗自窃喜）：
“嘿嘿！血糖过多会转化成脂肪储存起来，每次主人管不住嘴，我都能长得更胖！”

通过细胞的视角，我们不难看出，糖尿病人的身体已经“负债累累”，再加上桑葚的糖分，很可能会让血糖失控，甚至引发并发症。

听到这里，你可能会想：既然桑葚这么“危险”，糖尿病人是不是干脆别碰了？其实也不必“因噎废食”。

根据《中国糖尿病膳食指南（2020版）》，糖尿病人并不是不能吃水果，而是要选择低升糖指数（GI）的水果，并控制摄入量。桑葚的GI值约为25-30，属于低GI水果，这意味着它的糖分释放较慢，不会瞬间让血糖飙升。

但这不代表你可以肆无忌惮地吃。以下是几个安全“吃法”：

控制量： 每次摄入不超过50克（大约一小把），并尽量在两餐之间食用，避免空腹或搭配主食。

搭配纤维： 和富含膳食纤维的食物（如燕麦、坚果）一起吃，可以减缓糖分吸收。

监测血糖： 吃桑葚前后测量血糖，观察是否有明显波动，找到自己的“安全食用量”。

补铁高手： 桑葚的铁含量是大多数水果的3-4倍，对于缺铁性贫血的人来说非常友好。

天然助眠剂： 桑葚中含有一定的色氨酸，有助于合成“睡眠激素”褪黑素，晚上吃一点可能让你睡得更香。

抗氧化冠军： 桑葚的花青素含量比蓝莓还高，能帮助延缓衰老、保护视力。

这些隐藏技能让桑葚成为许多人心目中的“健康神器”，但记住，再好的食物，也不能多吃。

通过这场健康探险，我们发现，桑葚虽然“黑得诱人”，但糖尿病人吃它时需要格外小心。关键不在于“能不能吃”，而在于“怎么吃”。

最后，用一句话总结：“水果虽甜，但健康更珍贵。糖尿病人吃桑葚，别让甜蜜变成负担！”

权威信源参考：

《中国糖尿病膳食指南（2020版）》

PubMed数据库相关研究论文（doi:10.1016/j.jnutbio.2010.07.004）

《中国食物成分表（第6版）》

春食一把它，滋阴养血润肠道！还鲜甜多汁，千万别错过

3月春光明媚，又到了踏青的好时节，不妨一起去到果园里摘桑葚吧！

现在的桑葚正一茬一茬渐次成熟，在阳光下油亮紫黑，饱满诱人。摘一颗吃下肚，不仅能享受桑葚的鲜甜，还有不少养生好处呢！

春吃桑葚，滋阴养血

桑葚既是一种时令水果，也是一味常用药物。

中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠等症状。

与其他药食同源的食物不同，桑葚兼有甘、酸两味。中医云，“酸甘化阴”。意思是，酸味与甘味药物配伍，可增强滋阴的功效。因而，桑葚可很好地生津止渴、补血滋阴。

现代研究则发现，它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物素等，有助于提高人体免疫力。因此，女性、中老年人及过度用眼者可以多吃点儿桑葚。

需要注意的是，桑葚偏寒，糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻患者忌食，儿童最好不要多吃。

桑葚这样吃，养血护肝还润肠

桑葚以红色或黑紫色为佳。《本草新编》中说：“桑葚采紫者为第一，红者次之，青则不可用。”

因此，如果吃新鲜的桑葚，要选紫黑熟透的，每次20～30颗。

桑葚可以生吃，也可以蒸后晒干入药，再制作成桑葚冰糖饮、桑葚粥等，既增加口感，又延长保质期。下面推荐几款——

1. 桑葚冰糖饮

制法：桑葚40克，冰糖20克，烹煮后代茶饮。

功效：桑葚性寒滋阴，冰糖性平养阴生津，适合皮肤粗糙、颜面无华者饮用；肠道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。

