糖尿病怕菜(糖尿病人蔬菜禁忌)

• 1、糖尿病很怕这8种蔬菜！很多人却不知道
• 2、糖尿病“害怕”6种蔬菜，吃菜就等于吃药？
• 3、医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣

糖尿病很怕这8种蔬菜！很多人却不知道

糖尿病，是一种终身性疾病

专家曾表示，饮食控制是糖尿病治疗五驾马车中最重要的一匹马，糖尿病患者控制饮食并不是单纯控糖，而应该控制总热量摄入，同时均衡营养摄入，少量多餐，戒烟限酒。应该制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐，每日的总热量摄入要量化。

糖尿病患者如何科学饮食？

根据专家的解释，控制总热量摄入多少应根据每个人的情况具体计算。首先需要计算出糖尿病人的标准体重。公式是：标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。

实际体重在标准体重10%范围内为正常，低于10%为偏瘦，超过10%为超重。其次，查表确定每公斤体重所需要的热量，并计算出每日所需要的总热量。公式是：每日所需要总热量=标准体重（公斤）×每公斤体重需要的热量。

八种蔬菜是糖尿病“天敌”

而很明显，热量最好控制的饮食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的帮助，那么，哪些蔬菜是糖尿病的“天敌”呢？今天小编就来给大家推荐几种常见的“天敌”蔬菜。

1菜花

菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。

但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过棉过烂，否则会导致营养成分的流失。

2豌豆

豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。

3青椒

这是让很多人意外的选项，事实上，请教中的晒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。

4空心菜

有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

5蚕豆

蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它还能预防高血压并发症。

6圆白菜

圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。

7山药

这主要是从中医理论出发的考虑，中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，而糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾相关，正好对应。

8四季豆

但是需要提醒，四季豆一定要加热至100摄氏度以上才能彻底煮熟，不然很容易发生中毒事件。

来源：天天养生

糖尿病“害怕”6种蔬菜，吃菜就等于吃药？

生活中有不少所谓的“降糖蔬菜”，传言称多吃这些蔬菜可帮助降血糖。

很多糖尿病患者轻信后会大量食用，只是它们的效果真有这么好吗？

第1点

—The First—

糖尿病“害怕”这6种蔬菜？

1.南瓜

南瓜是一种高纤维的蔬菜，可以帮助延缓胃部的排空速度，增强饱腹感。

再加上南瓜中含有一些天然的植物化学物质，如多酚类化合物和胡萝卜素，也被认为具有降低血糖的潜力。

因此不少人认为吃南瓜具有降糖效果。

但吃过南瓜的人都会有这样的体会，有些南瓜吃起来很甜，这是因为南瓜本身多糖，而且一些品种的南瓜升糖指数也很高，GI值可达75。

如果过量吃南瓜，血糖还会不降反升。

2.苦瓜

苦瓜中含有一种称为“苦瓜素”的活性成分，在不少动物实验中，被证实具备降低血糖的效果。

苦瓜素可能通过不同的途径影响体内的葡萄糖代谢，包括增加胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用以及减少肝葡萄糖产生。

