糖尿病烤肠(烤肠糖分高吗)

• 1、好吃的脆皮黑胡椒烤肠配方来了，照着做不用煮不爆皮，一次就成功
• 2、糖尿病人想吃肉怎么办？做到这3点，可以适量吃
• 3、这些平民零食“有毒”，已被央视曝光，别再让孩子吃了

好吃的脆皮黑胡椒烤肠配方来了，照着做不用煮不爆皮，一次就成功

前些日子我买了二斤黑胡椒烤肉肠，袋装的每次可以烤着吃或是煎着吃，皮是脆的肉挺嫩的，黑胡椒味挺浓，我十分爱吃，就是一考虑到这价钱有点贵呀！二斤就一百多老吃钱包可受不了，干脆咱还是自己做吧！

做这种鲜的肉肠最难的一件事就是现灌现吃一加热容易爆皮，很多人都是好容易灌好的肠一煮咔嚓就爆了，那心情别提了，很多人其实都有这个苦恼，凡是有这个苦恼的人今天可算捡着了，我今天就分享大家一个做鲜的香肠不会爆的高招哈！

看看这是我刚灌好的香肠还没有分段，看着特别可爱吧？今天这篇文章真的有点长，我会把我这些年做肠的心得经验非常详细甚至有点啰嗦的都写出来，真的是我这些年做香肠的切身体会，如果你也想自己做香肠吃，看完可以避开很多坑哈！

以前我都是灌完以后就一根一根的开始系绳子，但是今天教大家的更好用的一个办法，那就是先拧成小段，最后再系绳子，即便是一个人操作也特别从容不会忙手忙脚哈！

对了，最重点的来了，那就是如何避免加热时肠衣爆开，教大家一个高招，那就是把灌好的肠晾一晚上，我用的是烤箱低温带热风烘烤了一小时就可以了，如果你没有烤箱那就用电扇吹几个小时或是在窗外直接晾一宿别叫野猫给叼了去就行，目的就是令肠的外皮风干收缩一下，这样不论你将来是煮还是烤或是煎就都不会爆了。

看出来没有，肉里还有很多汁呦，吃着不柴也不老特别香。我今天做的没用传统的煮的方法，而是风干一下以后，把大多数都抽真空冷冻起来慢慢吃，留下来几根直接放烤箱180度烤了20分钟，外皮是脆的真的太香了，不比买的差，而且咱自己做的用料都是最好的，真的是放心又好吃，价钱也合适，同样花了一百多，我做的黑胡椒肉肠足足有五斤，你说哪个值呀？

所需食材：猪后腿肉5斤（去皮后），白糖100克，蜂蜜50克，黑胡椒粉30克，生抽100克，盐30克，淀粉100克，高度白酒30克。

猪肠衣数根，也可以用羊肠衣，就是很细灌着比猪肠衣慢，买细的猪肠衣其实效果也很好的。

制作过程：

1先把猪后腿肉去皮切长条，切得样子也要根据你绞肉用的工具，我用的是传动轴那种绞肉机所以切长条，如果你用四个刀片那种绞肉机就切方块比较好绞。猪肉我一般用肥三瘦七的比例，太瘦我觉得口感有点柴。

2把切成长条的猪肉用绞肉机绞成肉馅儿，最好用大洞那个零件，别把肉搅得太细，吃的时候有颗粒感口感更棒。

3你看我这就有颗粒感，不是特别细的肉馅儿，绞好的肉馅儿放在一个比较大的容器内，方便下一步搅拌。

4然后加入100克淀粉，我就用的玉米淀粉，也有人很在意无淀粉肠也可以不放，但是我觉得五斤肉就放100克淀粉没啥大影响，吃不出淀粉的口感的，加点淀粉也是为了肉更嫩肉馅儿更粘稠。

