糖尿病蔬菜粉(糖尿病蔬菜粉条能吃吗)

• 1、糖友吃对吃好 控糖不纠结
• 2、糖友安研制的唐友安配方粉荣申国家发明专利
• 3、2021十一种最佳淀粉类蔬菜-糖友必看

糖友吃对吃好 控糖不纠结

本月14日是第14个联合国糖尿病日。国际上，在全球几乎每一个国家，糖尿病发病率都在上升。这种疾病是导致失明、肾衰竭、截肢、心脏病和中风的主要原因。我国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%，糖尿病患者人数已达9000万。今年联合国糖尿病日的主题是“护士与糖尿病”。护理工作在糖尿病健康管理中起着至关重要的作用，在天津医科大学朱宪彝纪念医院糖尿病三一照护门诊，护士是糖尿病患者全程管理的重要成员，护士们的优质工作大大提高了糖尿病患者血糖达标率。

糖尿病三一照护门诊史瑞华主管护士表示，糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病，营养治疗、运动治疗、药物治疗、健康教育和血糖监测是糖尿病的五项综合治疗措施。排在首位的营养治疗是引发血糖波动最为普遍的因素。针对糖尿病患者常见的主食及水果的饮食问题，三一照护门诊的教育护士总结了很多行之有效的科学饮食方略。

每日饮食遵循“拳头”原则

首选中低升糖指数升糖负荷食物

“临床上有很多病人误认为吃了药打了胰岛素就可以随意吃喝了，也有的病人不了解食物的营养作用什么都不敢吃，这些都导致血糖严重波动，有的血糖居高不下，如何科学吃喝已是糖尿病患者教育中占比最高的内容，也是患者们讨论最多的话题。” 史瑞华说，“糖尿病患者需要均衡的营养摄入，按照中国居民平衡膳食指南，主食、肉蛋奶、蔬菜、水果都合理进食，把握好量和种类，才能为血糖平稳奠定营养基础。”如何把握每日进食食物的种类和数量，手掌法则是简单实用的方法。具体内容包括，每日主食两拳，水果一拳，肉类两掌心，蔬菜一大捧。

每日主食大约是两拳，建议粗细搭配，由于主食影响血糖程度高，具体量要咨询营养师或照护师；每日进食肉类约为两个掌心大小，厚度相当于小指厚度。鸡蛋一个，牛奶250毫升左右。每天食用油最多不要超过三勺。优先选用纯瘦猪肉、牛羊肉、鱼虾等。尿酸高的糖友不吃动物内脏、肉汤和海鲜。肉、蛋、奶是优质蛋白每天要摄入。血脂偏高的糖友鸡蛋每周四个，牛奶选低脂或脱脂奶；每日进食蔬菜的量大约是双手掌心并拢的一大捧。进食低碳水蔬菜，如卷心菜、菠菜、油菜、白菜等。深绿色、红色、橘红色、紫色等深色蔬菜要占一半。每日水果一拳，建议糖友在血糖平稳的情况下酌情选用低糖水果，在两餐之间食用。

在食物种类的选择方面，史瑞华建议糖友不仅要关注食物的含糖量，更要关注关注升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）。升糖负荷（GL）指的是吃不同数量的一种食物对血糖的影响程度。升糖指数只是血糖升高的速度值，而决定日常能吃多少的，还要看升糖负荷。选择升糖指数和升糖负荷属于“中低”等级的食物，血糖不容易升高。

主食是升糖第一“元凶”

科学烹调粗细搭配血糖不蹿升

主食中含有的碳水化合物是升糖的第一大“元凶”，但是主食却不能不吃。那么糖友该如何吃主食呢？通常纤维素含量、蛋白质脂肪含量越高的食物升糖指数低，煮的越烂、温度越高、食物越精细，升糖指数越高。因此糖友可以根据这些特性来烹调搭配主食。

米饭 精制白米饭升糖指数90，属于高升糖指数食物。蒸米饭时，白米中夹杂糙米、小米、黑米、燕麦、荞麦、玉米、红小豆、绿豆、扁豆、芸豆、莲子、薏米等，可以降低米饭的升糖指数。吃米饭时细嚼慢咽，同时搭配蔬菜一起吃，可以延缓血糖升高的速度。

馒头 馒头的升糖指数比较高，全麦馒头可以延缓血糖上升速度。自己做馒头最好选用中、高筋面粉，和面时放入荞麦粉、马铃薯粉等杂粮薯类粉。吃馒头不搭配粥。

面条 选择中筋粉、高筋粉制成的面条，所含蛋白质较多。购买挂面还需选择含“钠”低的挂面。面条不能煮得太烂，吃面条一定要控制量，并搭配蔬菜。

各类饼 外面买的饼，一般都含有比较多的油，建议糖友自己做。选择中筋粉或高筋粉，少放油，可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜碎、洋葱碎等。

