燕麦馒头糖尿病(燕麦馒头降血糖吗)

• 1、巨营养哒～～燕麦馒头
• 2、糖尿病患者怎样吃燕麦会有更好的效果？
• 3、疫情期间，糖尿病友在家怕血糖升高可以这样吃（内附推荐主食）

巨营养哒～～燕麦馒头

燕麦～～营养丰富，平时早餐吃腻了的牛奶泡麦片，不防换个吃法，把它揉进面粉里，做成各种好吃的面食，深受家人们的喜欢✌

By 雪儿啦啦

用料

• 燕麦片 80g
• 面粉 400g
• 酵母 4g
• 牛奶 270ml
• 白砂糖 100克

做法步骤

1、准备好所有的食材→_→燕麦先加入100ml的牛奶泡软→_→

2、所有食材混合，放入厨师机揉面（忘了这里不能上传视频的，没拍照）没厨师机的亲就手揉吧，反正揉到面团光滑就可以了不需要出膜的→_→我揉了十分钟，揉好后收圆，进行一发→_→

3、揉好后进行40—60分钟左右一发，发酵好后的状态是布满蜂窝状的，看图↑

4、发酵好后擀面杖擀成2-3厘米的厚度的面片→_→

5、卷起切成自己喜欢的大小→_→

6、放入锅中再进行二发，时间大概二十分钟左右，看状态→_→

7、用手沾点面粉轻轻压下去，轻盈，有弹性，就可以蒸了→_→

8、上汽蒸十二分焖3分钟，出锅，明天的早餐有着落了→_→

9、因为是燕麦馒头，所以表面是没有辣么光滑的哈，不过看起来还是有水光肌哒✌✌

燕麦片的营养功效

1.预防心血管疾病

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

2.降血糖

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.润肠通便

燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质

它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.延年益寿

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

6.美白祛斑

燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

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糖尿病患者怎样吃燕麦会有更好的效果？

糖尿病患者怎样吃燕麦会有更好的效果？

燕麦片对于糖友来说是一种很好的食物，可常吃。不过燕麦片中的碳水化合物含量较高，不适合作为零点，最好是作为糖友的一种主食来食用，控量食用。燕麦片属于一种很典型的粗谷物类食物，它营养十分丰富，高出一般的谷物类，燕麦代替主食能补充更多有益的营养成分。

燕麦相比现在的“细粮”来说有很多优点，“细粮”有哪些？例如我们基本每天都在吃的白米饭、白馒头、白面条，还有饺子混沌、煎饼烧饼之类的，米饭是精细加工后的水稻，而大部分的面食都出自于精细加工后的小麦粉，它们的共同特点就是都经过了精细加工程序。加工的好处显而易见，例如其中的杂质砂石很少，我们现在不需要淘米直接煮都行，但弊端也很明显，加工过程损失了更多维生素B族、麦麸（膳食纤维含量丰富的成分），因此它们的营养价值打了折扣，而且消化速度较快，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对高血糖、糖尿病来说餐后血糖难以控制。

不过粗谷物类就会好不少，例如糙米、紫米、黑米、荞麦、燕麦等等，它们保留的维生素B族、矿物质、尤其是膳食纤维更多。膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分，它能够拖延食物的消化速度，让淀粉缓慢转化为葡萄糖被吸收，还能抑制部分脂肪、胆固醇和糖分的吸收，对于控制餐后血糖要有益不少。我们可以根据“升糖指数”来判断食物升高血糖的速度，普通白米饭的升糖指数约83左右，不过燕麦的升糖指数能控制在50~60。升糖指数高于55则属于较高升糖指数的食物，糖友需要控量食用，更别说白米饭的升糖高达83，虽然燕麦也不属于低升糖指数的食物，不过相对白米饭来说对血糖要友好很多，当然，它也需要控量食用。

燕麦有纯燕麦米，或者现在更多的是压制的燕麦片，燕麦米和细粮一同煮饭吃就可以了，根据自己的实际情况来添加，一般来说推荐燕麦：米饭是1:3，如果肠胃不好，消化不良，中老年朋友更喜欢软口一点，那么可以1:4。燕麦片的吃法可有不少，也可和细粮一同煮，另外还可以加载豆浆、牛奶中，作为早餐，作为早餐的话，推荐30g左右燕麦片泡牛奶和豆浆就行了，燕麦和牛奶是绝配，牛奶能缓和燕麦的味道，燕麦又能增加牛奶的口感。甚至可以混在面粉里面做成燕麦面食，这样的面食带着谷香，而且富含膳食纤维，有助糖友控制血糖。

