糖尿病餐难吃(糖尿病患者吃不下去饭怎么回事)

• 1、美学生抱怨公立学校饭难吃，纽约市长：习惯就好了
• 2、美学生抱怨公立学校饭难吃，纽约市长：习惯就好了
• 3、医院制定糖尿病食谱的秘密：吃饱又控糖的糖尿病餐少不了它

美学生抱怨公立学校饭难吃，纽约市长：习惯就好了

来源：环球时报

【环球时报综合报道】在许多学生抱怨学校饭菜不合胃口后，周二，纽约市市长埃里克·亚当斯为公立学校的午餐辩护称，那些怨声连连的人只是不习惯“健康食物”，习惯就好了。

据美国《纽约邮报》21日报道，在一场新闻发布会上，亚当斯坚称学生们应习惯现在纽约公立学校的午餐，因为目前的午餐是更营养的。亚当斯是一位健康饮食的倡导者，也是一名素食主义者。他曾通过改变饮食结构改善了糖尿病并减轻了体重。

据报道，亚当斯称那些对学校午餐大肆批评的人是垃圾食品的倡导者。他坚称学生们已经向他表达了对蔬菜的喜爱，并表示作为“负责任的成年人”必须确保孩子们吃的不全是高热量的食物。

5月，一名学生曾在社交账号上发布了一张学校的午餐照片，并将其描述为“一盘子排泄物”。上周有学生表示自己在学校吃到过不新鲜的华夫饼以及不熟的薯条和鸡块。亚当斯承认，学校的餐食还有改进的余地，但他不会因为目前的抱怨放弃减少学校餐食中垃圾食品的努力。

美学生抱怨公立学校饭难吃，纽约市长：习惯就好了

【环球时报综合报道】在许多学生抱怨学校饭菜不合胃口后，周二，纽约市市长埃里克·亚当斯为公立学校的午餐辩护称，那些怨声连连的人只是不习惯“健康食物”，习惯就好了。

据美国《纽约邮报》21日报道，在一场新闻发布会上，亚当斯坚称学生们应习惯现在纽约公立学校的午餐，因为目前的午餐是更营养的。亚当斯是一位健康饮食的倡导者，也是一名素食主义者。他曾通过改变饮食结构改善了糖尿病并减轻了体重。

据报道，亚当斯称那些对学校午餐大肆批评的人是垃圾食品的倡导者。他坚称学生们已经向他表达了对蔬菜的喜爱，并表示作为“负责任的成年人”必须确保孩子们吃的不全是高热量的食物。

5月，一名学生曾在社交账号上发布了一张学校的午餐照片，并将其描述为“一盘子排泄物”。上周有学生表示自己在学校吃到过不新鲜的华夫饼以及不熟的薯条和鸡块。亚当斯承认，学校的餐食还有改进的余地，但他不会因为目前的抱怨放弃减少学校餐食中垃圾食品的努力。

作者：任小满

来源： 环球时报

医院制定糖尿病食谱的秘密：吃饱又控糖的糖尿病餐少不了它

一些糖尿病患者在确诊后求助于营养科医生，请他们帮助制定一周食谱，如果细心您可能会发现一种食物在糖尿病食谱上很常见，它就是魔芋。

从营养成分上来说,魔芋块茎符合糖尿病患者控制血糖、增加饱腹感，淀粉含量低、热量低、脂肪含量低的特点。每100克魔芋的热量为9千卡，每100克魔芋丝的热量为6千卡，每100克魔芋面的热量为17千卡（同等重量的米饭热量为116千卡）。

魔芋含淀粉很少，约为1.5%，脂肪含量低，近乎为0.1%。

更为重要的是，魔芋中含有一种叫做葡甘露聚糖的神奇成分，含量高达60%以上。葡甘露聚糖是一种优良的可溶性膳食纤维，吸水性很强，摄入后遇水膨胀，一方面可产生强烈的饱腹感，另一方面产生优良的延缓食物吸收，降低餐后血糖的作用。

正是基于魔芋的这些营养特点，所以在营养医师为糖尿病患者制定食谱时广泛采用。

许多糖尿病患者反映魔芋太难吃了，一是有一种腥味，二是吃起来有塑料的口感。这也导致许多糖尿病患者在尝试一次魔芋制品后就放弃了。

通常我们在市场上买到的都是加工过的魔芋制品，比如魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋面、魔芋米。您可以采取如下做法。

第一步：先焯煮

将魔芋制品焯煮10分钟，长时间焯煮才能去除魔芋的部分碱味。

第二步：用适合的烹饪方法

适合魔芋菜肴的方法有4种：1.凉拌，使用较多调味品，如醋、小红辣椒（能吃辣的情况下）。

2.红烧，如用肉与魔芋宽粉加入酱油炖煮，用肉香调和魔芋让人不愉快的味道与口感。

3. 魔芋米与杂粮米或大米混合烹煮。做熟的混合米饭还可以加鸡蛋、蔬菜做成炒饭。

4.刷四川火锅，适合能吃辣的糖友，但需注意火锅加入了大量牛油，会大大增加魔芋的热量，不宜过量食用。

你还有什么魔芋的美味烹饪经验？留言分享吧！