粥 粥对于糖友来说，并不推荐。粥煮的越烂，升糖指数越高。如果非常想喝粥，就要在粥中加入各类杂豆、瘦肉丁、鱼片、蔬菜等，还要注意不要喝太烫的粥，温度太高也会使食物的升糖指数变高。

馅类主食 包子、饺子、馄饨、馅饼等带馅儿的主食，做馅儿时尽可能少肉多菜、少放油盐，最好选择素馅。虽然有馅料，也要搭配着蔬菜一起吃。

除了这些“经典主食”，还有一些淀粉含量比较高的菜也要算作主食，比如土豆、红薯、紫薯、山药、芋头、莲藕、南瓜；粉条、粉丝、藕粉等；绿豆、红豆、芸豆、干豌豆、鹰嘴豆等；莲子、栗子、芡实等，吃了它们，要相应减少主食量。另外，土豆丝 米饭、 馒头（或花卷或各类饼） 粥、 炒藕片、炒山药 蒸红薯，这样的主食搭配不适合糖友。还要提醒的是主食要粗细搭配，切不可只吃粗粮。

选水果不以甜度为标准

餐后血糖控制好可在两餐间吃

糖友对于吃水果存在两个主要误区。一是甜的水果一定不能吃，不甜的水果则可以多吃一点。其实主观感知上的甜并不能作为含糖量多少的依据，比如火龙果基本没有甜味，但含糖量却和苹果相差无几。二是升糖指数高的水果一点也不能碰。升糖指数只影响该种食物吃下去后的血糖升速度而非血糖升高总量，还要结合升糖负荷来综合判断。

史瑞华建议糖友们把水果作为加餐中的一种来看待，达到少食多餐和避免低血糖的目的。当餐后血糖水平较好（低于10mmol/L）时，可以在两餐之间吃总量为15g碳水化合物的水果作为加餐。如果血糖值高、波动大，那就不要吃了。

15g碳水体现在不同的水果上分别是多少量？西瓜约两小块；荔枝约7个，樱桃约8至9个，猕猴桃约1个，柑橘类约1个半；梨约少半个；巨峰葡萄约8到10个；玫瑰香葡萄约25至30个；冬枣约2至3个；火龙果约小半个；水蜜桃约半个；苹果约小半个；香蕉约半根。其中荔枝属于升糖指数和升糖负荷都高的水果，西瓜升糖指数高但升糖负荷低，其余水果升糖指数和升糖负荷都较低，樱桃两项指标最低，其次是水蜜桃。

吃水果的最佳时间是上午9点至10点，下午3点至4点。需要注意的是选择单一水果食用量，千万不要吃了两块西瓜，再去吃7个荔枝，摄入的碳水就超了。另外，糖友要掌握好同种水果，熟透的果实升糖指数要高于刚刚成熟的果实。对于有减肥需求的人群，则要格外关注每种水果碳水含量，以上水果中冬枣碳水含量最高，达到30%。

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6.1 mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，或7.8mmol/L≤糖负荷2小时血糖（2hPG）<11.1mmol/L，为糖调节受损，也称糖尿病前期，属于糖尿病的极高危人群。出现糖尿病典型症状（多饮、多食、多尿、体重减轻）并符合以下任何一个条件的人，可以诊断为糖尿病：一天中任一时间血糖≥11.1mmol/L(200mg/dl)；空腹血糖水平≥7.0mmol/L(126mg/dl)；口服葡萄糖耐量试验2小时血糖水平≥11.1mmol/L（200mg/dl）。

来源： 天津日报

糖友安研制的唐友安配方粉荣申国家发明专利

7月2日/大江网/南昌糖友安健康科技有限公司潜心研发了一种高效控糖的绿色食品，国家知识产权局依照中华人民共和国专利法进行审查，正式受理该公司《一种用于防治Ⅱ型糖尿病的蔬果提取物配方及制备方法》的发明专利。

发明专利：一种用于防治Ⅱ型糖尿病的蔬果提取物配方及制备方法

本项发明专利涉及生物医药技术领域，营养学领域、现代药理学领域、分子生物学领域等等，既能有效控制血糖血脂，并且对人体不产生任何的副作用。此项发明专利的获得，对于推进糖尿病治疗技术的前进，增强企业自主创新能力，积极响应国家创新战略发展方向都有着及其重要的意义，也标志着糖友安健康科技有限公司在致力于控制血糖血脂方面有了新突破。