但是实验所使用的是苦瓜提取物，与直接吃苦瓜之间有本质上的区别。

不考虑营养耗损等问题的前提下，想要通过吃苦瓜达到有效剂量，需要吃几十千克甚至更多。

哪怕撑破肚皮，血糖都无法因为苦瓜而下降。

3.秋葵

秋葵含有一种叫做秋葵胶的物质，也被称为秋葵黏液或秋葵粘液。

秋葵胶是一种溶性纤维，它在水中会形成黏稠的液体，具有类似胶质纤维的特性。

秋葵胶的主要作用是在肠道内形成黏液层，可能减缓葡萄糖的吸收速度，从而使血糖上升得更为缓慢。被认为可能对血糖控制有一定的潜力。

然而，与其他食物相比，关于秋葵胶的降糖效果的研究相对较少。

目前还需要更多的科学研究来确定，秋葵胶对血糖的确切影响以及其在血糖管理中的实际作用。

4.西兰花

传言称西兰花内有铬元素，可以对胰岛素的功能和葡萄糖代谢产生影响，从而可能有助于降低血糖水平。

铬作为一种微量元素，在自然环境内广泛存在。

早前有研究发现在大鼠饲料内加入含铬酵母浓缩液后可让糖耐量得到恢复。

然而，目前关于铬对控糖的作用仍然存在争议，并且研究结果不一致。

有的研究表明，铬补充可能对一些人的血糖控制有帮助，特别是对于一些存在铬缺乏的人群。

但有的研究则未能明确证实铬补充的明显效益。

5.白萝卜

白萝卜的升糖指数较低，这意味着它在消化过程中引起的血糖上升较为缓慢，有利于血糖控制。

另外，白萝卜还能提取出一种植物油——芥子油。

芥子油富含不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，以及一些维生素和抗氧化物质。

有传言称该物质可帮助分解脂肪和淀粉，起到降血糖的作用。

但目前，较被认可的观点是Omega-3脂肪酸对降低炎症和改善胰岛素敏感性有益，从而对血糖控制产生积极影响。

而芥子油本身却没有任何强力证据显示其可以降血糖，甚至有流行病学研究发现，膳食内摄入过量芥子油与糖尿病风险上升相关。

6.茄子

茄子中含有茄红素和花青素等天然的多酚类化合物，这些化合物被认为可能对血糖控制和整体健康有益。

但和上文的苦瓜一样，日常饮食哪怕一日三餐都吃茄子，都很难达到有效剂量。

控糖还是需要老老实实地吃药。

不过茄子本身的热量低，还富含维生素、矿物质和多种营养成分。

有研究表明，低热量高营养的饮食有助于控制血糖。

只要用蒸煮等方式烹饪茄子，就能对血糖控制产生积极的影响。

第2点

—The Second—

哪些高血糖人群可以不吃药

对糖尿病人来说，饮食无法替代药物的效果。

不过，通过合理的饮食管理、适当的体育锻炼和健康的生活方式，有可能降低血糖水平，甚至在一些情况下减少或不需要药物治疗。

这种情况通常适用于以下几种情况：

1.2型糖尿病早期

对于一些类型 2 糖尿病患者，早期的轻度病情可能通过合理的饮食和生活方式管理来控制血糖，从而不需要立即开始药物治疗。

2.糖尿病前期

一些人可能患有糖尿病前期（糖尿病前阶段，也称为糖尿病前驱期），在这个阶段，通过饮食、运动和生活方式的调整，可以延缓或阻止糖尿病的进展。

3.临床医生指导

某些病人在经过医生的指导下，通过严格的饮食管理和监控，可以在一段时间内不依赖药物，但这需要严格的自我管理和监测。

在决定是否减少药物使用时，务必与医生进行讨论，避免自行停药造成不良影响。

第3点

—The Third—

控制血糖，记住这5点

除了服用药物外，糖尿病患者日常还可以做好这几件事，对于辅助控制血糖有帮助。

1.均衡饮食

选择低升糖指数的食物，如全谷类、蔬菜、水果、豆类和瘦肉，可以帮助减缓血糖上升的速度。

控制碳水化合物的摄入量，避免过量摄入糖分和加工食品。

2.控制餐次和分食

分散进餐，控制餐次和食量，有助于避免血糖急剧波动。多次进餐可以帮助分散葡萄糖的摄入，减少单次食物引起的血糖峰值。

