糖尿病视力吃(糖尿病眼病吃什么)

• 1、有助于糖尿病患者保护眼睛的食物，你知道多少种？
• 2、糖尿病人眼睛差？吃这些颜色的食物把眼睛营养补上
• 3、糖友多吃6种食物能有效帮助护眼睛

有助于糖尿病患者保护眼睛的食物，你知道多少种？

合理饮食，有助于糖尿病患者保护眼睛，预防糖尿病眼病的发生。本文就告诉您：多吃哪些食物有助于保护眼睛。

视网膜上主导夜视功能的杆状细胞对微弱光线之所以敏感，主要是因其含有视紫红质，视紫红质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。

如维生素A缺乏或不足，会使视紫红质再生缓慢、功能受损，而使夜视能力降低。

此外，维生素A缺乏还会导致角膜上皮脱落、增厚和角质化而影响视力。

维生素A 属脂溶性维生素，多存在于动物肝脏中，β-胡萝卜素摄入人体后可转化为维生素A，为维生素A 原，多含于胡萝卜、芒果等天然蔬果中。

因此，夜视能力弱者可适量摄取动物肝脏，常食深绿色及橙黄色蔬果等富含β-胡萝卜素、维生素A的食物。

维生素B 1 是参与并维持视神经细胞功能和代谢的重要维生素。如缺乏可致眼睛干涩，甚至诱发视神经炎，表现为视神经乳头充血及水肿、视网膜出血、视力减退等。

此外，维生素B 1 还有平复皮肤皱纹的作用，有助预防或延缓眼袋及鱼尾纹的形成。

因此，糖尿病患者日常应适当增加粗粮、豆类、蛋类、奶类及奶制品等的摄入量。

维生素B 2 参与机体糖类、蛋白质、脂肪三大类营养物质的代谢，具有维持角膜、视网膜正常机能和保护视力的作用。

维生素B 2 缺乏时，易诱发眼肌痉挛、睑缘炎、结膜炎、疱疹性角膜炎、眼疲劳等眼疾。

人体自身很难合成维生素B 2 ，需要从日常膳食中摄取，肝、肾、奶、蛋、豆类均是富含维生素B 2 的食物，可根据情况选择性摄入。

维生素C是营养晶状体的重要物质，如维生素C摄取不足，可降低可溶性蛋白谷胱甘肽的活性，进而易引发晶状体混浊，是导致白内障的因素之一。

蔬果是维生素C的主要膳食来源，猕猴桃、草莓、橙子、枣、山楂、油菜、香菜、番茄、茼蒿、菠菜等维生素C含量较高。糖尿病患者应适量选用，山楂和枣含糖量高，需要少吃。

富含微量元素锌的食物

锌不仅能增强视神经的敏感度，还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的合成，直接影响维生素A及视紫红质辅基视黄醛的代谢。

如机体缺锌，可致夜视能力降低，以及视网膜主导明视的锥状细胞机能障碍而致辨色能力下降。

牡蛎、红肉、坚果、金针菜、西兰花、木耳、蘑菇、鲜枣等食物富含锌元素，日常可选择性补充。

研究发现，在人体的组织细胞中，眼睛的含硒量最高。硒元素可促进机体合成大量的滋养晶状体的谷胱甘肽，从而维护晶状体健康，是预防白内障、黄斑病变的重要营养素。

中国居民的平均膳食硒摄入量较低，而富硒米、动物内脏、鱼类、菌藻类食物是膳食硒的良好来源。

铬在人体细胞内参与形成葡萄糖耐量因子，该因子能促使胰岛素发挥最大的生物效应。

如果机体缺铬，可致胰岛素调节血糖功能障碍、血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而导致视力下降或引发近视。

