金荞麦糖尿病(荞麦 糖尿病)

• 1、黄金荞麦茶的功效与作用
• 2、谷物全能冠军如何养成？荞麦“拍了拍”你
• 3、久咳痰多，朱老妙招帮您轻松应对

黄金荞麦茶的功效与作用

说到黄金荞麦往往很多人会感到陌生，黄金荞麦和苦荞麦其实是一种东西，不过大家知道黄金荞麦茶的功效与作用是什么吗？现代人开始愈来愈爱喝黄金荞麦茶了，可是大家知道黄金荞麦茶的食疗作用有哪些吗？黄金荞麦茶的制作方法复杂不复杂呢？黄金荞麦茶的适宜人群都有哪些？黑苦荞茶的营养价值也是相当丰富，那么黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个好呢？

在现代这种快节奏生活中，越来越多的人爱上喝荞麦茶，其中黄金荞麦茶是很多人都非常喜欢多的品种，但是大家都知道黄金荞麦茶的功效与作用是什么吗？下面妈妈网百科就来告诉大家黄金荞麦茶的功效与作用有哪些吧！

1、化学成分：含野荞麦甙（shakuchirin）。此甙 碱水解后生成对香豆酸、阿魏酸及葡萄糖；另含有双聚原矢车菊甙元（dimeric procyanidin），是主要有效成分。

2、金荞麦为蓼科植物，主要用于肺脓疡、麻疹肺炎、扁桃体周围脓肿。其性凉、味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。

3、金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，醉剂作用大于水剂。另有报道，金荞麦及其各分离部分无体外抗菌作用。

4、用于痈肿疮毒、瘰疬、毒蛇咬伤，可单味以醋磨汁涂敷患处。

5、用于血瘀经闭或痛经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛。治痛经、经闭，产后瘀滞腹痛。

6、清热解毒、清肺排痰、排脓消肿、祛风化湿。用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。

大家知道黄金荞麦茶的食疗作用有哪些吗？金荞麦既是一种营养保健和美容食品，也是一种药品，无论是其根茎、花、果实都是可以入药的，因此金荞麦的功效与作用既包括食疗作用，接下来妈妈网百科就来为大家介绍黄金荞麦茶的食疗作用。

1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。

2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

3、降血压、降血脂、降血糖，辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

4、促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

5、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；有抑制幽门螺旋杆菌（一种能引起胃溃疡的细菌）的作用。

6、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用，桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用。

7、治疗烧伤、创伤；治疗牙龈出血、口腔溃疡。

8、治疗胆结石。

9、治疗贫血，可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”

10、具有减肥美容、排毒养颜的功效。

黄金荞麦也称苦荞麦、天荞麦，是国家二级重点保护的野生植物，主要生长在海拔较高的云贵高原，谈到黄金荞麦茶，制作方法也是一门艺术，下面妈妈网百科就来告诉大家黄金荞麦茶的制作方法是什么。

1、原料：原料精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测。

2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。

3、低温浸泡：浸泡时间3～4小时，

4、表面干化：浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分。

5、蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

6、炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

7、喷洒凉水：将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。

8、烘干：采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。

9、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。

10、包装：采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

黄金荞麦茶有着很好的清热解毒的功效，是人们在夏日里一款非常不错的饮品。而且它还能够帮助一些排尿有困难的人们实现顺利的排尿，那么大家知道黄金荞麦茶的适宜人群是哪些吗？下面大家跟着妈妈网百科一起来寻找答案吧！

1、肥胖者，经常在外用餐的人士。

2、经常坐或者驾驶汽车的人士。

3、经常精神紧张的脑力劳动者。

4、饮酒过量人士，习惯性便秘者。

5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士，患有糖尿病的人士。

6、妊娠期的女士。

7、缺乏维生素和微量元素者。

8、需要抗癌防癌者。

9、有胃炎和胃溃疡病史的人士。

10、小便不利者。

黄金荞麦性寒，所以本身体质便寒的人还是要少饮用为好。除此之外，黄金荞麦还是很多女性的一剂好的药品，其对于女性由于血瘀或者是产后必经都有着非常好的效果，能够帮助女性朋友们解决如此棘手的麻烦。也许您还不知道，如果您被毒蛇等有毒的东西咬伤，也可以求助于黄金荞麦，它也有着非常不错的效果。

