玉米汁糖尿病(玉米汁糖尿病人能喝吗百度百科)

• 1、春节聚餐，糖尿病患者该如何选择饮料？
• 2、甜玉米和糯玉米，哪种玉米更营养？糖尿病患者别怕，了解一下
• 3、当心勾兑玉米汁冒称鲜榨

春节聚餐，糖尿病患者该如何选择饮料？

过节期间，亲朋好友聚在一起，难免要觥筹交错一下。我们对于糖尿病患者的建议是少饮酒或者是不饮酒，那么不能或者不喝酒的他们可以用什么饮料来代替酒水，既能保证节日气氛，又不会影响血糖呢？

其实，我们并不赞成糖尿病患者通过饮料来补充水分，因为市面上大多数的饮料都含有糖分。对于糖尿病患者来说，常见的含糖的饮料，如可乐、雪碧等是不适合饮用的。因为当糖尿病患者由于出汗、排尿增加导致体内缺水，饮用含糖饮料来补充水分的话，很容易导致体内出现高血糖状态。含糖饮料进入人体后，提供的不是额外的水分，而是人体不需要的能量和糖分。这样不但不能缓解体内缺水的情况，而且长期饮用还会增加患者体重，使其血糖难以控制。所以，如果是从补充水分的角度来说，糖尿病患者喝白开水和淡茶水是最保险的。

但是碰到过节的时候，情况就不一样了，单纯喝白开水或者是淡茶水有些不符合节日气氛。而且现在市面上的饮料层出不穷，碳酸饮料、茶饮料、果汁等，琳琅满目的饮料中确实也有适合糖尿病患者饮用的。但是同时也存在着一些看似健康，实则能量较高，对血糖控制不利的饮料。所以，我们在不讨论添加剂、香精等问题的前提下，单从控制能量摄入和补充营养素的角度，来谈谈糖尿病患者如何选择饮料吧。

肯定不能喝的——碳酸饮料、含糖饮料

碳酸饮料以可口可乐为例，根据其产品标签上标明的：每100毫升的可口可乐提供43千卡的热量。那么一罐330毫升的可乐，提供的能量就有140千卡，这样的能量需要糖尿病患者以中速步行的速度，走1个多小时才能消耗掉。而含糖饮料所含有的能量更高，根据食物成分表的内容来看，常见的含糖饮料——果汁饮料中，沙棘果汁提供的能量是最多的，大概为每100毫升提供325千卡的能量。而酸枣果汁饮料提供的能量相对来说较少，每100毫升仅为27千卡。虽然能量的多少有很大的不同，但是需要注意的是，这些能量是以100ml为基本的单位的。而在实际生活中，一瓶饮料的容量大概都在500毫升左右，所以果汁等含糖饮料所含有的能量是非常多的。除了能量高之外，我们还要注意含糖饮料中所含的糖大多是精制糖，如白砂糖、蔗糖、果葡糖浆等，这些精制糖进入人体后会使体内血糖急剧飙升，严重影响到糖尿病患者的血糖情况。所以，对于此类饮料，我们的建议是肯定不能喝。

看似健康，实则营养价值低的——纯果汁、蔬菜汁

既然甜饮料既没营养，能量又高，不适合糖尿病患者饮用，那么标榜着健康营养的纯果蔬汁是不是适合糖尿病患者饮用呢？其实，糖尿病患者也是最好不要喝这类饮料。

首先，从能量上来看，蔬菜汁饮料以胡萝卜汁举例，每100毫升的胡萝卜汁可以提供24千卡的热量。而水果因为含有糖分，很多糖尿病患者不敢吃。但其实糖尿病患者血糖控制平稳的话，是可以适当食用水果的。那么如果用等量的水果来榨汁的话，总的能量确实没有太大变化，对血糖的影响也可以接受。不过需要注意的是，如果过量饮用蔬菜、水果汁等此类饮料，还是会导致能量超标的。另外，榨汁后，水果和蔬菜中的营养物质也会有一定的损失。同时由于变成液体后，水果中的糖分更容易被人体吸收，从而影响血糖。所以，从营养和健康的角度来说，还是直接吃蔬菜或水果更好一些。如果要喝，尽量选择不加糖的纯蔬果汁，同时注意饮用量。

可以饮用的健康饮料——奶类、豆浆

这里所说的奶类是指牛奶、酸奶和羊奶、马奶等，并不是市面上贩卖的乳饮料。天然的奶类制品是一种营养素种类齐全，组成比例合理，又很容易被消化吸收的，营养价值较高的食物。增加奶类的摄入，可以帮助糖尿病患者补充优质蛋白的同时，还增加钙和维生素的摄入。而豆浆中含有大豆异黄酮、大豆低聚糖等营养成分，同时除了含有优质的蛋白质之外，脂肪的含量相对其他同样含有优质蛋白的食物来说，数量较少，所以相对健康很多。并且豆浆中还可以溶解少量的可溶性膳食纤维，热量低的同时，还有利于肠道健康。所以对于糖尿病患者来说，节日的餐桌上，适当饮用奶类及豆浆来当做饮料，是相对健康的选择。