膳食铬主要存在于糙米等全谷类粗加工食物中，鱼虾、贝类等海产品以及坚果亦含有较丰富的铬元素。

上述食物，糖尿病患者应安排在日常饮食中，经常食用。

作者：北京大学第三医院健康管理中心营养师 张正虹

糖尿病人眼睛差？吃这些颜色的食物把眼睛营养补上

随着糖尿病的发展，糖友们会发现眼睛越来越不好使，看东西费劲，还容易眼睛模糊，甚至白内障、视网膜病变、眼底病变等也找上门来。

有数据显示，平均每10个糖尿病患者中，就有3-4个有糖尿病视网膜病变，失明风险大大提高。那么，糖尿病人的眼睛需要补充哪些营养呢？

据了解，眼睛最喜欢的营养素莫过于叶黄素、玉米黄素、花青素、多种维生素以及足够的锌元素。

【叶黄素】小名胡萝卜素，一般跟玉米黄素同时存在，是眼睛视网膜黄斑区域的主要色素，过多缺乏会失明，还能保护眼睛不被紫外线、蓝光伤害。

【花青素】花青素是强效的抗氧化剂，有促进视网膜细胞再生、促进视觉敏锐度、预防重度近视、增进视力等工作。

主食用这些替代部分米饭

主食种类繁多，其中小米、大黄米、黄玉米等黄色的主食中，含有丰富的叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素，而紫米、红米、黑米、黑豆、红豆等豆类含有花青素。

这些粗粮、豆类还含有大量眼睛抗疲劳需要的维生素B族和维生素E。建议经常对着电脑、眼疲劳、已经出现眼睛病变的糖友，可以在总热量不超的情况下，选用小米、黄玉米、豆类取代部分大米，作为日常主食。

此外，还有一种养眼佳品可以放进饭里一起煮，那就是明目、补肝肾的枸杞，尤其是黑枸杞。由于玉米黄素和叶黄素不溶于水，泡水喝养眼效果不如与饭一起嚼碎吃下去来得好。

水果选紫蓝色、黄橙色的养眼佳品

需要注意的是，当血糖控制不好的时候，最好限制水果的摄入。如果血糖控制理想，每天大约可以吃200克水果。

在水果店五颜六色的水果中，紫蓝色的水果富含花青素和维生素C，比如蓝莓、桑葚、黑加仑、覆盆子等；而柑橘、木瓜、芒果等黄橘色的水果，含有胡萝卜素和维生素C。

需要提醒糖友的是，个别水果含糖量比较高，比如山楂、大枣、香蕉、石榴、柚子、荔枝、芒果、梨等，要慎重选择。

浅色蔬菜养眼能力弱 多来点深绿、紫红

一般来说，花青素多“藏”在紫红色的蔬菜中，而叶黄素多在深绿色的蔬菜里。

比如，紫甘蓝、红苋菜、紫茄子（主要是皮）等含有花青素，油菜、菠菜、小白菜含有丰富的叶黄素、胡萝卜素和维生素C。而白萝卜、白洋葱等浅色蔬菜的“养眼”能力还稍弱。

此外，糖尿病人每日至少摄入1斤蔬菜，而且绿叶菜最好占一半。研究显示，多吃深绿色叶类蔬菜的糖尿病人，发生危险的几率明显下降。

糖友多吃6种食物能有效帮助护眼睛

1、浆果。

草莓、蓝莓等浆果是抗氧化剂的最好来源，不仅营养丰富，而且没有多余的热量和糖。红色、蓝色和紫色的浆果是水溶性抗氧化剂的良好来源，能防止眼睛受到损伤。

2、羽衣甘蓝。

这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂集中在眼睛的黄斑处，有助于吸收有害的高能量光波，防止阳光、烟雾和空气污染对眼的伤害。

3、煮熟的菠菜。

菠菜含有大量的叶黄素、玉米黄质和维生素E，这些营养素都对眼睛有益。

4、富含维生素C的食物。

维生素C是一种顶级的抗氧化剂，有助于保护血管，包括眼睛中的血管。这些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。

5、富含维生素E的食物。

维生素C和维生素E能协同工作以保持人体健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、红薯和植物油来增加维生素E的摄入量。

6、海产品。

野生鲑鱼、龙虾和其他贝类海鲜富含虾青素，它是类胡萝卜素的一种类型，对视觉功能也能起到保护作用。鱼油还能在一定程度上缓解目涩和老年黄斑变性。