相信许多朋友都知道黄金荞麦茶与黑苦荞麦茶，这两种茶的营养价值都极高，那么朋友们就要开始疑惑了，黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个好呢？下面妈妈网百科就来为大家介绍黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个更好一些！

荞麦茶有分三种，苦荞麦、黑荞麦还有黄金荞麦。黄金荞麦是高寒稀缺的品种，比其它两种的营养价值更高。

据科学工作者证实，黑苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。

金荞麦主要用于清热解毒，活血消痈，祛风除湿疮毒，蛇虫咬伤。主肺痈、肺热咳喘、咽喉肿痛、痢疾、风湿痹证、跌打损伤、痈肿癌。

其根茎含双聚原矢车菊素，海柯皂甙元，β-谷甾醇，鞣质及一种水解后可得对-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。还含有左旋表儿茶精，3-没食子酰表儿茶精，原矢车菊素B-2、B-4和原矢车菊素B-2的3，3′-双没食子酸酯。用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。

温馨提示：

由于黄金荞麦茶性寒的特点，大家也不要过度的饮用，否则也会给身体带来一定的伤害，凡事都要适可而止。

谷物全能冠军如何养成？荞麦“拍了拍”你

出品：科普中国

监制：中国作物学会光明网科普事业部

作者：周美亮 研究员，博士生导师，现任中国作物学会常务理事，中国农业科学院作物科学研究所荞麦基因资源创新组组长

统筹：程维红 徐琴

策划：宋雅娟 张蕃

“独出门前望野田，月明荞麦花如雪”，一千多年前，唐代诗人白居易描绘了一片月光下烂漫如雪的荞麦田。作为我国重要的杂粮作物，荞麦好吃、营养又具有极高的观赏价值，但它带来的“惊喜”不止于此……

漫漫荞麦花，如雪覆平野

荞麦属于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）植物，花色美丽、颜值极高，尤受我国古代诗人喜爱。陆游曾云：“漫漫荞麦花，如雪覆平野”。杨万里也写过“霜红半脸金罂子，雪白一川荞麦花”等诗句。

荞麦植株形态优美、色彩丰富，以“红茎、绿叶，白花、黑籽”呈现极高的观赏价值。不同颜色的植株还可以构建荞麦花海的壮丽景观，在旅游景观打造上发挥极大价值（图1）。目前已有多个国家通过赏荞花、办荞节等方式，挖掘荞麦的文化价值，拓展荞麦产业发展方向，以推动当地经济发展，如越南河江省的“荞麦花节”、日本长野县信州地区的“红花荞麦节”等。

图1：荞麦花海（图片来源于中国农业科学院作物科学研究所）

粒粒荞麦果，康养潜力股

作为全世界公认的健康主食，荞麦中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，有助于抑制人体餐后血糖升高的速度；而其中丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液胆固醇含量和抑制动脉血栓形成，对具有心血管疾病隐患的人群更具保健效果；此外，荞麦还富含黄酮类物质，可维持毛细血管抵抗力、促进细胞增生、防止血细胞凝集、降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用，从多方面助益人体健康。此外，苦荞中还含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，起到降血糖的作用。

这些都足以证明，荞麦作为保健食品具备很大的潜力！事实上，荞麦不仅可以作为保健食品，还是提取药物的原材料。据研究发现，荞麦的花、叶、籽粒、地下茎等可作为生物黄酮添加物的原料，制成口服液、片剂、软胶囊；荞麦籽粒麸皮中的糖醇，可转化为D-手性肌醇，广泛应用于糖尿病等疾病的治疗。目前，金荞麦的地下茎、籽粒、叶、花等制成合剂、片剂、胶囊剂、复方颗粒等已在临床上广泛应用。

悠悠科研路，基因编辑来助力

我国的荞麦育种研究起步较晚，荞麦总体上仍算一种半驯化作物（图2），群体倒伏、落粒性强、产量不高、品质难以控制等问题都需要科研工作者继续攻坚克难。值得欣喜的是，随着国家对小宗杂粮作物的日益重视和国民对荞麦功效逐渐认可，荞麦产业以日新月异的速度高效发展，市场上各种荞麦制品日渐增多，在国民膳食结构中的比重逐步扩大。