5再加入100克白糖，如果是家里有糖尿病人这一步换成木糖醇，这样糖尿病的家人也能解馋了，买的肠一般都加白糖所以不敢吃。

6然后加入30克盐。

7再加入100克生抽，生抽要根据咸度来放，如果太咸就少放点，喜欢颜色重的可以再加10克老抽。

8再加入50克蜂蜜，如果家里有怕糖人士这一步忽略不放。

​9再加入自己打的30克黑胡椒粉，这一步我有点遗憾了，应该留三分之一的黑胡椒弄的颗粒大一些，做好的肠从外观看就特别有黑胡椒的感觉，我这打得太细了。

10最后加入30克56度的二锅头酒，如果给小孩子做就换成米酒也行。

11调料都放好以后用搅拌机搅拌几分钟，令调料跟肉馅儿充分拌匀，如果没有搅拌机就用四根筷子搅拌也行，不过因为五斤肉馅儿比较多，还是叫老公帮忙比较靠谱省力，拌好以后腌制一小时。

12猪肠衣用温水浸泡半小时洗净套在灌肠工具上，猪肠衣的最前端打个结，然后往管子里塞满肉馅儿，装上后盖。

13左手扶着肠衣右手转动灌肠工具的把手，一边转动把手猪肉就会往肠衣里面走了，最好用力均匀一些，灌好的肠粗细就会一致。

14一根肠衣灌好以后末尾用棉线系紧，然后再换一根肠衣继续灌满，如此操作直到所有的肉馅儿都灌完。

15所有的肠衣都塞好肉馅儿了，这时咱再给它分段打结，先确定一根自己喜欢的长度用棉线系上。

16然后用这根系好的香肠比量着确定好第二根的长度，先不着急系绳子，可以在确定的长度那里把肠拧几圈，然后再拧第三根。

17直到把一根都拧好小段就行了。

18所有的肠都拧好以后这时再用绳子把拧的位置那里系上绳子，这样即使一个人操作也不紧不慢特别方便。（如果看到有大气孔的地方可以用针扎一下放气。）

19把所有分好小段的肠挂在烤箱自带的烤网上，注意间隔开利于通风。

20然后把烤网放入烤箱里，挂肠之前就要考虑高度，注意别碰到烤管，关好烤箱门。

21然后选上下管100度带风扇功能定时一小时即可，这一步并不是令肠变熟，只是风干一下肠衣，这样下一步不管是煮还是烤它都不会爆了。（我曾经做好了直接煮过，在锅里爆了几根，把我给心疼坏了，辛苦半天白费了，所以想出来的这个好办法。）

22肠的外皮风干了有点微微冒油了就行了，取出烤网，将肠取下来。

23用剪刀把肠剪开，绳子可以这时揪下来扔了也可以留着将来吃之前再揪。

24此时肠外表有点干但是捏着里面还是软的，可以用抽真空机分开装袋子直接冷冻起来，啥时候吃再烤或是煎都行，如果没机器就直接放保鲜袋里系紧袋口冷冻保存。

25我留了几根放烤箱里用180度烤了20分钟就熟了。

26烤好啦！取出来趁热开吃，皮是脆的特别好吃。

小提示：

1猪肉肥瘦三七开比例挺合适，太瘦容易柴。

2我觉得黑胡椒还可以再多放些，我吃着感觉黑胡椒味还可以再浓些。

3黑胡椒分粗细两种粉放进去成品更好看。

4如果家里没烤箱就直接挂窗外风干一宿也行，目的就是防止加热时它会爆皮。

5如果没烤箱就用煮熟再煎的办法一样脆皮好吃。

糖尿病人想吃肉怎么办？做到这3点，可以适量吃

糖尿病人想吃肉怎么办？做到这3点，可以适量吃！

一、荤素搭配

人体需要摄入一定的肉类，特别是肉类里的蛋白质，蔬菜则含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，如果只吃肉，消化会变得缓慢，所以肉要搭配着蔬菜一起吃，可以减少对胆固醇的吸收。

二、首选鸭肉、鱼肉

鸭肉中含有丰富的维生素B族，它能够帮助糖尿病人补充因胰岛素抵抗而消耗的维生素，达到血糖的稳定作用。鱼肉即使没有患有糖尿病，多吃鱼肉对身体也是有好处的。鱼肉含有丰富的维生素A，铁，钙，磷，叶酸等等元素，我们经常吃鱼的话有利于养肝补血，滋补健胃。鱼肉还含有丰富的蛋白质，而且鱼肉所含的脂肪非常低。

