冰草糖尿病(糖尿病吃冰草)

• 1、糖尿病早餐怎么吃？分享3名老糖人早餐食谱，营养好，还不易升糖
• 2、非洲冰草是什么？抗炎、保护心血管健康，对身体还有什么作用？
• 3、这种蔬菜水分高达95%？保湿、抗老、提高免疫力！很多人没吃过！

糖尿病早餐怎么吃？分享3名老糖人早餐食谱，营养好，还不易升糖

早上吃什么不容易升高血糖？对于糖尿病人来说，早上是非常重要的一餐，所以想要吃饱吃好，那么就要多一些花样，多花一些心思。

可能很多糖尿病友都会好奇，其他的糖尿病朋友早晨都在吃什么？今天整理了一下糖尿病友食谱，分享给朋友们。

1、人生如梦，患糖3年

早上5点多钟，我起来测了空腹6.7，起床后，我把昨天洗好泡好的黑豆和黄豆，放豆浆机磨豆浆，磨好的豆浆虑了豆渣，除了做酸奶会加代糖，一般我很少吃代糖，如今的我，仿佛饮食里不加甜味，也已经成为了习惯。

等到一碗豆浆喝了一半，我妹这时候提醒我，我才第一次试了加入甜味剂木糖醇的豆浆是什么口感，放了半勺，多了一份甜丝丝的口感，觉得还挺好喝的，我看了下木糖醇的碳水化合物含量，总体来说还是比较适合糖人选择的一种代糖，但也不是想怎么吃就可以任意乱吃的，不论吃什么食物，我觉得咱们糖尿病友都要掌握一个原则，那就是健康控糖，适量选择。

早餐除了喝豆浆，我还吃了由薄饼机摊的三片全麦煎饼，放电饼铛预热一下，在薄饼上涂了海鲜酱，自己又用了木糖醇熬制的甜面酱，水煮鸡蛋片 ，黄瓜片，生菜稍微加热卷起，就是今天的控糖主食，期待餐二血糖值。

2、缘来，患糖5年

得糖尿病已经5年了，也逐渐习惯了清淡饮食，早上吃得比较简单营养。

今天早餐的主食：6个蒸饺。辅食：黑木耳30克，枸杞子6克，桑椹10颗，花生米6颗，一个清水鸡蛋，一杯牛奶，一盘凉拌冰草。

冰草，大家吃过吗？冰草口感清爽，特别适合热天食用，有生津解渴、清凉解暑的作用。冰草中含有丰富的天然植物盐，特别适合中老年人或者患有高血压的患者食用。它里面含有多种人体需要的氨基酸，对于青少年也是不错的食物。冰草中还含有少量的黄酮类化合物，适合糖尿病友。

如今冰草在市面上并不多见。到了上市季节，去超市买菜的时候，只要有卖的，我都会买一点，作为凉拌菜，又方便，又有营养。

3、孙雪梅，患糖8年

因为要上班，所以早上想要吃到自己做的早餐，就要早起，好在这么多年，我也习惯了，几乎都是自己做早餐，这样确实可以吃得好一些。

今天早餐包的馄饨，跟大家说一下。

1、和一个两人份小面团，醒一下备用。

2、猪瘦肉100克，羊肉100克剁馅，放少许料酒，酱油，胡椒粉，葱花调勻上劲，面皮切好。包上即可，自己在家做可以多放馅料更好吃，下锅将馄饨煮好。

3、调碗汁，放紫菜，大虾，胡椒粉，盐，鸡精，一滴香油，放点香菜更好(用黄瓜代替)，将开水倒入碗中，随后将煮好的馄饨捞入碗里，如果不是糖友放点辣椒油就更美啦。

4、凉拌菠菜，坚果。

就这样，两人份的早餐就做好啦！营养好，味道好，再搭配一杯牛奶或豆浆，简直不要太美好！

非洲冰草是什么？抗炎、保护心血管健康，对身体还有什么作用？

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。

那是一个晴朗的午后，她和朋友们一起游览非洲东南部一片风景如画的草原。导游带着他们来到一个当地农场，指着一种长相奇特的植物说道：“这就是冰草，一种神奇的植物，能治病还能养生。”