图2：野生苦荞（上）和栽培苦荞（下）（图片来源于中国农业科学院作物科学研究所）

当前，随着分子生物学手段和测序技术的快速发展，基于我国丰富的遗传资源和重测序技术，以及基因编辑技术在荞麦研究中的深入应用，从基因组水平全面解析荞麦重要性状形成的分子机制，精准提高荞麦的产量和品质已成为可能。相信在不久的未来，植株更加美观、品质更加优良的荞麦将给人类带来更加美好的生活体验！

久咳痰多，朱老妙招帮您轻松应对

名家简介

名家简介:朱良春,1917年出生于江苏镇江,南通市中医院首席技术顾问、主任中医师,南京中医药大学教授。2009年获“国医大师”称号。

在中医理论中,肺在五脏六腑中的地位极高, 《黄帝内经:》中说:“肺者,相傅之官,治节出焉。”也就是说,肺相当于一个王朝的宰相,一人之下,万人之上。 《黄帝内经》又说“肺朝百脉”,就是说全身各部的血脉都直接或间接地会聚于肺,然后敷布全身。因此,由肺部病变形成的支气管炎必然影响到其他脏腑。

支气管炎的主要症状为:咳、痰、喘,如果不加以调理治疗,很有可能会演变成“肺心病”,这时就会伴有浮肿、心悸等症状。

凭借多年积累的临床经验,再加上对中医文献典籍的研究,朱老提出了清肺定咳痰来治疗支气管炎的主张。其方如下:

组成

金荞麦2og,鱼腥草(后下)15g, 白花蛇舌草20g , 天浆壳12g,化橘红6g,苍耳子10g,枇杷叶(去毛,包)10g.生甘草5g

用法

水煎服。

功效

清肺化痰,定咳退热。

主治

支气管炎,风热流感,肺炎久咳而偏于痰热者,尤对风温(肺炎)咳嗽,痰黏稠或黄脓痰,发热,口渴欲饮,苔微黄,脉数。

【加减】

高热咽喉肿痛,腮肿目赤加蝉蜕、僵蚕(借两者疏风热,利咽化痰,抗过敏之用);恶寒者加炙麻黄3g;高热便秘者加牛蒡子或生大黄;咳喘甚者加葶苈子、桑白皮。

【分析】

清肺定喘汤乃朱大师自拟之通治风热久咳方,此方对痰热蕴肺之久咳痰多或痰黏阻滞、咳唾不爽之证最为合拍。方中金荞麦又称天荞麦、野荞麦、开金锁,名出《植物名实图考》,性味甘寒,微苦涩,有清热解毒、祛风利湿、活血祛瘀功能。《分类草药性》谓其能补中气,养脾胃,治咽喉肿痛、肺脓肿、肝炎、筋骨酸痛、菌痢、白带等,有清化痰热之功。朱大师治疗风热久咳,肺、呼吸道及肠道感染,喜以本品和鱼腥草为药对。鱼腥草性味辛寒,功能清热、解毒、利尿、消肿,《分类草药性》谓能去食积,补虚弱,亦是治疗肺及呼吸道感染的良药。药理研究表明,其有抗菌消炎、增强免疫功能和利尿通淋三大作用。二药相伍,其清化痰热和利湿之功相得益彰,盖无湿不生痰,无热不生痰,湿和热是酿痰之因,湿和热交混蕴结,则痰旋除旋生。二药相伍同为清热祛湿,湿热二邪分化则痰无再生,不是祛痰,胜似祛痰,痰消则久咳自止。章次公言及“祛痰古称宣肺,镇咳古称肃肺”,故分化湿热二邪,即是杜绝痰热再生的治本之法。《分类草药性》谓金荞麦能补中气,益脾胃,鱼腥草能去食积,补虚弱,确有其理,因甘可悦脾,甘寒能养阴补益肝肾,且鱼腥草微辛,金荞麦微苦涩,微辛能开,微苦能降,微涩能补、方中白花蛇舌草除助其分化湿热二邪和清化痰之外,还能提高机体抗病能力和调节免疫功能。天浆壳亦名萝摩荚,性味咸平,能软坚、化痰、清肺、止咳、平喘。枇杷叶微苦辛,清肺和胃,降气化痰,气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,咳兴不咳、二药均镇咳平喘,用量不可过大,此方有宣肃同用之妙、方中借苍耳子有抑制流感病毒和抗过敏之作用,又能祛湿升阳通行,朱大师喜掺用流感方中意寓扶正。橘红调中化痰,甘草润肺止咳,共奏清肺定咳之功。

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新媒体编辑:佘伊慧

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