三、控制摄入量

肉类中含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这些营养素确实是身体不可缺少的，可帮助调节血糖、改善胰岛、增加营养、改善体质，有利于病情的控制。但如果过量食用，会导致热量过剩、脂肪超标，不利于血糖控制，因此建议每天吃50克～100克肉类即可。

糖友评论1：任何食物都升糖，任何食物都可以吃，主要是量的控制问题！

糖友评论2：刚知道自己糖尿病了，听医生说这不能吃那不能吃，我每天都感觉快饿死了，时间长了，每天锻炼锻炼，啥都吃一点，药也按时吃，血糖也不太高。

糖友评论3：我们要明白饮食对治疗糖尿病的重要性，坚持正确的糖尿病饮食，坚持规律运动，保证良好作息，促进血糖稳定。

糖友评论4：合理的运动有利于减少机体脂肪囤积，帮助血糖控制更加稳定。养成良好的作息，有利于加快机体废料排出体外。

糖友评论5：糖尿病是很多因素引发的，什么东西都可以吃，主要是控制总量，有没有糖尿病都要控制食量。

九博士糖尿病逆转技术优势1：陆博士接受在京媒体的联合采访，谈“九博士糖尿病逆转体系技术的开发”，走进央视《走近科学》专题节目。

九博士糖尿病逆转技术优势2：九博士团队成员拥有《九博士平糖营养特膳》的研发等技术经省级科研成果鉴定：2项成果技术国际领先、1项技术国际先进、7项技术国内领先。

九博士糖尿病逆转技术优势3：《九博士糖尿病逆转技术的临床应用与医疗资源的配置》被列入国家卫健委十四五规划重点项目子项。

九博士糖尿病逆转技术优势4：研究历史30年：从研究糖尿病功效成分齐墩果酸、乌索酸、科罗索酸等获林业部科技进步二等奖算起至今30年。

九博士糖尿病逆转技术优势5：糖尿病逆转理论写进大学教材：陆博士作为主编或副主编将糖尿病逆理论写进了国家高等教育十三五规划系列大学教材《生物化学》、《食品营养学》、《食品微生物》、《食品加工与检测》、《药理学》、《大豆加工原理与技术》、《药物制剂工程》7部，由吉林大学出版社等出版，作为大学生教材使用。

这些平民零食“有毒”，已被央视曝光，别再让孩子吃了

说起孩子吃零食这件事儿，很多家长就会有[如临大敌]的感觉：让孩子吃吧，既担心零食不健康，影响身体发育；又担心娃吃零食上瘾，尝到[甜头]，就停不下来。不让孩子吃吧，又怕孩子缺失零食带来的快乐时光。真可谓：孩子每吃一口零食，老母亲都会操碎了心。

前段时间，在网上看到这样一条新闻：黑龙江大庆一名13岁的男孩，毫无节制的狂吃辣条。结果身体出现不适，继而昏迷。父母及时送医检查后，发现血糖高于正常值3倍以上，引起了并发症，胰腺也出现肿大。

不仅如此，因为父母的放纵，孩子的无节制，13岁的孩子体重一度飙升到180斤。医生明确表示：孩子的糖尿病虽然不是吃零食吃出来的，但孩子有糖尿病没发现，零食会诱发血糖进一步飙升。

因为吃零食，对孩子身体造成伤害的例子比比皆是，一名小孩因为经常吃零食，引发了便秘，最终导致了脱肛。

零食，虽然会给孩子带来快乐，但吃错零食或毫无节制，往往会对孩子造成伤害。

01、辣条

有人说：“没有辣条的童年是不完整的”！但“辣条”，却是大人眼中小孩不能吃的“垃圾食品”。小时候因为吃辣条，被妈妈骂的场景，至今依然记忆犹新。不得不说，辣条的确是“垃圾食品”。

央视3.15晚会曾经曝光过辣条的制作过程及厂家，通过报道可以看出，辣条在生产过程中极度不卫生，盛放的器具、密封袋都随意放在地方，随处可见油污，看完都让人阵阵作呕。

