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糖尿病小板栗(糖尿病吃板粟)
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糖尿病人可以吃板栗吗？
在共照室有一位糖友跟营养师说：每天下班路过卖糖炒板栗的小店，看见很多人都排着队买栗子，其实她也很想吃栗子，但是因为担心吃了板栗血糖会升高，所以每次只能不舍的放弃。
其实，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，而且中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。
栗子这么好，糖尿病患者能不能吃呢？怎么吃合适呢？
对此，共照室的营养师解答说，栗子属于坚果类，糖尿病患者是可以吃的，但是栗子和其他坚果相比有一个明显的不同，它含油脂少，但是碳水化合物高，100克带皮的栗子含碳水化合物40克，相当于50克粮食的含量。
栗子的热量相对较低，100克栗子热量为185大卡，而花生瓜子的热量则有600多大卡。
糖尿病患者吃栗子可以作为加餐，也可以作为正餐吃，如果作为加餐吃，量就不能多，如果在正餐前后吃，则需要计入正餐主食的量中，也就是说，如果吃了100克的栗子，则需要减少50克的粮食。（100克栗子大约有10个左右）
特别喜欢吃栗子的糖尿病友，可以买生栗子拿回家自己蒸煮。外面卖的糖炒栗子在炒制的过程中会加入糖，甚至是糖精，吃了对血糖控制不利，所以吃自己蒸煮的栗子还是很好的，既能解馋，又不用担心血糖飙升。
总之，无论选用何种烹调方法，在何时食用，都需建立在严格控制食用量的基础上。可以先将要食用的栗子称重好，再进行合理烹调，并在进餐时减少相应的主食量。
糖尿病人能吃板栗吗 不要吃以免影响血糖
板栗我们都知道很好吃，它也含有很多种类的维生素，而且维生素C有抗氧化、美白作用。但是是不是任何体质的人都是可以吃板栗的呢，糖尿病人能吃板栗吗
关于这个问题下面就由小编来个大家介绍下吧。
糖尿病人能吃板栗吗
就这个问题，糖尿病的物理治疗专家说，板栗不管是直接生吃还是煮熟了来吃，对我们的肠胃功能要求是特别的高的。因为板栗它生吃的时候不易于消化，煮熟了吃的话又容易引起滞气。
如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。此外，发霉的栗子不要吃，会引起中毒。那么，吃板栗对糖尿病患者有什么影响呢?
板栗所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。
虽然板栗很多人是不能过吃的，是有食用禁忌的，但是板栗却是很好吃的营养零食，生吃、炒了吃都是可以的。
板栗中的维生素C的含量是很高的，维生素C有抗氧化、美白作用，而板栗所含的维生素C大大高于公认含维生素C丰富的西红柿，更是苹果的十多倍;钾能抗疲劳，板栗钾的含量也突出，比人们习惯用来补钾的香蕉高3倍多。
板栗虽然好吃，也很有营养，但是对糖尿病患者来说却不是一种安全的食品，因此专家建议糖尿病患者谨慎食用板栗，糖炒板栗尽量不要食用，以免影响血糖。
板栗的功效与作用
熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
1.板栗对于治疗肾虚有良好的作用的。孙思邈曾经就说过这样一句“肾之果也，肾病宜食之。”
2、板栗主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄茂、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。
3、板栗含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
4、板栗所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
板栗的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
结语：
小编建议糖尿病患者不要吃板栗，以免影响血糖的。但是板栗的营养价值还是不要怀疑的，它的功效与作用也有很多。对于高血压、冠心病、骨质疏松的人能够起到很大的作用的哦。
板栗是升血糖还是降血糖?糖尿病人到底能不能吃?医生一文讲清楚
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。
深秋的午后，金黄的阳光洒在医院的走廊上。62岁的李阿姨手里捧着一袋新鲜出炉的板栗，香气四溢。她犹豫地站在内分泌科诊室门口，迟迟不敢进去。
"医生，我糖尿病刚确诊不久，这板栗......"李阿姨欲言又止。作为一名退休舞蹈老师，她一直保持着健康的饮食习惯。