调整进食顺序，在摄入碳水化合物之前先吃蔬菜、蛋白质、脂肪类食物，以蔬菜——肉类——米饭的顺序进食，对于控制血糖最有好处。

3.避免烟草和限制酒精

烟草和过量饮酒都可能影响血糖控制。

戒烟和限制酒精摄入有助于改善整体健康状况。

4.避免久坐，坚持锻炼

适度的体育锻炼可以提高胰岛素敏感性，帮助身体更有效地利用葡萄糖。

每周进行有氧运动和力量训练，运时间可以选在餐后一小时。

建议日常每坐30分钟就起来活动下身体。

5.定期检测

规律的检测血糖可以帮助患者及时发现血糖的异常变化，可及时调整生活方式、用药等，有利于血糖的长期控制。

糖尿病患者日常的确需要控制饮食，但不要妄想吃点所谓的“降糖食物”就能有效降糖。

医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣

11月25日，王药师受邀参加2020今日头条生机大会，本次会议的本题为“致敬真知灼见”。何为真知灼见？即正确而深刻的认识和高明的见解。说实话，作为一名药师，谈不上什么真知灼见，只是想把自己的所学所见所感所悟分享给大家，帮助大家更好的管理身体。

作为一名科普创作者，保证内容真实性是最基本的原则，断不可唯流量论，为了博人眼球，夸大其词，哗众取宠。

前不久，王药师在西瓜视频上看到一条科普视频，视频中，一位身穿白大褂的医生介绍了5种降糖蔬菜，分别是冬瓜、洋葱、胡萝卜、苦瓜和黄瓜，并有理有据的列出了理论依据，声称这些蔬菜可以降低血糖，而且可以降血压，预防冠心病。目前，该视频的播放量超过100万，点赞量和收藏量均超过1万，很多用户纷纷留言，对这名医生表示感谢，可见大家对视频内容的热爱程度。

但是，王药师要给大家泼冷水了，没有任何食物可以直接降低血糖，哪怕是像蔬菜这种低糖、低升糖指数的食物，经人体消化吸收之后，也会引起血糖升高，只是血糖升高的幅度较小，不会给血糖带来较大的波动。医生为什么要传播“蔬菜降糖”的概念呢？王药师分析，有两个方面的原因：

一是单纯的追求流量，控制血糖是糖尿病的终身事业，如果得知有降糖的食物，肯定会非常乐意看，医生可能是投其所好；

二是医生自己也不懂，其混淆了蔬菜和蔬菜提取物的概念，比如说，他在视频中提到，有研究表明冬瓜提取物具有类似胰岛素的作用，可以降低血糖，但是到了他的嘴里，就成了吃冬瓜可以降血糖，这个推理显然是行不通的，直接吃冬瓜，在摄入降糖成分的同时，还会还会摄入升糖的成分，而且降糖成分微乎其微。

总之，任何食物都没有降糖的作用，希望大家理性看待网络上的科普内容，学会辨别真伪。也希望科普创作者，能够坚守原则，保证内容真实性，严谨创作。

虽然食物不能直接降低血糖，但是不同食物的升糖能力是有区别的，有些食物的升糖能力高，容易造成餐后血糖大幅波动，相反，有些食物的升糖能力低，更有利于餐后血糖平稳。所以，糖尿病患者适合吃一些升糖幅度小的食物。

日常饮食中，我们经常吃的食物种类主要包括水果、蔬菜、主食、肉、蛋、奶、大豆及其豆制品。

水果：两餐之间食用低升糖指数的水果，如苹果、柚子、猕猴桃、番石榴等；

蔬菜：每日蔬菜摄入量在500克左右，深色蔬菜占1/2以上，如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西兰花、荠菜、生菜等；

主食：主食定量，按需摄入，1天的主食摄入应该在250g左右，建议粗粮细粮搭配食用，如杂粮馒头、二米饭等，或者是适当摄入块茎类食物，如红薯、土豆、山药等

肉：适量吃瘦肉，少吃肥肉，经常吃鱼，每周至少2次；

蛋：最好吃水煮蛋，少吃煎蛋，每天不超过一个鸡蛋；

奶：每天摄入300毫升左右的纯牛奶或相当量的奶制品，尽量避免含糖的酸奶和奶粉

大豆及其豆制品：适量摄入大豆及其豆制品，补充优质蛋白。