同时辣条中还添加了不少食品添加剂，如人工色素、甜味剂、防腐剂、甜蜜素等。这些添加剂，轻则影响孩子的神经系统，重则影响孩子的智力发育。

国家二级公共营养师郭晓薇在采访中公开表示：辣条中盐含量超标，一袋辣条中盐的含量高达11克，而成人每天的食盐摄入量才6克，孩子吃一包辣条，相当于吃了成人2天的盐。

在5月17号，中国副食流通协会正式发布的《儿童零食通用要求》标准中，辣条已经被国家列入黑名单，家长别再让孩子吃了，对孩子的身体是百害而无一利。

02、烤肠

每次带孩子出门逛街，闻到香喷喷的烤肠，总是挪不开脚步，可就是这外焦里嫩、香味十足的烤肠却是“一类致癌物”。据央视报道：许多不良商家，为了降低成本，赚取更多的利润，烤肠中不用鸡肉或猪肉，竟使用仿造肉，如鸡皮、鸭皮，一根烤肠的成本仅3毛多。

一名15岁的中学生，在家玩游戏到深夜后，吃了3根烤肠。第二天凌晨，频繁出现腹痛、呕吐，到医院输液后，病情并未得到控制，反而出现发烧、意识错乱的症状。经检查，发现其肝肾等器官出现严重受损，被诊断为脓毒症及感染休克。

据医生表示：与家属沟通后，怀疑这名中学生的症状是吃了未烤熟的烤肠所致。未烤熟的烤肠中含有大量肉毒杆菌，严重危害身体健康。

经过国家质监局调查发现：某些烤肠中脂肪含量严重超标，且烤肠很少做过杀菌处理，若长期吃，轻则造成腹泻、腹痛；重则引起脑膜炎、肾衰竭甚至死亡。

因此，为了孩子健康，即便烤肠再飘香四溢，也不要给孩子吃。

03、爆米花

悠闲的坐在电影院，左手爆米花，右手可乐，真是优哉游哉！殊不知，悠哉的背后却暗藏危险。因为爆米花中的糖分严重超标，尤其是孩子，若长期吃，势必会对身体造成伤害。

长期食用爆米花，不仅会增加患龋齿、糖尿病的风险，还有可能导致铅含量过重，危害身体健康。

04、炸薯条

油炸食品，曾一度登顶世界卫生组织WHO公布的十大垃圾食品榜首。而炸薯条，不仅脂肪含量超标，在煎炸时，因其油反复加热，导致反式脂肪酸越积越多。

若孩子长期食用炸薯条，轻则增加肠胃负担，造成孩子消化系统紊乱；重则导致孩子肥胖、影响神经系统发育，甚至影响智力。因此，为了孩子的身体健康，建议少吃油炸食品。

总而言之，被国家列入“黑名单”的食物，尽量别再让孩子吃，以免伤害孩子的身体健康。同时，家长也无需禁止孩子吃零食，只需教娃科学吃零食就好。

01、吃零食时间有讲究

首先，孩子吃零食的时间，最好在两餐之间，比如放学路上、出门游玩、放学回家时。

其次，为了保护孩子的牙齿，睡前1小时最好别吃零食；

最后，玩耍、看电视时，不要吃零食，以免呛入气管引发危险。

02、零食的选择上有讲究

在给孩子选择零食上，建议参考两个原则：一是优先选择营养价值高、低盐、低糖、低饱和脂肪的零食；二是选择正餐不常吃的食物，比如坚果类或水果类。

值得注意的是，大多孩子消化功能不好，尽量别给孩子喝一些含有酒精、咖啡因类的饮料。可以给孩子选合适的酸奶或低乳糖奶制品。

03、控制孩子吃零食的量

据《中国儿童青少年零食指南(2018)》建议：2-12岁的孩子每日零食提供的能量控制在每日总能量的10%以内。

比如一个5岁的孩子，每日零食总量大概为2个猕猴桃（200克） 5颗偏桃仁的量。

总而言之，被国家列为“黑名单”的食物，尽量别再让孩子吃了。但同时每日给孩子摄入适量的健康零食，对孩子的成长也是有帮助的。家长要做的就是正确选择零食的种类，控制好吃零食的时间及量即可。

互动话题：你让孩子吃过“黑名单”上的零食吗？