可自从确诊糖尿病后，她对吃什么都充满顾虑。特别是这板栗，街边小贩说能降血糖，网上又说会升血糖，这可把她给难住了。
张医生接诊时注意到李阿姨手中的板栗，微笑着说:"很多糖尿病患者都有这样的疑惑。让我们一起来了解板栗的营养特点。"
营养学专家王教授在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中指出，每100克新鲜板栗含碳水化合物42.6克，膳食纤维2.9克，蛋白质3.6克，脂肪2.2克。板栗的血糖生成指数(GI值)为54，属于中等GI值食物。
糖尿病患者食用板栗需要注意以下要点:
板栗的升糖机制分析:
板栗含有淀粉，经消化后会转化为葡萄糖被人体吸收。《中华糖尿病杂志》研究表明，板栗的升糖速度比白米饭慢，血糖峰值相对平缓。这与板栗中的膳食纤维含量较高有关。
板栗富含维生素C、钾、镁等微量元素。中国营养学会发布的数据显示，每100克板栗含维生素C 40.5毫克，钾391毫克。这些营养成分对糖尿病患者的血管健康具有积极作用。
食用建议:南京医科大学附属医院内分泌科专家建议，糖尿病患者每次食用板栗不宜超过50克，每周不超过3次。最好在餐后或运动前食用，避免空腹食用。
《中国临床营养杂志》刊载研究指出，蒸煮板栗比烤制板栗升糖指数更低。建议选择水煮或蒸制方式，避免添加糖分。
季节性食用原则:中医营养学专家提醒，板栗性质温和，秋冬季节适量食用更为合适。《中医药临床研究》记载，板栗具有补脾养胃、益气强筋的功效。
禁忌人群提示:除血糖控制不佳者外，肾功能不全患者也要限制板栗摄入。北京协和医院肾内科研究显示，板栗中钾含量较高，可能加重肾功能负担。
《中国食品科学》期刊推荐，板栗可与绿叶蔬菜搭配食用，既能减缓升糖速度，又能补充膳食纤维。
张医生拿出一份详细的饮食记录表，耐心地教李阿姨如何记录血糖变化。"板栗不是洪水猛兽，关键在于适量适时。"
一个月后，李阿姨再次来到诊室。她兴奋地展示着自己的血糖记录本:"我现在知道了，午饭后散步半小时，再吃两三颗板栗，血糖一点都不会升高。"
中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的调查数据显示，近年来糖尿病患者对传统食材的认知需求不断提高。板栗作为传统食材，其营养价值值得重新认识。
板栗的食用禁忌:胃酸过多者不宜多食。上海中医药大学附属医院消化科研究发现，板栗含鞣酸，可能刺激胃黏膜。
过敏体质者需谨慎。广州医科大学过敏研究中心提示，部分人可能对板栗蛋白过敏，初次食用时宜少量尝试。
便秘患者应适量。浙江省中医院消化科专家指出，板栗性质偏干，大量食用可能加重便秘症状。
血糖监测策略:
《中华内分泌代谢杂志》建议，食用板栗后2小时测量血糖，了解个体反应。不同个体对板栗的耐受程度存在差异。
板栗的储存方法:中国农业科学院专家建议，新鲜板栗可在常温下保存3-5天，冷藏可延长至2周。储存时注意通风，防止发霉。
加工注意事项:
《食品科学技术学报》研究显示，板栗煮制15-20分钟最为适宜，可最大程度保留营养成分。
创新食用方式:
营养师刘老师推荐将板栗打成泥，与全麦面粉混合制作点心，既美味又营养。
特殊人群建议:老年糖尿病患者:控制分量尤为重要，建议每次食用2-3颗。
运动糖尿病患者:可在运动前1小时适量食用，补充能量。
妊娠糖尿病患者:需要更严格控制，建议咨询专科医生意见。
板栗营养强化:
农业部门正在研发营养强化板栗品种，降低升糖指数，提高膳食纤维含量。
市场选购指南:
外表完整，颜色均匀，手感较重的板栗品质较好。
避免购买过度加工的糖炒板栗。
优先选择新鲜板栗，而非速冻产品。
板栗不等于零升糖。
并非越贵的板栗营养价值越高。
加工方式会影响血糖反应。
中国农业大学食品学院最新研究发现，板栗中含有特殊多酚类物质，具有抗氧化作用。
北京大学公共卫生学院的流行病学调查显示，适量食用板栗的糖尿病患者血管并发症发生率较低。
四川大学营养学教研室证实，板栗中的膳食纤维对肠道菌群有调节作用。
随着精准营养学发展，将可能根据个人基因特点，定制板栗食用方案。
智能血糖监测设备的普及，让患者更容易掌握食用板栗后的血糖变化规律。
李阿姨的故事告诉我们，科学认识传统食材，合理搭配饮食才是健康之道。生活中处处充满智慧，关键是找到适合自己的方式。
通过这篇文章，相信大家对板栗与血糖的关系有了更清晰的认识。记住，没有绝对的好与坏，适量适度才是王道。希望这些知识能帮助糖尿病患者更好地享受美食，管理健康。
（参考文献：
1.《中华糖尿病杂志》2023年第15卷
2.《中国临床营养杂志》2024年第2期
3.《中华内分泌代谢杂志》2023年第39卷
4.《中国食品科学》2024年第1期
5.《中医药临床研究》2023年第12期）