最后要提醒大家的是，糖尿病患者日常还是以饮用白开水或淡茶水为主要补充水分的方式，就算是健康的饮料，其中依然含有能量，所以饮用量还是要受到限制的。而白开水或淡茶水中所含的能量几乎为零，饮用他们来补充水分，是对糖尿病患者最有利的。

甜玉米和糯玉米，哪种玉米更营养？糖尿病患者别怕，了解一下

玉米是非常有营养的一种粗粮，一般在市场上卖玉米，有两种一种是甜玉米一种是糯玉米，不知道你在市场上购买玉米的时候有没有纠结到底哪个更有营养。

首先，两种玉米的口感是不一样的甜玉米口感比较甜，因为它的淀粉含量少，主要都是糖和果糖，而且皮薄汁多。

糯玉米就是嚼起来比较软，牙口不好的人适合这种玉米。有人就会说了，那么糯玉米是不是更适合糖尿病人来吃，因为它含糖量没有甜玉米多，但其实并不是这样，不管是哪种玉米里面都会含有比其他食物多的淀粉，糖尿病患者吃这两种玉米也不适合控制血糖。

如果糖尿病患者真的想吃玉米，他们适合吃一些市场上卖得老玉米，因为这种玉米含的粗纤维比较多，含糖量非常低，是适合减肥和糖尿病患者食用的。

但是有些较真的人，非要将这两种玉米分个高低的话，无论是蛋白质还是维生素糯玉米都差点，但是糯玉米的存储时间要比甜玉米的时间长，因为糯玉米含淀粉量比较高。另外，玉米水也是很好的养生食品。煮完玉米，既可以吃玉米，又可以喝玉米水。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

当心勾兑玉米汁冒称鲜榨

当心勾兑玉米汁冒称鲜榨

文/李园园营养师

勾兑玉米汁冒充鲜榨

很多人已经知道了一个秘密：很多所谓的鲜榨果汁实则是由相应果味的香精与色素完全勾兑的或者是部分勾兑的。然而临近春节，聚餐日进增多，点玉米汁的人多起来了。殊不知，您点的玉米汁很可能也是勾兑！花了高价钱，没有买到原本想象的高营养价值的东西，遗憾!

勾兑玉米汁如何制得？

现在勾兑的技术可谓是越来越“发达”，据走访市场了解到，一包“玉米粉”加水几乎就可以勾兑出一杯玉米汁。玉米粉是很多物质的大集合，配料表依次写着：玉米粉、白砂糖、植脂末（葡萄糖浆、植物油、酪蛋白、乳化剂、稳定剂）、食用香精、抗结剂等。

其中除了玉米粉是主要成分之外，还含有很多的糖分，糖尿病人错把勾兑玉米汁当做鲜榨玉米汁，那么极容易引起血糖水平的升高，不利于血糖的控制；其中的植脂末也不是人体的物质，而且可能含有反式脂肪酸这种致人肥胖能力最强、对人的危害最大的脂肪酸；添加的香精就是让勾兑玉米汁呈现玉米味儿的秘籍了。

如何迅速鉴别勾兑玉米汁？

有没有明显的方法区分是勾兑玉米汁与鲜榨的呢？动用我们的感觉器官，通过以下三点就可以帮助大家辨别个大概：

1、 看。勾兑玉米汁颜色往往会更深。勾兑玉米汁中往往含有黄色的色素，而天然的玉米汁含有胡萝卜素与维生素B2，颜色也会发黄，但是一般没有勾兑的颜色那么深。

2、 闻。一般勾兑的香气更浓郁，因为鲜榨玉米汁的香气远不如玉米香精的香气挥发性强，味道也不如玉米香精浓烈。

3、 尝。勾兑玉米汁不仅颜色更深，且有的可能会留在舌头上呢！所以有人发现喝了勾兑玉米汁以后舌头也变成黄色的了，就说明是有问题的；再者勾兑玉米汁后味会比较浓，且有点古怪，不如鲜榨的自然、平淡。

自力更生制作玉米汁很简单

制作玉米汁一般选择甜玉米。

首先，将玉米洗净煮熟，将玉米粒从玉米棒上剥离下来（注意玉米胚芽尽量不要残留在棒子上，因为胚芽中的不饱和脂肪酸与维生素E丰富，这两种成分对于抗氧化、防止细胞的脂质过氧化、促进胆固醇的合理转运与代谢都有帮助）

然后，将玉米粒加入打浆机中，加入适量水，打浆即可。如果味道太平淡，还可以加点木糖醇。也可以跟其他的食物一起进入打浆机，制作混合饮品。

温馨提醒

★发霉的玉米不要食用。玉米比较容易滋生黄曲霉，可能会产生黄曲霉毒素，这是一种肝脏毒，甚至会诱发肝癌。所以霉变的玉米一定不要食用。

★制作玉米汁的甜玉米不同于老玉米与糯玉米，其中的水溶性多糖丰富（这点类似于水果），达到8%左右，摄入太多不利于糖尿病人血糖控制，因此建议糖尿病人一定要把握好量。

附作者信息：

李园园

新浪微博:@李园园营养师

营养与食品卫生学硕士

国家二级公共营养师

报刊杂志撰稿人