张丽娟好奇地靠近，发现这种植物的叶片上布满了晶莹剔透的水珠，看起来就像凝结了露珠，清凉又诱人。她随口问了一句：“它真的有那么神奇吗？”导游神秘一笑，却没有多说，只是让他们带一些回去试试。

回国后，张丽娟的生活似乎陷入了一些困扰。她总觉得自己心跳有些异常——有时候突如其来的加速让她莫名紧张，偶尔还伴随着胸闷和疲倦感。

去医院检查，医生告诉她是“心肌供血不足”的前兆，并建议她多注意饮食和作息。张丽娟想起了那次旅行中的冰草，心里隐隐觉得，也许这片奇特的植物能带给她答案。

冰草，学名为“冰叶日中花”，是一种原产于非洲南部沿海地区的植物。它的叶片覆盖着一层特殊的“盐囊”，看起来像是结了冰晶，因此得名“冰草”。这种植物不仅外形独特，更因为其丰富的营养价值和药用功效，被誉为“植物中的钻石”。

从现代医学研究来看，冰草富含多种生物活性物质，其中包括多糖、黄酮类化合物和植物甾醇等。这些成分被证实具有抗炎、抗氧化、降脂等多种功能。在非洲，当地人常用它来治疗皮肤创伤、缓解炎症，甚至调节血压。近年来，冰草逐渐走向全球，成为一种热门的健康食材和药材。

张丽娟并不知道冰草有如此多的好处，但她决心一探究竟。她联系了在中医院工作的好友王医生，询问冰草到底能不能帮助改善心血管问题。

王医生听了张丽娟的描述后，告诉她：“冰草确实有一定的医学价值。尤其是对于改善血管功能、降低血脂和抗炎症反应，都有积极作用。”然后，他拿出了一些研究资料，详细解释了冰草的作用机理。

1. 抗炎作用

冰草中的黄酮类化合物具有显著的抗炎效果。炎症反应是许多慢性疾病的根源，包括动脉粥样硬化和冠心病。通过抑制炎症因子的释放，冰草可以降低血管炎症的发生率。

2. 降脂作用

现代人摄入脂肪和胆固醇过多，容易导致血脂升高，从而增加心血管疾病的风险。冰草中的植物甾醇和可溶性膳食纤维能够有效降低血清胆固醇水平，帮助人体维持正常的血脂平衡。

3. 抗氧化作用

此外，冰草富含多种抗氧化剂，比如维生素C和多酚类物质。这些成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激对血管的损害，防止心血管疾病的进一步恶化。

听完王医生的讲解，张丽娟似乎看到了希望，但她的疑问也随之而来：“这些作用真的有科学依据吗？我该怎么吃冰草呢？”

王医生翻出了一篇文献，标题是《冰叶日中花提取物的抗炎及降脂作用研究》。这篇文章记录了一项实验，研究人员将冰草提取物应用于高脂饮食引发的动脉硬化模型中，发现其能够显著改善血脂状况，并减少动脉壁的炎症反应。

另一项发表于《植物药理学》的研究则指出，冰草中的植物甾醇可以有效减少低密度脂蛋白（俗称“坏胆固醇”）的氧化，从而降低血管斑块形成的风险。与此同时，冰草提取物还能提升高密度脂蛋白（俗称“好胆固醇”）的水平，有助于保护心血管健康。

这些研究为冰草的功效提供了可靠的科学依据，但王医生也提醒张丽娟：“虽然冰草的确有很多好处，但它毕竟是一种辅助性食品，不能完全替代药物治疗。如果你的心血管问题已经比较严重，还是需要听从医生的建议，综合治疗。”

除了对心血管的保护作用，冰草还有许多其他令人惊喜的健康益处：

1. 调节血糖

冰草中的多糖成分能够提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种不错的天然辅助食品。

2. 促进肠道健康

冰草富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少便秘的发生。此外，其抗氧化成分还能保护肠道黏膜，防止肠道炎症。