据2017年卫生部门统计数据，我国Ⅰ型糖尿病患者接近6千万人、Ⅱ型糖尿病患者达8千万人、还有一亿多的糖尿病前驱群体，目前Ⅱ型糖尿病患者都是靠口服药物来治疗，因为长期用药的特性，化学药物必然会给患者带来一定的毒副作用，甚至有的引发“药源性疾病”；化学药物只能治标，在控制血糖的同时又对肝肾进一步伤害，加速了Ⅱ型病患者迈向并发症的步伐，积极预防和治疗糖尿病已迫在眉睫。

针对长期使用化学药物存在一定的毒副作用的现状，人们把目光投向了具有降糖功效的中药材或食材中，大众受技术限制一般是煎药熬汤、炖炒或生吃，都存在降糖功效微弱且伴有其它生物毒性的苦恼，如何只摄入我们想要的成份又剔除了有害物质？荣获诺贝尔奖的我国科学家屠呦呦从青蒿素提取物中成功战胜疟疾的案例，为现代人类医药科研指引了新的思路。

糖友安公司就这样把目光瞄向了植物领域，把所有能与降糖沾上边的食材几乎研究了个遍：苦瓜、南瓜、玉米须、枸杞、茶叶等等，一干就是数年。经过无数次的实验累加，科研团队最终选取了长寿菜、魔芋、向天果，沙棘，葛根、罗汉果等蔬果植物为素材，分多级提取出数十种物质，剔除提取物中的毒副成分及有害残留，经过严谨评价配方成分的药理作用和长期食用的安全性，不断探索达成最佳配方，为糖尿病患者研制出唐友安配方粉。该配方粉通过修复胰岛β细胞、增敏并改善胰岛素抵抗功能来实现降低血糖，还能降血脂减轻体重，经糖尿病患者广泛试用后显示具有很好的降血糖，降血脂的作用。

《一种用于防治Ⅱ型糖尿病的蔬果提取物配方及制备方法》这项专利是该公司倡导科技创新和中西药理学结合的有效实践，全面解决了当前糖尿病患者依靠打针吃药治疗、且副作用危害大的问题，具有很高的实用价值。仅几个月的时间，唐友安配方粉在糖友圈中就取得了很高的声誉。

如今，已申请专利的产品唐友安配方粉已启动销售，线上线下全面出击，发明的产品由于具有自主知识产权在同行业内广受赞誉，加上国家正大力扶植中小企业的发展，特别是央行实行了两次定向降准以来，未来中小企业发展前景更是一片光明，祝福糖友安。

2021十一种最佳淀粉类蔬菜-糖友必看

蔬菜可以提供维生素，矿物质，纤维，抗氧化剂，大量，多色和紧缩。有两种不同的蔬菜类别：淀粉类蔬菜（例如土豆，玉米和豌豆）和非淀粉类蔬菜（例如西兰花，辣椒和羽衣甘蓝）。

如果您患有2型糖尿病，医生会让你会少吃一些含淀粉的蔬菜。这是因为淀粉类蔬菜比非淀粉类蔬菜含有更多的碳水化合物，会让你可以更快地增加血糖。

但这不代表所有淀粉类的蔬菜都不可以吃，您只要在吃的时候多注意食用的量。

通过在餐后两小时测试血糖，保持记录并修改饮食来跟踪蔬菜对血糖的影响，从而确定您需要限制哪些淀粉类蔬菜。

淀粉类蔬菜清单

以下列表适用于煮熟的淀粉类蔬菜。 份量约有15克碳水化合物和3克蛋白质，和80个卡路里。

淀粉类蔬菜包括：

甜菜

胡萝卜

玉米

豌豆

车前草

南瓜

红薯

芋头

白土豆

冬南瓜

薯类

碳水化合物含量

淀粉类蔬菜中碳水化合物含量较高，糖尿病患者会难以代谢。它们还具有较高的血糖指数，这代表它们比其他食品（例如蛋白质和非淀粉类蔬菜）以更快的速度升高血糖。

马铃薯是饮食中最受欢迎的含淀粉蔬菜之一，通常以薯条或薯片的形式食用。它们富含卡路里，饱和脂肪和钠。

多吃各种水果和蔬菜，可以健康长寿。如果您患有2型糖尿病，或者由于减肥或其他原因想要改变碳水化合物含量，可以食用淀粉类蔬菜。

在食用淀粉类蔬菜之前，需要确定所吃碳水化合物的量，以及血糖是多少，避免进食过多的淀粉类蔬菜而导致血糖过高。所以在食用前，最好检测餐前和餐后血糖，以防止血糖过高的现象。

对于糖友来说，最好的办法其实是均衡饮食，什么都可以吃一点，并不是说完全都不能吃。只不过要控制量，不能吃太多，适量即可。