燕麦中还含有独特的成分β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种活性物质，有助提高免疫力，改善血糖。燕麦富含粗蛋白，多种矿物质和维生素，都比普通的谷物类要平均高出3~4倍。不过虽然燕麦好，但要注意燕麦的选择，最好是纯燕麦米或纯压制麦片，目前有一些燕麦产品属于“水果麦片”、“速溶麦片”，特别是速溶麦片不推荐糖友食用，其中的燕麦被压得过于细碎，膳食纤维也被破坏得十分严重，而且为了增加口感口味，还会额外谈价大量蔗糖、植脂末（奶精、蔗糖、其他香精等成分）成分，这不仅会反倒让糖友血糖飙升，而且其中含植物氢化油，带有“反式脂肪酸”，能够增加血液中低密度脂蛋白浓度，增加心脑血管疾病发病几率；水果麦片中也会额外添加油脂、蔗糖等成分，尽量控量食用，不推荐多吃。

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疫情期间，糖尿病友在家怕血糖升高可以这样吃（内附推荐主食）

最新调查显示，中国糖尿病患者人数已经超过1个亿，中国已成为世界第一糖尿病国家，但糖尿病患者诊断率、治疗率和达标率都很低。

通常饮食配合药物治疗，是糖尿病治疗非常重要的一部分，因为饮食治疗是所有治疗的基础。如果患者饮食不当，特别是主食摄入不合理，可明显影响血糖波动，导致病情控制不佳。

对于糖尿病人来说，吃什么主食一直是个心头病，吃米饭面条又担心血糖会升高。不吃或少吃主食又觉得身体没劲，要怎么吃才好？

主食不只有米和面

除了南米北面，糖友还可以选3类常见主食。

▷谷类：除细粮中的稻米和小麦面粉以外，还包括粗加工谷类中的大麦、硬质小麦、黑米、紫米、荞麦、玉米、高粱、燕麦、稻麸等；

▷豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；

▷块茎类：土豆、山药、红薯等根块类食物，淀粉含量在20%左右，可以代替部分主食食用。注意：这类食物淀粉含量高，血糖高时建议少吃，血糖平稳时可代替主食。

主食怎样吃才能不升糖？

告别单一主食结构，学会粗细搭配，血糖能更好

单吃大米饭升糖指数是91，大米加荞麦做成杂粮饭升糖指数54，因此在煮米饭时加些粗粮，做好粗细搭配，血糖不失控。

主 食 推 荐

• 杂粮馒头

馒头每百克热量233千卡，含大量淀粉，淀粉在体内可转化为葡萄糖，糖尿病人每餐不宜超过30克。糖友最好选择杂粮馒头，全麦、荞麦、筱麦或小麦面与玉米面及豆面等混制而成的为宜。

• 燕麦

燕麦含人体所需要的多种营养成分，其中蛋白质含量为15.6%，每100克燕麦含680毫克赖氨酸，是大米、小麦粉的6～10倍。

燕麦中可溶性纤维素达4%～6%，是稻米、小麦的7倍，食后可以产生饱腹感，减少能量的过多摄入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高。还可以减少糖尿病患者对胰岛素的依赖，降低患心脑血管并发症的风险。

• 玉米饼

玉米每百克热量112千卡，玉米含有丰富的铬，可增加胰岛素功能，也能辅助控制血糖，可预防高血压、冠心病的发生，糖尿病人每日宜食100克。

建议糖友最好吃蒸玉米、煮玉米、玉米饼子、玉米与其它面粉混制的窝头、玉米与其它菜类做成的菜团等。

降糖口诀

✔大米 黑米 小米 燕麦

✔小米 糙米

✔燕麦米 大米

✔糙米 燕麦 大米

✔黑米 藜麦 大米

✔小米 糙米 大米

✔紫米 燕麦米 大米

总结：在糖尿病的饮食控糖中，主食是控制血糖的重要环节。要控制好餐后血糖，主食一定要吃得对。