糖尿病炖鸡蛋(糖尿病人喝鸡蛋汤)

• 1、一天吃一个水煮鸡蛋，对糖尿病群体的保护你想不到，国外已有研究
• 2、鸡蛋加它一起煮，常食双眼明亮，提高免疫力，肝越来越干净！
• 3、糖尿病人早餐吃什么好？这个早餐太重要！血糖生成指数非常低

一天吃一个水煮鸡蛋，对糖尿病群体的保护你想不到，国外已有研究

五六十岁的人查出血糖高不是什么稀奇事，要知道现在很多年轻人都有这样的问题，其实确诊后生活没啥变化，就是在饮食上想得比较多，害怕吃不对让血糖坐过山车。

血糖高不能吃鸡蛋吗？

章女士回老家时母亲给她准备了一箱草鸡蛋，说拿到亲家母吃，可是当章女士把鸡蛋拎到婆婆家里时，婆婆却有点发愁，说自己感谢亲家母的心意，但是现在自己查出高血糖，不敢吃鸡蛋了，害怕血糖继续上升。章女士不太了解，真的不能吃鸡蛋吗？少吃点也不行？

芬兰一项研究表明，每天一个鸡蛋，有助于降低40%的糖尿病风险

《分子营养与食品研究》上发布了研究，经常吃鸡蛋的人体内有一种脂质分子，能帮助降低糖尿病风险。

鸡蛋中含有较多活性营养，从长远角度来看对人体是有益的，所以，只要能控制好食用量，吃鸡蛋是可以的。

那么，已经确诊糖尿病，还能不能吃鸡蛋了呢？

答案是可以吃。

经常吃鸡蛋的患者并不会因为鸡蛋本身对血糖产生影响，心脏也很健康，和不吃鸡蛋的人没有什么区别。

而且鸡蛋中的胆固醇在每日限量标准以下，只要能控制其他高胆固醇类食物，就不会有太大影响。再者，就算不吃鸡蛋，身体也合成胆固醇，鸡蛋并不是主因。

而那些吃了鸡蛋血糖飙升的人，大多是用了不正确的方法去烹饪，比如说用很多油炒鸡蛋，炒好的鸡蛋再加入白砂糖搅拌，这样的吃法肯定是不利的。另外，还有很多人喜欢将鸡蛋炸着吃、卤着吃，这些方法不太健康，营养也减少了。

水煮蛋烹饪简单，没有其他添加调味品，也没有改变鸡蛋的性质，可以放心食用。而且鸡蛋的营养很全面，对大脑神经和眼睛有益，还能提供优质脂肪和蛋白质，肥胖人士也可以吃。

另外，鸡蛋和什么食物搭配一起吃也很重要，有的人喜欢用面包、甜点、香肠和鸡蛋搭配，再加上花生酱、芝麻酱，很容易热量超标。但是，如果和牛奶、蔬菜、水果、瘦肉、面条等食物搭配，相对而言就比较健康。

水煮鸡蛋有两个小窍门

①8分钟口感最好

②冷水下锅不易裂

有的人说自己不会煮鸡蛋，每次煮好的蛋都会开裂，整个锅里都是蛋花，一点食欲都没有了，还有的人说自己不知道应该煮多久，剥壳了才知道里面没有熟透，自己又担心有细菌，根本不敢吃，只能重新注意下。

要想煮出的鸡蛋好剥又好吃，那就要注意两个小细节，开始咕嘟后调小火头，继续闷两分钟，然后关火，一般8分钟最好。而且要用冷水开煮，让蛋液在水温上升的过程中慢慢凝固，等到沸腾了才能经得起磕碰。

如果一上来就用开水煮，里面的蛋液还没有定型，就被咕嘟咕嘟撞裂了，蛋花当然会流出来。掌握好了这两点，你就可以煮出光滑嫩白的鸡蛋了。

不管是什么颜色的鸡蛋，营养都差不多

鸡蛋售价有高有低，有的标榜“低胆固醇蛋”或“农家土鸡蛋”，卖的价格会更高一些，但是从营养上来看，两种鸡蛋连1%的区别都不到，吃进肚子里效果是一样的。即便母鸡吃的是精饲料或谷物，也不会引起鸡蛋营养太大改变，所以，不要相信广告宣传，挑选价格优惠、新鲜的鸡蛋即可。

煮鸡蛋前要洗干净，注意别把其他不吃的鸡蛋沾上水，容易坏。煮好的鸡蛋别急着吃，核心温度很高，容易烫伤，在冷水中冰一下，不烫手了再吃。

如果糖友患有肾脏疾病，每天吃鸡蛋不能过多，要均匀分配到三餐中，同时还要控制其他富含蛋白的食物，若正在上火、发烧，还是等病情痊愈了再吃，此时不适合吃鸡蛋。

参考资料：

[1]哪种鸡蛋的营养价值最高?大部分人都会答错!·保健时报.2018-06-04

[2]煮鸡蛋有什么技巧?掌握“黄金8分钟”，美味又营养.北青网.2021-05-23

[3]糖尿病人能不能吃鸡蛋?这几种情况要小心，避免出现危险·医糖.2021-06-29

[4]糖尿病风险降低40%，只需每天吃一个鸡蛋!国外研究了20年证明是真的!·保健时报.2019-01-28

鸡蛋加它一起煮，常食双眼明亮，提高免疫力，肝越来越干净！

鸡蛋加它一起煮，常食双眼明亮，提高免疫力，肝越来越干净！

鸡蛋是很多家庭餐桌上少不了的美食之一，因为鸡蛋的营养是极为丰富的。被人们认为是全能的营养食物。

鸡蛋有很高的营养价值，但是脂肪含量却很低，大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，吃鸡蛋不用怕长胖。对各位要保持苗条身材的女性朋友们来说是非常好的。鸡蛋中丰富的胆碱是合成乙酰胆碱的必要物质，有助于提高记忆力，使注意力更集中。蛋黄当中的卵磷脂也能够促进肝脏细胞再生，因此能够很好地起到保护肝脏的作用。鸡蛋中含有能预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。鸡蛋含有优质蛋白质和人体所需的氨基酸，能有效地帮助我们抵抗病毒，提高机体的免疫力，对身体的健康是十分有好处的。

推荐搭配：荠菜煮鸡蛋

荠菜是在农村能经常吃到的一种野菜，但是一种野菜却被古人称为“天然之珍”“灵丹草”，深受人们的喜爱。荠菜中含有大量的胡萝卜素，能促进视紫红质的合成，对眼睛的感光有很重要的作用，尤其是暗适应能力有增强作用，因此食用荠菜有明目的功效，还可预防夜盲症。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜煮鸡蛋不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，常食双眼明亮，提高免疫力，肝越来越干净！

你们吃过吗？

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糖尿病人早餐吃什么好？这个早餐太重要！血糖生成指数非常低

与不吃早餐的糖尿病患者相比，每天吃早餐的糖尿病患者发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%-40%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。养成吃早餐的习惯，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。

糖尿病人的优质早餐好的早餐应该是既吃饱又吃好，热量应该达到全日总热量的20%-35%，还应该注意科学搭配。具体做法：

1.豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种。

2.全麦面包、全麦面菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者。

3.煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

4.清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜，就更趋合理了。

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