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糖尿病外卖餐厅(糖尿病点外卖可以吃什么)
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糖尿病患者怎么点外卖？
每10个中国成年人，就有1个糖尿病患者；每2个中国成年人，就有1个糖尿病前期患者。
除了发病率高，近年来，多项医学调查数据显示，糖尿病正呈现出低龄化趋势，越来越多的青年，甚至青少年儿童都成为糖尿病患者。
而中青年是外出就餐或点外卖的主要群体，糖尿病患者在外出就餐或点外卖时如何控糖？福建省人民医院营养科医生郑凯林告诉大家八个膳食原则。
外出就餐的原则：
（1）选择蒸、烩、煮、拌、炖的食物，用油少；
（2）油炸肉类，须去皮后食用；
（3）不选择黏粉或勾芡黏稠的菜式；
（4）不要选择糖醋类菜式；
（5）不宜食用肉丸、肉饼、火腿肠等不明成分的食物；
（6）多吃青菜增加饱腹感，尽量选择上汤蔬菜或凉拌蔬菜，营养又控油；
（7）少吃菜汤、菜汁；
（8）选清汤代替浓汤，撇去汤面上的油脂。
平时降糖有招儿：
（1）每餐主食都应包含粗粮，但粗粮不要细作：
（2）蔬菜不要切太小：
（3）薯类、蔬菜不要切太小或碾成泥状；
（4）红薯、南瓜虽然甜，当主食吃却能控糖；
（5）煮的时间不宜过长，建议急火煮、少加水：
（6）做菜时可加点醋；
（7）高低搭配：吃高GI（血糖生成指数）食物时可搭配低GI食物，以平衡食物的GI值。如，高GI大米和低GI红豆一起蒸煮，降低GI值，帮助控制血糖。
（8）吃饭速度宜慢不宜快，每口咀嚼20下，血糖自然就降下来。
来源：福建卫生报
糖尿病患者怎么点外卖？
每10个中国成年人，就有1个糖尿病患者；每2个中国成年人，就有1个糖尿病前期患者。
除了发病率高，近年来，多项医学调查数据显示，糖尿病正呈现出低龄化趋势，越来越多的青年，甚至青少年儿童都成为糖尿病患者。
而中青年是外出就餐或点外卖的主要群体，糖尿病患者在外出就餐或点外卖时如何控糖？福建省人民医院营养科医生郑凯林告诉大家八个膳食原则。
外出就餐的原则：
（1）选择蒸、烩、煮、拌、炖的食物，用油少；
（2）油炸肉类，须去皮后食用；
（3）不选择黏粉或勾芡黏稠的菜式；
（4）不要选择糖醋类菜式；
（5）不宜食用肉丸、肉饼、火腿肠等不明成分的食物；
（6）多吃青菜增加饱腹感，尽量选择上汤蔬菜或凉拌蔬菜，营养又控油；
（7）少吃菜汤、菜汁；
（8）选清汤代替浓汤，撇去汤面上的油脂。
平时降糖有招儿：
（1）每餐主食都应包含粗粮，但粗粮不要细作：
（2）蔬菜不要切太小：
（3）薯类、蔬菜不要切太小或碾成泥状；
（4）红薯、南瓜虽然甜，当主食吃却能控糖；
（5）煮的时间不宜过长，建议急火煮、少加水：
（6）做菜时可加点醋；
（7）高低搭配：吃高GI（血糖生成指数）食物时可搭配低GI食物，以平衡食物的GI值。如，高GI大米和低GI红豆一起蒸煮，降低GI值，帮助控制血糖。
（8）吃饭速度宜慢不宜快，每口咀嚼20下，血糖自然就降下来。
记者 邓剑云
编辑 杨小懒
湖南长沙雨花区：助老餐厅 送饭到家
光明日报记者 赵嘉伟
“社区有了中央厨房，一日伙食再不用愁。”家住湖南省长沙市雨花区左家塘街道营山佳园小区的林智荣老人，前段时间摔伤了腿，无法下床做饭。正愁时，社区工作人员上门告知，街道有了中央厨房，可以送饭上门，三菜一汤搭配合理，想吃什么还可以自己挑。
抱着试一试的态度，林智荣加入了社区助餐点的微信群，点了餐，留下地址、电话。不消30分钟，鸡肉、青菜、豆腐，打包得妥妥当当，送上了门。
长沙市雨花区左家塘街道辖区面积不足10平方公里，却是长沙内城区中老旧社区面积最大、老人数量最多的街道，60岁以上的老人有2万多名。为了解决空巢、留守、独居，特别是腿脚不便的老年人“吃饭难”问题，街道决定搭建老年人“中央厨房”，并以此为辐射点，为老年助餐点和有需要的居家老人配餐送餐。
“依托‘街道级中央厨房 社区助餐点’，采取统一制餐、集中配送服务方式，我们为辖区21个社区居家养老服务站助餐点配送中晚餐。”左家塘街道民生事务办主任周楚巍介绍，餐食由外卖员或者社区志愿者、楼栋长、党员等进行配送，以无偿或者低偿的服务，实现“最后一米”服务到家。
除了配餐送餐外，中央厨房还专门设立了助老餐厅，老年人也可以选择在这里就餐，助老餐厅每天都会提供16至18样菜，荤素搭配，可自由选择。
“每天步行七八分钟，就可以享受一顿热气腾腾的午餐，有肉有菜、有饭有汤，凑在一起唠唠家常，比吃饭本身更开心。”自从有了助老餐厅，住在湘粮宿舍的蒋正宜成了这里的常客，“好吃不贵，分量还足，省去了买菜做饭的麻烦。”
左家塘街道老年人中央厨房负责人王雅表示，为了全链条全方位为老人提供营养服务，餐厅还联合医疗机构，为糖尿病、“三高”等特殊老年群体提供专业的营养膳食套餐，为不同人群提供个性化的餐饮方案。
目前，该中央厨房覆盖包括街道和21个社区在内的总计22个助餐点、近100个小区，目前，在此就餐、点餐的社区老人共千余人，日均堂食100人次，每日送餐到社区、家庭120余份。
“为避免出现老年餐桌因‘自身造血’能力不足出现运营困境，我们正积极探索‘公益 市场化’运营方式，利用错时用餐、差别定价的方式，向周边从业人员和社区居民开放就餐服务，降低运营成本，促进良性运营。”周楚巍表示。
《光明日报》（2024年08月29日 10版）
来源： 光明网-《光明日报》