3. 增强免疫力

冰草中的维生素C含量较高，能够增强人体免疫系统的功能，帮助抵御感冒和其他感染性疾病。

4. 美容养颜

冰草的高水分和抗氧化成分，可以帮助清除体内的自由基，减少皮肤老化，同时保持肌肤的水润状态。

张丽娟决定尝试将冰草加入日常饮食，但她并不清楚应该如何食用。王医生建议她，可以将冰草洗净后直接凉拌，也可以作为沙拉的配料，与其他蔬菜混合食用。如果喜欢热菜，也可以将冰草用沸水焯一下后清炒，口感清脆，十分爽口。不过，他也特别提醒：“冰草虽然好，但也不能贪多。每天适量摄入，保持均衡饮食，才是最健康的方式。”

一个月后，张丽娟惊喜地发现自己的身体状况有了明显改善。心跳恢复了平稳，胸闷感也逐渐消失。她感慨地对朋友说：“没想到一株来自非洲的冰草，竟然成了我的健康‘救星’。”当然，她也深知，健康的生活方式离不开全面的饮食、适量的运动和良好的心态。

冰草的故事让张丽娟明白了一个道理：大自然中有许多未被完全认识的宝藏，它们或许不起眼，但却蕴藏着无穷的生命力。冰草不仅是一种植物，更是一份健康的礼物，提醒我们珍惜自然，也珍视自己的身体。

参考文献

1. 《冰叶日中花提取物的抗炎及降脂作用研究》，中国药理学报，2020年。

2. 《植物甾醇对心血管健康的作用机制》，中医药杂志，2019年。

3. 《冰草的营养成分与保健功能探讨》，食品科学研究，2021年。

这种蔬菜水分高达95%？保湿、抗老、提高免疫力！很多人没吃过！

不知道经常逛菜市场和生鲜超市的你有没有注意到，现在蔬菜水果的花样是越来越多了，经常能见到一些新奇的叫不上名字的蔬果出现，比如，近几年走进我们大众视野的“冰草”！

有人第一次见它，就觉得它湿漉漉的，忍不住用手摸摸它，结果它身上的水珠居然是抹不掉的！

而且，它的叶子上长满的“冰晶”，到底是水珠还是虫卵呢，让人忍不住猜想！

那么，冰草到底是个什么菜？它的“冰”来自哪里？为什么那么多餐厅的减脂餐会用到它？今天，跟着蓝老师一起来探索答案吧！

一、什么是冰草呢？

冰草还有其它的别名叫“冰菜”、“非洲冰草”，是一种多年生草本植物。早些年它产于非洲，在近几年才传入我国的。

它的叶片细长，为线形或针状。叶片质地柔软，又具有一定的韧性，不易折断。叶片颜色独特，呈现灰绿色或蓝绿色，在阳光的照射下会闪烁出晶莹的光芒，仿佛冰晶覆盖在叶片上，这也是冰草名称的由来之一。

冰草具有很强的耐旱性，能够适应干旱和半干旱的气候条件。

在干旱季节，冰草会通过减少水分蒸发、降低代谢速率等方式来维持生命活动。

同时，冰草也具有一定的耐寒性，它可以在冬季气温较低的地区越冬，并且在春季气温回升时迅速恢复生长，冰草广泛分布于世界各地的干旱和半干旱地区，我国的西北地区如内蒙古、甘肃、宁夏、青海等地。

正是因为冰草有这些特性，才使它具有爽口嫩脆的口感，凉凉的在嘴里入口即化。

二、冰草有什么营养价值呢？

冰草可以说是蔬菜中的“贵族”了，不仅极其少见，而且具有高营养价值，所以它的价格比较高一些。

另外，它的水分含量高达95%，可以说，在蔬菜界里已经非常优秀了，它吃起来清爽解渴，又补充营养。

1.丰富的维生素C

冰草中富含维生素C。能够抵抗自由基的损害，增强身体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于促进皮肤、骨骼和血管等组织的健康。每100克冰草中维生素C的含量约为20毫克左右，虽不是最优秀的，但仍处于蔬菜中上等水平。

