妊娠糖尿病毛豆(妊娠期糖尿病可以吃毛豆嘛)

• 1、妊娠糖尿病饮食食谱
• 2、糖尿病与毛豆
• 3、8种高糖蔬菜会快速拉高血糖，糖尿病患者一定要少吃

妊娠糖尿病饮食食谱

饮食原则“限量，少油，忌糖，低盐”

主食禁食：糯米类（汤圆，年糕），白粥，粉丝，各种饼（鸡蛋饼之类），各种羹，油条，油饼，小笼包，蛋炒饭，锅贴，春卷

水果禁止吃：甘蔗，香蕉，桂圆，荔枝，葡萄，哈密瓜，西瓜，菠萝，石榴，苹果（或者基本控制再半个)

1、定时定量进食，每天4-6顿，加餐不加量

粗粮放在加餐中，包括：玉米，红豆，黑米，紫薯，高粱等

2、蔬菜：特指带叶子的绿色蔬菜，毛豆少吃，会让血糖高

3、水果最好放在两餐中间食用：猕猴桃，草莓，小番茄，黄瓜，西柚（天然降血糖）

4、避免吃加糖、糖醋、油炸、油煎及勾芡的食物，烹调采用清蒸、水煮、凉拌、炖煮，杜绝红烧

5、鱼、肉放在午餐和晚餐，每天手掌心大小的鱼或者肉

6、主食（米、面）每天250克，一次一碗

常见低糖谷类：玉米面、黑米、小米、粉丝、通心粉、绿豆挂面、饺子(三鲜）包子、馄饨

常见低糖水果：苹果、桃子、樱桃、柑、柚子、梨、番石榴、李子、柠檬、草莓、蓝莓、牛油果、杨桃等

常见中糖蔬菜类：胡萝卜、山药、栗子、甜菜、南瓜等

持续更新：附带餐图～

糖尿病与毛豆

毛豆属豆科栽培大豆种，是指结荚颗粒饱满末期夹皮还没有转黄而采青食用的大豆，因其独特的口感和风味，被誉为最美味、最富营养的绿色保健蔬菜，随着人们对健康饮食概念的理解逐步加深，备受消费者青睐，毛豆营养价值高，食用口感好，其富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、维生素及膳食纤维，同时还含有一些微量的功能性成分，如黄酮类、皂苷类成分。从中医角度讲，毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，还可预防疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒 、疮痈肿毒、外伤出血等。

01、改善脂肪代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇的水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，同时也有利于血压和胆固醇的降低。

02、增强脑力

毛豆中所含的卵磷脂是脑细胞膜的主要成份，是大脑发育不可缺少的营养之一，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

03、调节血糖和血脂代谢

毛豆中含有的大豆异黄酮可以调节血糖和血脂代谢。大豆异黄酮是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢物，迄今为止有12种异构体。据报道，大豆异黄酮苷元比糖苷更容易被人体吸收，并且大豆苷元和燃料木素是有益于健康的主要成分。大豆异黄酮有益于减轻糖尿病患者的体重以及控制患者血浆胰岛素水平和葡萄糖水平。也有研究表明，大豆异黄酮可降低糖尿病小鼠肾缺血再灌注损伤后血肌酐(SCr)、尿素氮(BUN)、血总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等水平，对预防糖尿病具有一定的意义。

04、缓解钾流失引起的不适

钾是人体不可缺少的矿物元素，毛豆中的钾含量很高，夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾，夏天常吃可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对女性保持苗条身材作用显著，对肥胖、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用，在夏季毛豆的营养价值最丰富，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入不足。

毛豆当中含有很多的营养元素，包括了铁，钙，钾，锌，硒等，这些营养对于患者的身体素质提高也有很好的促进作用。糖尿病人是可以适当食用毛豆的，但是要注意控制量，因为毛豆当中含有很多的淀粉，如果大量的食用的话，会引起血糖出现明显的波动，而不利于血糖的控制。对黄豆过敏者也最好不要食用。

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资料来源：转自文糖医

8种高糖蔬菜会快速拉高血糖，糖尿病患者一定要少吃

一般来说，医师和营养师总会建议病人多吃新鲜蔬菜，因为蔬菜低糖、低脂、低热量。但这也不是绝对的，有些蔬菜的含糖量是比较高的，对于糖尿病人来说就得多加注意，控制食用了。

1.荷兰豆

荷兰豆吃起来就能感觉到甜味，这是因为荷兰豆属于高糖蔬菜，吃250克荷兰豆的含糖量就相当于1 斤绿叶蔬菜了。

如果炒了荷兰豆又非常想吃的话，可以少吃几口米饭，来控制整体的糖分摄入。

2. 豆角

夏天快来了，又到了吃豆角的时节，豆角虽然是一到很美味的家常菜，但是糖分却比荷兰豆的糖分还要高，所以豆角最好是少吃。

3. 毛豆

毛豆吃起来虽然感觉不到甜味，但是含糖量也很高，仅70克毛豆的热量就抵得上1斤绿叶蔬菜了，糖尿病患者要慎吃。

4. 胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素，营养成分和保健价值都是很高的，不过胡萝卜本身的含糖量也要比一般的蔬菜高，所以也尽量要少吃。

5. 芋头

芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。

不过，血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，每吃100克芋头应减少25克主食，以保证血糖平稳。

6. 香椿芽

不得不说，香椿芽炒鸡蛋简直太诱惑了，几乎能勾起所有人小时候的回忆，现在这个季节正是吃香椿芽的时节，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用。但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不超过20克。

7. 菱角

菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。

8. 甜菜

甜菜又叫红菜头，和名字一样，糖分很高，除了水分就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友最好是不要吃。

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