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糖尿病杂粮米(糖尿病杂粮米饭可以吃多少)
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杂粮还是白米饭？糖尿病患者吃哪个好？
作为地地道道的南方人，米饭是必不可少的日常主食。早上吃，中午吃，晚上吃，一年到头都吃不腻，南方人的老祖宗几千年的饮食习惯造就的胃，就是如此有特色。
对普通人来说，米饭就显得太普通了，日常饮食中吃多吃少也没有什么大碍。
不过，作为南方的糖尿病患者，因为自己身体的原因，米饭的问题俨然成为了一个不得不慎重对待的问题。
吃了，血糖容易波动，不吃吧，胃已经习惯了米饭，不吃点儿总会有点胃难受，摆在他们眼前的就是这样一个进退不得的尴尬境地。
比较幸运的是，米饭的种类不止大米饭一种。粮食种类多样化的好处就是，可以把各种不同的粮食掺和在一起，组成种类更加丰富的杂粮米饭。
这时候摆在他们面前的问题就变成了，我是吃少点软糯的白米饭好呢？还是吃粗糙的杂粮米饭更好呢？
回答这个问题之前，我们先比较一下这两种米饭有什么不同吧。
营养区别
大米饭其实是稻谷精细加工过后的产品，里面的成分绝大部分就是碳水化合物，其它的重要营养物质，比如蛋白质，只占了大概8%左右。
大米的这种营养配比，吃进去后就很容易转化为热量，营养成分太低了。
杂粮米饭的话，它的组成比较多，有小米，高粱，红豆，绿豆，燕麦，玉米碴，薏苡仁等品种，所以包含的营养物质肯定会比单一的大米要多很多。
单从营养的角度来看，杂粮是完胜大米饭的。
吸收快慢区别
大米经过精细的加工后，遗留的成分主要就是碳水化合物了。
碳水化合物进入人体消化系统后，非常容易被消化吸收，用于人体的能量供应。
杂粮米饭呢，含有的成分就比较复杂了，除了含有碳水化合物，它还含有大量的膳食纤维素。
膳食纤维素不被人体吸收，它的主要作用就是促进肠蠕动，保持肠道的健康。
所以就吸收程度来看,白米饭是比杂粮米饭更加容易被吸收的。
杂粮好在哪里？
对于糖尿病人来说，保持血糖的稳定是至关重要的！
如果吃了白米饭的话，白米饭就会很容易在人体转化被吸收，葡萄糖就会迅速进入血液里面，成为血糖了。
这对想维持血糖稳定的人来说，白米饭真是个危险的炸弹，一不小心就会爆炸，血糖值升高。
但是杂粮米饭就不同了。
它的营养成分比白米饭复杂，还有大量的膳食纤维素，吃进去之后，并不会被人体迅速吸收，血糖的波动就不会那么剧烈。
另一个好处就是，杂粮米饭中的膳食纤维素，可以促进肠子蠕动，对于有些便秘的人也是很好的良方。
从这几方面来看，杂粮米饭就适合糖尿病人食用了。
不过，杂粮米饭终归还是有碳水化合物的，也不可过量吃哦！
这里有个小诀窍就是，把杂粮米饭放凉了再吃，血糖就不会上升得那么快了哦！
大家记住了没？
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糖尿病人吃大黄米，对血糖是好是坏？包粽子时要放吗？今天告诉你
粽子是端午节必吃的一种美食，现在超市里的粽子口味繁多，有甜粽子、咸粽子，还有白粽子。选来选去还是最喜欢吃家乡的杂粮粽子，糯米、大黄米、紫米、芸豆、红豆一起包制而成，别提多美味了。
可是近几年来，粽子似乎成了升血糖的“高手”，糖尿病患者根本不建议食用，难道血糖高的人真的不能吃粽子了吗？
其实不然，甜粽子和咸粽子升高血糖的能力的确很强，但是杂粮杂豆粽子不仅不会对血糖造成太大影响，同时还能帮助降低血糖反应。大家在包粽子的过程中，可以选择黏性不是很强的大黄米代替糯米作为主要食材。
大黄米适合糖尿病人食用吗？
大黄米的营养价值很高，B族维生素、钙、镁、锌等营养素含量丰富，尤其蛋氨酸、各种微量元素的含量，是大米的两倍还多。
虽然大黄米属于粗杂粮，但对血糖的影响相比其他谷物要大一些，尤其是糯性较强的大黄米，也就是“黍”，糯性较差的大黄米被称为“稷”。
“稷”相比“黍”，升高血糖的能力更弱，所以对糖尿病患者来说更为友好。包粽子时，一并放入膳食纤维含量较高的红豆、芸豆、燕麦、糙米等食物，能够很好的控制血糖的上升速度，同时增加饱腹感，减少正餐的摄入量。
糖尿病人可以吃粽子，就能随便吃不忌口了吗？
当然不是，血糖控制好的情况下，吃点粽子解解馋就可以了，不要大量食用。每天的量不要超过1个，吃杂粮粽子的同时要减少正常主食的摄入量，同时随餐食用大量蔬菜，能够帮助大家有效降低餐后血糖的反应。
很多人认为吃粗粮可以多吃点没关系，但其实粗粮的热量并不低，一顿饭吃80g左右的粗粮，跟吃100g的大米相差无几。
所以糖尿病患者要想把血糖控制住，最好采用少吃多餐、多运动的方式，帮助血糖恢复到正常水平。靠吃某些粗粮，只能起到控制血糖的作用，而非降血糖，更不能因为食用了某些健康食物而代替了药物，所以要想对抗血糖要有打持久战的准备。
各位朋友们，你们对于糖尿病患者吃大黄米的话题，还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言告诉我们。
这种粗粮竟是“五谷之王”，能降三高调脾胃，是“长寿的秘诀”！
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。这种粗粮竟是“五谷之王”，能降三高调脾胃，是“长寿的秘诀”!今天营养师大乔介绍的是苦荞蔬菜杂粮蛋饼，绝对的健康食品，做好之后的蛋饼软糯可口，而且营养价值高，不会给身体带来额外的负担。糖尿病人多吃苦荞也是对身体很有好处的呢～下面一起来学学这道“长寿的秘诀”吧!
苦荞蔬菜杂粮蛋饼
By 厨房小贴士
配料：
胡萝卜 半个、苦荞麦粉 150克、小麦粉(标准粉) 50克、鸡蛋 2个、西葫芦 半个、精盐 适量、花生油 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.西葫芦、胡萝卜清净，擦成细丝，撒入少许盐(杀出水份，蔬菜丝变得软一些)；
2.荞麦面粉和普通面粉混合，加入少许盐，然后加清水，搅拌均匀成没有颗粒的面糊；
3.然后再打入两个鸡蛋，搅打均匀；
4.把胡萝卜丝和西葫芦丝加进面糊中，面糊要有流动感，如果感觉稠了就加清水调试下；
5.热锅，在锅底刷一层薄油，舀入一勺面糊(不要太多，摊的饼要薄)，然后转动锅体，摊成圆饼，两面金黄就OK了；
6.每摊一张饼，锅底就要刷一层薄油；
7.营养美味的苦荞蔬菜杂粮蛋饼就完成啦!
烹饪小贴士：
1、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。