2.一定量的维生素E

维生素E具有保护细胞免受氧化损伤、维持细胞膜的稳定性等作用。同时，维生素 E 对生殖系统的健康、皮肤的保湿和抗衰老等方面也有着积极的影响。

3.丰富的膳食纤维

冰草中的膳食纤维含量较高，每100克冰草中膳食纤维的含量可达2克左右。它具有增加粪便体积、促进肠道蠕动的作用，有助于预防和缓解便秘问题。

膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化和吸收，有助于控制血糖水平。对于糖尿病患者或血糖偏高的人群来说，食用富含膳食纤维的冰草有助于稳定血糖。

4..富含钾元素

钾元素有助于维持血压水平以及肌肉和神经的正常运作，它能够帮助调节细胞内的水分平衡，促进肌肉的收缩和舒张。

每100克冰草中钾的含量约为 200 毫克左右，有助于维持人体的正常生理功能。

5.独特的黄酮类化合物

冰草中含有一些特殊黄酮类化合物等，具有很强的抗氧化作用。黄酮类化合物可以抑制自由基的产生，减轻炎症，保护细胞的DNA、蛋白质的损伤以及预防和治疗关节炎、心血管疾病等。

6.特殊的类胡萝卜素

类胡萝卜素不仅具有抗氧化功能，还可以在人体内转化为维生素A，有助于眼睛、免疫系统和皮肤健康等。冰草中的这些抗氧化物质相互协同，为身体提供全面的抗氧化保护。

三、冰草怎么吃才好呢？

1.冰草鸡蛋饼

材料：冰草适量、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、盐适量、胡椒粉、食用油

步骤：

1.冰草洗净切碎。

2.碗中打入鸡蛋，加入适当面粉、盐、胡椒粉和清水均匀搅拌成面糊，再加入切好的冰草搅拌均匀。

3.平底锅烧热，倒入少许食用油，油热后倒入适量面糊，摊成薄饼状。

4.小火煎至底部凝固后翻面，继续煎至两面金黄熟透即可出锅。

2.冰草水果沙拉

材料：冰草适量、百香果1个、蓝莓 20 颗、半个萝卜，沙拉酱适量

步骤：

1.将冰草洗净，用手轻轻掰成小段，放入沙拉碗中。

2.百香果洗净切成两半；蓝莓洗净，萝卜洗净，切成片。

3.用勺子舀出百香果中的果肉和籽，加上蓝莓和萝卜一起放入沙拉碗中，再与冰草混合均匀。

4.淋上适量的沙拉酱，轻轻搅拌一下，让水果和冰草都均匀地裹上沙拉酱即可。

3.凉拌冰草

材料：冰草、适量香醋、蚝油、白砂糖、香油、辣椒、大蒜、柠檬

步骤：

1.将冰草清洗干净，控干水分后放入盆中。

2.把辣椒切成小块，大蒜拍扁去皮后切成蒜末。

3.调凉拌汁，将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，再加入蒜末、辣椒、柠檬等。

4.将调好的凉拌汁倒入装有冰草的盆中，搅拌均匀后即可装盘。

四、注意哪4类人不适合吃冰草呢？

冰草虽好，却也不是适合所有人的哦，所以大家在吃冰草之前需要了解自己的身体情况。

1.脾胃虚寒者

冰草其性质偏寒，对于脾胃虚寒的人来说，食用冰草可能会导致腹痛、腹泻，进而导致肠胃功能紊乱

2.风寒感冒患者

冰草的寒性特质可能会使风寒感冒患者体内的寒邪更加难以驱散，从而加重感冒症状。它可能会导致感冒病程延长，原本可能在一周内就能恢复的感冒，可能会拖延至十天甚至更长时间。

3.尿频尿急者

冰草具有一定的利尿作用，能够促进肾脏对水分的排泄，增加尿液的生成。对于尿频尿急者来说，食用冰草可能会进一步增加尿液的产生，加重尿频尿急的症状，进而对肾脏造成伤害。

4.月经期女性

由于冰草性质偏寒，月经期女性食用后可能会使体内的寒气增加，导致子宫收缩，影响经血的正常排出。这可能会加重腹部胀痛等症状，进而导致宫寒等问题。