2. 桑葚粥

原料：干桑葚 30 克（或鲜桑葚 60 克），糯米 60 克，冰糖适量。

制法：将桑葚与糯米加水同煮，待煮熟后加入冰糖即可食用。每日两次。

功效：滋补肝阴，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

3. 桑葚苁蓉枳壳粥

原料：桑葚20克，肉苁蓉15克，枳壳10克，火麻仁、黑芝麻、松仁各15克，粳米50克，蜂蜜适量。

制法：桑葚、肉苁蓉、枳壳共入锅中，加水适量，煎汁去渣，放入火麻仁、黑芝麻、松仁、粳米煮粥，米熟后加蜂蜜调味即成。每日1剂，连用3~5日。

功效：润肠通便，消胀除痞，适用于老年肝肾阴虚、肠燥气滞之便秘。

以上配图均来源于壹图网。

（养生每日推送）

适合三高、爱美人士的零食有哪些？来看看营养师的推荐

这是一篇健康零食种草文。

前面写过一篇关于零食选择的文章，就有人问了，有没有什么推荐呢？所以就有了这篇介绍。

我把自己或者朋友吃过的零食汇总罗列了下，把其中相对健康的品种推荐给喜欢吃零食，又担心零食不健康的朋友。同时也会介绍下不同的人适合吃哪种零食，有兴趣可以往下看。

在我的零食中，酸奶不可或缺。酸奶的品种很多，选哪种是个问题。

酸奶油Sour cream

最近有一款酸奶逐渐占领下午茶时间，这就是给与活性益生菌酸奶。这款酸奶最初的时候，我是为糖尿病客户搜寻到的。

给与酸奶使用代糖，而不是蔗糖，就不易升高血糖；选择了婴幼儿可食用益生菌LGG，耐胃酸胆汁，LGG健康功能强大；每瓶菌株含量为普通酸奶的10-100倍，配方却很简单，没有增稠剂、香精等。

口感甜度中等以上，有股大白兔奶糖的味道，如果50°C温水隔水加热，又有点炭烤酸奶的味道。味道香醇，又不用担心血糖问题，对糖尿病、高血压、高血脂、减肥、肠胃功能差、以及有抗糖需求的女士都非常友好。

坚果一直是我给慢病客户推荐的零食之一。

虽然坚果能量密度比较高，但是因为每天推荐吃的量比较少（手抓一把），对于发胖的影响不大。其中富含富含不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、锌、钾、钙，还有膳食纤维对慢性病容易出现营养不良的情况有改善作用，是国际流行的健康食物之一。

坚果nuts

坚果的品种我比较混搭风，核桃、杏仁、腰果、南瓜子、榛子是我经常买的坚果。

每次购买坚果的时候，我会一个品种买个100-200g，然后进行混合分装，一包50-60g，每次只取1包，剩下的放冰箱冷藏。这一步夏天、梅雨季尤为重要，气温高湿度高，坚果就很容易受潮，有油耗味就不好吃了，还有黄曲霉毒素污染的危险。

嫌分装麻烦的人也可以买分装好的坚果包，但还是要注意高温高湿的环境中最好冰箱冷藏。

水果当季新鲜的就可以，品种倒不用特别讲究，比如现在的葡萄、桃子等等就很好。

不过如果你血糖不稳定，那就要注意下，可以选择一些糖分较低的水果，避免含糖分较高的水果，比如榴莲、枣、菠萝、葡萄干、无花果干、哈密瓜等等。

我经常推荐客户可以多吃一种果干，这就是桑葚干。桑葚营养丰富，是季节性很强的水果，但是桑葚干却随时可以买到。

成熟多汁的桑葚放在碗里ripe juicy mulberries in a bowl

桑葚可以说是一个大营养包，含有丰富的B族维生素、维生素E、钙、锌、铁、镁、硒、膳食纤维。其中100g桑葚干中含有42.5mg铁、以及622mg钙，34mg硒，6.15g锌。

另外桑葚中抗氧化抗三高的白藜芦醇和保护视力抗氧化的花青素含量也极为丰富。100g鲜桑葚的花色苷含量达到了668.05mg，白藜芦醇为2688μg，远高于蓝莓等众多水果，更不用说桑葚干了。

而且值得注意的是，100g桑葚干中，糖分只有25%左右，比其他水果干就是70-80%含糖量要低得多。即便是糖尿病血糖平稳期，每次吃10-20g桑葚干，对血糖影响也不大。

这是一种非常是适合三高、贫血、补钙、抗氧化、爱美人士的食物。

（未完待续）

文献来源

[1] 《中国食物成分表》

[2] 《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》