糖尿病低gi(糖尿病低gi食物一览表)

光明网 2025年02月05日 06:08 0

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糖尿病患者应选择低GI水果食用（转自：北京市疾病预防控制中心）

来源：北京12320在聆听

内容简介

不管是减肥还是控糖，大家都对“GI”这个概念很敏感。GI 是指“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响。

专家简介

于康，北京协和医院临床营养科主任，主任医师，教授，博士研究生导师。致力于肥胖症、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症及痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的营养治疗。

在各社交平台上，低GI饮食受到追捧，很多糖尿病患者一日三餐几乎都放弃了精制米面，只吃各种粗粮及相关低GI食物、低GI零食，认为这样做有助于控糖。事实真是如此吗？

低GI饮食就是低能量吗

血糖生成指数（GI，Glycemic Index）反映的是含等量碳水化合物的不同食物引起餐后血糖升高的程度，因此是一个相对的数值，反映的是碳水化合物的“质”，而与碳水化合物的具体摄入量无关。

通常以葡萄糖GI值100为标准，GI值在55以下的食物被称为低GI食物，它们在消化和吸收过程中导致人体血糖水平上升的过程较为缓慢，能够帮助维持稳定的血糖水平，并可能有助于控制体重和改善代谢健康。

低GI饮食并不等同于低能量饮食。低能量饮食是指整体能量摄入较少，而低GI饮食则主要关注食物对血糖的影响。虽然低GI食物往往也比较健康，可能能量相对较低，但并不意味着所有低GI食物都低能量。比如，某些坚果虽是低GI食物，但脂肪含量高、能量较高。

总之，低GI饮食强调选择对血糖影响小的食物，而低能量饮食则关注总能量摄入。两者可以结合，但并不完全相同。

代表性的低GI食物有哪些

全谷物和薯类：燕麦、黑米、玉米、红薯、意大利面等。

豆类：红豆、绿豆、扁豆等。

水果（通常是未加工的新鲜水果）：苹果、梨、橙子、樱桃、草莓等。

蔬菜（大多数非淀粉类蔬菜）：绿叶菜、西蓝花、魔芋等。

坚果和种子：花生、腰果、杏仁、核桃等。

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶（低糖或无糖）等。

市面上的低GI食物靠谱吗

判断市面上的各种低GI食物是否可靠，需要注意以下几点：

标签和认证：很多产品包装上会标示“低GI”，但并不总是准确。因此，购买前查看成分表和GI值数据来源是很重要的。

加工食品：即使某些加工食品被标记为“低GI”，它们可能仍然含有添加糖、人工成分或其他不健康的成分。因此，请尽量选择天然、未加工的低GI食物。

个人差异：不同人对食物的反应可能不同，某些食物在某些人身上可能表现出较高的血糖反应。

选择低GI食物时，尽量选择天然、未经加工的食材，并关注营养成分，而不仅仅是GI值。需要注意的是，低GI食物也不能无限制地吃，仍需要控制摄入量以维持较低的血糖负荷。

结论

对糖尿病患者来说，低GI饮食可以作为一种长期选择，但需要患者根据个人情况综合考虑其利弊。

（转自：健康北京）

来源：央视新闻客户端

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